商品检验PPT课件.ppt

商品检验 1 案例分析 小心陶瓷餐具的美丽陷阱 2 3 陶瓷餐具是中国人传统三餐的生活必需用品 2006年 国家质量监督检验检疫总局公布了日用陶瓷饮食器具产品抽查结果 此次共抽查了北京 河北 山西 上海等12个省 直辖市43家企业的44种产品 合格33种 产品抽样合格率为75 由于日用陶瓷饮食器具产品质量与广大消费者身体健康密切相关 国家质检总局已连续4次跟踪抽查该类产品 检查发现 一些日用陶瓷餐具不仅外观质量 吸水率等项目不合格 最突出的质量问题是一些私人企业的产品铅 镉 汞溶出量大大超标 严重影响人体健康 4 这一案例说明 商品没有经过严格的质量检验就很难保证质量 国家质量监督检验是商品质量保证的一个重要组成部分 5 第一节商品检验概述 一 商品检验的概念商品检验是指根据商品标准规定的各项质量指标 运用一定的检验方法和技术 去综合评定商品质量优劣 确定商品品级的活动 商品检验的作用 把关 预防 控制 保证 6 二 基本内容1 品质检验2 重量和数量检验3 包装质量检验4 安全 卫生检验农药 甲醛 7 食品安全事件 老酸奶事件地沟油瘦肉精火锅底料塑化剂染色馒头毒胶囊 8 9 商品检验对生产企业 流通环节 消费者都是非常重要的 10 目的 是运用科学的检验技术和方法 正确地评定商品质量 11 任务 是从商品的用途和使用条件出发 分析和研究商品的成分 结构 性质及其对商品质量影响 确定商品的使用价值 12 案例分析一 中国茶叶被指农药超标出口受阻 13 近日 国际环保组织绿色和平在京发布了一份关于2012年国内茶叶农药调查报告 报告显示 其自行购买的9家茶叶品牌的18份茶叶均含有至少3种农药残留 而且涉及吴裕泰 天福茗茶 峨眉山竹叶青等知名品牌 14 绿色和平发布的报告称 2011年12月和2012年1月 绿色和平在北京 海口等地 随机购买了吴裕泰 张一元 中国茶叶股份有限公司 天福茗茶 日春股份公司 峨眉山竹叶青 御茶园 海南农垦白沙绿茶等9家公司的茶叶 品种涵盖了绿茶 乌龙茶和茉莉花茶等 这些样品被送至第三方实验室进行农药残留检测 检测结果显示 所有茶叶样本均含有至少三种农药的混合残留 检出的农药高达29种 其中 12份样本被检测出灭多威 硫丹及氰戊菊酯等违法违禁农药残留 14份含有多菌灵和苯菌灵等农药残留 6份含有10种以上农药残留 15 中国茶叶流通协会秘书长吴锡端表示 南极的企鹅都能检测出农药残留 这说明检测对象会因空气 水 风等各方面因素而携带农药 但国家是有标准的 并非只要检测出农残就不合格 我国采取的是国际食品法典委员会推出来的标准 这是跟国际接轨的 至于欧盟的标准 它是区域性的标准 我们不一定采用它 欧盟的标准要求是过于苛刻了 它不是一种正常标准 而是一种技术壁垒 16 有茶农私下对 中国联合商报 记者表示 现在茶叶打农药很频繁 因为如果不打药 茶树就会生虫 从而影响最终产量 为满足自己喝到无农药的茶 茶农们会专门辟出一小片 无公害 茶树 专供自己饮用 17 国际环保组织绿色和平发布调查报告指出 立顿的多款茶包被检测出农残 其中一些是国家明令禁止使用的品种 一些农药还被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康 立顿 绿茶 茉莉花茶和铁观音样本均含有农业部明令禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威 18 欧盟新法令强化进口检查力度我国输欧茶叶将面临严格检验 19 案例分析二 我某公司出口某种化工原料 共500公吨 合同规定以 单层新麻袋 每袋50公斤 包装 但我方装船发货时发现新麻袋的货物只够450公吨 剩余50公吨货物用一种更结实 价格也比新麻袋贵的涂塑麻袋包装 结果被对方索赔问题 更好的包装 结果反而被对方索赔 法理何在 20 三 种类 一 依商品检验目的分商品检验依据目的不同 可分为生产检验 第一方检验 验收检验 第二方检验 和第三方检验 二 依检验有无破坏性分破坏性检验非破坏性检验 三 依检验的相对数量分全数检验抽样检验 四 按检验对象的流向内销商品检验进出口商品检验 21 四 商品检验的作用 1 作为报关验放的有效证件 2 买卖双方结算货款的依据 3 计算运输 仓储等费用的依据 4 办理索赔的依据 5 计算关税的依据 6 作为证明情况 明确责任的证件 7 作为仲裁 诉讼举证的有效文件 22 五 商品检验的意义 1 商品检验是进出口货物交接过程中不可缺少的一个重要环节 2 它是一个国家为保障国家安全 维护国民健康 保护动物 植物和环境而采取的技术法规和行政措施 3 为了加强对进出口商品的检验工作 我国颁布了 中华人民共和国进出口商品检验法 该法规定 我国商检机构和国家商检部门应对进出口商品实施检验 凡未经检验的进口商品 不准销售 使用 凡未经检验合格的商品不准出口 23 第二节商品检验的方法 24 同学回答 消费者到商场购买服装时 会如何挑选 商场进货时如何检验呢 25 毛衣的检验一 外观检验 粗幼毛 飞毛 起毛团 起蛇仔 混毛色不均匀 漏针 衫身松散不够结实 洗水柔软度不够 起白痕 件染不均 污渍 二 尺寸检验 严格按照尺寸表 三 对称检验 1 领尖大小 领骨是否相对 2 两膊 两夹阔度 3 两袖长短 袖口宽窄 四 手工检验 1 翻领款常见疵点 领口走纱 领搭中空过宽 门襟扭曲 歪斜 底筒外露 2 樽领款常见疵点 领口收口过松起喇叭 领口过紧 3 其它款常见疵点 夹顶起角 衫脚丈根过紧 抽针款坑条过于平直 衫脚起波浪 两边侧骨不顺直 五 整烫检验 1 各部位整烫平服 无烫黄 水渍 污渍等 2 无板结块 先头要彻底清除 26 27 28 29 30 31 商品质量检验的方法很多 根据其检验所用的器皿 原理和条件 通常分为感官检验法和理化检验法两类 32 一 感官检验法 它是指利用人的感觉器官 结合平时积累的实践经验 对商品质量进行判断和鉴定的方法 33 34 35 感官检验的范围 商品的外形结构 外观疵点 色泽 弹性 气味 滋味 声音 干鲜程度以及包装物等 36 它具有不可代替性 如纺织品的疵点 起毛 勾丝等 其感官质量指标对评价这些商品质量意义重大 37 感官检验的类别 1 视觉检验是用视觉来检查商品的外形 结构 颜色 光泽及表面状态 疵点等质量特性 举例 服装的款式 颜色等 38 39 2 嗅觉检验 通过嗅觉检查商品的气味 进而评价商品质量 举例 食品 纺织品 香水 40 41 42 3 味觉检验 利用人的味觉来检查有一定滋味要求的商品 举例 食品 药品 基本味觉有 甜 酸 苦 咸四种 舌头对这四种味觉的位置是 前甜后苦 酸咸两边 43 44 4 触觉检验 是利用人的触觉感受器对于被检商品轻轻作用的反应 触觉来评价商品的质量 45 5 听觉检验 是凭借听觉来检查商品的质量 如 玻璃制品 瓷器 金属制品有无裂缝或其他内在缺陷 乐器 收音机 录音机 音响装置等要求无噪声的商品 食品的成熟度 新鲜度 冷冻程度等 听觉检验至今尚无法用仪器测定来替代 其重要原因就是人的耳朵灵敏度高且动作范围宽 也许要适宜的环境条件 46 感官检验的优点 1 方法简单 快速易行 2 不需复杂 特殊的仪器设备和试剂或特定场所 不受条件限制 3 一般不易损坏商品 4 成本较低 47 感官检验的局限性 1 不能检验商品的内在质量 如成份 结构 性质等 2 检验的结果不精确 3 检验结果易带有主观片面性 48 49 50 二 理化检验法 理化检验是在实验室的一定环境条件下 利用各种仪器 器具和试剂作手段 运用物理 化学及生物学的方法来测试商品质量的方法 在商品生产和流通中 理化检验法应用愈来愈广泛 51 理化检验法的优点 1 检验结果精确 可用数字定量表示 如成份的种类和含量 某些物理化学 机械性能等 2 检验的结果客观 它不受检验人员的主观意志的影响 使对商品质量的评价具有客观而科学的依据 3 能深入地分析商品成分内部结构和性质 能反映商品的内在质量 52 理化检验法的局限性 1 需要一定仪器设备和场所 成本较高 要求条件严格 2 往往需要破坏一定数量的商品 消耗一定数量的试剂 费用较大 3 检验需要的时间较长 4 要求检验人员具备扎实的基础理论知识和熟练的操作技术 53 3 生物学检验法 生物学检验法是食品类 药类和日用工业品类商品质量检验的常用方法之一 54 如何评定商品的优劣 55 伪劣商品的概念 所谓伪劣商品是指生产 经销的商品 违反了我国现行法律 行政法规的规定 其质量 性能指标达不到我国已发布的国家标准 行业标准及地方标准所规定的要求 甚至是无标准生产的产品 56 常见伪劣商品种类 失效的 变质的 危及安全和人身健康的 所标明指标与实际不符的 冒用优质或认证标志和伪造许可证标志 掺杂使假 以假充真或以旧充新的 国家有关法律 法规明令禁止生产 销售 未用中文标明商品名称 生产者和产地 限时使用而未标明失效时间的 57 鉴别伪劣商品的方法 1 对商品商标标志及其包装 装潢等特殊标志真伪进行鉴别2 通过感官品评或其它简易手段进行鉴别3 按国家标准对商品理化 卫生等各项指标进行检测4 商品防伪标志鉴别 58 实战训练 鉴别真假矿泉水 59 矿泉水的鉴别 一看标签 是否有产品名称 商标 厂名厂址 水源地 产品标准号 国家或省级批准的鉴定证号 省卫生许可证号 生产日期 保质期 是否过期 净含量 水质主要成分等内容 如残缺不全 是不合格产品 二看溶物 合格矿泉水允许有极少量的天然矿物盐沉淀 但水质必须清晰透明 无色 不得有肉眼可见其他异物 三看包装