徐州第二啤酒厂1000m3d啤酒废水处理工程设计.doc

筹措投资估算效益分析02012-04-10单片机课程设计报告(数字温度计).经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10VC0008人脸识别.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-1015kVA逆变电源设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10事故应急预案管理办法和实施细则文件汇编.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10自动报时系统设计(单片机)_secret.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10直流稳压电流源.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10白音华至霍林郭勒一级公路建设项目实施施工组织设计定成稿.第一章3第二章9经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10P123-PPIDNA纳米粒性质表征和体外转染效率研究.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10重庆协信集团KPI考核体系.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10浙江瑞通建设工程有限公司绩效考核方案设计.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10重庆协信员工业绩考核体系评分卡系统.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10文章标题类目状态点击发布时间220KV北关一次降压变电所继电保护电气部分初步设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10自动报时系统设计(单片机)_secret111.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10大连中远物流绩效管理手册.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10智能小区通信技术的应用.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10温度测试和控制电路.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10年产万吨饲料厂可行性研究报告.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10疏港大道坭洲段工程环境影响报告书(简本).经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于C语言的电子钟设计03.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于SIMULINK的电力电子系统仿真研究.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10建筑工程施工常用表格1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10工艺管道施工方案.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10仓库温湿度检测系统设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10数控编程实验指导书(修改)1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10【精品】(施工组织设计)xxx洁净污水处理厂配套截污主干管工程.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10美容与营养实用知识手册54页).经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10第7章薪酬福利管理.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于AT89C51与DS18B20的温度测量系统.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于.net的企业网站建设.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10数字温度计设计说明书.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10国家农业综合开发高标准农田建设示范工程项目初步设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10生产与运作管理-全课程总结.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10智能小区联网防盗报警系统设计方案.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-102007-2010电力行业继续教育.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10平安医院智能化弱电系统建设方案1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10企业消防安全管理制度汇编1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10头孢克洛干混悬剂的药动学及生物等效性研究.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10晶闸管双闭环不可逆直流调速系统设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10青岛海悦置业有限公司KPI指标体系1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-1035KV变电站技术标书.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10重要客户服务系统_银关通业务用户手册_柜面业务.经济管理* 学 院毕 业 设 计（论 文） 题目 徐州第二啤酒厂1000m3/d啤酒废水处理工程设计 姓 名 系 （部）环境工程与化学系专 业 环境监测与治理技术指导教师 *年 * 月 *日徐州第二啤酒厂1000m3/d啤酒废水处理工程设计摘 要本设计为徐州第二啤酒厂废水处理设计。设计程度为初步设计。啤酒废水水质的主要特点是含有大量的有机物，属有机废水，故其化学需氧量也较大。经分析知该处理水质属易生物降解又无明显毒性的废水，可采用两级生物处理以使出水达标。一级处理主要采用物理法，用来去除污水中的悬浮物质和无机物。二级处理主要采用生物法,包括厌氧生物处理法中的水解酸化法和好氧生物处理法中的接触氧化法，可有效去除污水中的BOD、COD。本设计工艺流程为：啤酒废水 格栅 调节沉淀池提升泵房水解酸化池中沉池接触氧化池 二沉池处理水整个工艺具有总投资少，处理效果好，工艺简单，占地面积省，运行稳定，能耗少的优点。关键词：啤酒废水处理，有机废水，水解酸化法，接触氧化法 英文题目ABSTRACTThis design is the second beer plant of Xu Zhou beer waste water treatment. The degree of the design is in a preliminary phase. The main distinguishing feature of the beer waste water is that it contains the massive organic matters, so it belongs to the organic waste water. After the analysis, the quality of this processing water belongs to the waste water that easy biology degrade and not have the obvious poison, could use two levels of biological treatments to cause the water drained meet the designated standard. First level of processing mainly uses the physical methods, which removes the suspended matter and the inorganic substance in the sewage. Second levels of processing mainly uses the biology methods, consists of Hydrolytic acidification pond of demand oxygen biology methods and Contact oxidation pond of anaerobic oxygen biology methods, which could remove BOD, COD in the waste water. The technological process of this design is:Beer waste water Screens Regulates precipitating tank To upgrade the pumping station Hydrolytic acidification pondIn the sedimentation tankIn the sedimentation tankSecondary sedimentation tankTreatment water The entire technological process have the characteristics of lower investment, good treatment effect, easy technology process，using small area, running steady, and consuming lower energy.KEY WORDS: Beer waste water treatment，organic waste water Hydrolytic acidification pond ，Contact oxidation pond 筹措投资估算效益分析02012-04-10单片机课程设计报告(数字温度计).经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10VC0008人脸识别.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-1015kVA逆变电源设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10事故应急预案管理办法和实施细则文件汇编.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10自动报时系统设计(单片机)_secret.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10直流稳压电流源.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10白音华至霍林郭勒一级公路建设项目实施施工组织设计定成稿.第一章3第二章9经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10P123-PPIDNA纳米粒性质表征和体外转染效率研究.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10重庆协信集团KPI考核体系.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10浙江瑞通建设工程有限公司绩效考核方案设计.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10重庆协信员工业绩考核体系评分卡系统.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10文章标题类目状态点击发布时间220KV北关一次降压变电所继电保护电气部分初步设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10自动报时系统设计(单片机)_secret111.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10大连中远物流绩效管理手册.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10智能小区通信技术的应用.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10温度测试和控制电路.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10年产万吨饲料厂可行性研究报告.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10疏港大道坭洲段工程环境影响报告书(简本).经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于C语言的电子钟设计03.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于SIMULINK的电力电子系统仿真研究.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10建筑工程施工常用表格1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10工艺管道施工方案.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10仓库温湿度检测系统设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10数控编程实验指导书(修改)1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10【精品】(施工组织设计)xxx洁净污水处理厂配套截污主干管工程.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10美容与营养实用知识手册54页).经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10第7章薪酬福利管理.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于AT89C51与DS18B20的温度测量系统.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10基于.net的企业网站建设.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10数字温度计设计说明书.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10国家农业综合开发高标准农田建设示范工程项目初步设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10生产与运作管理-全课程总结.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10智能小区联网防盗报警系统设计方案.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-102007-2010电力行业继续教育.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10平安医院智能化弱电系统建设方案1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10企业消防安全管理制度汇编1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10头孢克洛干混悬剂的药动学及生物等效性研究.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10晶闸管双闭环不可逆直流调速系统设计.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10青岛海悦置业有限公司KPI指标体系1.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-1035KV变电站技术标书.经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析02012-04-10重要客户服务系统_银关通业务用户手册_柜面业务.经济管理目录前言1第1章 概述21.1研究目的与意义21.2. 国内外研究现状21.3. 拟采用流程31.3.1啤酒废水的来源及其特点31.3.2. 啤酒生产废水的特点41.4. 本次设计的相关资料131.4.1. 简述131.4.2水量、水质资料131.4.3. 地质资料131.4.4. 用地资料14第2章 设计计算152.1. 格栅的设计计算：152.1.1设计说明：152.1.2设计参数：152.1.3. 设计计算：152.2. 水解酸化池的设计计算：172.2.1设计水解酸化池的作用172.2.2酸化水解池设计计算说明182.2.3 酸化水解池设计计算192.3. 接触氧化池的设计计算222.3.1. 概述222.3.2设计计算232.4. 二沉池的设计计算272.4.1. 设计说明：272.4.2. 设计参数:272.4.3. 设计计算：28第3章 工程概算30结论35谢 辞36参考文献37外文翻译38参考文献错误！未定义书签。外文资料翻译错误！未定义书签。前言水是生命之源，是人类赖以生存和发展的物质基础，是不可替代的宝贵资源。我国却是一个水资源十分短缺的国家，人均水资源占有量仅为世界平均水平的四分之一，严重制约着我国社会主义经济的发展。经济的腾飞是以环境的代价为前提的。随着近代我国社会主义经济的腾飞，社会主义工业呈现飞速发展，水资源污染尤其是工业废水污染也严重恶化。工业废水的污染以其污染大、污染物浓度高、废水排放量大、废水中含有多种有毒有害物质、废水成分复杂以及水量变化大等特点而成为目前我们所面临的主要问题。80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，到目前我国啤酒生产厂已有800多家，据1996年统计我国啤酒产量达1 650万t，既成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各有关部门的重视。啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。该废水中主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。鉴于啤酒废水自身的特性，啤酒废水不能直接排入水体，据统计，啤酒厂工业废水如不经处理，每生产100吨啤酒所排放出的BOD值相当于14000人生活污水的BOD值，悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS，其污染程度相当严重。基于水污染的危害性和严重性，以保护环境为宗旨，以达到国家废水排放标准为目的来设计啤酒废水处理工艺是啤酒生产厂废水处理部门一项刻不容缓的重任!第1章 概述1.1研究目的与意义水是生命之源，是人类赖以生存和发展的物质基础，是不可替代的宝贵资源。我国却是一个水资源十分短缺的国家，人均水资源占有量仅为世界平均水平的四分之一，严重制约着我国社会主义经济的发展。经济的腾飞是以环境的代价为前提的。随着近代我国社会主义经济的腾飞，社会主义工业呈现飞速发展，水资源污染尤其是工业废水污染也严重恶化。工业废水的污染以其污染大、污染物浓度高、废水排放量大、废水中含有多种有毒有害物质、废水成分复杂以及水量变化大等特点而成为目前我们所面临的主要问题。80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，到目前我国啤酒生产厂已有800多家，据1996年统计我国啤酒产量达1 650万t，既成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各有关部门的重视。啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。该废水中主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。鉴于啤酒废水自身的特性，啤酒废水不能直接排入水体，据统计，啤酒厂工业废水如不经处理，每生产100吨啤酒所排放出的BOD值相当于14000人生活污水的BOD值，悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS，其污染程度相当严重。基于水污染的危害性和严重性，以保护环境为宗旨，以达到国家废水排放标准为目的来设计啤酒废水处理工艺是啤酒生产厂废水处理部门一项刻不容缓的重任!1.2. 国内外研究现状“七五”以来，我国对啤酒废水的处理工艺和技术进行了大量的研究和探索，特别是轻工业系统的设计院和科研单位，对啤酒废水的处理进行了各方面的试验、研究和实践，取得了行之有效的成功经验，逐渐形成了以生化为主、生化与物化相结合的处理工艺。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厌氧与好氧相结合法、水解酸化与SBR相组合等各种处理工艺。这些处理方法与工艺各有其特点和不足之处，但各自都有较为成功的经验。目前还有不少新的处理方法和工艺优化组合正在试验和研究，有的已取得了理想的成效，不久将应用于实践。尽管目前污水处理技术众多, 但其发展目标是一致的,即以发展绿色技术、实现资源可持续开发利用和生态安全为目标。根据国内外研究动向,啤酒废水处理技术发展趋势将表现在以下几个方面:(1) 充分利用新技术对现有的啤酒废水处理工艺进行因地制宜的技术改造,采用高效节能的生物反应器。(2) 实行污水规模化集中处理,可免除重复性设备投资,易于采用新技术。(3) 啤酒废水中含有多种有用物质,在处理前应尽量回收有用的固体物质,经加工后作饲料添加剂或药品,在处理时应多考虑变废为宝,提高经济效益。(4) 针对啤酒废水中有机物含量高、生物降解性差的特点,同时考虑能源紧张的形势, 主要采用厌氧-好氧联合技术,并将产生的污泥干化后作肥料使用。(5) 当前全球水资源紧张已成为世界关注的焦点,而啤酒废水有害无毒,如能将其净化后回收利用, 可达到节约水资源的目的。(6) 在污水处理中实行自动化控制技术,实现反应器自控管理, 将节省人力。(7) 开发生物基因技术在环保领域的应用,向着节能、回收有用物质的方向发展。1.3. 拟采用流程 1.3.1啤酒废水的来源及其特点1 . 啤酒废水的来源啤酒的废水主要来源于：麦芽生产过程的洗麦水、浸买水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤废水；罐装过程洗瓶、灭菌和破瓶啤酒废水；冷却车间和成品车间洗涤水。1.3.2. 啤酒生产废水的特点啤酒生产过程用水量很大,特别是酿造,罐装工序过程,由于大量使用新鲜水，相应产生大量废水。由于啤酒的生产工序较多，不同的啤酒厂生产过程每吨酒的耗水量和水质相差较大.国内每吨啤酒从糖化到灌装总耗水1020吨。啤酒废水可分为以下几类：（1）清洁废水冷冻机、麦汁和发酵冷却水等，这些水基本未受污染。（2）清洗废水 如清洗生产装置废水、漂洗酵母水、洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废水、巴斯德杀毒喷淋水和地面冲洗水等，这类废水受到不同程度的有机污染。冲洗废渣水，如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、滤酒渣和残碱性洗涤液等，这类废水中含有大量的悬浮固体有机物。工段中将产生麦汁冷却水、装置洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水、过滤槽和沉淀槽洗涤水。此外，糖化过程还要排出酒花糟、 热凝固物等大量悬浮物。（3）装酒废水 在灌装酒时，机器的跑冒滴漏时有发生，还经常冒酒，废水中掺入大量残酒。喷淋时由于用热水喷淋，啤酒升温引起瓶内压力增大，“炸瓶”现象时有发生，所以，在大量啤酒洒散在喷淋水中，循环使用喷淋水为防止生物污染而加入防腐剂，因此被更换下来的废喷淋水含防腐剂成分。（4）洗瓶废水 清洗瓶子时先用碱液洗涤剂浸泡,然后用压力水初洗和终洗.瓶子清洗水中含有残余碱性洗涤剂、浆纸、燃料、浆糊、残酒和泥砂等。碱性洗涤剂的更换，更换时若是直接排入下水道可以使啤酒废水呈碱性。因此废碱性洗涤剂应先进入调节池沉淀装置进行单独处理。所以可以考虑将洗瓶废水的排出液经处理后储存起来，用来调节废水的pH值。这样可以节省污水处理的药剂用量。1.3.3. 工艺流程的确定1啤酒废水处理方法鉴于啤酒废水自身的特性，啤酒废水不能直接排入水体，据统计，啤酒厂工业废水如不经处理，每生产100 吨啤酒所排放出的BOD 值相当于14000 人生活污水的BOD 值，悬浮固体SS 值相当于8000 人生活污水的SS，其污染程度是相当严重的，所以要对啤酒废水进行一定的处理。目前常根据BOD5/CODcr 比值来判断废水的可生化性，即：当BOD5/CODcr0.3 时易生化处理，当BOD5/CODcr0.25 时可生化处理，当BOD5/CODcr0.3 所以，处理啤酒废水的方法多是采用好氧生物处理，也可先采用厌氧处理，降低污染负荷，再用好氧生物处理。目前国内的啤酒厂工业废水的污水处理工艺，都是以生物化学方法为中心的处理系统。80 年代中前期，多数处理系统以好氧生化处理为主。由于受场地、气温、初次投资限制，除少数采用塔式生物滤池，生物转盘靠自然充氧外，多数采用机械曝气充氧，其电耗高及运行费用高制约了污水处理工程的发展和限制了已有工程的正常使用或运行。随着人们对于节能价值和意义的认识不断变化与提高，开发节能工艺与产品引起了国内环保界的重视。1988 年开封啤酒厂国内首次将厌氧酸化技术成功的引用到啤酒厂工业废水处理工程中，节能效果明显，约节能3050%，而且使整个工艺达标排放更加容易和可靠。随着改革开放的发展，90 年代初完整的厌氧技术也在国内啤酒、饮料行业得到应用。这里所说完整的意义在于除厌氧生化技术外，沼气通过自动化系统得到燃烧，这是厌氧系统安全运行和不产生二次污染的重要保证，这也是国内外开发厌氧技术和设备应充分引起重视的问题。厌氧技术的引进与应用能耗节约70%以上。目前，国内外普遍采取生化法处理啤酒废水。根据处理过程中是否需要曝气，可以把升华处理法分为好氧生物处理和厌氧生物处理两大类。好氧生物处理好氧生物处理是在氧气充足的情况下，利用好氧微生物的生命活动氧化啤酒废水中的有机物，其产物是二氧化碳、水及能量（释放于水中）。这种方法没有考虑到废水中有机物的利用问题，因此处理成本较高。活性污泥法、生物膜法、深井曝气法是较有代表性的好氧生物处理方法。（1）活性污泥法活性污泥法是中、低浓度有机废水处理中使用最多，运行最可靠的方法，具有投资省，处理效果好等优点。该处理工艺的主要部分是曝气池和沉淀池。废水进入曝气池后，与活性污泥（含大量的好氧微生物）混合，在人工充氧的条件下，活性污泥吸附并氧化分解水中的有机物，污泥和水的分离则由沉淀池来完成。我国的珠江啤酒厂，烟台啤酒厂，上海益民啤酒厂，武汉西湖啤酒厂。广州啤酒厂和长春啤酒厂等厂家均采用此法处理啤酒废水.据报道，进水CODcr 为12001500mg/L 时出水CODcr 可降至50100mg/L.去除率为9496。活性污泥处理啤酒废水的缺点时动力消耗大，处理中常出现污泥膨胀。污泥膨胀的原因是啤酒废水中碳水化合物含量过高，而N,P,Fe 等营养物质缺乏，各营养成分比例失调，微生物不能正常生长而死亡。解决的办法是投加含N,P 的化学药剂，但这将使处理成本提高。而较为经济的方法是把生活污水（其中N,P 浓度较大）和啤酒废水混合。间歇式活性污泥法（SBR）通过间歇曝气可以使动力消耗显著降低，同时，废水处理时间也短于普通活性污泥法。例如，珠江啤酒厂引进比利时SBR 专利技术，废水厂处理时间仅需1920h，比普通活性污泥法缩短1011h,CODcr 的去除率也在96以上,扬州啤酒厂和三明市大田啤酒厂采用SBR 技术处理啤酒废水，也收到了同样的效果.刘永淞等认为SBR 法对废水的稀释程度低，反应基质浓度高，吸附和反应速率都较大，因而能在较短的时间内使污泥获得再生。（2）深井曝气法为了提高曝气过程中氧的利用率，节省能耗，加拿大安大略省的巴利啤酒厂，我国的上海啤酒厂和北京五星啤酒厂均采用深井曝气法（超深水曝气）处理啤酒废水。深井曝气实际上是以地下深井作为曝气池的活性污泥法，曝气池由下降管以及上升管组成。将废水和污泥引入下降管，在井内循环，空气注入下降管或同时注入两管中，混合液则由上升管排至固液分离装置，即废水循环是靠上升管和下降管的静水压力差进行的。其优点是：占地面积少，效能高，对氧的利用率大，无恶臭产生等。据测定，当进水BOD5 浓度为2400mg/L 时，出水浓度可降为50mg/L,去除率高达9792。当然，深井曝气也有不足之处，如施工难度大，造价高，防渗漏技术不过关等。（3）生物膜法与活性污泥法生物膜法时在处理池内加入软性填料，利用固着生长于填料表面的微生物对废水进行处理，不会出现污泥膨胀的问题。生物接触氧化池和生物转盘是这类方法的代表，在啤酒废水治理中均被采用，主要是降低啤酒废水中的BOD5。生物接触氧化池是在微生物固着生长的同时，加以人工曝气。这种方法可以得到很高的固体浓度和较高的有机负荷，因此处理效果高，占地面积也小于活性污泥法。国内的淄博啤酒厂，青岛啤酒厂，渤海啤酒厂荷徐州酿酒总厂等厂家的废水处理中采用了这种技术。青岛啤酒厂在二段生物接触氧化之后辅以混凝气浮处理，啤酒满足中高浓度废水中微生物和有机物氧化分解的需要。结果表当容积负=13.33kg.m-3.d-1COD,停留时间为34小时。COD和BOD平均去除率分别达到93.52和99.03。由于停留时间缩短为原来的1/31/4，运转费用也降低。生物转盘是较早用以处理啤酒废水的方法。他主要由盘片、氧化槽转动轴和驱动装置等部分组成，依靠盘片的转动来实现废水与盘上生物膜的接触和充氧。该法运转稳定动力消耗少，但低温对运行影响大，在处理高浓度废水是需增加转盘组数。该方法在美国应用较普及，国内的杭州啤酒厂、上海华光啤酒厂和浙江慈溪啤酒厂也在使用。据报道，废水中BOD5 的去除率在80以上。厌氧生物处理厌氧生物处理适用于高浓度有机废水。它是在无氧条件下，靠厌氧细菌的作用分解有机物。在这一过程中，参加生物降解的有机基质有5090转化为沼气（甲烷），而发酵后的剩余物又可作为优质肥料和饲料。因此，啤酒废水的厌氧生物处理受到了越来越多的关注。厌氧生物处理包括多种方法，但以升流式厌氧污泥床(UASB)技术在啤酒废水的治理方面应用最为成熟。UASB 的主要组成部分是反应器，其底部为絮凝和沉淀性能良好的厌氧污泥构成的污泥床，上部设置了一个专用的气液固分离系统（三相分离室）。废水从反应器低部加入，在向上流穿过生物颗粒组成的污泥床时得到降解，同时生成沼气（气泡）。气，液，固（悬浮污泥颗粒）一同升入三相分离室，气体被收集在气罩里，而污泥颗粒受重力作用下沉至反应器底部，水则经出流堰排出，截至1990 年9 月，全世界已建成30 座生产性UASB 反应器处理啤酒废水，总容积达60600 立方米。目前已有北京啤酒厂，沈阳啤酒厂等厂家利用UASB 来处理啤酒废水。荷兰美国的某些公司所设计的UASB反应器对啤酒废水CODcr 的去处率为8086，北京啤酒厂UASB 处理装置中试结果也保持在这一水平， 而且其沼气 产率为0.3 0.5m3/kg(COD)。清华大学在常温条件下利用UASB 厌氧处理啤酒废水的研究结果表明，进水CODcr 浓度为2000mg.L-1 时，去处率为8590。沈阳啤酒厂采用回收固性物及厌氧消化综合治理工艺，实行清污分流，集中收集CODcr 大于5000mg.L-1d 的高浓度有机废水送入UASB进行厌氧处理，废水中CODcr 的质能利用率可达91.93 。2. 处理方法的比较下面主要介绍一下处理啤酒废水常用的几种方法： （1）酸化SBR 法处理啤酒废水此方法主要处理设备是酸化柱和SBR反应器。这种方法在处理啤酒废水时，在厌氧反应中，放弃反应时间长、控制条件要求高的甲烷发酵阶段，将反应控制在酸化阶段，这样较之全过程的厌氧反应具有以下优点：（1）由于反应控制在水解、酸化阶段反应迅速，故水解池体积小；（2）不需要收集产生的沼气，简化了构造，降低了造价，便于维护，易于放大；（3）对于污泥的降解功能完全和消化池一样，产生的剩余污泥量少。同时，经水解反应后溶解性COD比例大幅度增加，有利于微生物对基质的摄取，在微生物的代谢过程中减少了一个重要环节，这将加速有机物的降解，为后续生物处理创造更为有利的条件。（4）酸化SBR法处理高浓度啤酒废水效果比较理想，去除率均在94%以上，最高达99%以上。要想使此方法在处理啤酒废水达到理想的效果时运行环境要达到下列要求：（1）酸化SBR法处理中高浓度啤酒废废水，酸化至关重要，它具有两个方面的作用，其一是对废水的有机成分进行改性，提高废水的可生化性；其二是对有机物中易降解的污染物有不可忽视的去除作用。酸化效果的好坏直接影响SBR反应器的处理效果，有机物去 除主要集中在SBR反应器中。（2）酸化SBR法处理啤酒废水受进水碱度和反应温度的影响，最佳温度是24，最佳碱度范围是500750mg/L。视原水水质情况，如碱度不足，采取预调碱度方法进行本工艺处理；若温度差别不大，运行参数可不做调整，若温度差别较大，视具体情况而定。 （2）UASB 好氧接触氧化工艺处理啤酒废水此处理工艺中主要处理设备是上流式厌氧污泥床和好氧接触氧化池，处理主要过程为：废水经过转鼓过滤机，转鼓过滤机对SS的 去除率达10%以上，随着麦壳类有机物的去除，废水中的有机物浓度也有所降低。调节池既有调节水质、水量的作用，还由于废水在池中的停留时间较长而有沉淀和厌氧发酵作用。由于增加了厌氧处理单元，该工艺的处理效果非常好。上流式厌氧污泥床能耗低、运行稳定、出水水质好，有效地降低了好氧生化单元的处理负荷和运行能耗(因为好氧处理单元的能耗直接和处理负荷成正比)。好氧处理(包括好氧生物接触氧化池和斜板沉淀池)对废水中SS和COD均有较高的去除率，这是因为废水经过厌氧处理后仍含有许多易生物降解的有机物。 该工艺处理效果好、操作简单、稳定性高。上流式厌氧污泥床和好氧接触氧化池相串联的啤酒废水处理工艺具有处理效率高、运行稳定、能耗低、容易调试和易于每年的重新启动等特点。只要投加占厌氧池体积1/3的厌氧污泥菌种，就能够保证污泥菌种的平稳增长，经过3个月的调试UASB即可达到满负荷运行。整个工艺对COD的去除率达96.6%，对悬浮物的去除率达97.3%98%，该工艺非常适合在啤酒废水处理中推广应用。 （3）. 新型接触氧化法处理啤酒废水此方法处理过程为 ：废水首先通过微滤机去除大部分悬浮物，出水进入调节池，然后中提升泵打入VTBR反应器中进行生化处理，通过风机强制供风使废水与填料接触，维持生化反应的需氧量，VTBR反应器出水进入沉淀器，去除一部分脱落的生物膜以减轻气浮设备的处理负荷，之后流人气浮设备去除剩余的生物膜，污泥及浮渣送往污泥池浓缩后脱水。 该处理工艺有以下主要特点：VTBR反应器由废旧酒精罐改造而成，节省了投资。与钢筋混凝土结构相比，具有一次性投资低，运行稳定，处理效果好等特点。冬季运行时，在VTBR反应器外部加了一层保温材料，使罐中始终保持较高的温度，提高了生物的活性。因 VTBR反应器高达10m左右，水深大，所选用风机为高压风机，风压为98kPa，N75kw，耗电量大。 （4） 生物接触氧化法处理啤酒废水该工艺采用水解酸化作为生物接触氧化的预处理，水解酸化菌通过新陈代谢将水中的固体物质水解为溶解性物质，将大分子有机物降解为小分子有机物。水解酸化不仅能去除部分有机污染物，而且提高了废水的可生化性，有益于后续的好氧生物接触氧化处理。该工艺在处理方法、工艺组合及参数选择上是比较合理的，充分利用各工序的优势将污染物质转化、去除。 （5） 内循环 UASB 反应器氧化沟工艺处理啤酒废水此工艺采用厌氧和好氧相串联的方式，厌氧采用内循环UASB技术，好氧处理用地有一处狭长形池塘，为了降低土建费用，因地制宜，采用氧化沟工艺。本处理工艺的关键设备是UAS