牛肉部位分级.doc_第1页
牛肉部位分级.doc_第2页
牛肉部位分级.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

. 後腿眼肉【米奇牛排】俗稱: 老鼠肉英文: Beef RoundEye of Round 板腱【白蘭地牛排】俗稱: 無英文: Beef Chuck Top Blade Muscle肋排骨【貝克牛排】俗稱: 無英文: Beef Rib Back Ribs後腰脊肉【爵士牛排】俗稱: 腿仁英文:Beef Loin Top Sirloin腹脅肉排俗稱:巴掌肉英文: Flank Steak黃瓜條俗稱:筍條, 肩胛里肌英文:Beef ChuckChuck Tender和尚頭俗稱: 股仔英文: Beef Round Knuckle, Tip Roast丁骨俗稱: 天蓬,(前)紅屋 (後)丁骨英文: Beef Loin T-Bone頭刀俗稱: 紫蓋英文: Beef RoundTop Round, Inside, Outside菲力俗稱: 小里肌,腰內肉英文: Beef Loin Tenderloin牛肋條俗稱: 條肉英文: Beef Rib Rib Fingers, Intercostals牛腱俗稱: 腱子英文: Beef Shank Shin/ Shank, Cross Cuts紐約克俗稱: 外條英文: Beef Loin, Strip Loin, Sirloin, New York Cut, Top Loin Steak板肉俗稱: 無英文: Beef Chuck Chuck Flap無骨肩胛小排俗稱: 無英文: Beef Chuck Short Ribs Boneless帶骨肩胛小排俗稱: 無英文: Beef Chuck Short Ribs Bone-in帶骨牛小排俗稱: 無英文: Beef Short Plate Rib Bone-in, 沙朗俗稱: 里肌, 大里肌, 肋眼英文: Beef Rib Rib Eye, Cube Roll側胸腹肉俗稱: 牛培根英文: Beef Plate Short PlateShort Ribs Bone-i

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论