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文档简介

葡萄酒的制作 第一步 购买葡萄 我是去的水果批发市场买葡萄 因为批发市场品种多 价格便宜 我们选了颜色紫 吃着很甜 含糖多 成熟度好 颗粒均匀的葡萄来酿 第二步 清洗葡萄 将买来的葡萄进行筛选 挑出颜色青 破损 霉烂的葡萄 然后用清水冲洗葡萄 既要做到清洗洗干净 也要尽量保证葡萄表面的白霜 天然酵母 不被洗掉 第三步 晾干葡萄 将清洗干净的葡萄放入果篮中 放置一段时间以除去葡萄表面的残留的水分 等待葡萄表面的水分自然风干 第四步 去梗装瓶 将手洗净擦干后 将晾干后的葡萄去掉梗放入事先消过毒的干燥盆中 用手将葡萄捏碎 然后装入经过处理的透明容器瓶中 第五步 一次发酵 将葡萄装瓶后放在一个阴凉避光的地方 并每天开盖放气防止瓶子因气压过大而爆裂 以下是一次发酵的图片 第一天 第二天 第三天 此处略过几天 第四天 第十天 第六步 二次发酵 将第一次发酵完成的葡萄酒用干净纱布进行过滤 将过滤后的液体装入另一个准备好的干燥瓶中 放在阴凉避光处让其进行二次发酵 如图 二次发酵不用每天开盖放气 待二次发酵完成 大约二十天 便可以喝了 葡萄酒的制作完成
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