食物的相克与宜搭(一).doc

食物的相克与宜搭（一）过年、过节好吃的东西实在是太多了，不过为了我们大家的身体健康，了解食物之间的相克与宜搭是必须的，下面是整理的一些常用食物。第一篇：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、咸鸭蛋、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉。1.鸡蛋禁忌人群：【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者】忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。相克鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛鸡蛋+柿子：腹泻、生结石鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气、损伤脾胃鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味宜搭鸡蛋+香椿：润滑肌肤鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率、可以降血压、降血脂鸡蛋+生菜：滋阴润燥清热解毒鸡蛋+韭菜：补肾行气鸡蛋+菠菜：提高维生素B12的吸收鸡蛋+苋菜：增强人体免疫力鸡蛋+荠菜：缓解眩晕头痛鸡蛋+圆生菜：滋阴润燥清热解毒鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤鸡蛋+苦瓜：可以保护骨骼鸡蛋+番茄：美容养颜鸡蛋+百合：滋阴润燥清心安神鸡蛋+茼蒿：帮助充分吸收维生素A鸡蛋+青椒：有利于维生素的吸收鸡蛋+干辣椒：有利于维生素的吸收鸡蛋+黄豆：降低胆固醇鸡蛋+牡蛎：促进骨骼生长鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收鸡蛋+羊肉：营养滋补、而且能够促进血液的新陈代谢、减缓衰老鸡蛋+玉米：防止胆固醇过高鸡蛋+干贝：营养全面鸡蛋+桂圆：补气养血鸡蛋+小米：体改蛋白质的吸收鸡蛋+银杏：可以治疗小儿腹泻2.鸭蛋禁忌人群：生病期间最好不要服用鸭蛋，特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者，最好忌食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢】之人食用。相克鸭蛋+桑葚：会对肠胃不利鸭蛋+甲鱼：肠胃不适鸭蛋+李子：引起身体不适，易中毒宜搭鸭蛋+苦瓜：可以促进钙吸收鸭蛋+银耳：可以养阴润肺、治喉痒干咳3.鹌鹑蛋禁忌人群：【脑血管病】人不宜多食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、体质虚弱、肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱、胃气不足的【胃病】患者宜食,尤为适合【心血管病】患者。相克鹌鹑蛋+螃蟹：易中毒鹌鹑蛋+豆浆：会不利消化吸收鹌鹑蛋+浓茶：会不利于蛋消化吸收宜搭鹌鹑蛋+韭菜：可以缓解肾虚阳痿鹌鹑蛋+银耳：补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身鹌鹑蛋+面条：可以治疗神经衰弱4.松花蛋（皮蛋）禁忌人群：凡【食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋；儿童及【脾阳不足、寒湿下痢、心血管病、肝肾疾病】患者少食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。相克皮蛋+甲鱼：引起食物中毒、呕吐等症状皮蛋+黄鳝：导致腹泻，也会引起食物中毒皮蛋+红糖：同食会引起中毒皮蛋+李子：引起身体不适宜搭皮蛋+醋（拌食）：能清热消炎、养心养神、滋补健身5.咸鸭蛋禁忌人群：【孕妇,脾阳不足,寒湿下痢】者忌食；【高血压,糖尿病、心血管病,肝肾疾病】患者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。相克咸鸭蛋+阿司匹林：诱发癌症咸鸭蛋+甲鱼：肠胃不适咸鸭蛋+李子：引起身体不适6.猪肉禁忌人群：【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。相克猪肉+菊花：同食严重会导致死亡。猪肉+百合：一起吃会导致中毒猪肉+甲鱼：一起吃会引起腹痛猪肉+豆类(红豆、绿豆、黑豆等)：形成腹胀、气壅、气滞猪肉+何首乌：会危害健康猪肉+龟：会危害健康猪肉+田螺：伤肠胃猪肉+茶：会阻碍蛋白质消化吸收宜搭猪肉+黑木耳：清热补虚猪肉+芦笋：均衡营养猪肉+南瓜：清热解毒、生津止渴猪肉+豆腐皮：壮骨补虚猪肉+银耳：可以延缓衰老猪肉+菠萝：促进蛋白质吸收猪肉+芒果：可以止鼻血猪肉+枇杷：防癌抗癌7.牛肉禁忌人群：老年人、儿童、消化力弱的人及【感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪】的人不宜多吃。适宜人群：一般人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血、面黄目眩】之人食用。相克牛肉+鲇鱼：易中毒牛肉+橄榄：会导致身体不适牛肉+木耳菜：会危害身体牛肉+菠菜：会降低营养价值牛肉+生姜：易上火牛肉+田螺：易消化不良牛肉+白酒：会上火宜搭牛肉+洋葱：可以补脾健胃牛肉+芥蓝：可以养肝明目、增强食欲牛肉+茄子：可以强健身体牛肉+芋头：可以防治食欲不振牛肉+葱：可以补脾健胃牛肉+枸杞：可以养血补气牛肉+山楂：可以促进吸收牛肉+甘蔗：可以健脾开胃8.羊肉禁忌人群：【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病】发热期间不宜食用。适宜人群：一般人群均可食用。适宜【体虚胃寒】者。相克羊肉+栗子：不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐羊肉+竹笋：同食会引起中毒羊肉+南瓜：极易上火，易发生黄疸和脚气病羊肉+红豆：同食会引起中毒羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜同食羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜同食羊肉+白醋：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋羊肉+梅干菜：热寒相反，不宜同食羊肉+荞麦：热寒相反，不宜同食羊肉+西瓜：热寒相反，不宜同食宜搭羊肉+豆腐：能起到清热泻火、止渴羊肉+萝卜：能发挥萝卜的消积滞、化痰热的作用羊肉+黑豆：两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助，黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果羊肉+生姜：温阳祛寒，同时还可治腹痛、胃寒羊肉+山药：补血、强身、通便羊肉+香菜：开胃、壮阳羊肉+龟肉：滋阴补血、补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛羊肉+鸡蛋：营养滋补、而且能够促进血液的新陈代谢、减缓衰老羊肉+枸杞：适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等羊肉+制附子：适用于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、阳痿9.狗肉禁忌人群：凡患【咳嗽、感冒、发热,大病初愈】的人也不宜食用狗肉。适宜人群：一般人群均可食用。狗肉尤适宜【腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛】者食用。相克狗肉+绿豆：同食引起肚胀狗肉+鲤鱼：会产生对人不利的物质狗肉+生姜：同食会腹痛狗肉+大蒜：同食易上火狗肉+葱：同食易上火狗肉+胡桃：同食易上火狗肉+猪肝：同食易上火狗肉+茶：产生便秘狗肉+狗肾：会引起痢疾狗肉+黄鳝：同食易上火狗肉+田龟：同食易上火狗血+泥鳅：特别是阴虚火盛者忌食宜搭狗肉+胡萝卜：能补脾胃，益肾助阳。尤适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等病人食用狗肉+芝麻：对五脏虚损、阳痿遗精、缺铁性贫血有一定疗效狗肉+黑豆、茯苓：治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴10.兔肉禁忌人群：【孕妇、经期女性、明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者】忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【老人、妇女、肥胖者、肝病、心血管病、糖尿病】患者。相克兔肉+小白菜：一起吃容易引起腹泻和呕吐兔肉+白菜：腹泻呕吐兔肉+芹菜：一起吃会引起脱皮、脱发兔肉+姜：寒热一起吃，易致腹泻兔