兰州高校校园食品安全现状调查与分析PPT课件.ppt

指导老师 史敏雪杨虹霞组员 陈大军高霞魏巍王鹏 兰州高校校园食品安全现状调查与分析 1 我国食品安全现状 2020 3 20 2 选题背景 1选题背景校园及周边食品经营摊点的安全问题直接关系到青少年的身心健康 当前校园的食品安全已经引起国家 省 市工商局的高度重视 在各级政府高度重视的形势下 对于校园及周边消费环境存在的问题我们小组做了相关调查 2011年我国食品安全乱象频出 从 瘦肉精 到 染色馒头 从 毒血旺 到 黑心烤鸭 再到最近的 致癌蒙牛 此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经 更加拷问我国食品安全监管制度 2020 3 20 3 食品安全与广大人民群众是身体健康和生命安全息息相关 2009年2月8日 第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了 食品安全法 新出台的 食品安全法 吸收了国际上行之有效的先进管理理念 规定了食品安全风险监测和评估制度 进一步完善了食品安全标准制度 食品生产经营行为等基本准则 并明确了生产经营中索证 索票制度 不安全食品的召回制度 食品安全信息发布制度等一系列规定 实现了风险评估 标准制定 食品检验 信息发布 事故处理相统一 相协调的机制 明确了政府和各级监管部门的监管责任 但我国目前的食品安全已陷入了媒体发现曝光 监管部门事后补救的怪圈之中 这种 马后炮 式的执法监管究竟能在多大程度上对这些 利欲熏心的 黑心作坊 起到警示作用兼与此 把食品安全工作列为常委会的重点工作之一 2020 3 20 4 2作品撰写的目的和基本思路随着社会的繁荣 人们的生活水平日益提升 同时食品安全问题也成了人们关注的话题 它深深的威胁着我们的健康 虽然大学校园是一所聚集五湖四海学子的教育园地 但食品安全问题并未因校园的神圣而消失 为了使在校大学生对校园食品安全有一定的了解 并齐心协力发现隐患 我们针对大学生的食品安全意识作了调查问卷 根据真实的数据统计做出分析并提出建议 希望能使在校大学生关注校园食品安全 增强食品安全意识 有一个合理的饮食习惯 健康的身体 让校园能够真正成为同学们安心学习与生活的圣殿 2020 3 20 5 3作品的科学性先进性及独特之处我们以调查问卷的形式走访了兰州市城关区几所高等院校 调查问卷由十三道题组成 其中最后一题是校园食品安全的意见和建议是 为了作男 女大学生对校园食品安全的意见和建议而设 其余十二题分别从校园食品安全的几个层次 就餐地点 食堂的后台卫生 食堂的供货渠道 食材新鲜 食品卫生 食堂设施 校园周边就餐环境 周边卫生 食品安全隐患 防范措施 作分析及建议 并由男 女大学生不同的角度在校园食品安全问题方面作对比分析 我们使用图表结合法使读者一目了然 该调查报告根据对兰州市城关区大学生的调查问卷而得出真实数据 具有一定的可靠性 真实性 知识性 通俗性及实用性等优点 可以作为学校食品安全管理整改的参考资料 2020 3 20 6 4调查对象兰州商学院 兰州资源环境职业技术学院 兰州商学院陇桥学院 兰州交通大学博文学院 兰州商学院长青学院 兰州外语职业技术学院 兰州水利职业学校 兰州农业职业技术学院的在校大学生 2020 3 20 7 5调查方法整个调查分为问卷调查 实地访问两部分 其中问卷调查为调查对象即消费者填写 调查方法有问卷式 访谈式 观察式 资料式等 2020 3 20 8 5调查基本情况共发放问卷700份 实收问卷686份 其中有效问卷为668份 回收率98 25 有效回收率为96 其中调查对象男生362人 占总人数的53 64 女生306人 占总人数的46 35 2020 3 20 9 6可能遇到的困难或问题及解决方案 文字资料方面的缺乏 数据分析的准确度 通过数据所表达出的内涵 2020 3 20 10 7解决方案多上网 多收集 克服困难 保证数据的准确 多找指导老师 尽量做到通过数据反映出问题 2020 3 20 11 8进度安排 2011 10月题目的敲定与成员组合 2011 11 2011 12调查问卷的选题与打印 2012 2 2012 3现场问卷调查 2012 4 2012 5数据整理与分析 撰写 修改调查报告 最后完稿 2020 3 20 12 安全饮食小建议1 尽量在食堂就餐 2 如到外面餐馆就餐 需看餐馆是否有营业执照和卫生许可证 3 尽量不要吃油炸的零食 小吃 4 购买食品 需看生产日期 厂家 保质期等 5 有自我保护意识 对健康不利的食品要克制自己 不要多吃 2020 3 20 13 谢谢 2020 3 20 14 双汇瘦肉精事件 2020 3