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2020 3 20 零售商业 内部 培训教材 2 零售零售是一种销售活动 是整个社会生产环节中的最后一节 它是产品与消费者沟通的终端 是使产品变为商品 实现其价值的过程 美国的学者迈克尔 利维和巴顿A 韦茨认为零售是将产品和服务出售给消费者 供个人或家庭使用 从而增加产品和服务价值的一种商业活动 零售业 retailindustry 零售业是一种商业形式 是整个社会零售活动 零售机构 零售商的抽象的概况 它是商业流通过程中的中间环节 是将商品直接出售给最终的消费者的商业形式 随着零售业的发展促使其功能日益完善 它不仅仅为消费者提供商品 还为消费者提供一系列的服务如 送货上门 购物指导 技术支持 商品的维修等等 零售商零售商是指将商品直接销售给最终消费者的中间商 处于商品流通的最终阶段 零售商的基本任务是直接为最终消费者服务 它的职能包括购 销 调 存 加工 拆零 分包 传递信息 提供销售服务等 在地点 时间与服务方面 方便消费者购买 它又是联系生产企业 批发商与消费者的桥梁 在分销途径中具有重要作用 3 零售业态零售业态是动态的 发展的概念 它是零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态 业态 typeofoperastion 业态一词来源于日本 日本安士敏先生认为 业态是定义为营业的形态 它是形态和效能的统一 形态即形状 它是达成效能的手段 业态是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态 是零售活动的具体形式 通俗理解 业态就是指零售店卖给谁 卖什么和如何卖的具体经营形式 零售业态分类 retailformats 零售业态分类是零售业态为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态 按照零售业态分类方式 零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类 4 零售业态分类原则零售业态分类原则是零售业态按零售店铺的结构特点 根据其经营方式 商品结构 服务功能 以及选址 商圈 规模 店堂设施 目标顾客和有无固定营业场所进行分类 按照零售业态分类原则分为食杂店 便利店 折扣店 超市 大型超市 仓储会员店 百货店 家具建材商店 购物中心 电视购物 邮购 网上商店 自动售货亭 电话购物等17种零售业态 有店铺零售 store basedretailing 有店铺零售是指有固定的进行商品陈列和销售需要的场所和空间 并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态 有店铺零售业态按照不同的特点可分为12种业态 食杂店 便利店 折扣店 超市 大型超市 仓储会员店 百货店 专业店 专卖店 家具建材商店 购物中心 社区购物中心 市区购物中心 城郊购物中心 工厂直销中心 食杂店 traditionalgrocerystore 食杂店是指以香烟 酒 饮料 休闲食品为主 独立 传统的无明显品牌形象的零售业态 便利店 conveniencestore 便利店是指满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态 5 折扣店 discountstore 折扣店是指店铺装修简单 提供有限服务 商品价格低廉的一种小型超市业态 拥有不到2000个品种 经营一定数量的自有品牌商品 超市 supermarket 超市是指开架售货 集中收款 满足社区消费者日常生活需要的零售业态 根据商品结构的不同 可以分为食品超市和综合超市 大型超市 hypermarket 大型超市是指实际营业面积6000 以上 满足顾客一次性购齐的零售业态 根据商品结构 可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市 仓储会员店 warehouseclub 仓储会员店是指以会员制为基础 实行储销一体 批零兼营 以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态 百货店 departmentstore 百货店是指在一个建筑物内 经营若干大类商品 实行统一管理 分区销售 满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态 6 专业店 specialitystorspe 专业店是指以专门经营某一大类商品为主的零售业态 例如办公用品专业店 officesupply 玩具专业店 toystores 家电专业店 homeappliance 药品专业店 drugstore 服饰店 apparelshop 等 专卖店 exclusiveshop 专卖店是指以专门经营或被授权经营某一主要商品为主的零售业态 家居建材商店 homecenter 家居建材商店是指以专门销售建材 装饰 家居用品为主的零售业态 购物中心 shoppingcenter shoppingmall 购物中心是指多种零售店铺 服务设施集中在由企业有计划地开发 管理 运营的一个建筑物内或一个区域内 向消费者提供综合性服务的商业集合体 社区购物中心 communityshoppingcenter 社区购物中心是指在城市的区域商业中心建立的 面积在5万 以内的购物中心 7 市区购物中心 regionalshoppingcenter 市区购物中心是指在城市的商业中心建立的 面积在10万 以内的购物中心 城郊购物中心 super regionalshoppingcenter 城郊购物中心是指在城市的郊区建立的 面积在10万 以上的购物中心 厂家直销中心 factoryoutletscenter 厂家直销中心是指由生产商直接设立或委托独立经营者设立 专门经营本企业品牌商品 并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态 无店铺零售 non storeselling 无店铺零售是指不通过店铺销售 有厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态 无店铺零售业态按照不同的特点可分为5种业态 电视购物 邮购 网上商店 自动售货亭 电话购物 8 电视购物 televisionshopping 电视购物是指以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道 并取得定单的零售业态 邮购 mailorder 邮购是指以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道 并通过邮寄的方式将商品送达给消费者的零售业态 网上商店 shoponnetwork 网上商店是指通过互联网进行买卖活动的零售业态 自动售货亭 vendingmachine 自动售货亭是指通过售货机进行商品售卖活动的零售业态 电话购物 tele shopping 电话购物是指主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态 9 商业业态术语 1 零售业 指以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业 2 零售业态 指零售企业为满足不同的消费需求和目标顾客而形成的不同经营理念 经营方式的表现形式 3 批发业 指以向大中型零售商和酒店 餐馆 工厂 机关团体 企事业单位以及其他服务性机构提供数量和金额较大的商品和服务为主的行业 4 批发业态 指批发企业为满足中小型零售商和各类消费群体而形成的经营理念 经营方式的表现形式 5 商圈 指零售企业经营 服务辐射的有效空间 领域 6 超市 指采取自选销售方式 以销售食品 生鲜食品和日常生活用品为主 满足顾客日常必需品需求的零售业态 7 便利店 指以自选销售为主 销售小容量应急性的食品 日常生活用品和提供商品性服务 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态 8 大型综合超市 指采取自选销售方式 以销售大众化实用商品为主 并将超市和折扣商店经营优势合为一体的 满足一次性购全的零售业态 10 商业业态术语 9 仓储商店 指采取自选销售方式 以销售大众化实用商品为主 并实行储销一体 低价销售和提供有限服务为特征的零售业态 10 专业店 指专门经营某一大类商品为主 并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态 11 大型专业店 指采取自选销售和开架面售相结合方式 以销售某一大类或几个大类商品和提供相关技术及服务 满足一次性购全的零售业态 12 专卖店 指专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态 13 百货店 指在一个大型商场内 根据不同商品部门 或楼层 设销售区 以销售服装 衣料 化妆品 礼品 家庭用品为主 提供相关服务 满足对商品多样化选择的零售业态 14 大型购物中心 指在一个大型建筑体 群 内 由企业有计