餐厅人员晋升方案.doc

新上海国际饭店餐厅人员晋升方案一、 晋升目的：现代企业的竞争是人才的竞争，人才的选拔和任用成为一个企业生存的关键，培养人才、运用人才、安排人才，并为优秀的员工提供有竞争力的待遇，故制定本方案。1、 企业为我们的员工自进入的那一天就规划好他们的职业生涯，让员工能在企业看到希望，提高员工的企业忠诚度。2、 通过晋升考核在企业内部形成一种人力资源管理机制（优胜劣汰）,这种机制可以保障公司人力资源的可持续发展性。3、 此方案的制定还可优化公司的人力资源结构，解决基层岗位的人力资源矛盾。二、 晋升原则：1、 此次晋升制度本着公平、公正、公开的原则，真正做到为员工着想，不以管理者的意志为转移。2、 晋升资格标准化：晋升体系时间是在有效的实际工作的基础之上，员工只有在本岗位规定的周期性岗位评估时间内，才有资格参加考核，晋升考核的各项指标数据化、标准化。三、 晋升资格与工资设置：1、 晋升资格与标准参加公司晋升体系的员工必须满足以下条件：1） 每名服务员月休事假不得超过两天(公休除外)、病假不得超过4天。2） 考核期内无违纪公司基本制度的行为，且未犯过重大过错的员工。3） 员工的专业水平达到或通过国家承认等级考核的员工，可直接参加相应的考核。2、日常工作表现评分表由其主管进行评定 楼层经理审核 楼面经理审核 副总经理审批。通过后上交人力资源报工资异动。3、工资结构与形成：主体工资结构为:基本工资+级别工资+全勤奖+住房补助A级：1300+200+50+50=1600B级：1200+100+50+50=1400C级：1200+ 50+50=1300主体工资不包含各项提成（酒水、海鲜、长江三鲜）四、 工资扣款与最终形成 (与员工手册类同)五、 晋升办法：此方案每三个月举行一次，考核内容包括实际操作50分+理论分值50分=100分（实操以抽签形式进行，包括：安排包桌单、摆台、斟酒、为客人点菜、处理客人投诉及解决问题）。每1月、4月、7月、10月的25日进行理论考试，以卷面形式，进行闭卷考试，28日公布卷面成绩，29/30日结合每名员工日常表现分数进行最后汇总，并报总经理尽力审批，确定最后A、B、C级人员名单。月初进行工资异动的申报。 A级：95分以上（含95分） B级：90分以上（含90分） C级：80分以上(含80分)，不满70分的基本工资下调100元。六、 分值核算方法：分数=岗位评估分数60%+评级考试分数40%七、 晋升考核试题设置：1、 延伸知识的考核A顾客投诉的处理B其他部门协调业务处理2、 服务流程及标准操作3、 各层次专业知识、基础业务的了解（酒水、菜品、价格、口味特点、产地、香型、度数）4、 灵活运用发挥题八、 使用范围：餐饮部楼层服务员均适用九、 相应月份考核完毕后，核对相应的服务员进行工资的调整。优上劣下，保证每位员工通过自己的努力可以得到理想的工资，所有人员工资每3个月根据自己的用心程度不同调整一次。姓名： 部门： 岗位： 考核日期：评价项目对评价期间工作成绩的评价要点评价尺度优秀 良好 一般 差1、工作能力A可接待顾客数量：（人数）6 4 2 0B可管理包房的规格：（豪包、普包、连包）6 4 2 0C可接待就餐的标准：（依据店内的接待标准与规格）8 6 2 02、工作细节处理A正确理解工作内容，并按照流程与操作标准严格执行4 3 2 0B业务技能熟练，能够给其他员工指导4 3 2 0C破损率总是维持在很低的程度，低值易耗品的节约程度，无浪费4 3 2 0D预付积分卡和买单的准确性4 3 2 0E工作方法合理，时间和低值易耗品的控制十分有效4 3 2 03、团队协作A以主人公精神与同事同心协力努力工作5 4 2 0B其工作方式能够得到上级和同事的认可5 4 2 0C能够站在公司的角度上和同事保持和谐的工作关系5 4 2 0D能够积极接受他人新的观念和工作方法5 4 2 04、职业道德与品质A从不出现扫边等违反公司基本制度的行为5 4 2 0B经常保持良好成绩并提出合理化建议5 4 2 0C谦虚谨慎，虚心好学，培训成绩良好5 4 2 0D能够站在公司的角度解决和处理问题5 4 2 05、礼节礼貌A礼节礼貌适中，保持工作状态5 4 2 0B礼节礼貌经常受到顾客和上级的表扬5 4 2 06、出勤情况A无特殊情况绝不缺勤5 4 2 0B无迟到、早退、旷工等违反考勤制度的行为