农产品加工机械课件.ppt

第一章绪论 农业生产主要包括两大内容 农业原料生产和农产品的产后加工 农产品及农产品加工的概念农产品加工是指采用物理的 化学的等方法及多种工程技术措施将农业原料 如粮食 油料 果品 蔬菜 肉 蛋 奶 棉 麻 毛皮 水产品和林产品等加工成供人们食用 穿着 以及工业用的制成品或半成品 农产品加工过程中所使用的机械和设备的总称为农产品加工机械 第一章绪论 农产品加工机械类型 按加工对象不同可分为 1 粮食加工机械 碾米机 磨粉机等 2 油料加工机械 榨油机 3 种子加工机械 清选机 包衣机 4 饲料加工机械 粉碎机 压粒机 5工业原料 棉 毛 加工机械 棉花加工机械 6果蔬储藏及加工机械 第一章绪论 农产品加工机械类型 按加工工艺方法不同可分为 1 洗涤机械 2 烘干机械 3 清选机械 4 分级机械 5 输送机械 6 计量机械 7 包装机械 8 控制机械 第一章绪论 农产品加工机械应满足的要求 1 应符合农产品加工工艺要求 2 适应农业物料的生物 物理机械特性 3 要因地制宜 4 适应季节性需要 5 有利于农产品的综合利用 6 防止对产品污染 第一章绪论 发展农产品加工业的意义 1 促进农产品区域布局和优势农产品生产基地的建设 2 延长农业产业链条 提高农产品综合利用 转换增值水平 3 有利于提高农业综合效益和增加农民收入 4 提高产品档次和质量 促进农产品出口 提高我国农业国际竞争力 5 吸纳农村剩余劳动力 促进就业 6 提高技术装备能力和水平 有利于推进农业现代化 第一章绪论 我国农产品加工业发展及现状 1 对农产品加工业发展存在认识上的偏见 2 技术创新能力低 科技储备不足 3 资源利用水平低 产品种类单一 4 加工技术设备落后 规模小 加工成本高 5 存在农业发展与农产品过剩的矛盾 6 存在农产品大国与世界先进水平的差距 第一章绪论 农产品加工机械的发展趋势 1 高新技术广泛应用于农产品加工各个环节 2 精深加工能力越来越强 资源利用越来越综合 3 加工新产品向安全 绿色 休闲方向发展 4 加工设备向新型 高效 节能 环保方向发展 5 加工原料专用化 6 重视加工过程的质量管理 第二章物料输送机械 输送机械的目的是将原料 半成品和成品从一工序运送至另一工序 被输送的物料为固体 块状 粒状及粉状 及液体 牛顿流体及非牛顿流体 物料 物料输送机械 固体物料输送机械 液体物料输送机械 带式输送机械 螺旋输送机械 振动式输送机械 斗式升运机 气力输送装置 离心泵 齿轮泵 螺杆泵 类型 第一节带式输送机械 带式输送机械 是一种以摩擦驱动带动输送带 使输送带连续运行的方式运输物料的机械 2 1 1构造及原理 构造 驱动滚筒 输送带 张紧装置 托架 卸料装置 传动装置 2 1 2基本构件 输送带 既是承载件又是牵引件 主要用来承放物料和传递牵引力 成本最高 又是最易磨损的部件 要求 强度高 质量轻 延伸率小 吸水性小 耐磨性好 卫生条件好 食品 类型 橡胶带 钢带 纤维织带 钢丝网带 塑料带等 2 1 2基本构件 托架 类型 按工作性质分为上托辊 下托辊 按形状分为直型和槽型 作用 防止输送带下垂 起支撑作用 保证带子平稳运行 组成 由固定支架和托辊组成 2 1 2基本构件 驱动装置 驱动滚筒的技术要求 驱动滚筒一般是用钢板焊接而成 为增加滚筒和输送带间的摩擦力 常在滚筒外表面包有木材 皮革或橡胶带 滚筒的宽度一般比输送带宽100 200mm 驱动滚筒常做成鼓形 即滚筒的中间直径比两侧的直径稍大 这样滚筒可实现自动纠正胶带跑偏 组成 电动机 传动装置 减速机构 联轴器 驱动滚筒组成 作用 传递动力 使输送带运转 2 1 2基本构件 张紧装置 作用 调节输送带的松紧程度 类型 螺旋式和重锤式 两种结构的优缺点 螺旋式拉紧装置 优点 外型尺寸小 结构紧凑 缺点 它的拉 压 力不衡定 不能始终保证胶带与滚筒间的紧配合 故应经常观察和张紧 重锤式拉紧装置 优点 拉力 衡定 能始终保证胶带与滚筒间的紧配合 缺点 外型尺寸较庞大 拆装劳动强度大 2 1 2基本构件 卸料装置 卸料挡板 单侧卸料挡板和双侧卸料挡板 卸料方式 末端卸料和中间卸料 满足条件 90 物料与带之间摩擦角 2 1 3带式输送机的特点 1 带式输送机的优点 输送平稳 噪音小 输送中不损伤物料 能倾斜和水平输送 能够向机身任何地方装 卸物料 输送距离长 连续能力强 使用维修方便 结构简单 工作可靠 使用维修方便 能够向机身任何地方装 卸物料 2 1 4带式输送机的特点 2 带式输送机的缺点 输送不密封 输送轻质粉状物料时易飞扬 设备成本高 输送带易磨损 即使采用网纹带 也不适于倾角过大的场合 2 1 5带式输送机参数确定 1 生产率 Q 3600B h 1 u T h 其中 B 带宽 m 1 装栽密度 T m3 装添系数 一般取0 75 h 堆放一层物料的平均高度 m u 带速 m s 用作检查性的一般为0 05 0 1 m s 用作运输时一般取为0 8 2 5m s 2 1 5带式输送机参数确定 2 功率 2 1 5带式输送机参数确定 系数K值 第二节螺旋输送机械 利用旋转的螺旋叶片推动物料前进而实现输送的机械装备 类型 水平式和垂直式 2 2 1水平螺旋输送机械 构造 槽体 转轴 螺旋叶片 轴承和传动装置 1 电动机 2 出料口3 螺旋叶片 4 螺旋轴5 槽体 6 进料口 2 2 2螺旋输送机的特点 1 优点 结构简单 横截面尺寸小 占地面积小 除可做水平输送外 亦可倾斜安装 便于在若干位置上进行中间加载和卸载 操作安全方便 密封性好 制造成本低 2 缺点 摩擦大 功耗大 易损害物料 对物料性状要求高 不宜长距离运输 2 2 3工作原理 运动学分析 2 2 3工作原理 运动学分析 2 2 3工作原理 运动学分析 1 ftg 0Vz 0 1 ftg 0Vz 0 90 螺旋输送机轴向传送的条件 轴向传送传送速度最大时的螺旋升角 4 2 2 2 4螺旋输送机生产能力的计算 生产率 2 2 4螺旋输送机生产能力的计算 生产率 垂直螺旋输送机械 工作原理 靠叶片高速旋转产生离心力使物料紧贴槽内壁 摩擦力防止物料下落 同时螺旋叶片推动物料上升 保证物料上升的临界转速 第三节振动输送机械 利用激振器使料槽振动 从而使槽内物料沿一定方向滑行或抛移的连续输送机械 构造 驱动装置 输送槽 摇臂 曲柄连杆机构 振动输送机械工作原理 当槽向前运动时 同时也向上运动 物料对槽的压力增大 两者之间摩擦力也增大 所以物料无相对滑动 随着槽一起向前运动 当槽向后运动时 同时也向下运动 物料离开槽面 由于惯性作用 物料跃向前方 这样 每振动一次 物料就向前移动一段距离 持续的振动将物料由一端输送到另一端 振动输送机械生产率计算 振动输送机械功率计算 第四节斗式升运机 又称斗式提升机 是环绕在驱动轮 头轮 和张紧轮上的环形牵引构件上 每隔一定距离安装一畚斗 通过机头 鼓轮 链轮 驱使而带动牵引构件在提升管中运行 完成物料提升的专用设备 1 机头2 头轮3 料斗4 机筒5 进料斗6 机座7 底轮8 张紧螺杆 斗式升运机主要构件 1 牵引件 橡胶带 中小生产能力 中等提升高度 较轻料 链带 提升高度高 重物料 2 料斗 承载部件 a 深斗流动性好 干燥物料 b 浅斗 多用 潮湿 流动差物料 c 三角形斗定向自流式卸料 装料和卸料方式 1 斗式提升机的装料方式 1 挖取法 物料加到提升机底部 被运转着的料斗直接掏取而提升 适用 适合于小或磨蚀性小的粉状物料 特点 其运行阻力较小 故料斗的速度较高 2 撒入法 物料直接由装料口加到运行的料斗中 适用 适用于料块较大及磨蚀 装料和卸料方式 2 卸料方式 b 无定向自流式 离心力 重力流动性差 潮湿物料 c 定向自流式 重力物料沿前一料斗背部落下大块 比重大 易碎料 a 离心式 利用离心力提升速度快场合 主要参数计算 1 生产率 2 功率斗式提升机传动轴功率可按下式近似计算 第五节气力式输送机械 输送原理 借助空气在密闭管道高速流动 物料在气流中被悬浮输送到目的地 气力输送的特点1 优点 结构简单 工艺布置灵活 输送距离大 密封性好 适应性广 自动化程度高 生产率高 2 缺点 动力消耗大 磨损严重 不宜输送湿物料 系统噪音大 类型 吸送式 用风机吸入口的负压 将物料吸入管道压送式 用风机输出的高压气流 将喂入的物料吹送混合式 吸送和压送组合的输送方式 气力输送系统的组成 供料器 吸送式主要有吸嘴和接料器 压送式主要有叶轮式 螺旋输送式 喷射式和重力式 2 输料管和管件3 卸料器 三角式 离心式等 4 除尘器 离心式 袋式等 5 风机 气力输送系统的设计流程 1 调查研究 物料特性 输送情况 要求等了解 2 确定输送方式和输送能力 3 确定输送方式中主要部件类型 绘制网络布置图 4 确定各输送管道的输送量和混合比 5 确定输送管气流速度 6 计算各管道的输送空气量及总空气量 7 确定各管道内径 垂直高度 水平长度及弯头的数量 弯头 管路的结构和数量 8 确定三通 分叉管 汇集管 排风管 风帽等形式 尺寸和数量 9 计算系统能够对压力损失 10 根据系统的总风量和总压损选择风机型号和容量 确定所需电机的容量和型号 第三章物料清选与分级机械 清选与分级的定义清选 清理物料中的异物和杂质 选出合格优质物料 分级 是对清理后的物料按尺寸 形状 密度 颜色或品质等特性分成等级 物料清选分级方法及原理 空气动力学性质的不同 气流清选法 颗粒大小不同 筛选法 颗粒形状不同 精选法 比重不同 重力分选法 磁性的不同 磁选法 强度不同 撞击法 颜色不同 光电分选法 3 1气流清选法 基本概念 1 气流清选法 利用物料的空气动力学特性进行分选的方法称为气流清选法 2 物料空气动力学特性 是指不同尺寸 形状 密度的物料与空气产生相对运动时受到空气的作用力也不同 以致它们在外力 空气作用力 重力及浮力 作用下表现出来的不同运动状态 3 悬浮速度 物料的颗粒在垂直向上气流作用下中处于悬浮状态时 颗粒所受到的浮力和重力相平衡 此时气流的速度称为悬浮速度 4 飞行系数 物料在稳定水平气流中所受到的气流作用力与重力的比值称为飞行系数 气流分选原理 1 垂直气流 2 水平气流 3 倾斜气流 物料悬浮速度和飞行系数是气流清选的主要理论依据 影响风选工艺效果的因素 一 谷物原料特性 二 风选区截面尺寸和风道高度 三 流量 四 风速和风量 3 2筛选法 概念 根据物料粒度的不同 利用一层或数层静止的或运动的筛面对物料进行分选的方法 筛子类型及筛孔形状 按筛子加工方法筛子可分为 冲孔筛和编织筛 筛孔的形状有长方形 圆形 三角形 菱形和正方形等 按结构和运动特点筛子可分为 固定筛 振动筛和筒形筛 筛选原理 筛选的工作对象主要是粮食谷物 它们由较均匀的颗粒组成的物料 这些颗粒称为散粒体 散粒体在受到振动或以某种状态运动时 各种颗粒会按照它们的密度 粒度 形状和表面状态的不同 而分成不同的层次 密度小 颗粒大而扁 表面粗糙的物料浮在上层 密度大 颗粒小而圆 表面光滑的物料位于下层 中层为混合物料 物料的这种自动分层的现象为筛选提供了条件依据 筛孔分离原理原理 1 长方形筛孔 清选粮食时 长方形筛孔是根据厚度不同而分离的 粮粒厚度粮粒长度 长 宽 厚 这样粮食不需要竖起来就能通过筛孔 筛子做水平往复运动 筛孔长边应与振动方向一致 试验证明 增加筛孔长度 可提高筛分效率 但增大到一定程度后 筛分效率提高很少 而且再增大会降低筛面强度 通常筛孔长度为谷粒长度的2 3倍 筛分效率 物料经筛选一定时间后 筛过物的重量占原料中可过筛物料重物的百分比 筛孔分离原理原理 2 圆形筛孔 根据物料宽度不同进行分离 粮粒的宽度 筛孔的直径 粮粒的长度 圆孔筛只限制物料的宽度 对长度和厚度不限制 但筛分时物料必须竖立起来才能通过筛面 当谷粒长度大于筛孔直径2倍以上时 尽管物料宽度小于筛孔直径 谷粒也不能穿过筛面 而只能在筛面上做水平运动 这是因为谷粒重心没有在筛孔圆内 谷粒不能竖立起来 多用于分离比谷粒宽度大和比谷物长得多的大杂质或按谷物宽度进行分级 筛孔尺寸的确定 筛理曲线 以标准筛的筛孔尺寸为横坐标 以该层筛面上留存物重量占试样总重量百分率为纵坐标 这样按筛孔尺寸绘制出来的粒度分布曲线为筛理曲线 例如 以小麦为例 以不同尺寸圆孔筛对小麦试样进行试验分析 得到其筛理曲线 2 5mm以下为小杂质 4 2以上为大杂质 先用圆孔分离大小杂质 再考虑用长方形孔绘制厚度筛理曲线分离混合杂质 筛面运动形式 1 静止倾斜筛面 谷粒靠重力直线滑动 筛程较短 效率较低 2 往复振动筛面 筛面做往复直线运动 物料做往复滑动 筛程长 效率高 筛面运动形式 3 高速振动筛面 筛面垂向做圆形或椭圆形平动或直线运动 谷粒在筛面做小跳动 不易堵塞筛孔 4 回转筛面 筛面在水平面做圆运动 物料在筛面做螺旋线运动 筛程最长 效率高 筛面运动形式 5 旋转筛面 筛面呈圆筒形或多角筒形 绕一倾斜轴旋转 物料做翻转运动 效率较低 适用于初清选 回转筛面运动分析 偏心振动筛运动分析 偏心振动筛运动分析 当筛面作周期往复振动时 物料可能出现的运动状态 1 物料相对筛面静止 2 物料沿筛面向下滑动 3 物料沿筛面向上滑动 4 物料在筛面上跳动 希望的结果 物料沿筛面上下滑动 同时下滑的距离大于上滑的距离 偏心振动筛运动分析 下滑的临界条件 IIIII象限内 偏心振动筛运动分析 下滑的临界条件 偏心振动筛运动分析 高速振动筛 凡是物料在筛面上产生跳动而进行筛选的称为高速振动筛 工作原理 根据物料与杂志粒度的不同 利用一定规格筛孔的筛面作高速振动进行筛理 因为物料在筛面上产生剧烈跳动 容易松散 有利于筛去小杂志 而且筛孔不易堵塞 适宜工作转速 3 3重力分选法 类型及原理 干法重力分选 应用振动和气流的作用原理 按物料组成的密度不同进行分选的方法 典型设备是比重去石机和重力分选机 2 湿法重力分选 利用不同密度的颗粒在水中受到的水的浮力及下降的阻力不同进行分选的方法 比重去石机 比重去石机是利用物料比重及悬浮速度的差别专门清除密度比粮粒大的并肩石等重杂质的一种先进设备 构造 进料装置 筛体 风机 传动机构组成 比重去石机工作原理 比重去石机工作原理 物料不断进入到石筛面中部 由于物料各成分的密度及空气动力学特性不同 在振动和气流作用下 形成自动分层 密度小粮在上 密度大石子在上 由于筛面倾斜 在气流作用下 上层流化状态的粮粒在重力 惯性力及落料推力的作用下 以下层物料为滑动面 下滑至粮粒出口 下层石子及未悬浮的重粮粒在鱼鳞筛的推动下向上后滑动 上层物料逐渐变薄 压力减小 下层大粮粒进入上层开始向下流动 到达筛面末端时 下层粮粒已经很少了 在反吹气流作用下 少量粮粒又被吹回 石子等重物则从排石口排出 比重去石机工作原理 满足条件1鱼鳞冲孔筛面 2物料在筛面上跳动 去石洗麦甩干机 利用不同比重密度物料在水中受到的浮力及下降阻力不同 按沉降速度不同可将不同物料分开 去石洗麦甩干机 3 4精选法 1 窝眼筒2 承种槽3 短物料螺旋输送器4 长物料螺旋输送器 窝眼筒精选机 按物料长度及形状不同分 圆筒内壁上有许多均匀分布的圆形窝眼 物料从转动窝眼筒的一端喂入 其中长度小于窝眼的物料容易进入窝眼 并随窝眼旋转至较高位置后 落入窝眼筒中部的承种槽内 由槽中螺旋推送器推出 长度大于窝眼的不容易进入窝眼 由筒底的螺旋推送器推出 3 4精选法 螺旋精选器 抛车 用于从长形颗粒中分选出球形颗粒 1 进料口2 放料闸门3 内抛道4 外抛道5 挡板6 隔板7 出口管道 3 5磁选法 磁选法是使带有金属杂质的稻谷流过永久磁钢或电磁铁表面 使稻谷和杂质分离 农产品在加工之前必须进行严格的磁选 去除金属杂物 以保护加工机械和人身安全 磁选设备分为永磁溜管和永磁滚筒 3 5磁选法 永磁滚筒亦称磁滑轮或干式大块磁选机其内部采用高性能硬磁材料组成复合磁系 具有磁场强度高 深度大 结构简单 使用方便 不需维修 不消耗电能 常年使用不退磁等特点 3 5光电分选法 1 表面颜色 利用光反射特性 3 5光电分选法 2 内部质量 利用其透光特性 透光程度可用光学密度来表示 E1 到达物料表面单射光能量E2 透过物体的能量 波长 a 未成熟桃子b 成熟桃子 3 6果蔬分级机械 分选依据 尺寸 形状 重量 颜色 品质等特性进行分级 1 按尺寸分级 圆筒分级机 3 6果蔬分级机械 滚筒式网状分级机 滚筒式栅条分级机 3 6果蔬分级机械 3 6果蔬分级机械 3 6果蔬分级机械 轴辊分级机 3 6果蔬分级机械 轴辊分级机 3 6果蔬分级机械 回转带分级机 3 6果蔬分级机械 按重量分级 3 6果蔬分级机械 3 6果蔬分级机械 第四章分离机械 第一节剥壳去皮机械 一 剥壳目的和要求 为了降低皮壳对下一步加工的影响 提高下一步加工质量 要求剥壳率高 仔仁破碎率低 二 剥壳的方法 1 碾搓法 借助粗糙面的碾搓作用破碎皮壳 2 撞击法 借助打板和壁面的撞击作用使壳破开 3 剪切法 借助锐利面的剪切作用使壳破碎 4 挤压法 借助轧辊的挤压作用使壳破碎 胶辊砻谷机 构造 喂料机构 胶辊 轧距调节机构 谷壳分离机构及传动机构等组成 砻谷机是将稻谷脱去颖壳 制成糙米的粮食加工机械 常见的砻谷机设备有胶辊砻谷机 砂盘砻谷机和离心砻谷机等 特点 脱壳率和生产率高 破碎率和爆腰率低 动耗低 胶辊砻谷机 进料斗 喂料机构 胶辊 辊压调节结构 电机 吸风道 缓冲槽 排料淌板 风量调节闸门 胶辊砻谷机 工作原理 1 稻粒进入胶辊的条件 起轧角 物料与辊子间摩擦角 两辊速相同时 2 脱壳过程分析 两辊速不同时 2 脱壳过程分析 两辊速不同时 当稻粒被轧住后 它在快慢辊的摩擦力作用下 速度很快加速到慢辊的线速度 但是小于快辊的线速度 此时稻粒相对于慢辊静止 而相对于快辊滑动 快辊对稻粒的摩擦力促使稻粒继续加速 此时随着稻粒继续前进 轧距越来越小 稻粒收到挤压力和摩擦剪切力的作用越来越大 当其增大到大于稻壳与糙米的结合力时 稻壳即被撕裂 接触快辊一边的稻壳首先被脱壳 稻壳随着快辊一道向下运动 与糙米逐渐脱开 快辊与糙米接触 到达中点时 糙米的速度介于快慢辊之间 快慢辊使稻粒两侧的稻壳同时相对于糙米运动 达到最大脱壳效果 稻米经过下段时 快辊继续加速糙米 直至与快辊一道运动 使稻米离开慢辊一侧的稻壳 脱壳过程分析 综上所述 稻粒脱壳主要是由R1y及R2y组成的一对摩擦剪切力引起的 他们的产生首先决定于两胶辊的线速度差 因此 要使稻粒脱壳 两胶辊必须保持一定的线速度差 脱壳过程分析 1 稻谷本身的物理性状 2 两胶辊的线速度和线速度差 3 轧距 4 喂入量 5 胶辊表面硬度及粗糙度 影响脱壳质量的因素 搓板式大豆去皮机 锤击式花生剥壳机 4 2压榨机械 食用植物油制取方法 1 浸出法 萃取法 浸出法是指用易挥发的有机溶剂淋洗已被粉碎的原料 使油脂溶解在有机溶剂中 然后把混合液在一定温度和真空度下进行蒸馏 使溶剂和油脂分离而得到植物油的方法 2 对油料施加足够的压力 使油脂从油料中分离出来的方法 榨油机械 1 液压榨油机液压榨油机由榨油机本体和液压系统组成 如笼式榨油机 油料直接放入有孔的笼里 然后靠液压系统推动活塞向上产生压力加压 油料榨完后成为油料饼 榨油机械 2 螺旋榨油机 榨油机械 2 螺旋榨油机 构造及工作过程 螺旋榨油机 构造 进料斗 榨螺 榨笼 出饼圈 动力装置 传动装置及机架组成 榨螺 整体式和套装式 榨笼 榨条围成的圆筒 榨条间有缝隙 油脂从缝隙中留出 螺旋榨油机 工作过程 油料从加料斗进入榨膛 榨螺旋转运动带动油料在榨膛中运动 并摩擦升温 由于榨螺根部直径不断变粗 榨膛容积越来越小 压力越来越高 油脂从油料中被挤出 经栅条缝隙流至接油盘 油饼从出饼圈挤出 螺旋榨油机 主要参数 榨膛容积比 榨膛进出 口端容积的比值 含有量较低的油料 且榨螺速度较低时 6 8 7 5 含油量较高的油料或榨螺转速较高时 7 5 14 最高可达18 2 榨螺转速n 影响压榨时间 产量和出油率 一般n 60 110r min 3 出饼厚度 厚度大 产量高 但饼内残油率也高 如过薄 榨膛内压力过高 反而出油率下降 0 3 2mm 4 3水果 蔬菜榨汁机械 间歇式压榨机 裹包式压榨机 笼式压榨机 卧篮式压榨机 爪杯式压榨机 1 手杆2 压板3 台面 卧篮式压榨机 1 旋转用电机2 活塞往复用电机3 调节阀4 控制阀5 料口盖6 收集盆7 轴承8 小车9 疏松装置 4 3水果 蔬菜榨汁机械 连续式压榨机 螺旋压榨机 辊式压榨机 螺旋压榨机 辊式压榨机 1 辊轮2 刮刀3 榨汁 1 悬浮液 悬浮液由液体 连续相 和悬浮于其中的固体颗粒 分散相 组成 4 4过滤机械 一 概念 2 滤浆 待过滤处理的悬浮液称为滤浆 3 过滤介质 用来截留固体颗粒的多孔介质称为过滤介质 滤纸 棉 毛 丝麻和金属线等纺织物 及其用沙粒 碎石 炭屑等堆积成层 4 滤饼 被过滤介质截留在其上面堆积而成的颗粒层称之为滤饼 5 滤液 通过多孔介质的液体称为滤液 4 4过滤机械 二 过滤过程 四个阶段 1 过滤 2 滤饼的洗涤 3 滤饼干燥 4 滤饼的卸除 三 过滤机械的类型 1 间隙式过滤机 压滤机和叶滤机2 连续式过滤机 真空过滤机 板框压滤机 板框压滤机 板框压滤机 构造 滤板 滤框 滤布 压板 压紧装置 板框角端开有工艺用孔 合并压紧后供滤浆或洗液通过的孔道 滤框的结构及作用 框的两侧覆以滤布 空框与滤布围成了容纳滤浆和滤饼的空间 滤板机构及作用 板面上制成各种凹凸纹路 凸者起到支撑滤布作用 凹者形成滤液通道 板框压滤机过滤过程 板框压滤机过滤过程 悬浮液在压强的作用下 经滤浆通道由滤框角端的暗孔进入框内 滤液分别穿过两侧的滤布 再沿滤板板面流至滤液出口排出 滤渣则留在框内 待滤饼充满全框后停止过滤 除去滤饼 然后将滤框和滤布洗净 重新装合 进行下一次过滤 板框压滤机在型式上分为明流式和暗流式 滤液直接从每个滤板出口直接留出称为明流 各板流出的滤液汇聚后由总管流出称为暗流 洗涤板与非洗涤板 板框压滤机洗涤过程 板框压滤机的特点 优点 1 过滤压强高 滤饼含固率高 2 占地面积小 过滤面积大 3 对物料适应性强 应用广 4 结构简单 制造方便 缺点 1 操作不能连续进行 只能间歇作业 2 装卸劳动强度大 3 滤布损耗较快 圆筒真空过滤机 一种连续操作的过滤机 构造 转筒 滤浆槽 搅拌器 分配头 真空系统 转筒 由金属加工的铁筒 沿圆周间隔开有沟槽 外层覆盖多孔滤板 在滤板上覆盖滤布 这样在转筒表面形成一系列互不想通的过滤区域 每个过滤区域通过吸管经分配头与真空室相连 圆筒真空过滤机 1 7过滤区 8 10吸干区12 13洗涤区 14 吸干区 16 17卸料区 11 15 18不工作区 分配头 转动盘 固定盘 圆筒真空过滤机 主要技术参数 1 圆筒直径 1500mm 2500mm 2 筒长 600mm 4000mm 3 过滤面积 3 20m2 4 转速 0 13 2 0 5 真空度 0 5 0 8MPa6 气吹压力 0 03MPa 圆筒真空过滤机特点 优点 1 能实现循环 连续作业 2 节省人力 3 生产能力大 缺点 1 结构复杂 附属设备多 投资费用高 2 过滤面积小 3 真空压力有限 适合容易过滤的料浆 对物料施加一定外力 克服分子间的内聚力 物料分裂破碎的操作称为尺寸减小 尺寸减小的过程不断伴随着物料尺寸由大变小 总表面积由小变大 而物料的化学性质不会发生变化 一 概念及性质 第五章切割粉碎机械 尺寸减小机械 第五章切割粉碎机械 尺寸减小机械 二 物料尺寸减小的目的 1 除去物料不宜食用的部分 2 便于食用 提高食物的消化吸收率 3 便于加工制成多种食品和饲料 4 有利于均匀混合 三 主要类型 1 切碎机 2 冲击式粉碎机 3 磨碎机 4 压碎机 5 气流粉碎机 第五章切割粉碎机械 尺寸减小机械 5 1切碎机 切碎机的要求 1 切割时省力 配套功率小 2 切碎质量好 碎屑少 汁液流失少 3 适于加工切割成不同几何形状和大小的成品 如片 条 丁 丝等 4 切碎工作部件 刀片 具有足够的强度和刚度 类型 茎秆类切碎机 块状类切碎机 5 1 1茎秆类切碎机 切碎器 动刀片和定刀片等组成的部件称为切碎器 切碎器的要求 1 钳住物料 保证切割 稳定切割的条件 5 1 1茎秆切碎机 2 切割功率要小 1 产生滑切 动刀与定刀三种不同的配置方式 5 1 1茎秆切碎机 5 1 1茎秆切碎机 只有砍切或正切 此时没有滑切速度 只有砍切速度 称为斜切 物体与刀刃间无滑动 利用正压力切割 需要动力较大 产生滑切 切割阻力减小 5 1 1茎秆切碎机 滑切时 切割行程增加 省力但不一定省功 滑切为什么省力 3 正切时 秸秆只受到压应力 而滑切时既有压应力又有张应力 而这类物料的切碎 利用张应力小于压应力 1 滑切时 实际参与的刃口角小于切刀的实际刃口角 2 滑切时 刃口上的微小锯齿将起到切断植物纤维的作用 5 1 1茎秆切碎机 2 切割阻力要均匀 切刀工作时 不但要求切割动力小 而且要求从参加切割开始 直到切割完成 切割阻力矩保持相同 以保证切割过程稳定 5 1 1茎秆切碎机 二 常用机型 1 盘刀式切碎机 动刀片的刃口线是一个垂直于回转轴的圆形平面 1 动刀2 喂料口 5 1 1茎秆切碎机 切刀的几何形状 直刃口刀 曲线刃口刀 凹刃口刀 凸刃口刀 适用物料及特点 草料 蔬菜 瓜果等 切割质量好 生产效率高 刀片装卸 更换方便 5 1 1茎秆切碎机 刀片安装及结构参数 动刀的厚度为2 3mm 刃口厚度为10 100 m 定刀厚度为3 6mm 动刀工作面与定刀侧面垂直线呈1 5 3 的倾角 动定刀之间安装间隙为0 5mm 刀刃切割线速度一般为18 32m s 5 1 1茎秆切碎机 滚刀式切碎机 特点 动刀刃口线的运动轨迹呈圆柱形 动刀刃工作面与刃口垂直线之间有3 5 倾斜角 动定刀间隙为0 5 1mm 动刀刃线速度为20m s 5 1 2块状类物料切碎机 5 1 2块状类物料切碎机 常见的食品切割机械有 切片机 切丁机 切段机等 切片机 切片机械是将物料切割成厚度均匀一致的片状产品的机械 切片机可有不同形式 有些对原料的适应性较强 如离心式切片机 有些则专用于某种物料 如蘑菇定向切片机 一 离心式切片机 二 蘑菇定向切片机 离心式切片机特点 优点 结构简单 生产能力较大 具有良好的通用性 切割时的滑切作用不明显 切割阻力大 物料受到较大的挤压作用 故适用于有一定刚度 能够保持稳定形状的块状物料 如苹果 土豆 萝卜等球形果蔬 缺点 不能定向切片 离心式切片机结构 主要由圆筒机壳 回转叶轮 刀片和机架组成 圆筒机壳固定在机架上 切割刀片装入刀架后固定在机壳侧壁的刀座上 回转叶轮上固定有数个叶片 以一定速度 约260r min 回转的叶轮带动料块作圆周运动 使得料块在离心力作用下被抛向机壳内壁 此离心力可达到其自过程身重量的7倍 使物料紧压在机壳内壁并与固定刀片作相对运动 此相对运动将料块切成厚度均匀的薄片 切下的薄片从排料槽卸出 工作原理 蘑菇定向切片机一般用于片装蘑菇罐头的菇切片 它可以满足厚薄均匀 切向一致 并且边片要分开的切片要求 主要由定向供料装置 切割装置和卸料装置等构成 这种切片机圆盘刀的刃口锋利 滑切作用强 切割时的正压力小 物料不易破碎 切片厚度均匀 断面质量好 钳住性能差 对于刚度较大的物料 使用这种数片同时切割的刀组 刀片对于片料的正压力较大 切割的摩擦阻力大 强制卸出的片料易破碎 定向供料装置包括曲柄连杆机构 料斗 滑槽 供水管等 滑槽的横截面为弧形 其曲率半径略大于菇盖的半径 整体呈下倾布置 供水管提供的水流用于减少蘑菇在滑槽内滑动的阻力 供料装置 切割装置 包括一组按一定间距组装的圆盘刀和橡胶垫辊 两者均主动旋转 圆盘刀的间距可调 以适应不同的切割厚度要求 淋水管提供的淋水用于降低切割过程中的摩擦阻力 卸料挡梳固定安装于圆盘刀之间 切割装置和卸料装置 蘑菇被提升机送入料斗 料斗下方的上压板控制蘑菇定量地进入滑槽 形成单层单列队式 因曲柄连杆机构的作用 滑槽作轻微振动 供水管连续向滑槽供水 由于蘑菇的重心靠近菇盖一端 在滑槽振动 滑槽形状和水流等的共同作用下 使得蘑菇呈菇盖朝下的稳定状态向下滑动 从而定向进入圆盘刀组被定向切割成数片 切成的菇片最后由卸料装置从刀片间取出 并将正片和边片分开后 从出料斗排出 工作过程 切丁机 切丁机一般是指将果蔬和肉等切成正立方体几何形状的设备 其对物料的切割必须在三个方向上完成 一 果蔬切丁机 二 肉用切丁机 一 果蔬切丁机 如图所示 主要由机壳 叶轮 定刀片 圆盘刀 横切刀和挡梳等组成 其中定刀片 圆盘刀和横切刀分别起切片 切条和切丁的作用 为保证生产过程中的操作安全 切丁机上设置有安全联锁开关 即通过防护罩控制常开触电开关 防护罩一经打开 机器立即停止工作 在使用这种切丁机时 为保证最终产品形状的整齐一致 需要被切割物料能够在整个切割过程中保持稳定的形状 工作过程 原料经喂料斗进入离心切片室内 在回转叶轮1的驱动下 因离心力作用 迫使原料靠紧机壳的内表面 同时回转叶轮的叶片带动原料在通过定刀片3处时被切成片料 片料经机壳顶部出口通过定刀刃口向外移动 片料的厚度取决于定刀刃口和相对应的机壳内壁之间的距离 通过调整定刀片伸入切片室的深度 可调整定刀片刃口和相对应的机壳内壁之间的距离 从而实现对于片料厚度的调整 片料在露出切片室机壳外后 随即被横切刀切成条料 并被推向纵切圆盘刀 切成立方体或长方体 并由梳状卸料板卸出 二 肉用切丁机 非冻结肉块属于质地柔软 刚度差 韧性强的物料 高效切制几何形状整齐规范肉丁需要采用专门的切丁机 图5 21所示为Treif肉用切丁机 可一次完成肉块的切丁 进料装置由进料槽 盖板和推料杆构成 其中进料槽与盖板可形成封闭筒状结构 进料口为方形 设置有分别作往复运动的纵向和横向刀栅 刀栅由刀架和刀片构成 工作时 原料肉块由活塞以稳定的速度强制压向进料口 顺序受到纵横刀栅的切割而成条束 最后由切断刀片切制出肉丁 立式盘刀式切碎机 双排圆盘式切碎机 块状类物料切碎机 块状类物料切碎机 块状类物料切碎机刀具 a 带锯齿刃口圆盘刀 坚硬和脆性物料 b 光滑刃口圆盘刀 塑性和非纤维性物料 c 圆锥形刀 脆性物料 d 凸刃口刀 j 凹刃口刀 脆性 塑性物料 e 长方形刃形刀 薄片和碎片 f 梳齿形刀 长条状 h 锯齿刃口刀 塑性和韧性大的物料 l 螺旋状刀 柔性大的物料 绞肉机 由进料斗 喂料螺杆 螺套 绞刀 格板等构成 格板 格板也称为孔板或筛板 图5 24 厚度一般为10 12mm 其上面布满一定直径的轴向圆孔或其它形状的孔 在切割过程中固定不动 起定刀作用 其规格可根据产品要求进行更换 孔径为 8 10mm的孔板通常用于脂肪的最终绞碎或瘦肉的粗绞碎 孔径为 3 5mm的孔板用于细绞碎工序 孔板的孔型除了轴向圆柱孔外 还有进口端孔径较小的圆锥形孔 这种孔形具有较好的通过性能 绞刀 绞刀 图5 25 一般为十字形 也有双翼或三翼形的 还有的采用刚度和强度较高的辐轮结构 随螺杆一同转动 起动刀作用 绞刀刃角较大 属于钝型刀 其刃口为光刃 由工具钢制造 为保证切割过程的钳住性能 大中型绞肉机上的绞刀为前倾直刃口或凹刃口 绞刀的结构形式有整体结构和组合结构两种 其中组合结构的切割刀片安装在十字刀架上 为可拆换刀片 因此刀片可采用更好的材料制造 切刀与孔板间依靠锁紧螺母压紧 工作过程 机器启动正常后 将块状物料加入料斗内 在重力作用下落到变节距推送螺旋内 在螺旋作用下迫使肉料变形而进入格板孔眼 进入孔眼中的肉料由紧贴格板的旋转切刀切断 被切断的肉料在后面肉料的推挤下从格板孔眼中排出 切割 生产能力 品质 绞肉机的生产能力不由螺旋供料器决定 而由切刀的切割能力来决定 因为只有将物料切割后从格板孔眼中排出 供料器才能继续送料 否则继续送料反而会产生物料堵塞和磨碎现象 粗绞时 螺旋转速可比细绞时快些 但转速不能过高 因为格板上的孔眼总面积一定 即排料量一定 当供料螺旋转速太快时 会使物料在切刀附近堵塞 造成负荷增加 对电动机不利 另外 使用时刀具要锋利 使用一段时间后刀具会变钝 应调换新刀或修磨 否则将影响切割效率 甚至使有些物料不是切碎后从格板孔眼中排出 而是由挤压 磨碎后成浆状排出 直接影响成品质量 5 2粉碎机械 定义 粉碎机械是应用机械力对固体物料进行粉碎作业 使之变为小块 细粉或粉末的机械 类型 根据原料破碎后粒径不同 可普通粉碎机 微粉碎机和超微粉碎机 粒度测定方法 量具测量法 用于粒度较大粉碎物 3mm筛选法 采用标准筛 3mm 0 04mm显微镜测量法 0 074mm粒度测定仪 5 0 1微米 5 2粉碎机械 粉碎理论 1 表面积假说 粉碎物料所消耗能量与新生成的表面积有关 适合分析细粉碎 2 体积假说 粉碎物料所消耗能量与物体的体积或质量成正比 适合分析粗物料粉碎 3 裂缝假说 粉碎物料所消耗能量与物体的裂缝多少成正比 适合分析中度粉碎 5 2粉碎机械 一 锤片式粉碎机构造 进料斗 转子 锤片 筛片及出料口组成 类型 按进料方向不同 可分为切向式 轴向式和径向式三种 5 2粉碎机械 锤片是主要的易损件 一般寿命为200 500h 为了延长使用寿命 通常需进行热处理 锤片的形状很多 其基本类型如图5 2所示 锤片的种类和形状 工作过程 物料从进料口进入粉碎室后 便受到随转子高速回转的锤片的打击 进而飞向固定在机体上的筛板 或筛网 而发生碰撞 落入筛面与锤片之间的物料则受到强烈的冲击 挤压和摩擦作用 逐渐被粉碎 当粉粒体的粒径小于筛孔直径时便被排出粉碎室 较大碎粒继续粉碎 直至全部排出机外 特点 优点 锤击式粉碎机具有构造简单 用途广泛 生产率高 易于控制产品粒度 无空转损伤等优点 缺点 粉碎过程基本上没有选择性 粉碎粒度不能严格控制 在不同的粉碎条件下 粉碎比可以在很大的范围内变化 齿爪式粉碎机 构造 进料斗 动齿盘转子 定齿盘 环筛 排料口组成 工作元件由两个互相靠近的圆盘组成 每个圆盘上有很多依同心圆排列的指爪 而且一个圆盘上的每层指爪伸入到另一圆盘的两层指爪之间 一般沿整个机壳周边安筛网 齿爪式粉碎机工作原理及特点 原理 轴向进入的物料在两个运动的圆盘间 受到盘间旋转指爪的冲击力用 分割或拉碎的作用而得到粉碎 其工作原理与锤击式粉碎机有相似之处 优点 粉碎作用强度高 产品粒度小且均匀 适用于谷物的粉碎 缺点 作业噪声较大 物料温升较高 产品中含铁量较大 因磨齿与磨盘间为刚性连接 过载能力差 使用时必须对进料进行除铁处理 避免金属异物进入粉碎室 造成设备的损坏 5 3微碎机械 微粉碎加工的产品80 以上能通过80目筛孔 一 涡轮式粉碎机 由进料口 叶轮 齿板和排料口等组成 叶轮由多个叶片及叶片与其侧面的隔板形成的多个小室组成 机壳的内表面装有许多带有沟槽的齿板 叶轮高速回转时产生高速涡流 从而形成高频振动区 物料在粉碎室内受到反复粉碎 不仅有冲击和剪切作用 又以无数超高速的涡流加剧颗粒间的相互摩擦以及高频产生的挤压作用粉碎物料 排出机外 二 立式无筛式微粉碎机 二 立式无筛式微粉碎机 5 4磨碎机械 磨碎机械主要用于加工小麦粉 米粉 豆浆等产品的干磨碎和湿磨碎 常用类型 1 片磨 2 锥磨 3 对辊式磨粉机 一 片磨 5 4磨碎机械 类型 立式磨浆机 卧式磨浆机 构造 料斗 定磨盘 动磨盘 电动机和调节装置 5 4磨碎机械 5 4磨碎机械 喂入区 位于磨盘中央 是一个圆形直孔 接收区 呈圆锥形 其功能是将喂入料储存起来 并逐渐送入引入区 引入区 也是圆锥形 单锥度较小 物料被引入时会受到越来越大的挤压力 并把物料推向研磨区 研磨区 有许多磨纹 磨碎物料 磨纹的作用 除了磨碎物料 还将物料从磨腔里推出 5 4磨碎机械 二 锥形磨粉机 5 4磨碎机械 三 对辊式磨粉机 类型 1 农用小型磨粉机 装有一对磨辊 2 大中型磨粉机 装有两队磨辊 农用小型磨粉机 1 构造及工作过程 由进料机构 磨辊 轧距调节机构 传动机构 筛理机构 5 4磨碎机械 农用小型磨粉机 5 4磨碎机械 大中型对辊式磨粉机 有两队呈倾斜式排列的复式磨辊 快慢辊之间的松合及轧距由气压或液压控制 5 4磨碎机械 影响对辊式磨粉机工作性能的因素 第六章干燥设备 一 干燥的定义 降低或除去物料中的水分称为干燥 二 农产品干燥的目的 1 防止霉烂变质 有利于长时间贮存和加工 2 减少体积和重量 便于运输 3 改善农产品的品质 提高其经济价值 6 1干燥的原理和方法 一 物料水分存在形式及表示方法1 水分在物料中存在的形式 1 化学结合水 结晶水 2 物理化学结合水 吸附水分和渗透水分 3 物理机械结合水 表面水和毛细管水 2 物料水分的表示方法 1 湿基水分 是以物料的质量为基准 用物料中的水分质量对物料质量之比的百分数来表示 2 干基水分 用物料中的水分质量对干物料质量之比的百分数来表示 6 1干燥的原理和方法 二 物料水分的测定方法 1 直接测定法 分别测出物料加热干燥前后的质量 求其差值 2 间接测定法 根据物料某一特性与所含水分之间的关系 利用相应测试仪器测出特性值 推导出水分含量 例如利用物料电特性与水分含量间的关系等 6 1干燥的原理和方法 三 物料干燥过程及原理 1 物料含水量 2 降水速率 3 温度 三个阶段 A B 物料升温段 B C 等速干燥段 C D 降温干燥段 干燥曲线 通常把物料的含水量 表面温度与干燥时间的关系曲线称为干燥曲线 6 1干燥的原理和方法 干燥过程 物料刚开始干燥时 温度上升 从干燥介质中吸收热量加以预热 而物料水分变化却很少 在等速干燥阶段 物料的温度不变 降水速率为定值 此时物料表面温度高 而中心温度较低 在温度梯度下 水分不断向外表移动 从表面蒸发 因此干燥速率为正值 在降速干燥阶段 物料内部温度升高 但升高的速度不如表面快 当毛细管水蒸发完毕 开始蒸发吸附水分 温度上升很快 物料干燥一直进行到平衡水分 物料温度达到环境温度为止 干燥推动力 湿度梯度和温度梯度 6 1干燥的原理和方法 半理论干燥方程 6 1干燥的原理和方法 四 干燥方法 1 对流干燥法 它是将加热的空气或气流与冷空气的混合气以对流的方式接触物料 从而进行执交换 蒸发出来的水分则被干燥介质 空气等 带走 2 传导干燥法 物料与热表面直接接触而获得热量 蒸发水分 3 辐射干燥法 利用阳光或红外辐射器发出的辐射热能来干燥物料 4 升华干燥法 先将物料冰冻 然后置于高度真空中 慢慢使冰冻物料升华 达到干燥目的 6 2对流干燥法 一 固定床式干燥法 固定床干燥法是指谷物不流动 干燥介质从粮层的下部或上下交替穿过粮层 或从粮层中间沿径向穿过粮层 从谷物中带走水分的干燥方法 分别称为单向通风干燥法 换向通风干燥法 径向通风干燥法 6 2对流干燥法 二 移动床式干燥法 移动床干燥法是指在整个干燥过程中谷物因重力不断向下移动的干燥方法 根据粮流方向与干燥介质流向的相互关系 移动床干燥法又可分为错流干燥法 顺流干燥法 逆流干燥法和混流干燥法 6 2对流干燥法 三 流化床干燥法 又称沸腾干燥 一种运用流态化技术对颗粒状固体物料进行干燥的方法 在流化床中 颗粒分散在热气流中 上下翻动 互相混合和碰撞 气流和颗粒间又具有大的接触面积 因此流化干燥器具有较高的体积传热系数 在流化干燥器中 热空气或烟道气经气体分布板进入流化的物料层中 湿物料直接加进床层 与床内的干物料充分混合 气固两相在流化床中进行热量传递和质量传递 穿过流化床的气体 经旋风分离器 见离心沉降 回收所夹带的粉尘后离去 干燥产品 从出料口溢出 6 2对流干燥法 三 流化床干燥法 6 3常用干燥机械 6 3 1 固定床式干燥机 把干燥的物料置于带孔的固定床上 外界的空气在风机的作用下 经预热风筒加热升温 通过热交换道吸热 再经换向阀门 由床上或床下进入干燥室 热风不断地穿过物料层 吸取物料中的水分达到干燥的要求 烟气通过热交换管壁间 由烟筒排出机外 废气从干燥室排出室外 6 3常用干燥机械 6 3 2箱式干燥机 6 3 3隧道式干燥机 1 结构及工作过程 1 隧道体 金属结构和砖混凝土结构两种 2 料盘与装料 3 料车与装料盘 4 人工或链爪推车运行 5 隧道门 双推式 单扉式 升降式 6 风机 离心式 7 加热装置 6 3 3隧道式干燥机 二 类型及特点 一 顺流型隧道式干燥机 6 3 3隧道式干燥机 二 类型及特点 二 逆流型隧道式干燥机 结构与顺流型相似 湿物料先与低温高湿热风接触 可防止物料表面硬结 物料接近干燥时与高温低湿热风接触 使物料充分降水 干燥时间比顺流型长 6 3 3隧道式干燥机 隧道式干燥机特点 6 3 3隧道式干燥机 6 3 3隧道式干燥机 影响隧道式干燥机干燥作用的因素 1 物料的组成和大小 2 料盘装载量 3 热风的温度和相对湿度 4 热风的流速 6 3 4气流干燥机 一 气流式干燥机 将细粉及颗粒状的湿物料 用较高热空气流分散成悬浮状 并随热气流运动 进行换热的干燥设备 二 特征 一 单级气流干燥机 二 两级气流干燥机 6 3 5喷雾干燥机 一 喷雾干燥机是将溶液 乳浊液 悬浮液或膏糊状液料 利用雾化器喷洒成极细的雾状液滴 并与热风均匀混合 进行传热传质 而制成粉体 颗粒或团粒的干燥设备 用于乳 蛋 果 蔬和饮料等粉末状产品的制作 如与400 500摄氏度的热风接触0 01 0 04秒就完成干燥 与100 150摄氏度热风接触 1 3秒完成干燥 喷雾干燥机工作原理 雾化器的类型和性能 类型 压力式 离心式和气流式三种 一 压力式雾化器 雾化器的类型和性能 二 离心式雾化器 液料 经过过滤的液料 送入高速旋转的离心雾化盘上 受旋转盘离心力的作用料液在旋转面上伸展为薄膜并不断向边缘运动 离开边缘时便已雾化 经过雾化后的液滴 表面积大大增加 与热空气进行热交换 在10 30秒内迅速完成干燥过程 离心盘是核心部件 主要类型包括蝶式 叶轮式 喷枪式等多种 喷雾干燥机的特点 6 3 6振动流化床干燥机 该机由振动电机抛掷产生激振力 物料在给定方向的激振力的作用下跳跃前进 同时床底下输入的热风使物料处于流化状态 物料颗粒与热风充分接触 从而达到理想效果 物料自进料口进入机内 在振动力作用下 物料沿水平方向抛掷向前连续运动 热风向上穿过流化床和湿物料换热 湿空气经旋风分离器除尘后由排风口排出 干燥物料由排料口排出 6 3 6振动流化床干燥机 特点 物料与热风接触面积大 体积传热系数高 干燥强度高 流态化下物料受热均匀 热交换充分 6 3 7真空干燥机 真空干燥机是通过抽去包装容器内部空气达到预定真空度后 去除容器内部件水分的设备 干燥工作时候 罐内处于真空状态 夹套通热水 或蒸汽 导热油 加热 随着罐体低速回转 物料在罐内不断上下 内外成 菱形轨迹 运动并吸收蒸发 水蒸汽通过真空管路连续不断排出 达到物料干燥目的 第七章热交换及气力系统基础 一 热传递的定义 是热从温度高的物体传到温度低的物体 或者从物体的高温部分传到低温部分的过程 发生热