婴幼儿食谱及婴儿智力食谱.doc

婴幼儿食谱母亲的敏感性影响婴儿智力发展美国的一项研究表明，母亲的敏感性强烈影响婴儿日后的社会发展和语言技巧。如果母亲天性乐观，对孩子的需要敏感，其孩子的智力会发展更好。如果母亲患有抑郁症，对孩子的需要不敏感，日后其孩子的语言技巧和听力理解则较差，这些孩子还缺乏合作精神，难以与人相处。体贴的母亲哪怕患有抑郁症，其子女的智力发展也会相对好些。看到许多朋友的宝宝都是吃米粉， 我觉得总是吃米粉未免乏味，我喜欢亲手给宝宝做辅食，经济实惠味道又好。这些辅食并不是很费时间，10多分钟就能做好，口味比现成的米粉丰富得多。 轻松做辅食的关键是：就地取材，不用专为宝宝做。大人吃的白饭，加点水再煮一会儿就是烂饭；大人吃面条，再煮一会儿就成了烂面；大人吃馒头包子，给宝宝掰碎。菜不能跟大人吃一样的，但是可以用一样的原材料来做，然后捣成泥或剪碎。汤可以煮的时候不加盐，大人吃的时候再单独加盐。第一类：五谷杂粮主食类我只在外出时带一包米粉备用，有时候晚上睡觉前会将米粉调在奶里给宝宝吃，其余的主食都是自己做。粥：1、 白粥：白粥+肉松或鱼松，全家人吃的粥，给宝宝多装一碗留着，喂的时候搭配鱼松、肉松；2、 用白粥当底，加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右；3、 煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等，挑一点粥，挑一点红枣（买无核的，再去皮）、莲子（用勺子压碎）喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定；盐或者糖最好不加。饭：就是大人吃的饭，在饭锅中间靠下的部位挖几勺（因为这部分的米饭比较软），拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟，然后放一会儿，让水浸进去，饭就很烂了。面：可以小面店里现做现卖的面条，跟卖面的讲是宝宝吃的，他会卖给你很容易烂的面条，建议买扁平形状的，不要买圆形的；小锅加水，倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮，再加入事先用手扯成12厘米小段的面条继续煮，煮烂了再闷一会儿即可。杂粮：吃杂粮大便容易干结，所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。1 省事的办法：超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉，共同特点都是开水调调就可以吃了，不用加糖；2 费事一点的，就是煮杂粮稀饭，一种是煮的，比如小米粥，要煮得很烂很烂、小米开花；还有一种就是“冲”，就是先把水烧开，杂粮粉用冷水调成糊状，倒进去再不停地搅和避免结块，煮开了就可以吃了。面食：1、 馒头、发糕、包子皮掰成小块可以直接喂宝宝；也可切成小丁可以放在水或者各种汤里加热后给宝宝吃；还可以抹上各种菜肉泥同食。不要只吃精白面的面食，杂粮馒头也应该给宝宝吃些。2、 包子，57个月时只吃包子皮，89月试着开始吃点素馅，1岁以后就可以开始吃肉馅的包子啦。第二类：菜类与肉类一个原则，用大人吃菜的原料，捣成泥糊状就OK。工具很重要最省事的是买个粉碎机；用刀剁也可，因为宝宝吃的份量少。素菜其实只要切碎就行了，肉类才要剁。具体说：1、 叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等：取叶子，用淘米水浸泡后切碎。2、 根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆（还没吃过呢，打算最近试试）可以先切块，煮煮烂，然后用勺子一压就烂了；山药，蒸或煮都行。3、 豆制品。主要是豆腐，开水烫烫，鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝；4、 肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的，切切碎，然后剁烂，注意剁好以后要加点水，顺着一个方向搅，否则下锅煮会粘成一团子；鱼还是先煮熟了比较好加工，鱼肚去皮，勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。其实我觉得肉类比较好的做法是吃肉喝汤，比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤，煮的时候不加盐，煮好以后把宝宝的一份盛出来大人再加盐，宝宝的那一份先凉一下，上面的油皮去掉，下面的汤可以给宝宝下面煮饭泡馒头，里面的冬瓜什么的勺子捣就烂，宝宝可以直接吃，肉夹出来剪碎了，可以拌在面饭粥里吃。5、 鸡蛋。我喜欢做蒸蛋黄，嫩嫩的多好吃啊，再后来就蒸全蛋，蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味；6、 动物肝脏。猪肝、鸡肝比起来，我觉得鸡肝比较细，处理方法基本差不多：先把肝脏浸泡，然后切小小块，然后用开水烫一烫（水里可以加点醋或料酒，去腥），接着煮，煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气，可以和西红柿一起煮汤，中和一下。以上是我家宝宝每天的食谱基本就是上述两大类的任意组合，很丰富吧。水果点心类除了一日三餐，水果和点心也是宝宝一天里必不可少的。1、 苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃，苹果用勺刮成泥就好；香蕉可以买那种小手指蕉，比较细，宝宝嘴巴含的住；粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖着吃；木瓜也挺好喂的；梨最好还是煮烂了吃，还可以喝汤；2、 点心，主要是磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包，既磨牙又能练习用手抓着自己吃！一至十二个月的婴儿食谱1个月婴儿食谱 年 龄： 612小时 主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水 餐 次： 每2小时1次年 龄： 13天 主食及用量：母乳：每次喂1015分钟 餐 次：每4小时1次年 龄 ：415天 主食及用量：母乳：每次喂3090克 餐 次：每4小时1次年 龄： 1530天 主食及用量：母乳：每次喂30100克。 餐 次：每3小时1次。白天在两次喂奶中间， 上午：6时、9时、12时；喂2530克温 下午：3时、6时、9时；开水或淡糖水。 夜间：12时、3时2个月婴儿食谱 主 食及用量：母 乳 每次喂60150克 餐次：每3小时1次，夜间减少1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。辅助食物: 温开水、淡糖水或橘子汁，每次3560 克于白天两次喂奶中间加用3个月婴儿食谱 主 食：母 乳餐次及用量：每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75160克辅助食物：1温开水、淡糖水或橘子汁2番茄汁：每次5075克，两次喂奶中间任选1种加用3浓缩鱼肝油：1滴/1次/日4个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量：(800克/日)1次/35小时90180克/次辅助食物：1开水：温开水、凉开水2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等3菜水：胡萝卜汤以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日5个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量： (900克/日)每隔4小时1次 每次喂110200克上午：6时、10时下午：2时、6时晚：10时辅助食物：1 温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种，每次喂奶加95克2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当4浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次6个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120220克辅助食物 ：1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种2浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次3烂米粥、面片汤：12次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 12汤匙，后渐加至4汤匙4鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，310克/次7个月婴儿食谱 主 食:母乳、牛奶或豆浆餐次及用量:从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳上午：6时、10时(牛奶或豆浆)下午：2时、6时晚：10时辅助食物:1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。2浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次。3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加12汤匙。4馒头干、饼干等，让婴儿自己吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。8个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时其他主食：上午10时辅助食物:1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时2、水果泥、蒸蛋羹12汤匙，上午10配主食用3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)9个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午6时，晚10时其他：上午10时，下午2时辅助食物:1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，12汤匙，可在下午6时添加10个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)餐次及用量:母乳及其他主食喂养次数与9个 月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等， 这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，比如将喂奶次数减为3次/日辅助食物:1水、果汁、鲜水果等，任选1种，120克/次，上午10时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3嫩豆腐、鱼松等，12汤匙，可在下午6时添加11个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)餐次及用量:母乳上午6时、晚10时各1次上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥34汤匙，鸡蛋0.5个下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次晚6时，面片或烂面条1小碗辅助食物:1水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可12个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等)餐次及用量:母乳：上午6时、晚间10时上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥12汤匙下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗晚10时，牛奶200克/次辅助食物:1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3肉类：每隔数日食1次，每次1030克4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50100克5白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯一至三岁儿童食谱早餐及早点一早餐：鲜奶果麦片 材料：什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升 制法：将果麦片及鲜奶混合均匀即可。 注：除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。 早点：小烤饼 材料：面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。 制法：面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。 搭配：原味酸奶150亳升 午餐及午点心一午餐：全麦三明治 材料：全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。 制法：全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。 注：除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。 搭配：综合果汁 材料：猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升 制法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。 午点：米粉汤 材料：米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。 锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。 晚餐及晚点心一晚餐：滑蛋牛肉烩饭 材料：牛肉20克，油菜1棵，洋葱10克，胡萝卜10克，高汤150亳升，鸡蛋1/2个，饭1/2碗。酱油膏1小匙，香油3亳升，淀粉水少许，蚝油1小匙，糖1/2小匙。 制法：牛肉切细丝，拌入酱油膏、香油，淀粉水抓匀，再用开水氽烫，沥干水分。洋葱、胡萝卜切丝，用高汤煮软，加入蚝油、糖调味，放牛肉、油菜煮1分钟后，再用少许淀粉水勾芡，淋上蛋汁煮20秒即可起锅淋在白饭上。 塔配：南瓜浓汤 材料：南瓜80克，土豆50克，洋葱15克，高汤100亳升，鲜奶100亳升，盐2克，无盐奶油1小匙。 制法：南瓜、土豆、洋葱切小丁。先用少许无盐奶油炒香洋葱，加入高汤、鲜奶及土豆、南瓜，用小火煮软，取出，倒入果汁机中搅打匀，倒回锅中，加少许盐调味，再度煮开即成。 晚点：糙米浆牛奶 材料：糙米1大匙，鲜奶150亳升，糖1小匙 制法：糙米洗净，泡水1小时，再用食物处理机打碎，与鲜奶一起用小火煮开，加入糖后再煮2分钟即可早餐及早点二早餐：三明治卷 材料：吐司面包1片，鱼松5克，鸡蛋末5克，奶酪片5克，小黄瓜5克，糖果纸4张，沙拉酱1小匙。 制法：吐司面包去边，切成4等份，每份先涂上少许沙拉酱，摆上鱼松、鸡蛋末、奶酪片、小黄瓜，再用糖果纸卷起来。 搭配：鲜奶150亳升 早点：烧卖 材料：猪肉馅30克，葱10克，冷冻三色蔬菜30克，馄饨皮4张，蛋白末10克，盐3克，香油5克亳升，淀粉1小匙，酱油2亳升。 制法：猪肉馅、葱及冷冻三色蔬菜全部都剁成细末，调味料混合均匀，分填于4张馄饨皮中，顶部镶上少许胡萝卜末或碗豆仁。烧卖放入蒸锅中，以中火蒸上12分钟即可。 注：可以根据喜好将虾仁、牛肉等入馅。也可以用料理机来打磨馅料，更方便宝宝咀嚼。 午餐及午点心二午餐：广州烩饭 材料：叉烧肉20克，虾仁10克，鸡肝15克，竹笋10克，香菇1朵，高汤120亳升，菠菜、木耳共10克，饭3/4碗，蚝油1/2大匙，糖1/2小匙，香油5亳升，淀粉水少许。 烩饭美味又易入口，妈妈们一定要提醒宝宝嚼嚼再咽，以防小朋友囫囵吞下去，进而影响消化。 搭配：青菜豆腐汤 材料：小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180亳升，盐2克，香油3亳升。 制法：小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。 午点：鲜奶八宝粥 材料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂元干、花生、糯米及麦片全部共30克，鲜奶200毫升，将食材先用水煮软，捞起，加入鲜奶中煮开即成。 晚餐及晚点心二晚餐：胡瓜饺子 材料：胡瓜120克，虾皮1克，猪肉馅35克，葱末5克，水饺皮6张，酱油5亳升，香油5亳升，盐1/2小匙。 制法：胡瓜刨成细丝，用少许盐抓匀，放置30分钟，再挤干水分，与虾皮、猪肉馅、葱末搅拌均匀，放入酱油、香油拌匀，包入水饺皮中。水煮开，投入水饺煮熟即可。 搭配：干贝冬瓜汤 材料：干贝5克，冬瓜100克，高汤180亳升，盐2克。 制法：干贝用水泡软，再用蒸锅蒸软，搓成细丝。冬瓜挖球，与高汤、干贝丝一起用小火煮软，下盐调味即可。 晚点：核桃奶酪 材料：核桃15克，鲜奶150亳升，糖1小匙，洋粉2克 制法：核桃先略微压碎，放入烤箱中烤熟。鲜奶用小火加热，加入核桃、糖及洋粉调匀，待冷却后，冷藏1小时即可一岁宝宝多钙食谱钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育 的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：一、 香椿芽拌豆腐： 1嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；2把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。特点：此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。二、 虾皮紫菜蛋汤： 1虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；2鸡蛋一个，打散备用。3用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；4随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。特点：此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘有益。为什么要多给宝宝吃蔬菜？据研究，70%的疾病都发生在酸性体质的人身上，只有当体液呈弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。而动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。凡是不爱吃蔬菜，专爱吃肉食的宝宝，营养状况一般都不理想。尽管有的宝宝挺胖，但多半爱生病。蔬菜中含有宝宝生长发育必须的多种维生素、胡萝卜素和矿物质。维生素A的作用：维持上皮组织与视力正常，摄入不足会导致夜盲症，皮肤干燥、降低对传染病的抵抗力。胡萝卜素可在人体内通过化学作用，转化为维生素A。富含胡萝卜素的蔬菜：胡萝卜为最多，还有卷心菜、西红柿、柿子椒、苋菜、空心菜、白菜等。B族维生素的作用：具有增进食欲、促进生长、帮助糖类、脂肪和蛋白质的分解利用。富含维生素B的蔬菜有：芹菜、萝卜、土豆、荷兰豆、西红柿等。维生素C的作用：可激活羟化酶，促进组织中胶原的形成，参与体内氧化还原反应，起抗氧化剂的作用，促进铁的吸收，防治坏血病。含维生素C最高的蔬菜是柿子椒，另外还有土豆、大白菜、卷心菜、萝卜、豆角等。维生素P的作用：有增强微血管的作用，可以防止血管脆裂出血。茄子中含量最高。含铁质较高的蔬菜有苋菜、菠菜、芹菜等。半岁至1岁宝宝饮食参考很多宝宝都是在这一时期断奶，能否顺利渡过断奶期，是妈妈非常关心的问题。这时的宝宝体内从母体中带来的免疫物质已消耗殆尽，抵抗力下降，开始容易生病。如果辅食添加不当，会对宝宝身体健康带来不良影响。这一阶段宝宝的饮食基本上要逐渐过渡到以辅食为主。可以为宝宝多选用米粥、烂面条、蛋黄、水果泥、菜泥、肝泥、肉末、肉松等。添加辅食的品种和数量都要本着循序渐进的原则，不可急于求成，也不可轻易放弃。现在市场上有多种专门为宝宝精制而成的米糊、奶糊和奶麦糊产品，用来喂宝宝省时省力，也可以为宝宝选用。自制的燕麦粥：燕麦营养丰富，又易于消化吸收，1应该选用纯燕麦片，将水烧开，加入适量麦片（可根据宝宝月龄由稀到稠），用筷子不停搅动。2可以淋入事先打散的鸡蛋液，加入排骨汤、鸡汤，或加入碎菜末均可，以调剂口味，3最后可略加些盐和香油。特点：此粥鲜香滑软，很可口且营养丰富，易消化。注意：不要用那种用开水冲泡的速溶型麦片粥，该食品中含麦片、奶粉较少，同时加入了其他添加剂，口味偏甜，不太适合这一时期的宝宝。婴儿期宝宝夏季喂养一到夏天，气候炎热，由于宝宝各方面的适应能力比较差，这时会出现食欲降低、代谢速度加快、对热能和营养的消耗增加等变化，同时高气温还容易使宝宝脱水。因此，若喂养不当，将会影响宝宝身高、体重的增加。归纳起来，在夏季喂养宝宝应注意以下几个方面：一、保证宝宝有足够的营养摄入，纯母乳喂养的宝宝应适当增加吃奶的次数，4个月左右的宝宝应开始添加营养辅食。二、a在制作辅食时一定要注意清淡，不要加过多盐或糖等调味品，b同时要注意在一天内变换辅食种类，保持新鲜，让孩子能多吃一些。c夏天细菌的繁殖速度快，因此，为宝宝准备辅食最好是即做即食，米粉类辅食即冲即食，不要放置太长的时间。无论是否放入冰箱，隔夜食品是绝对不能再喂给宝宝的。三、 夏天出汗将使宝宝身体的水份损失大大增加，严重时宝宝会有烦躁不安、大便干燥等表现。解决办法:一方面保持室内凉爽，减少出汗；一方面是增加水份摄入，即除了喂母乳添加辅食外，每天可让孩子摄入3-4杯白开水。四、太阳光中的紫外线照射皮肤是合成维生素D的重要途径，虽然夏天太阳温度高，但早晚各让孩子晒上半小时左右太阳还是必要的。以下介绍两种适合周岁前宝宝的夏季食谱：水果藕粉原料：藕粉50克、应时新鲜水果（桃、苹果、香蕉等均可）75克，清水250克。1将藕粉加适量水调匀，水果去皮，切成细小的碎丁。2水烧开后倒入调好的藕粉，用微火慢慢熬，同时不断搅动，直至透明。3最后加入切碎的水果，稍煮即可。（水果最好剁成细末）特点：此羹味道香甜，营养极高，易于消化，非常适合婴儿期的宝宝。牛奶粥原料：牛奶100克、大米50克、水400克。1将大米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。2先把水烧开，再下入泡好的大米，用小火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。特点：此粥含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生素和钙、铁等矿物质，营养丰富。注意：加入牛奶后，煮的时间不能太长。宝宝可以吃哪些辅食?给宝宝添加辅食不能急于求成，要循序渐进，逐步把辅食变为宝宝的主食。1-3个月的宝宝：母乳喂养的宝宝这个阶段可以不必添加辅食；人工喂养的宝宝可以添加菜水和果汁。如胡萝卜水、菠菜水、西红柿汁、橙汁等，以补充维生素A、C及矿物质。注意果汁要稀释后才可以喂宝宝，从少量加起，让宝宝逐步适应。4-6个月的宝宝：可添加香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。7-9个月的宝宝：可添加肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。10-12个月的宝宝：在前期添加辅食的基础上，可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨等，并逐步把辅食过渡为主食。一岁宝宝多铁食谱为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：一、 鸡血豆腐汤：1把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，2加入酱油、精盐、料酒适量，3用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。特点：此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。二、 炒青椒肝丝：1把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；2锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；3倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。特点：此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。1岁宝宝的四季食谱1、春季：一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱：早餐： 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克午餐： 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点： 梨汁糯米粥 50克晚餐： 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤2、夏季：早餐： 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克中餐： 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点： 大米绿豆稀粥 100克晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤 50克夏天，应注意多补充水分，多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。3、秋季：早餐： 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克中餐： 什锦饭 50克 小白菜汤 午点： 胡萝卜小米粥 50克晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。4、冬季：早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克中餐： 排骨汤焖海带丝 软饭 50克午点： 蒸白薯 50100克晚餐： 白菜肉末挂面汤 50克1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。 缺钙幼儿的补钙食谱对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考(适合01岁的儿童）松子毛豆炒干丁 原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。制作：1将松子入锅上火炒香备用。 2毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。 3香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。 4色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。鱼松原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。制作：1鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。2将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。 3炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。海带拌腐竹原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。制作：1腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。 2海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。 3将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。油菜海米豆腐羹原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精75克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。制作：1豆腐切成15厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。 2将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。婴儿蔬果食谱为了给小宝宝补充维生素和物质，需要给他们喂食蔬菜、水果。一般来说，13个月的婴儿可用奶瓶喂菜水、果汁，4个月以上的婴儿，可喂菜泥、果泥。这些汁、泥食物，需要采用新鲜原料，随做随用。因此，如何为宝宝制作有营养、符合宝宝生理特点的蔬菜的水果食品，成了妈妈们关心的话题。1、西红柿汁主料：西红柿1个。辅料：白糖10克，温开水适量。制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。（2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合34个月的婴儿饮用。2、胡萝卜汤主料：胡萝卜50克。辅料：白糖5克，清水适量。制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。（2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。特点：味略甜，富含胡萝卜素。适宜于3-5个月婴儿饮用。3、青菜水 主料：青菜（油菜、鸡毛菜、小白菜均可）50克。辅料：精盐少许，清水约50毫升。制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。（2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。特点：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。应注意，菜汤应随煮随用，以免久放使维生素C失效。4、水果藕粉主料：藕粉20克，苹果（或桃、梨）30克。辅料：精盐少许，清水适量。制法：（1）将藕粉和精水调匀，水果切成极细小的颗粒待用。（2）将水果粒加水煮熟备用。（3）将藕粉倒入锅内用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至透明为止，将煮好的水果粒倒入拌匀即可食用。特点：味香甜，易于消化吸收，营养丰富。适宜于5个月以上的婴儿食用。5、土豆泥主料：土豆50克（甜红薯、胡萝卜、南瓜也可）。辅料：精盐少许，开水少量。制法：（1）将土豆去皮，切成小切蒸熟。（2）在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。6、山楂水主料：新鲜山楂20克。辅料：白糖10克，清水适量。制法：（1）将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟，然后将山楂去皮、去核。（2）将山楂倒入杯中，加白糖调匀，待温后即可食用。特点：酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进婴儿食欲大有益处。适宜5个月以上的婴儿食用。7、青菜泥主料：青菜（或其他绿色蔬菜）50克。辅料：色拉油、精盐少许。制法：（1）将青菜洗净去茎，菜叶撕碎。（2）将撕碎的菜叶放入沸水中煮，待水沸后挥起菜叶，放在干净的钢丝筛上，将其捣乱，甲匙压挤，滤出菜泥。（3）锅内放少许色拉油，烧热后将菜泥放入锅内炒一炒，加入少许精盐即可。特点：本品营养丰富，含多种维生素，可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿。适宜于4个月以上的婴儿食用。8、橘子汁主料：橘子1个辅料：温开水适量。制法：（1）将橘子洗净，切成两半。（2）取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。（3）取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用。特点：酸甜可口，含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。9、苹果泥主料：红蕉苹果1只。制法：（1）将红蕉苹果用蔬果清洗液清洗，并用清水冲洗干净，再用开水略烫备用。（2）用消毒过的小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即成。特点：适合4个月以上的婴儿食用，可边刮边喂给婴儿吃。也可将苹果切成两半，隔水蒸后刮成泥给婴儿吃。宝宝越吃越聪明的食物1.小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。2.鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。3.大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分；大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。4.鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。5.虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。6.牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。7.葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A、蒜中还含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B1还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。8.肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。（适量）9.核桃：桃桃仁含40%-50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。让宝宝保持均衡营养那么怎样才能摄入均衡的营养，避免发生营养不良呢？针对上述原因，首先要调整饮食结构，从种类上做到均衡，粗细粮搭配，荤素食搭配。第二，要改变烹调方法，减少营养素的破坏。第三，控制吃快餐的次数。第四，帮助宝宝建立良好的饮食习惯。第五，对特殊人群做必要的营养补充。半岁至1岁宝宝饮食参考这一阶段宝宝的饮食基本上要逐渐过渡到以辅食为主。可以为宝宝多选用米粥、烂面条、蛋黄、水果泥、菜泥、肝泥、肉末、肉松等。添加辅食的品种和数量都要本着循序渐进的原则，不可急于求成，也不可轻易放弃。现在市场上有多种专门为宝宝精制而成的米糊、奶糊和奶麦糊产品，用来喂宝宝省时省力，也可以为宝宝选用。怎样安排1至2岁宝宝的饮食1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。1至3岁宝宝每日所需营养充足而全面的营养是保证宝宝健康成长的物质基础，为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：一、蛋白质：它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。二、脂肪：它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。三、碳水化合物：它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。四、矿物质：其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量较高，每日应摄取10毫克。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克。碘在各类海产品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法。五、维生素：作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素A、B1、B2、C、D，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。1-3岁宝宝维生素D的每日摄取量应为400国际单位。六、水：是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。 怎样安排2至3岁宝宝的饮食 2岁以后的宝宝走路已经十分自如，活动范围也不断扩大，智力发展正处于关键时期，所以这一阶段要补充足够的热量和营养来满足宝宝的需要。一、 要注意食品的多样化：粮食、豆类、肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、油、糖各类食品都要吃。各类食品之间调配得当，即荤素食、粗细粮食品摄入比例适当，不能偏食，保证营养均衡。每天应吃主食100-150克，肉、蛋、鱼类食品约75克，蔬菜100-150克，外加250克左右的牛奶。二、 2岁以后宝宝已长出20颗左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力，将蔬菜、肉类等食品切成细丝、小片或小丁即可。既能满足宝宝营养需要，又能适应宝宝的咀嚼能力。米饭、及饺子、包子等各类面食对宝宝来说都是适宜的。三、 宝宝的饮食要考虑到色、香、味、形及品种变换，以增进宝宝的食欲，但是不要给宝宝吃刺激性的食品，如辣椒、咖哩、酒类、咖啡等，也不宜给宝宝吃油饼、油条、炸糕等油炸类食品。四、 根据宝宝食量大小，每天安排三餐一点，以保证每天摄入足够的食物和营养。可以选用牛奶、酸奶、水果、营养饼干等作为点心，但应控制宝宝吃点心的时间和数量。避免影响正餐。怎样安排3至4岁宝宝饮食 3岁以后，很多宝宝就要上幼儿园了，在家里吃饭的时间就相对少了，父母用在宝宝饮食上的精力也要少一些了，但是这不意味着父母就可以放手不管了。常见有的宝宝在双休日或节假日过后，回到幼儿园时，老师发现孩子出现食欲下降、肠胃不适等现象。这是因为在节假日中，一些父母忽视了宝宝的饮食节制和规律，造成宝宝肠胃功能出现问题。父母应该配合幼儿园教育，在节假日中也要坚持培养宝宝良好的饮食习惯。一、3岁宝宝的乳牙已经出齐，咀嚼能力大大提高，食物种类及烹调方法逐步接近于成人。但是，宝宝的消化能力仍不太完善，而且由于生长较快，热量和营养素需要量较高，在为宝宝安排每天饮食时要注意食物品种的多样化，粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。二、在选择食物时要注意其营养价值，一般说来，绿叶蔬菜和豆制品比根茎类蔬菜营养价值高，肝肾等内脏比肉类营养价值高，杂粮比精粮营养价值高。三、食物要做成宝宝易于接受的形式。比如，有的宝宝不爱吃适合大人口味的溜肝尖，可以给宝宝做成酱猪肝，切片后让宝宝拿在手里吃；有的宝宝不爱吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成馅，包在面食中给宝宝吃。四、在家生活的宝宝一定要注意饮食的定时定量，不能一天到晚嘴不停地随意吃零食，而到正餐时却往往不肯正经吃饭，长期下去对宝宝的营养状况和生长发育都会造成不良影响。两个月的孩子能喝鲜牛奶吗有些妈妈出于家庭经济原因或对工业化产品(奶粉)的不信任，认为牛奶更天然，因而想要给婴儿添加牛奶。那么，哪一种奶汁更适合婴儿呢？从实际情况看，对于必须加喂代乳品的孩子，配方奶比牛奶好。 3岁以内的孩子最好也用配方奶的最重要的理由之一。 怎样用配方奶粉喂养宝宝？母乳是刚出生宝宝的最好食物，可有些妈咪出于一些原因不能让自己的宝宝吃上母乳。现今，市场上的婴儿配方奶粉种类很多，功能开发得十分细致，非常周全。虽说不能完全替代母乳，但对母乳不足或完全没有母乳喂养的宝宝，确实也是最好的选择。怎样合理地用配方奶粉喂宝宝呢？ 妈咪母乳不足，需要部分补充配方奶粉喂养时方法1：补授喂养妈咪每次喂奶时，先给宝宝喂自己的母乳，有多少吃多少，然后再喂配方奶粉，补充宝宝不足部分。方法2：代授喂养妈咪在喂奶时，采取母乳与配方奶粉交替喂养的方法，也就是说这一次完全用母乳喂宝宝，下一次完全用配方奶粉来代替。贴心小叮咛：1.以上两种喂养方法妈咪可根据自己的实际情况选择，但以补授法较优。2.混合喂养时的规律及喂奶次数，与母乳喂养相同。3.最重要的是妈咪在乳汁少时不要轻易放弃母乳喂养，急着用配方奶粉来代替。其实，随着宝宝吸吮乳房次数的增多，乳汁还会逐渐增多。妈咪完全没有母乳，需要用配方奶粉喂养时方法1：选用适合宝宝的婴儿配方奶粉根据宝宝的情况选用适合的配方奶粉，如早产的宝宝要选用降低维生素、脂肪等营养素比例，增加DHA、牛磺酸等营养素的早产儿配方奶粉；4-6个月的宝宝选用不含淀粉、蛋白质含量适中、易消化吸收的配方奶粉；6个月-3岁的宝宝智力飞速发展，最好选用含有DHA和AA成分的配方奶粉。方法2：掌握不同月龄宝宝的吃奶量宝宝每天的进奶量，在最初几周大约等于体