药食同源类食品的质量安全控制和药效评价分析PPT课件.pptx

砂仁 益智仁等南药药理药效及农药残留分析概况 2016 04 20 2020 3 18 1 中药和南药 中药 主要起源于中国 是在中医理论指导下用于预防 诊断 治疗疾病或调节人体机能的药物 包括植物药 动物药 矿物药 化学制品 生物制品类药物 南药 长江以南 包括海南省在内的多个省区的全部或大部分地区所产的道地药材 四大南药 砂仁 益智仁 巴戟天 槟榔 砂仁 益智仁 巴戟天 2020 3 18 2 药食同源目录 中药的分类解表 清热 泻下 化湿 温里 理气 消食 驱虫 止血 活血化瘀 化痰止咳平喘 安神 息风 收涩 涌吐 拔毒生肌以及补虚药 解表清热化痰止咳平喘 感冒药补虚药 气 血 阴 阳 2020 3 18 3 药食同源目录 2002年卫生部公布的 关于进一步规范保健食品原料管理的通知 规定了了87种药材入选药食同源目录 丁香 八角茴香 刀豆 小茴香 小蓟 山药 山楂 马齿苋 乌梅 木瓜 火麻仁 代代花 玉竹 甘草 白芷 白果 白扁豆 白扁豆花 龙眼肉 桂圆 决明子 百合 肉豆蔻 肉桂 余甘子 佛手 杏仁 苦 甜 沙棘 芡实 花椒 赤小豆 麦芽 昆布 枣 大枣 黑枣 罗汉果 郁李仁 金银花 青果 鱼腥草 姜 生姜 干姜 枳椇子 枸杞子 栀子 砂仁 胖大海 茯苓 香橼 香薷 桃仁 桑叶 桑椹 桔红 橘红 桔梗 益智仁 荷叶 莱菔子 莲子 高良姜 淡竹叶 淡豆豉 菊花 菊苣 黄芥子 黄精 紫苏 紫苏子 籽 葛根 黑芝麻 黑胡椒 槐花 槐米 蒲公英 榧子 酸枣 酸枣仁 鲜白茅根 或干白茅根 鲜芦根 或干芦根 橘皮 或陈皮 薄荷 薏苡仁 薤白 覆盆子 藿香 乌梢蛇 牡蛎 阿胶 鸡内金 蜂蜜 蝮蛇 蕲蛇 新增中药材物质 人参 山银花 芫荽 玫瑰花 松花粉 粉葛 布渣叶 夏枯草 当归 山奈 西红花 草果 姜黄 荜茇 2020 3 18 4 植物科属颜色性状南药常见的药品 保健品 2020 3 18 5 砂仁 来源 姜科植物阳春砂 海南砂或绿壳砂的干燥成熟果实 也是中药砂仁的道地药材 其中阳春砂主产于我国广东 广西等地 海南砂主要产于海南岛和广东湛江地区 绿壳砂主要产于越南 泰国 印尼等地 性味 气芳香而浓烈 味辛凉 微苦 归脾胃经 功能 化湿开胃 温脾止泻 理气安胎 主治 湿浊中阻脘痞不饥 脾胃虚寒 呕吐泄泻 妊娠恶阻 胎动不安 药用成分 乙酸龙脑酯 樟脑 龙脑 柠檬烯 樟烯 月桂烯等挥发性萜类 海南砂主要含有挥发油如 蒎烯 蒎烯 桉叶醇 乙酰龙脑酯等 具有抗溃疡 抑制胃酸分泌 增进胃肠运动和抗血小板凝集作用 经典方剂 香砂六君子汤 砂仁 2020 3 18 6 巴戟天 来源 茜草科藤状灌木巴戟天的干燥根 性味 甘 辛 微温 归肝肾经 功能 补肾阳 益精血 强筋骨 祛风湿 主治 肾阳虚弱证 肝肾不足证 药用成分 糖类及蒽醌类 糖类主要成分为多种低聚糖 蒽醌主要成分为甲基异茜草素等 同时含有环烯醚萜苷 甾醇和有机酸等 醇提物具有兴奋下丘脑 垂体 肾上腺皮质系统 抗自由基及雄激素样作用 经典方剂 巴戟丸 巴戟散 巴戟天 2020 3 18 7 益智仁 来源 姜科植物益智的干燥成熟果实 夏 秋间果实由绿变红时采收 晒干或低温干燥 主产于海南广东广西等地 性味 辛 温 归肾 脾经 功能 温肾助阳 固精缩尿 温脾止泻 开胃摄唾 主治 肾气虚寒之遗精遗尿证 脾寒泄泻口多涎唾证 药用成分 主要含挥发油 如桉油精 姜烯 姜醇 松油醇 绿叶烯及香附酮等 同时还含有1 7 二苯基庚烷类成分 维生素 氨基酸 胡萝卜苷 糖类 类酯 蛋白质等 具有健胃 抗利尿 减少唾液分泌等作用 经典方剂 缩泉丸 益智仁 2020 3 18 8 槟榔 来源 棕榈科植物槟榔干燥成熟种子 春末至秋初采收成熟果实 用水煮后 干燥 除去果皮 取出种子 干燥 主产于海南 福建 云南 广西 台湾等地 性味 苦 辛 温 归大肠 肾经 功能 驱虫小鸡 行气利水 主治 用于多种肠道寄生虫病 绦虫 钩虫 蛔虫 蛲虫 姜