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酒店桑拿培训 主讲 向书明 2020 3 19 1 世界桑拿起源 桑拿浴的起源 说法不一 大致有三种说法 芬兰 土耳其和古罗马 但是比较一致的说法是起源于十二世纪的古罗马 当时的古罗马人用木炭和火山石 橄榄石等经过高温烧制 萃取热量 从而达到解除疲劳 加速新陈代谢和强身健体的作用 2020 3 19 2 古典桑拿浴在古罗马产生以后 临近的北欧 芬兰 由于气候严寒 人们常年不出汗 于是为了设法出汗就接受了桑拿浴这种使人大汗淋漓的方法 并在此基础上使桑拿浴的设备和洗浴方式不断得以改进 特别是随着科学技术的发展 北欧人将先进的科技运用于桑拿浴设备 从而使桑拿浴达到现代化水准 桑拿浴从浴室环境和出汗方式又可分为干与湿两种 2020 3 19 3 早期的芬兰桑拿叫 烟桑拿 不仅没有窗户 甚至连烟囱也没有 浓烟把屋子熏得油黑 后来 一些富有革新精神的人安装了烟囱 桑拿从此也就有了新颜面 不过 芬兰的一些地方现在仍然保留了 烟桑拿 但享受一次 却要很多钱 而且很费时间 因为 烟桑拿 要熏上七八个小时才能达到真正的效果 早些时候的桑拿并不完全是洗浴 取暖 消遣之所 它还有其他重要的功能 如用桑拿房烘亚麻 熏肉 烤肉 准备酿酒的麦芽等 2020 3 19 4 芬兰人从呱呱落地 整个一生都离不开桑拿 芬兰全国总人口为500万 而全国各地各种形式的桑拿设施却不少于160万 也就是说平均每3个多人就有一个桑拿房 对于这一点 没有到过芬兰的人 也许难以想象 而到了芬兰 就会真正理解 有人活动的地方就有桑拿 这句话了 桑拿房甚至还是当时芬兰妇女分娩的地方 因为人们认为那里最卫生 最洁净 还认为蒸汽可以减轻分娩的痛苦 2020 3 19 5 洗芬兰浴是芬兰人的基本生活内容 几乎每个家庭和单位都有芬兰浴室 周末家人团圆 平时朋友相聚 通常最佳方式之一就是洗芬兰浴 蒸浴的温度控制在80 100 左右为宜 也可在大热之后 再大冷 冷热交替 顿时奔波紧张的疲劳消失了 全身心觉得舒坦 惬意畅快 在芬兰 做桑拿并非奢侈的高级享受 更不是财产或地位的象征 首先 没有桑拿的家庭住宅是极少见的 无论是在独门独院的私人住宅 还是在租来的公寓 没有桑拿设备是不会有人居住的 即使没有自家专用的单独桑拿室 也必须有公用的桑拿室 没有完备的全套桑拿设施 也一定要有简单的 小型的桑拿浴室 2020 3 19 6 桑拿浴传入中国分为两支 干桑拿浴由芬兰传入中国 因而称为芬兰浴 湿桑拿浴则由土耳其传入中国 因而也称为土耳其浴 桑拿传入中国 2020 3 19 7 忽必烈还没有称帝之前 在一次征战中 由于过度劳累晕倒在战场 它的手下人把一块大石头烧得通红 然后往石头上泼水 后把这个冒着热气的石头抬到忽必烈的身旁 据说这样可以促进血液流通 后来 他沉沉地睡了一觉 第二天就又挥戈上马了 也有人认为桑拿 鼻祖 其实就在中国 相传早在春秋时代 赵王曾下令将上千块炽热的铁块投入水中 产生大量蒸汽 他便率众妻妾跳入蒸汽池中嬉戏 由此成为桑拿历史上的先驱 2020 3 19 8 桑拿浴的十大好处 桑拿浴是一种特殊的洗澡方法 兼有清洁皮肤和治疗疾病两大作用 2 疏通经络 可放松筋骨 打通人体经络 促进身体循环 对各种风痛有效 1 净血排毒 可改善人体新陈代谢 促进血液循环 帮助排除内废物及肝肾毒素 3 清毒杀菌 可深入皮下组织 洗净全身 避免细菌 去死皮 美白肌肤 2020 3 19 9 4 解除疲劳 可使全身放松 缓解压力 使心情放松愉快恢复活力 5 活化细胞 通过熏蒸 可使全身细胞活跃 有效改善体质增加免疫机能 6 强化机能 可刺激人体微循环系统 改善人体各机能 7 减肥瘦身 可帮助排汗 消除多余热量 燃烧多余脂肪 使身体苗条 凹凸有形 2020 3 19 10 8 美容祛斑 可调节内分泌 改善 调节 预防妇科病 消除色斑 雀斑 老年斑等 9 改善睡眠 浴20分钟相当于30分钟运动量 浴后进入深度睡眠 醒后倍感轻松 精神 能有效解除疲劳 10 改善手脚冰凉 可促进血液循环 改善人体循环系统使全身血液循环良好 2020 3 19 11 桑拿浴的危害 桑拿浴是种既具时尚又能保健的休闲方式 一身透汗之后全身放松疲劳尽消 所以不少工作紧张的人士颇好此道 然而医学专家警告说 频繁出入桑拿却可能成为男子不育症的元凶 在桑拿浴的发源地芬兰 男子不育症的发生率就相当高 这和当地人爱洗桑拿不无关系 2020 3 19 12 桑拿密码 睾丸的温度一般要比人体温度低3 4 这样才能产出正常的精子 精子对温度的要求比较严格 必须在低于体温的条件下才能正常发育 而桑拿浴的温度却要比体温高出许多 不利于精子生长 或造成精子活力下降过多导致不育 临床统计 男子不育症中有相当一部分人是由于睾丸温度高于正常温度所致 医学专家提醒说 对于未婚未育的男士 除了桑拿不宜多洗之外 其它能够使睾丸温度升高的因素都要尽量避免 如长时间骑车 泡热水澡 久坐不动 穿紧身牛仔裤等 2020 3 19 13 当然 也不是说就绝对不能洗桑拿 偶尔为之也不妨 如果已经生育 大可放心享受 桑拿对人体还是有一定保健作用 它能够加快血液循环 使全身各部位肌肉得到完全放松 达到消除疲劳焕发精神的目的 同时 由于身体反复冷热干蒸冲洗 血管得到不断收缩与扩张 能达到增强血管弹性 预防血管硬化的效果 同时它对关节炎 腰背痛 支气管炎 神经衰弱等都有一定保健功效 2020 3 19 14 桑拿浴注意事项 洗桑拿浴时可引起一系列全身性生理改变 高温高湿环境使心跳加快 血压一定程度的升高 而冷水浸泡后又会使心跳减慢 血压下降 因此 必须对室内温度 湿度和入浴时间包括冷热交换次数等都要严格掌握 初次入浴时 高温蒸气室内只能停留5分钟 然后逐步再延长在高湿蒸气室内的停留时间 2020 3 19 15 下列情况下不宜洗桑拿浴 既往有高血压 心脏病病史的患者 因为桑拿浴引起血压很大范围的波动 增大心脏负荷 易引起高血压 心脏病突发 出现意外甚至危及生命 饭后 特别是饱餐后半小时内 饭后立即洗桑拿浴 皮肤血管扩张 血液大量回流到皮肤 影响了消化器官的血液供应 势必影响食物的消化吸收 对健康不利 2020 3 19 16 经期妇女最好避免洗桑拿浴 经期妇女身体抵抗力降低 洗桑拿浴时 冷和热和多次交替 易引起感冒和细菌感染而危及女性身体健康 过度劳累或饥饿时 劳累和饥饿时 人体肌张力较差 对冷和热刺激的耐受力均降低 易引起虚脱 醉酒客人不可进入桑拿房 以免发生意外 2020 3 19 17 世界桑拿现代史 日本桑拿 日本人喜欢泡温泉 比较有名的是日本北海道温泉 日本人把温泉叫 汤泉 泡温泉叫 泡汤 2020 3 19 18 韩国桑拿文化 在韩国全境有许多温泉 以往的温泉注重的是水质和所含矿物成份 然而 近来新开发的温泉则以多彩 舒适的设施和优质服务吸引人 在桑拿浴中利用对人体有益的黄土 麦饭石 玉 檀香木等 或者在温泉浴液中添加黄土 盐 中药材 蒿 扎斯敏 人参 橘子 松叶等多方增加浴效 2020 3 19 19 2020 3 19 20 黄土房 玉石成分之百分之四十的镁和构成人体细胞的镁 是具有相同气波的 玉石发出的气波 会浸透人体各处 发挥恢复细胞组织 促进血液循环 血液氩化 消除体内有毒物质的效能 另外 黄土会放出被誉为生命之光的远红外线 可解除烦恼和体内有毒物质 从而具有解乏 恢复皮肤弹力及预防肥胖等恶性现代病的良好预防作用 2020 3 19 21 汗蒸棚 拿西方说法 可称之为干式桑拿的汗蒸棚 追溯其历史则从500多年前开始就开始维护着韩国人的健康 原来用高温刺激治疗肩痛和腰痛的汗蒸棚 近来用所发的汗水使坏死的角质自然脱落 从而使皮肤滑润 所以作为健康皮肤美容法也深受年青人的青睐 2020 3 19 22 汗蒸棚 是进入烧热的棚子 用石头或泥土修造的棚状桑拿浴 流汗治病的韩国特有疗法 大多数汗蒸棚都为了保热而修成了园顶棚状 就是锅状 从锅外的窟窿烧松木或果松 把棚里的温度烧热到200度以上 棚内温度放凉1个多小时也保持50度以上 据说再能耐热的人也不能坚持10分钟以上 披着厚厚的布袋子进入30秒 3分钟左右 浑身就会淌满豆大的汗水 2020 3 19 23 如此用热气刺激身体使之流汗 就能有效排除在新陈代谢过程中产生的排泄物 另外 比体温高得多的热气使毛细血管得以扩张 促使血液能够遍及身体各个角落 多流汗有助于提高体温调节机能 刺激被空调机等影响变得迟钝的现代人的自律神经 从而使人恢复健康 2020 3 19 24 汗蒸幕 是具有600年历史的美容健身法 可以解除全身的疲劳 促进新陈代谢 对缓解神经痛 消除肩痛有疗效 汗蒸幕的幕是指用石块砌的半球形状的浴室 烧松木加温加热浴室内的空气 先洗澡然后为挡热气蒙上麻包袋进去 把袋子铺在地上 身上缠好浴巾后 侧身躺5分钟左右 发汗 再发汗 可以排出体内的废物 2020 3 19 25 宝石桑拿 上溪洞宫殿宝石桑拿浴就是其中的一个 桑拿浴室四面墙壁都是宝石 紫水晶 翡翠 银的墙壁 发出灿烂的五色光辉 宝石桑拿浴的主人说 据本草纲目及东医宝鉴的记载 紫水晶与翡翠可放射出达91 的对人体有益的远红外线 身上携带银制品 五脏舒展 身心安定 对治疗各种疾病效果甚佳 因此 宝石桑拿继麦饭石 黄土以后 将成为21世纪新的保健洗浴材料 在600坪 大约1900平方米 的空间里 设有宝石 麦饭石 盐浴等三种桑拿设施 另设有保健管理室 24小时营业 白天4000韩元 夜间5000韩元 2020 3 19 26 桑拿浴的种类 1 桑拿浴在沐浴过程中将室内温度升高至45度以上达到充分排汗的目的 桑拿浴室的设备主要是木质房 房间内有木条制的休息枕 墙下有防水的照明灯 温度计和定时器 地板也是木条制的 可以排水 豪华浴房有专用的音响系统 2020 3 19 27 桑拿炉是通过电热载石盒 加热装在炉中的桑拿石 使室温迅速升高 先进的桑拿炉配备了全自动电子恒温控制器 桑拿房中有桑拿木桶和木勺等配件 用木勺舀水泼到桑拿石上 来控制室内湿度 2020 3 19 28 2 蒸气浴 又称土耳其浴 它是通过在温度很高的散热器上淋水 或根据需要控制准用的蒸汽发生器的开关 使室内充满浓重的湿热蒸汽 使沐浴者又闷又热 大汗淋漓 达到排汗的目的 蒸汽浴室材料一般是塑料或特种玻璃钢制造 一间简单的房间四壁排满了座椅 地面由防滑材料做成 室外的电动蒸汽炉制造的蒸汽 通过管道输入浴室 2020 3 19 29 3 再生浴 介于桑拿浴 蒸气浴之间 再生浴室有防蒸汽的墙灯 棚顶配有自动香精喷雾器和自动清洗器 2020 3 19 30 4 冲浪浴 冲浪浴室在特殊设计的水力按摩浴缸 按摩池总进行洗浴的方式 冲浪浴通过大量回旋式气泡和漩涡式动力冲击人体的各种穴位 刺激皮肤毛孔进行水力按摩 2020 3 19 31 5 蒸汽喷淋花洒房 它是集花洒房集体浴 蒸气浴 水力按摩和瀑布式淋浴为一体 用特种玻璃钢制成 2米过高 全封闭 内有计算机控制的按摩喷嘴对准人体的各个穴位喷淋 浴室外可以安装小的蒸汽炉 并配有自动恒温控制器 使浴室成为蒸汽房 主要陪在桑拿浴总的VIP包间内 贵宾享受 2020 3 19 32 6 光波浴 光波浴是利用红外线的特点达到排汗 排毒的目的 红外线是热能最高的光线 对人体无害 在40 60度的清洁环境内使人大量排汗 可以健夫美容 又能提高免疫力 2020 3 19 33 桑拿浴的工作步骤 1 营业前整理手牌和更衣柜钥匙 补充客用毛巾做好清洁消毒工作休息厅服务员做好清洁整理工作 补充酒水和小食品 2 营业中接待工作仪表整齐迎客 2020 3 19 34 递送毛巾 手牌和更衣柜钥匙 请客人换拖鞋与室内服务员主动与客人打招呼客人在桑拿过程中 服务员随时巡视 根据客人的要求调整蒸房温度 客人浴毕帮其擦净身体休息厅服务员引导客人就座 询问是否需要酒水等小食品 2020