隐性饥饿其实并不是真饿.docx

隐性饥饿其实并不是真饿 “饥饿”随着时代的发展已经逐渐不再让人感到害怕，因为现在物质生活的富足，不能吃饱的情况已经很少发生了，一部分人太注重饮食了，反而觉得自己有些营养过剩了。其实有件事情完全出乎大家的意料，2014年，联合国粮食及农业组织在进行了明确的统计以后指出，全球现在约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，这严重危害着人类健康，需要我们尽快解决。接下来关于就关于隐性饥饿来为大家介绍一下。一、隐性饥饿必须“吃好”在人饥饿的时候，肚子会咕咕叫，这就是告诉我们应该吃饭了，在人们摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素以后，吃进去的东西就能够在胃里膨胀，然后抵消饥饿感，这个过程就是大家老是总说的“饥饿”，也可以叫做显性饥饿。但是，食物中还存在一些微量营养素，人体每日需求量很低，如果没有达到每日要求的摄入量也不觉得饥饿，这就叫隐性饥饿。一句话来说明就是，能量营养素缺乏导致的显性饥饿“吃饱”以后就没有了，但是微量营养素缺乏造成的隐性饥饿一定要“吃好”才可以真正解决。二、隐性饥饿原来已经普遍存在隐性饥饿在发达国家和发展中国家都是一直存在的。世界卫生组织数据表明，到2008年，整个世界由于铁缺乏产生的贫血人口已达到20.3亿，碘缺乏人口为19.89亿，学龄前维生素A缺乏人口为2.54亿，分别占全球人口总数或同组人口的37%、35%和42%。在我国，隐性饥饿也是一个一直存在的问题，解放前人们连温饱都无法解决，所以更加不糊关注到隐形饥饿的问题。就像最近，台湾一项调查表明，高达99的岛内居民正面临“隐性饥饿”还有也许会产生的的健康风险。和过去相比，现在导致隐性饥饿的原因是越来越多了。三、我们为什么会出现“隐性饥饿”一个主要的原因是因为，生活方式跟以前相比变化了很多。交通工具代替走路、机械设备代替体力劳动还有大家的生活水平都是在不断地提高的，这类型的变化都导致了身体能量消耗减少，食量随着消耗的减少也减少了很多。 可是人体对维生素、矿物质等微量营养素的需求还是跟以前一样的，在食量减少的时候，吃的东西就比以前少了，但是微量营养素的需求量还是没有变的，这就导致了微量营养素摄入易不足。只不过，隐性饥饿由于平时难以发觉而被人忽视。还有一个原因就是，在我们现在吃的食物里面微量营养素含量跟以前相比下降了很多。现在科技在发展着，食物的生长周期变短很多，导致产量提高，同时食物里面的微量营养素跟以前以躲避也少了很多。以猕猴桃中维生素C含量为例，1992年测量数据约为1000毫克/100克，如今只剩下200多毫克/100克左右。越来越精致的食品加工方式，也让大部分的富含微量营养素的粗糙部分被人为去掉，就好比粮食加工中，大量去除种皮、糊粉层以及胚芽，使膳食纤维、维生素和矿物质大量损失，这样子产生的后果就是饭虽然吃得多，但是营养素摄入还是没有变化。 “饥饿”随着时代的发展已经逐渐不再让人感到害怕，因为现在物质生活的富足，不能吃饱的情况已经很少发生了，一部分人太注重饮食了，反而觉得自己有些营养过剩了。 其实有件事情完全出乎大家的意料，2014年，联合国粮食及农业组织在进行了明确的统计以后指出，全球现在约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，这严重危害着人类健康，需要我们尽快解决。 接下来关于就关于隐性饥饿来为大家介绍一下。 一、隐性饥饿必须“吃好” 在人饥饿的时候，肚子会咕咕叫，这就是告诉我们应该吃饭了，在人们摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素以后，吃进去的东西就能够在胃里膨胀，然后抵消饥饿感，这个过程就是大家老是总说的“饥饿”，也可以叫做显性饥饿。 但是，食物中还存在一些微量营养素，人体每日需求量很低，如果没有达到每日要求的摄入量也不觉得饥饿，这就叫隐性饥饿。一句话来说明就是，能量营养素缺乏导致的显性饥饿“吃饱”以后就没有了，但是微量营养素缺乏造成的隐性饥饿一定要“吃好”才可以真正解决。 二、隐性饥饿原来已经普遍存在 隐性饥饿在发达国家和发展中国家都是一直存在的。世界卫生组织数据表明，到2008年，整个世界由于铁缺乏产生的贫血人口已达到20.3亿，碘缺乏人口为19.89亿，学龄前维生素A缺乏人口为2.54亿，分别占全球人口总数或同组人口的37%、35%和42%。 在我国，隐性饥饿也是一个一直存在的问题，解放前人们连温饱都无法解决，所以更加不糊关注到隐形饥饿的问题。就像最近，台湾一项调查表明，高达99的岛内居民正面临“隐性饥饿”还有也许会产生的的健康风险。和过去相比，现在导致隐性饥饿的原因是越来越多了。 三、我们为什么会出现“隐性饥饿” 一个主要的原因是因为，生活方式跟以前相比变化了很多。交通工具代替走路、机械设备代替体力劳动还有大家的生活水平都是在不断地提高的，这类型的变化都导致了身体能量消耗减少，食量随着消耗的减少也减少了很多。 可是人体对维生素、矿物质等微量营养素的需求还是跟以前一样的，在食量减少的时候，吃的东西就比以前少了，但是微量营养素的需求量还是没有变的，这就导致了微量营养素摄入易不足。只不过，隐性饥饿由于平时难以发觉而被人忽视。 还有一个原因就是，在我们现在吃的食物里面微量营养素含量跟以前相比下降了很多。现在科技在发展着，食物的生长周期变短很多，导致产量提高，同时食物里面的微量营养素跟以前以躲避也少了很多。 以猕猴桃中维生素C含量为例，1992年测量数据约为1000毫克/100克，如今只剩下200多毫克/1