蛋白质的结构与功能(高三一轮复习共2课时).doc

江苏省XX中学2014届高三生物一轮复习教学案（必修1） 第二章 细胞的化学组成课题： 细胞中的生物大分子-蛋白质（1）课型：复 习 主备： 审校： 授课时间：2013年 月 日考纲要求： 蛋白质的结构与功能（B） 教学过程：【考点强化】 1、生物大分子的基本骨架是 。2、单糖中的 、 及二糖中的 是还原糖，可用 试剂鉴定，在 条件下，反应出现 现象， 糖和多糖不具还原性。3、植物细胞中储存能量的物质是 、 ，动物细胞中是 、 。4、脂质中的 和 是构成细胞膜的成分，饮食中过多地摄入 ，会在血管壁上沉积造成动脉硬化。 具有调节功能。相同质量的葡萄糖和脂肪，谁储能更多？ 。为什么？ 。 5、核酸的基本单位是由 、 、 组成的，共有 种，DNA和RNA中都有A、C、G，参与构成的核苷酸相同吗？ 为什么？ 。DNA和RNA还有什么区别？ 。【考点再现与典型例题解析】一、蛋白质的基本组成单位氨基酸 背诵P13的知识点1并填空：【思考与讨论】1、各种氨基酸共有的结构是什么？试着描述各基团的意义。2、氨基酸的组成元素仅有C、H、O、N吗？如若不是，请举例，并说明位于何处？典例1、2013临川质检 同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于 ( )A两者R基团组成的不同 B两者的结构完全不同 C酪氨酸的氨基多 D精氨酸的羧基多典例2、下面是三种化合物的结构简式，有关三种化合物的叙述错误的是 ( )A三种化合物可以用一个结构通式表示B三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D三种化合物两两结合形成物质的游离氨基、羧基数可能不同 二、蛋白质的结构及其多样性背诵P13-14的知识点2并填空：【思考与讨论】 1、肽键的正确写法是什么？具有肽键的物质跟何种试剂之间会发生颜色反应？是何种反应？2、多肽与蛋白质有什么区别？蛋白质的合成场所是核糖体吗？蛋白质的形成还可能跟哪些结构有关？ 3、氨基酸、核苷酸、糖类、脂质、蛋白质、核酸等物质中，哪些具有物种的特异性？哪些又能作为鉴定物种亲缘关系依据？ 4、哪些因素能破坏蛋白质的结构？如若破坏是指什么被破坏？ 典例3。P14【判断】 P16 即时对点练 第一题典例4。（2012海南卷）关于蛋白质的叙述，错误的是 （ ）A.有些蛋白质是染色体的组成成分 B.酶在催化反应前后，其分子结构不变中国 C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应典例5、（2012上海卷）生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致 （ ）A蛋白质分解为多肽链 B多肽链分解为若干短肽 C多肽链分解为氨基酸 D氨基酸分解为氨基和碳链化合物典例6、（11年北京卷）胰岛素的A，B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是 （ ）A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A,B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素。【小结】 巧记：蛋白质合成的四个一 一个至少：一个场所： 一个过程：一个关键：【及时训练】 P18 真题体验1、5、6【反思与总结】课题： 细胞中的生物大分子-蛋白质（2）课型：复 习 主备： 审校： 授课时间：2013年 月 日考纲要求： 蛋白质的结构与功能（B） 教学过程：【考点强化】1、 氨基酸的结构通式，肽键的正确写法。2、 氨基酸、多肽和蛋白质的关系？试着用文字和箭头来描述。 3、蛋白质结构多样性的原因是什么？这些原因得同时具备才行吗？【考点再现与典型例题解析】三、蛋白质的功能 完成P14知识点3【思考与讨论】 1、蛋白质功能具有多样性的原因是什么？跟生物多样性有何关系？生物多样性的直接原因和根本原因分别是什么？试用文字和箭头表示。 2、不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因相同吗？如若不同，分别是因为什么？典例1、据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的 ()A氨基酸的数量 B空间结构 C氨基酸的种类 D氨基酸的排列顺序典例2、下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是 （ )AA中可能含有S B从根本上说生物的多样性取决于蛋白质 的多样性C多肽中B的数目等于C的数目D过程所需的模板和运输B的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖典例3、蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是生命活动的控制者，下列关于二者的叙述中，错误的是 ( )A蛋白质具有多样性的根本原因是DNA具有多样性B蛋白质和核酸的组成元素中都有C、H、O、NC蛋白质和DNA都主要在细胞质中合成D蛋白质的空间结构一旦被破坏就很难恢复，但DNA的双螺旋结构相对容易恢复四、有关蛋白质合成的相关计算 阅读并讨论 P1617 考点2 的相关内容【思考与讨论】1、 蛋白质中游离的氨基和羧基的存在位置？计算公式或方法是什么？ 2、反应前后哪些元素的数目是有变化的？反应前后数目有何关系？哪些又没有变化？3、蛋白质中的肽键数和氨基酸形成它时所脱去的水分子数一定相等，对吗？二者与氨基酸的数目、肽链数目有何关系？若为环肽，则这四者之间有何关系？4、 氨基酸形成蛋白质过程中，导致相对分子质量变化的因素有哪些？该如何计算？典例4、 P17即时对点练3 P20方法体验1、2、3典例5、某39肽中共有甘氨酸4个，现去掉这4个氨基酸，得到4条长短不等的多肽（如右图所示），则得到这些多肽至少需要消耗水的数目、这些多肽中至少含有游离氨基的数目以及肽键的数目分别是 （ ）A.4、35、35 B.8、31、35 C.3、4、38 D.7、4、31 典例6、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题。(1)该化合物由氨基酸脱去_个水分子形成，这种结合方式叫做_，图1所示的蛋白质的相对分子质量为_。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋