第四章商品质量管理PPT课件.ppt

第一章小结 商品的本质 商品学的研究对象和任务 商品质量 1 第四章商品质量管理 主讲 孔艳 2 三个专题 专题一 商品质量管理专题二 商品质量认证专题三 商品质量监督 3 学习目的 1 了解商品质量管理的发展阶段 理解全面质量管理的特点 重点掌握商品质量管理的基本方法 2 掌握质量认证的概念和类型 熟悉商品质量认证的基本程序 3 了解商品质量监督的概念 任务 原则和种类 4 第一节商品质量管理 用100人管一个人 doc质量管理是企业全部管理职能的一个重要组成部分 应该由企业最高管理者领导 由企业所有员工去实施 质量管理是企业为了使其产品 服务能更好地满足不断变化的顾客要求而开展的计划 实施 检查和审核等管理活动的总和 5 一 质量管理的发展阶段 一 质量检验阶段1 操作者质量管理2 工长质量管理3 检验员质量管理 6 质量检验阶段从操作者质量管理发展到检验员质量管理 无论从理论上还是实践上都有很大进步 对提高产品质量有很大的促进作用 但随着社会科技 文化和生产力的发展 逐步显露出质量检验阶段存在的许多不足 7 不足 1 事后检验 2 全数检验这些问题在第二次世界大战时期显得特别突出 从而推动了质量管理理论的进一步发展 8 二 统计质量控制阶段 二战爆发后 由于战争对大批军火生产的需要 质量检验的弱点显得特别突出 严重影响军需供应 为此 美国政府和国防部组织了一批数学家来研究和解决军需产品的质量问题 推动了数理统计方法的应用 二战结束后 统计质量控制方法开始得到推广 为企业带来了极好的利润 9 不足 由于过多的强调了统计方法的作用 忽视了其他方法和组织管理对质量的影响 使人们误认为质量管理就是统计方法 而且这种方法又高深莫测 让人们望而生畏 这样 质量管理就成了统计学家的事情 从而限制了统计方法的推广和发展 10 三 全面质量管理阶段 新情况的出现 都要求质量管理在原有的统计质量控制方法基础上有新的突破和发展 基于这样的历史背景和经济发展的客观要求 美国通用电气公司 GE 质量总经理和著名的质量管理专家J M Juran等人在20世纪60年代先后提出了 全面质量管理 的概念 这一概念的提出 开创了质量管理的新时代 一直影响到今天 11 全面质量管理的理论和实践的发展跨越到了21世纪 其观念逐步被世界各个国家所接受 并且在实践中得到了丰富和发展 从TQC发展为TQM TotalQualityManagement 使管理的概念更全面 更人性化 更具有竞争性 极大的推动了世界经济的发展 为人类进步和生活质量的提高做出了巨大的贡献 12 二 全面质量管理 一 全面质量管理的定义国际标准ISO8402 1994关于全面质量管理的定义是 一个组织以质量为中心 以全员参与为基础 目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径 13 二 全面质量管理的特点1 全过程的管理2 全员的管理3 全范围的管理4 全面运用各种管理方法 14 三 全面质量管理的基本方法PDCA循环1 PDCA循环的含义PDCA循环是全面质量管理的基本方法 最早是由美国质量管理专家戴明提出来的 所以又称为 戴明环 PDCA四个字母及其在PDCA循环中所代表的含义如下 15 P plan 计划 确定方针和目标 确定活动计划 D do 执行 实地去做 实现计划中的内容 C check 检查 总结执行计划的结果 注意效果 找出问题 A action 处理 总结处理检查的结果 肯定成功经验并加以推广 标准化 总结失败的教训避免再出现 未解决问题进入下一循环 20 2 PDCA循环的具体步骤 21 PDCA循环的八个步骤 22 3 PDCA循环的特点 1 大环套小环 2 阶梯式上升 3 关键在 处理 阶段 23 三 质量管理的基本工具及技术 1 排列图法 巴雷特图法 横坐标 影响产品质量的原因左边纵坐标 频数 不合格品的件数 右边纵坐标 累计频率 找出影响产品质量主要问题的一种方法 24 ABCDE 25 0 80 主要因素80 90 次要因素90 100 次次要因素A B是主要因素 C是次要因素 D E是次次要因素 26 例 某收音机厂收到反映该厂录音机质量问题的投诉信合计120封 反映卡带的56封 开关失灵32封 声音变形13封 收音无声7封 无立体声4封 其他的8封 合计120封 要求根据数据计算频率和累计频率 画出主次因素排列图 27 分析步骤 1 把收集的造成废品的原因分类 按数据大小顺序排列 2 记下原因分类的频数 频数 反复出现的次数 3 计算频率和累计频率 频率 频数 累计频数总数卡带频率 56 120 46 7 4 左边坐标标上频数刻度 右边坐标标明累计频率刻度 横坐标表明缺陷的原因 5 用高低不平的柱形条表示缺陷原因频数大小 最大靠左 6 把计算出的累计频率从左到右连成一条上升的折线 主要原因 A类 累计频率在0 80 之间 次要原因 B类 累计频率在80 90 之间 一般原因 C类 累计频率在90 100 之间 28 投诉原因信件数频率 累计频率 卡带5646 746 7开关失灵3226 773 4声音变形1310 884 2收音无声75 890 0无立体声43 393 3其他86 7100合计120100 29 某厂生产的刀具出现了不合格产品 对最近一批产品进行检验 发现有89件不合格品 其资料如何 质量问题不良品个数频率 累计频率料短424747裂缝283279刀口7887硬度4491光洁度2293其他67100合计89100 30 2 因果图 主要用于分析质量问题产生的主要原因 分析步骤 1 明确分析的对象 分析什么产品 什么工序 什么问题 2 由大到小 由粗到细查明原因 3 主要的关键的原因 用不同的标志标记出来 31 导入案例 质检总局抽检出23款问题月饼名单曝光 图 网易新闻中心 点评 商品质量认证促进了商品质量的提高 提高商品的信誉度和企业的竞争力 为消费者提供了质量信息 减少了社会重复检验评价费用 32 第二节商品质量认证 通过本节学习应能了解商品质量认证有关知识 包括商品质量认证的概念和作用 常见的商品质量认证 质量体系认证以及认证程序 33 一 商品质量认证及其种类 一 商品质量认证的概念国际标准化组织给现代商品质量认证下的定义是 由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其它技术规范的活动 中国质量认证中心的认证通用标志 34 CQC标志认证安全认证标志 CQC标志认证电磁兼容 EMC 认证标志 CQC标志认证安全和电磁兼容认证标志 CQC标志认证性能认证标志 CQC标志认证生态纺织品安全认证标志 CQC农食产品认证标志 35 二 商品质量认证的分类1 按认证的对象分类 可以分为产品质量认证 质量体系认证 质量管理体系认证与产品认证的区别 doc2 按照认证的性质分类 可以分为安全认证和合格认证两类 区域性认证 欧洲标准化组织 CEN 的 CE 认证和欧盟绿色认证 中国农机产品合格认证标志 36 二 商品质量认证的类型 程序及认证标志 一 质量认证的主要类型1 型式试验 按规定的方法对产品进行抽样试验 以证明其符合标准或规定的技术规范的要求 2 型式试验加认证后的监督 市场抽样检验 监督的方法是从市场上或从批发商或零售商的仓库中随机抽样进行检验 以证明认证后产品质量持续符合标准或技术规范的要求 37 3 型式试验加认证后监督 工厂抽样检验 从生产厂发货前的产品中随机抽样进行检验 4 型式试验加认证后监督 市场和工厂抽样检验 5 型式试验加工厂质量体系评定加认证后监督 质量体系复查加工厂和市场抽样检验 这种认证的特点是在批准认证的条件中增加了对生产厂质量体系的审核 在批准认证后的监督措施中也增加了对生产厂质量体系的复查 38 6 工厂质量体系的评定这种认证制度是对生产厂按规定选用的质量保证模式而建立的质量体系进行检验评定 常称为质量体系认证 7 批检 根据规定的抽样方法对一批产品进行抽样检验 并据此作出该批产品是否符合标准或技术规范的判断 8 百分之百检验对每一件产品在出厂前由经认可的检验机构进行检验 39 以上八种认证类型以第五 六种最完善 是国际标准化组织向各国推荐的认证制度 各个国家普遍采用 商品质量认证主要采用第五种认证类型 工程建设施工服务单位主要采用第六种认证类型 40 二 商品质量认证的程序1 制定认证标准2 申请3 现场检查4 颁发证书5 例行监督三种违规使用质量认证标志的做法 doc 41 三 商品质量认证标志1 CCC中国强制性认证标志强制性产品认证制度是各国政府为保护广大消费者人身和动植物生命安全 保护环境 保护国家安全 依照法律法规实施的一种产品合格评定制度 它要求产品必须符合国家标准和技术法规 凡列入强制性产品目录内的产品 没有获得指定认证机构的认证证书 没有按规定加施认证标志 一律不得进口 不得出厂销售和在经营服务场所使用 42 国家强制性产品认证标志名称为 中国强制认证 英文缩写为 CCC 也可简称 CCC ChinaCompulsoryCertification 标志 目前的 CCC 认证标志分为四类 图5 9安全认证标志图图5 10安全与电磁兼容认证标志 43 图5 11电磁兼容认证标志图5 12消防认证标志 44 CCC标志一般贴在产品上面 或通过模压压在产品上 目前设计的CCC标志不仅有激光防伪 而且每个型号都有一个独特的序号 序号不重复 消费者区别真假CCC标志的方法很简单 细看CCC标志 会发现多个小棱形的 CCC 暗记 另外 CCC标志最不容易仿冒的地方 就是每只标志后面都有一个随机码 它注明每个随机码所对应的厂家及产品 根据随机码 即可识别产品来源是否正宗 45 2 食品质量安全QS认证 QS 是食品安全市场准入证的简称 它表明食品符合质量安全基本要求 是国家从源头上加强食品质量安全的监管 食品质量安全市场准入制度包括三项具体制度 46 对食品生产企业实施生产许可证制度 对符合生产条件的企业发放 食品生产许可证 准予生产获证范围内的产品 未取得 食品生产许可证 的企业不准生产食品 对企业生产的食品实施强制检验制度 未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售 对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度 对检验合格的食品要加贴市场准入标志 QS标志 没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售 47 食品市场准入标志由 质量安全 英文 QualitySafety 字头 和 质量安全 中文字样组成 标志主色调为蓝色 字母 与 质量安全 四个中文字样为蓝色 字母 为白色 食品市场准入标志的式样 尺寸及颜色都有具体的制作要求 48 图5 6食品质量安全QS认证标志 49 50 众多食品认证标识如何辨别 doc 51 第三节商品质量监督