食疗养生之道PPT课件.ppt

药疗不如食疗 黄帝内经食疗养生之道 1 黄帝内经食疗养生之道 日常饮食三大境界 道 食疗养生三大原则 法 食疗养生四大推荐 术 你要死海还是里海 2 序 素问 上古天真论篇第一 黄帝问于天师曰 余闻上古之人 春秋皆度百岁 而动作不衰 今时之人 年半百而动作衰者 时世异耶 人将失之耶 歧伯对曰 上古之人 其知道者 法于阴阳 和于术数 食饮有节 起居有常 不妄作劳 故能形与神俱 而终其天年 度百岁乃去 今时之人不然也 以酒为浆 以妄为常 醉以入房 以欲竭其精 以耗散其真 不知持满 不时御神 务快其心 逆于生乐 起居无节 故半百而衰也 3 序 素问 生气通天论篇第三 阴之所生 本在五味 阴之五官 伤在五味 是故味过于酸 肝气以津 脾气乃绝 味过于咸 大骨气劳 心气抑 味过于甘 心气踹满 色黑 肾气不衡 味过于苦 脾气不濡 味过于辛 筋脉沮驰 精神乃央 是故谨和五味 骨正筋柔 气血以流 腠理以密 如是则骨气以精 谨道如法 长有天命 爽口之物 终必作疾 宋 陈重 4 一 日常饮食三大境界 充饥 口福 养生 为脾胃而吃 人是铁饭是钢 充饥解渴 为口福而吃 想方设法吃香的喝辣的 为养生而吃 为五脏六腑均衡摄入营养 5 一 日常养生三大境界 吃得饱 吃得香 吃得好 富人口福 贵人养生 穷人充饥 面黄肌瘦严重佝偻阴阳两缺 阴阳失调难免三高癌症缠身 食砭针酒药食疗胜药疗阴阳两平和 6 二 食疗养生三大原则 天 地 人 01 普天饮食原则 02 地域饮食原则 03 个性饮食原则 依天时而食 依地利而食 依人和而食 7 二 食疗养生三大原则 1 天时 三餐食材搭配 早餐九种食物 中餐七种食物 晚餐五种食物 五色味搭配 肝绿酸 心红苦 脾黄甘 肺白辛 肾黑咸 食不离豆推荐营养早餐 腊八粥 杂烩面 自助餐 应时而用三餐 早餐吃好宜在辰时 胃经当家 中餐吃饱宜在午时 心经当家 晚餐吃少宜在酉时 早餐主补阳气 中餐主补小阴 晚餐无补 过午则不食 未尝不可 应季而选食材 宜选当季食材 春主生发 色宜青绿 味宜增辛甘减酸味 夏主生长 味宜减苦增辛 忌大寒大热 清淡为主 秋主收敛 色宜白色 味宜减辛增酸 凉润滋阴 冬主收藏 色宜黑色 宜食温热 增苦减咸 8 附 12经络12时辰 子 鼠 时 23 01 足少阳胆经丑 牛 时 01 03 足厥阴肝经寅 虎 时 03 05 手太阴肺经卯 兔 时 05 07 手阳明大肠经辰 龙 时 07 09 足阳明胃经巳 蛇 时 09 11 足太阴脾经午 马 时 11 13 手少阴心经未 羊 时 13 15 手太阳小肠经申 猴 时 15 17 足太阳膀胱经酉 鸡 时 17 19 足少阴肾经戊 狗 时 19 21 手厥阴心包经亥 猪 时 21 23 手少阳三焦经 9 二 食疗养生三大原则 1 地利 迁徙地利特点 一方水土养一方人 迁徙之后内在体质和外在环境互为影响 少年外因决定内因 中老年内因决定外因 国内地利特点 云贵川吃辣椒 旨在驱除郁结的脾胃湿气 北方人吃辣 容易伤肺 吃麻辣火锅时需配醋拌黄瓜 橙汁等酸凉蔬菜 中外地利特点 西方人多食阳热之性的肉类 多为阳盛体质 常喝冰水 东方人多食平性谷物 多为寒凉体质 常喝热水 10 二 食疗养生三大原则 1 人和 不同人群的特点 1 男与女2 老与少 九种体质的饮食 1 阳虚质2 阴虚质3 痰湿质4 气郁质5 湿热质6 淤血质7 气虚质8 过敏质9 平和质 八纲辨证的原理 1 阴与阳2 表与里3 虚与实4 寒与热 11 附 9种体质的特征 1 阳虚质 畏寒怕冷 饮食喜热 睡眠偏多 舌淡齿痕2 阴虚质 手足心热 喜喝泠饮 性情急躁 舌红缺水3 痰湿质 体型肥胖 倦怠乏力 颜面浮肿 舌苔白腻4 气郁质 性格内向 情绪不稳 忧郁脆弱 敏感多疑5 湿热质 反复长痔疮 情绪急躁 口中异味 下部潮湿 舌部征象6 淤血质 面部色斑 肌肤干燥 头发易脱落 女性月经失调 舌部变化7 气虚质 轻言细语 身体易于疲劳 易出汗 经常头晕 情绪不稳 胖大舌 边有齿痕8 过敏质 皮肤过敏 呼吸道过敏 胃肠道过敏 肾脏过敏9 平和质 唯一健康的状态 12 附 5色辨寒凉 如果病人面色发黄 发红 则为热症的表现 如果发白 则为寒症 如果是青黑色则为疼痛 是大寒所致 因此 黄 赤面色主内热 白 青 暗黑主有寒 一般暖色的食物 多为温性 热性的 而白色的 青色的食物 多为寒性的 凉性的 黑色亦属于暖色 故黑色食物也多温补 如黑桑葚 黑蘑菇 何首乌等 这种例子不胜枚举 比如西瓜 梨等色绿 色白者 多为凉性 而橘子 荔枝 香蕉 桂圆等色黄 色红的 多为温性 同样是糖类 白糖就是偏凉的 红糖就是温热的 女性在月经痛经 月经量少 月经后期这些宫寒症时 熬上一碗生姜红糖水喝 症状就会明显地改善 13 三 食疗养生四大推荐 1 十大禁食 十大垃圾食品 1 油炸类 2 腌制类 3 烧烤类 4 饼干类 5 肉食加工类 6 方便食品类 7 汽水可乐类 8 罐头类 9 果脯类 10 冷冻甜品类 14 三 食疗养生四大推荐 2 十大宜食 十大推荐饮食 六大适宜饮品 豆浆 酸奶 骨头汤 蘑菇汤 红葡萄酒 绿茶四类适宜食品 亚洲金字塔谷类 老玉米 小米 荞麦 燕麦 薯类 白薯 红薯 山药 土豆 五谷杂粮 豆类 黄豆 绿豆 黑豆 红豆菜类 胡萝卜 南瓜 苦瓜 番茄 大蒜 黑木耳肉类 土鸡 小动物 鱼 小鱼虾 15 三 食疗养生四大推荐 3 常见食品性味 常见食品性味 酸味 肝 开胃消食和五止 醋 山楂苦味 心 清心泻火 消暑除湿 苦瓜 莲子心 绞股蓝 绿茶 苦丁茶 菊花茶甘味 脾 温中补虚 长养气血 解药之毒 山药 蜂蜜 阿胶 人参 甘草辛味 肺 可以生发阳气 驱风散寒 活血通络 辣椒 生姜 葱白和酒咸味 肾 补肾散结 活血化淤 食盐 鹿茸 地龙 海带 16 三 食疗养生四大推荐 3 常见食品性味 常见食品性味 海鲜 除了鱼 虾 鲍鱼 游动 为温热之性之外 其他均是寒凉的 不能多吃 且要沾姜汁 果蔬 大多为凉性 如西瓜 梨 橙子等 不能只吃 多吃 空腹吃 应有五谷和肉类补充阳气 茶叶 红茶偏温热 绿茶偏寒凉 绿茶不可多喝 空腹喝 禽类 多善动多温热 鸭鹅水中偏凉肉类 多温热 阴静阳躁依次狗肉 羊肉 牛肉 而猪肉为凉性 圈养鸡 17 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方1 高血脂 高血压 1 食醋泡花生一周 每日生吃八粒2 降脂茶 原料 干荷叶 茶叶各30克 山楂 薏仁各20克 花生叶15克 3 菊花山楂茶 菊花茶叶各10克 山楂30克 用沸水冲沏 代茶 18 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方2 失眠 美容 便秘 1 20毫升醋 30毫升蜂蜜 温水搅拌一杯 临睡前起夜后喝一杯2 500毫升醋浸泡250克核桃仁 一周后每天吃10克核桃仁3 山药核桃粥 凉拌百合杏仁 19 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方3 冠心病 山楂扁豆汤 山楂30克 扁豆20克 韭菜30克 红糖40克 将山楂 扁豆加水同煮至扁豆熟后 入韭菜烫熟 用红糖调味服食 每日一剂 20 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方4 痛经 姜枣红糖汤 干姜30克 红糖30克 红枣30克 共水煎服用 每日两次 21 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方5 女性更年期身体调养 猪蹄炖黄豆 猪蹄两只 黄豆100克 调料适量 每方服用7 10天 22 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方6 女性更年期精神调养 莲子百合粥 莲子 百合 炒枣仁 粳米各30克 早晚各一次 连吃一周可解决心烦不寐 健忘 肢体乏力 皮肤粗糙等症状 23 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方7 中年男性改善全身衰弱 虫草羊肉汤 虫草各10克 羊肉500克 枸杞子各15克 淮山药20克 生姜3片 葱段5克 盐 酱油味精各少许 24 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方8 中年男性治疗腰腿疼痛 人参鹿肉汤 鹿肉250克 人参10克枸杞子 杜仲各30克 怀牛膝20克 生姜 葱 胡椒粉 食盐各适量 25 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方9 中年男性补肾壮阳 海龙狗肉汤 狗肉300克 海龙15克 巴戟30克 杜仲30克 蜈蚣2条 料酒 葱 姜 盐各适量 26 三 食疗养生四大推荐 4 常用食疗偏方 十大食疗偏方10 中年男女治疗脱发 首乌生发汤 何首乌30克 菟丝子15克 黑芝麻2茶匙 茯苓30 红枣8枚 将上述材料加水500 1000毫升熬成汤 即可饮用 27 追问 你要里海还是死海 死海和里海的典故巴勒斯坦有两个海 一个是淡水 里面有鱼 名为伽里里海 从山脉流下来的约旦河带着飞溅的浪花 成就了这个海 它在阳光下歌唱 人们在周围盖房子 鸟类在茂密的枝叶间筑巢 每种生物都因它而幸福 约旦河向南流入另一个海 这里没有鱼的欢跃 没有树叶 没有鸟类的歌唱 也没有儿童的欢笑 除非事情紧急 旅行者总是选择别的路径 这里水面空气凝重 没有哪种动物愿意在此饮水 这两个海彼此相邻 何以又如此不同 不是因为约旦河 它将同样的淡水注入 不是因为土壤 也不是因为周边的国家 区别在于 伽里里海