紫玫瑰娱乐会所总体策划方案.doc

紫玫瑰娱乐会所企划书二O一三年四月制一、市场开发版块1、市场分析本店优势1）本地最早娱乐会所，知名度及固定客源较多；2）即将重装，将带来一次企业发展较好契机；3）拥有本地唯一复式楼至尊VIP包厢；4）地理位置优越（也是劣势）；5）理念超前；6）经营者人脉资源丰富；本店劣势1）本地知名度日降下滑；2）后期宣传力度较弱，许多客户对我店了解不足；3）因诸多因素，导致许多客户对我店印象不佳；4）二楼装修落后，与三楼相差太远；5）市场大环境不利（同行业都有此类情况）；6）小姐资源不足（经营收入减少最大根源）；7）服务团队薄弱（人员较少、服务理念、管理模式、节能意识）；8）地理位置不好（没有客人专用的停车场所）；9）没有专人进行设施设备维护保养，导致企业设施老旧化较快；10）本店入口不醒目；3、市场推广方案. 活动目的： 通过本店此次重修所带来的契机，应用各种促销手段及营销公关方式，进一步提高本店人气及社会知名度，抵消以往本地市场对于本店不良形象，重新树立本地老字号娱乐品牌新座标；、.活动周期：活动内容：活动一：制定推广VIP金卡活动时间：（长期） 为进一步稳定老客户，拓展新客户，挖掘潜在客户，本店将推行VIP金卡，具体内容如下：1、 金卡等级划分：（1）、至尊卡（年消费10万以上客户）功能：可储值；消费打卡（7.5折）；享受酒水寄存服务；包厢消费赠送果盘小吃；身份的象征、预订优先；专职客户经理；节假日神秘礼物；专享预存10万送1万元、预存5万送5000元、预存1万送1000元专属特权；（2）、白金卡（年消费5万以上客户）功能： 可储值；消费打卡（8折）；享受酒水寄存服务；包厢消费赠送果盘小吃；身份的象征、预订优先；专职客户经理；节假日神秘礼物；专享预存1万送1000元专属特权；（3）、普通会员金卡功能：可储值；消费打卡（8.5折）；享受酒水寄存服务；身份的象征、预订优先；专职客户经理；2、 金卡的办理（1）、根据客户在本店累计消费予以赠送；（2）、营销经理对于部分客户公关赠送；（3）、针对本店开业以来的部分忠实客户，收集相应的消费资料，针对不同层次的客户，进行相应的公关工作（如上门拜访、邀请宾客来店参观指导工作等等），进一步巩固客户关系，另外对于部分消费大户赠送金卡或白金卡（内有消费金额，具体另议）：活动二：产品推新活动时间：（根据实际情况不断更新优化） 就目前本地市场竞争日益激烈，拟新增娱乐转盘活动项目，增加客户在店消费趣味（具体内容另附；）活动三：开业庆典活动月活动时间：重装开业前一个月活动1：包厢费全免主题：冰爽夏日，夜夜精彩！时间：开业前三天 针对本次重装开业，为答谢广大客户多年以来对本店的支持与帮助，特在重装开业前三天期间，推出包厢费全免活动；活动2：开业第一周活动主题：喝的畅快！唱的响亮！时间：（活动1结束后第一周）重装开业一月内，凡在本店消费的客户可享受酒水买1箱送1箱活动；（金卡客户不可同时享受）活动3：第二周活动主题：你消费、我买单（百分百返利）活动时间：（第二周）内容：活动期间，所有客户在本店消费均享受消费返还活动，具体返还细节如下：1、 每间包厢消费除包厢费以外，所有费用均全额登记，为客户办理消费卡（会员储值卡），此卡可做为客户下次来店消费冲抵费用；2、 会员储值卡内返还金额每次消费只限冲抵100元（200元）；3、本次活动不可重叠优惠；活动4：啤酒节（品牌待定）主题：待定活动时间：（第三周）炎炎夏日来临之即，我店特举办“XX啤酒节”，期间，开展酒水半价、啤酒比赛、日日抽奖、派发神秘礼物等活动；1、 酒水半价：啤酒节活动期间，所有消费的酒水均享受半价优惠；2、 啤酒比赛：每晚22点，公司举办啤酒比赛。（比赛规则另附）3、 日日抽奖：每晚22点30分，在本店消费的客户均有机会获得抽奖机会。（奖品另议）4、 派发神秘礼物：活动期间每晚21点开始，安排工作人员身着吉祥物服装给各包厢客户派发神秘礼物（礼品待定）活动5：客户维护周主题：你提意见！我改进！活动时间：（第四周）活动期间，通过应用宾客意见调查表，营销经理反馈信息，管理人员收集信息等渠道，彻底收集客户对于本店的意见和建议，进行全面改进，对于提出重大意见和有效建议的客户予于赠送至尊VIP金卡及赠送消费券；.宣传推广宣传形式.宣传单（撒网式）.海报（店外建筑主体悬挂）.电视游走字幕（待定，先询价后确定）.喷绘宣传（使用X展架，注明活动内容）.公交车身宣传（待定，先询价后确定）.黄包车字体（待定，先询价后确定）.重装开业庆典腰鼓队（待定，先询价后确定）.短信平台（有针对性的大量发送短信）.县挂横幅(建设路、五一路、东湖大道、大芝路等主干道)3、经费预算项目数量费用备注宣传单2000海报4喷绘2金卡制作2000横幅待定短信待定腰鼓队待定电视字幕待定X展架4杂项合计:4、预计回报.在短期内即可将本店重装信息散发全城;.消除许多没来本店消费过,却道听途说对本店印象不佳的恶劣影响,重新树立新形象;.有效项固部分忠实客户;.有效拉回部分之前的老客户,补充本店客源市场占有率;.为打造高端品牌会所提供良好的练兵机会;.带来一定的经济效益(当然因本次宣传成本及促销成本较高,对经济效益短期会有一定影响);.借此机会可大量召收员工并进行优升三、企业文化版块1、 企业目标打造本土娱乐行业顶级品牌，开创鄱阳娱乐行业星级服务先河，整合现有资源，建立客史档案、引进星级服务理念、统一规范管理坐台小姐，并进行专业性培训（全面进行个人素养提升，统一韩版校服，以小清新，干净，小家碧玉形象面向顾客），开拓本地中高端市场，推行规范化管理模式，全方位树立鄱阳娱乐行业新概念。真正做到鄱阳娱乐行业领航风向杆；2、 人员编制董 事 会总 经 理三楼楼面经理二楼楼面经理音 控 师营 销 经 理坐台小姐工程师保洁员收银小吃部安保员三楼部长迎 宾二楼部长三楼服务员二楼服务员3、 企业宗旨宗旨：大众成就，大众分享！4、 企业核心竞争力核心竞争力：高品质服务，优雅尊贵的环境；5、 经营指标1 年度计划经营指标年度计划经营指标：650万（暂订）2 月经营指标分解1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月70万90万70万40万40万60万40万40万50万50万50万50万备注：每月指标分解根据淡旺季划分，尽可能每月完成计划指标；指标下达后，所属各营销经理、楼面经理按客源结构及工作特殊性进行划分。前期可作为试行期，试行期三个月后，与个人工资及提成直接挂勾，具体细项详见（销售业绩提成方案）；3 业绩分红本年度业绩完成100%以上，营销经理及楼面经理享受公司业绩分红制度，详见（业绩分红绩制）；4 年终奖机制为提高员工忠诚度，鼓励全员营销，推进公司经营业绩指标，特制订年终奖机制。本年度业绩完成100%以上，全体员工享受年终奖。具体细项另附；6、 规章制度7、 奖罚条例、奖励目的：为建立一支充满朝气和活力、遵纪守法、热爱国家、热爱企业、讲文明、爱岗敬业、团结友爱的公司员工队伍，必须对员工实施奖励细则。、奖励制度：提合理化建议被采纳者，视情节奖励50-500元在工作中无违规现象，无缺勤，工作表现突出，得到客户书面表扬的给予“月优秀员工”奖。月优秀员工累计4次，可直接被评为“本年度优秀员工”，视情节奖励200500元。每月评选“服务明星、微笑天使”，获得称号的员工奖励100元，并佩带荣誉徽章；为公司在经营方面提出有益建议，并实之有效者，视情况奖励50元-1000元奖励；为公司做出重大贡献者，如年统计为公司订单5万业绩以上者（营销经理订单20万业绩以上者），视情况奖励200元-5000元奖励；为公司提出节能降耗有效建议者，视情况奖励50元-1000元奖励；、处罚目的：为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保公司正常工作秩序，特制订此员工行为规范，请全体员工认真执行。、处罚制度：卫生：.每天例行检查时，发现包房卫生不合格，处罚10元。不定期抽查时，依情况处罚。.收尾工作时，卫生检查初次不合格，要求返工，如果再次复查还不合格，处罚10元。服务：.问好：见到每位客人必须问好，包括经理、老板。发现一次不问好，处罚5元。.出品：包厢内服务员安排酒水并通知上货后，如果故意拖延，或者以其他理由搪塞不上时，处罚20元（特殊情况，酌情处理）。.中途服务：如果客人有需求时，必须先答复后解决。出现不答复、不理睬或服务态度恶劣（如：争吵、打架、摔门），处罚50元，造成严重自行负责。.送客：客人结账时，必须有服务生带领至二楼收银台并通知收银员说明哪个包厢的客人，并待客人结帐完毕后方可回包厢翻台，违者处罚10元。纪律：.未经允许，拿、用、吃公司物品（茶叶、小吃等）一次处罚10元，第二次20元，累计双倍处罚；屡教不改者，予以辞退；.不管任何情况下，不得顶撞上级，发现一次，依情况做出处理或处罚。.严格遵守公司各项规章制度，上班时间站立规范，不得椅墙、靠椅，不准聚众谈天，上班按规定时间在自己区域内站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以公共区域作为休息场所，违者一次罚款5元。.消费区域内捡到客人遗留物品，及时上交吧台，出现私自拿下者，在交出物品后直接开除，情节严重者，移交司法部门处理；.如包厢出现物品损坏或丢失，不及时上报的，由服务员按原价赔偿，区域管理人员连坐；.未经允许，拿、用、吃公司物品（茶叶、小吃等）一次处罚10元，第二次20元，累计双倍处罚；屡教不改者，予以辞退，如情节严重，将追究法律责任；日常行为：.上班必须按规定着工作装、工作鞋，佩戴工号牌；保持仪态、仪容、仪表的严整（仪容仪表不合格，一天时间改正，改正后再上班）；上班时间一律讲普通话上岗，违者罚款5元一次。.上班期间不得争吵、大声喧哗，发现一次，双方每人处罚5元。.上班期间不得串岗、脱岗、睡岗，发现串岗，一次处罚5元；脱岗、睡岗一次处罚10元。.上班时间私自会客，视情况给予10元以上处罚。.上班时间玩手机，处罚5元一次；.上班时间吃零食，一次处罚5元。.上班时间外出吃饭，一次处罚10元。.公共区域抽烟，一次处罚5元。.上班时间喝酒、唱歌，一次处罚10元。.未下班前换便装，一次处罚5元。.站姿不合格，处罚5元。.集体活动不参与（搬、卸酒，员工聚会，培训，临时安排工作等），一次处罚20元。.旷工1天扣2天工资，每月累计旷工3次者开除。.开错服务单，造成不良影响的，给予50元处罚，如逃单由该区域全体员工负责，并照价赔偿；.严禁场所内出现黄、赌、毒现象，一旦发现，向公安部门举报，杜绝员工参与其中，如有发现者，将移交司法部门严肃处理；.每位员工均有责任做好店内各场所消防安全措施，各区域均落实到个人，出现消防问题直接追究直接责任人责任，区域管理人员连坐，情节严重者，移交司法部门处理，承担法律责任；8、 员工福利公休：每周工作210小时，每个月休假2天。住宿：外地员工提供住宿年假：工作满一年，享受七天年假年终奖：公司业绩达到后，全体员工享受年终奖。工作满一年享受100%年终奖。满半年享受70%年终奖。满三个月享受50%年终奖。不足三个月，不享受年终奖待遇。5 婚假：工作满一年以上的员工可享受婚假，婚假三天；6 产假：工作满一年以上的员工可享受产假，产假七天；9、 客史档案 建立客史档案做为服务行业势在必行的必修课，应用各种渠道，收集客户相关资料，如：姓名、公司、职位、消费习惯、生日、车号、喜好等等，整理成册并进行归档，做为一份完善的客户历史资料，有助于针对不同客户进行不同方式的维护，起到巩固客户，提高客户归属感，形成公司的忠实客户群体，也是公司安生立命之本。以下为建立客户的要求及规范； 整合现有客源进行分类、登记、归档，； 通过不同途径，收集本地市场相关客户信息，不断扩大客户资料信息库；1 凡是来本店消费的客户，均尽一切可能收集客户相关资料，倒如：姓名、联系方式、公司等等，越详细越好；2 每次客户在消费