5、羧酸　氨基酸和蛋白质.docx

第3章 第三节 羧酸 酯 第一课时 羧酸乙酸 预学案授课教师：张晓丽 姓名： 班级： 【学习目标定位】1.进一步认识乙酸的结构和官能团，掌握乙酸化学性质（酸性和酯化反应），了解酯化反应的原理。2.通过酯化反应的分组探究实验，培养科学探究的思维方法，提高动手操作实验的能力，培养评价、改进实验的能力。一、乙酸（俗称 ）【回顾化学必修二已学知识，写出乙酸的物理性质】乙酸的物理性质色态气味挥发性沸点熔点溶解性当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 。【根据图示乙酸分子的球棍模型，分析乙酸的结构，推测乙酸在化学反应中的断键方式，判断乙酸有哪些化学性质】温情提示：可类比课本41页溴乙烷，50页乙醇分子中由于原子的连接方式而引起的化学键的断裂。乙酸的化学性质主要由 官能团所决定，在乙酸分子中， 吸引电子的能力比氢原子和碳原子强， 键和 键的电子对都向 偏移，因而 键和 键容易断裂。当 键断裂时，乙酸电离出 ，因而乙酸具有 。当 键断裂时，COOH中的 被取代，例如发生 反应。【乙酸是一种弱酸，请总结乙酸酸性的具体表现】1、 乙酸-具有酸的通性与 反应，如使紫色石蕊试液 。与 反应，如与Mg反应。与 反应，如与CaO反应。与 反应，如与Mg(OH)2反应： 。与 反应，如与CaCO3反应： 。【利用所给的仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱】 实验设计原理： 实 验 药 品： 实 验 仪 器： 装置连接顺序： 接D、E接 【请写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式，分析羧基与羟基间脱水的方式，并设计实验验证】化学方程式： 反应实质：羧酸脱去羧基中的 ，醇脱去羟基上的 。如何证明上述反应脱水方式： 。【请按下面的实验步骤，制取较为纯净的乙酸乙酯】先在具支试管中加3 mL无水乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2 mL 浓硫酸，最后加入2 mL冰醋酸和碎瓷片。在小试管加入一定量饱和Na2CO3溶液。按右图所示连接好装置。先用酒精灯缓慢均匀加热，再集中加热保持微沸23min。产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。熄灭酒精灯。观察实验现象。实验现象： 。沿小试管内壁加入1mL紫色石蕊试液，切勿震荡，观察实验现象。（1） 根据实验现象，结合表格数据，分析你所制取的乙酸乙酯是纯净的吗？其中可能含有哪些杂质？（2） 震荡试管，观察实验现象，思考如何除去乙酸乙酯中乙醇、乙酸等杂质？有机反应是分子之间的反应，反应缓慢。有机物往往具有多个反应部位，在生成主要产物的同时，往往伴有其他副产物的生成。并且大多数有机物熔沸点较低，易挥发。因此存在原料利用率低，产物产率不高等问题。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在常温、无催化剂的条件下需15年才能达到平衡，乙酸、乙醇1:1投料，转化率仅为66.7%。（1）请分析本次实验，其中哪些方法增大了反应速率？（2）该实验中，是怎么提高反应物的转化率的？提高哪一种反应物的转化率？（市面上，乙醇5元/500mL，乙酸9元/500mL）（3）结合实验现象，分析该实验装置有何不足，应如何改进？【反馈练习】判断下列说法正确与否。1、烃基与羧基直接相连的化合物叫做羧酸。 （ ）2、羧酸在常温下都能发生酯化反应。 （ ）3、羧酸的官能团是COO。 （ ）4、乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体。 （ ）5、乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸。