罐头咱也可以自己做!给家人做一份吧!.doc

罐头咱也可以自己做！给家人做一份吧！罐头在外面和网上买的难免让人不放心，又怕果子不新鲜，又怕太多防腐剂，所以呢，小编今天就教大家自制水果罐头，真正的大厨，敢于自己动手做罐头！菠萝罐头食材：1个菠萝、适量白糖、600ml热水。做法：1、玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。2、煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。3、菠萝切片，白糖准备。4、菠萝倒淡盐水中泡2分钟。5、捞出菠萝于按板上沥水。6、把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖。7、倒下热开水，水量与菠萝持平。8、盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。9、消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。10、煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。11、用筷子把菠萝夹至瓶子中。12、把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子。13、拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存天以上食用最佳。草莓罐头食材：300g草莓、150g冰糖、800ml水。做法：1、将草莓去叶洗净控去水份。2、水倒入锅内，加入冰糖。3、将冰糖煮化，水煮大开。4、倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。樱桃罐头食材：500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水。做法：1、准备好原料。2、樱桃清洗干净，挑去腐烂的。3、先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。4、用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。5、把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。6、大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。7、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。8、放凉后放入冰箱冷藏保存即可。黄桃罐头食材：1000g黄桃、200g冰糖。做法：1、准备好原料。2、黄桃清洗干净。3、削去桃皮。4、切成大块。5、切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。6、水量刚刚没过黄桃即可。7、放入冰糖。8、大火煮开。9、煮开后，用勺子撇去上面的浮沫,煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。10、玻璃瓶子放锅中3分钟左右。11、玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。山楂罐头食材：山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水。做法：1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。杨梅罐头食材：杨梅、冰糖。做法：1、杨梅加矿泉水，水量没过杨梅，加入适量冰糖。2、小火熬制15分钟左右，熬的时间可以延长，以还保有适量汤汁为准。3、用勺适当压挤杨梅，让杨梅汁渗出，但是不要全部压碎。4、关火，自然冷却后放冰箱，随吃随取。桔子罐头食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)、蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅）。做法：1、准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅），木筷子或木锅铲。2、桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉。3、在桔子腰间用牙签划开，露出一隙果肉。（这步很重要，有助桔子入味）4、蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可），加入木糖醇溶化。5、倒入桔