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文档简介

大酒店房务总监工作指导书 大酒店房务总监工作指导书 一、工作职责 1、贯彻执行总经理的经营管理指令，向总经理、驻店经理负责并报告工作。 2、负责编制房务部年度预算，制订经营计划，并有效组织实施与监控，实现预期目标。 3、坚持部门成本中心的方针，严格控制成本和降低消耗，以最小的成本，获取最大的经济效益。 4、负责对前厅部、客房部进行工作指导，协助相互间的关系。 5、主持房务部工作例会。 贯彻总经理、驻店经理工作指令，布置工作任务，检查督促部门工作进度，研究解决经营管理中出现的问题。 6、坚持让客人完全满意的服务宗旨，负责对部门服务工作质量的监督和考核，督导部门切实抓好对员工的岗位业务培训，严格执行规定的工作流程和质量标准，保证优质高效的完成各项服务工作。 7、负责房务部的安全管理工作，遵照“谁主管、谁负责”的安全责任，督促部门落实各项安全管理制度，切实做好安全防范工作，确保一方平安。 8、努力完善房务部的服务设施，健全房务部设备财产和物料的管理。 9、沟通与酒店各部门之间的工作联系，配合协调地进行工作。 10、关心员工的工作和生活，激励员工群策群力，搞好民主管理。 二、工作程序 1、参加酒店召开的晨会、办公例会、业务协调会。 2、负责召开部门例会。 3、阅读前厅部每天的营业报表，每月进行部门经营活动分析。 4、审阅各区域的工作日报表、大堂副理值班记录，对出现的问题及时提出整改意见。 5、每天巡视、检查管辖部门的工作质量。 6、负责对下属部门的工作实绩进行考核。 7、任免部门经理以下的人员，必要时向总经理建议任免管辖部门的经理。 8、负责检查VVIP客人的安排落实工作，并做好迎送工作。 三、控制要求 1、确保房务部完成酒店下达的经营指标。 2、保证管辖部门按酒店各项工作标准为客人服务。 3、部门工作有目标、培训有计划、每月经营状况有分析。 4、遇重要情况及时向领导汇报请示。 5、人员素质要求 (1)大专以上毕业或具有同等学历；取得电脑证书；有英语会话能力。 (2)具有组织、指挥和控制、协调所管辖部门完成工作目
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