综合实践活动结课作业奶制品与生活.doc

综合实践活动结课作业奶制品与生活一、活动背景 我们都知道，牛奶对于我们的身体健康起着积极的作用，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的，多喝牛奶能提高免疫力，促进身体发育。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，随着我国经济的迅速发展，牛奶被制成多种多样的商品在商场中售卖，奶制品市场成为一个很大市场，拥有巨大的消费群体。学生可以通过本次综合实践活动，走进我们生活中的奶制品，了解奶制品对身体的好处，养成食用奶制品的习惯。2、 活动对象 初中一年级学生3、 活动目标1、 知识与能力 （1）了解奶制品的不同种类。如：鲜奶、奶粉、酸奶、奶油等。 （2）了解奶制品中所含的营养成分。如：蛋白质、维生素D、钙等。 （3）掌握奶制品对人们身体健康的作用。如：促进人的生长发育、提高 免疫力等。 （4）运用奶制品制作简单美食。如：奶油蛋糕、水果酸奶沙拉等。2、 过程与方法 （1）通过网络、书籍、电视、实地考察等方式，搜集鲜奶、奶粉、酸奶 等奶制品的口味、价格、包装等，提高搜集、处理、运用信息的能 力。 （2）通过与家人、同学、超市售货员交流奶制品信息，学生提高口语交 际能力。 （3）通过PPT、话剧、小品等方式，展示搜集到的奶制品知识，学生提 高组织活动的能力。3、 情感态度价值观 （1）学生认识奶制品的重要性，养成每天喝鲜奶或酸奶的好习惯。 （2）学生在小组合作中提出自己关于奶制品的看法，学会与他人分享个 人观点。 （3）学生能够对三鹿奶粉三聚氰胺事件做出正确评价，树立正确的价值 观。4、 活动课时 九课时活动课时安排活动一导入，讨论并选择子课题，学生进行分组、分工2课时活动二学生以小组为单位完成本组任务4课时活动三小组展示成果并进行评价3课时5、 活动过程 （一）活动准备 1、课题导入 播放几个常见的奶制品的广告，如：优酸乳广告、伊利奶粉广告 等。接下来询问学生有没有吃过广告上宣传的食品，集中学生的注意 力。得到回应后提问学生奶制品都有什么食品，含有什么营养成分？ 我们食用了之后会对身体产生什么影响？学生回答不完整时提出我 们可以自己去探寻的想法，调动学生热情。从而引入奶制品与生活的 主题。 2、讨论确定子课题 学生分成四组讨论子课题，头脑风暴，将每组结果写到黑板上。 班内学生共同选择最感兴趣的四个子课题。我初步拟定的子课题：形 形色色的奶制品、营养丰富的奶制品、奶制品对身体的益处、奶制品 美食的简单制作。 3、学生分组 学生选择自己感兴趣的子课题加入对应小组，预计每组1015 人。学生选好后对人数过多或过少的情况再进行调整。每组自由推选 小组长一名，带领小组进行活动。 （二）活动实施 小组一：形形色色的奶制品 （1）学生参考老师提供的关键词（奶制品）和网址（http:/wenku.baidu. com/view/878f872c3169a4517723a3dd.html）上网搜索奶制品分类。 （2）学生到学校附近的超市中寻找奶制品的商品并拍照（老师提供相 机）。 （3）将在网上搜集的有关奶制品种类的信息和在超市中搜集的照片进 行整理。 （4）将整理好的信息制作成PPT或手抄报，为成果展示做准备。 小组二：营养丰富的奶制品 （1）学生参考老师提供的书籍名称、关键词（奶制品、营养）、网址 （http:/www. /p-432231918.html）上网搜索奶制品的营养 价值。 （2）小组到超市查看不同奶制品的成分含量，并进行记录。 （3）小组设计对奶制品售货员的访谈提纲，对超市售货员进行访谈。 （4）将搜集到的信息和超市实地考察的信息以及访谈得到的信息进行 汇总，并写出小组总结，为成果展示做准备。 小组三：奶制品对身体的益处 （1）学生参考老师提供的书籍名称、关键词（奶制品、身体健康、益 处）、网址（/p-711808038.html）上网搜索奶 制品对人身体健康的益处，可以采用话剧、小品的形式表现出来。 （2）小组编制问卷，调查学生对奶制品益处的了解情况。 （3）将问卷在学校中发放，并及时收回统计结果。 （4）根据问卷调查结果写出调查报告，在成果展示时展出。 小组四：奶制品美食的简单制作 （1）学生向美食家（老师提前联系）学习简单的奶制品美食。 （2）将小组制作食物的过程拍成视频并做好剪辑工作。 （3）制作好的食物做好存储工作，准备成果展示时请同学品尝。6、 成果展示1、主持人致开幕词，简单介绍活动流程，依次请各小组上台进行成果展示。2,、第一小组出代表上台展示有关奶制品的图片的PPT。3、 第二小组出代表报告本组调查的奶制品所含有的营养成分；向同学们展 示小组总结。4、 第三小组出代表展示本组得出的调查报告；采用话剧、小品的形式报告 小组总结的奶制品对身 体的益处。5、 第四小组播放小组制作食物的食品；同时将美食分给班内同学共同分享 成果。6、老师对本次综合实践活动做出总结，对于学生表现优秀的地方进行表扬， 对于不足之处提出建议和鼓励，最后与大家分享对于本次综合实践活动 的感想。7、 主持人主持闭幕。7、 评价与反思 1、课题导入时可能缺少对学生的吸引力。2、学生选择的子课题可能与预定的子课题之间存在差距，要及时进行调整。 3、超市售货员可能因为是学生采访而不配合，老师要及时出面进行协调。4、学生在排练话剧、小品时可能会出现分歧和矛盾，老师要时刻关注，在 矛盾出现时及时出面制止。5、学生购买食材的经费可能会有不充足的情况，要提前做好预算，做到不 浪费。6、 学生在挑选食材时可能会出现困难，老师可以适当提出建议。7、 学生可能没有掌握剪辑视频的技术，老师可以帮忙联系信息技术老师。 附：关于奶制品对身体健康益处的调查问卷亲爱的同学：您好为了更好的知道学生关于奶制品对身体健康益处的了解情况，我们发放此问卷进行调查，希望通过此次调查同学们可以加强对奶制品的关注。希望您能花上几分钟时间认真填写好下面的问卷，该调查问卷不记名，对于您的回答我们将完全保密，谢谢你的合作，祝您身体健康！1、您的性别（ ）A、 男 B、女2、 您食用奶制品的频率为（ ）A、几乎天天食用（每周5天以上） B、经常食用（每周34次）C、偶尔食用（每周12次） D、很少食用（每周平均不到1次）E、从不食用3、 您食用奶制品的原因为（ ）A、 味道好 B、家长强迫 C、对身体好 D、价格便宜 E、其他 4、 您每月用于奶制品的消费额度为（ ）A、100元以上 B、50100元 C、30-50元D、10-30元 E、10元以下 5、 您是从什么渠道获得有关奶制品的信息（ ）A、 电视广告 B、报纸杂志广告 C、网络信息D、超市促销海报 E、朋友介绍 F、其他 6、 您购买奶制品时（ ）A、 认准一个品牌，一直使用 B、定期更换品牌 C、哪种品牌便宜就买哪种 D、喜欢尝试新品牌 7、 面对越来越多的奶制品，您的选择是（ ）A、 非常信赖 踊跃购买 B、可以尝试，喜欢会继续买C、市场观望，看看周围人的选择 D、不予理睬，不购买E、坚持原有的选择，不受影响8、 对于奶制品的营养成分，您最关心（ ）A、 蛋白质含量 B、脂肪含量 C、钙含量D、维生素含量 E、其他 F、无所谓，不注意这些 9、 您认为奶制品对您的身体健康（ ）A、 非常重要 B、重要 C、无所谓D、不重要 E、无任何关系 10、 您了解的奶制品对身体健康益处的程度（ ）A、 非常了解 B、比较了解 C、一般D、比较不了解 E、非常不了解11、 您是从什么渠道了解奶制品对身体健康有益的（ ）B、 电视广告 B、报纸杂志广告 C、网络信息D、超市促销海报 E、朋友介绍 F、其他 12、 您认为奶制品对身体健康的益处有哪些？ 关于奶制品营养价值的访谈提纲1、 访谈目的 了解奶制品含有的营养价值。2、 访谈方式 面对面的访谈3、 访谈对象 超市奶制品售货员4、 访谈地点 超市5、 访谈时间 13:0013:10，员工午休时间6、 提问提纲（1） 访谈开场语 您好，我是XX中学的一名学生，现在在做一个关于奶制品营养价值的一个调查，最多耽误您10分钟宝贵的时间完成这个访谈。本次访谈主要通过问答形式进行，访谈内容将严格保密！为保证访谈的有效性，请真实地回答每个问题，如果没有疑问的话，我们就开始吧！（2） 访谈问题1、您在超市工作多长时间