酒店年计划书怎么写.docVIP

-精选公文范文-酒店年计划书怎么写 篇一：酒店年度经营计划书 金城连锁酒店2014年度经营计划书 利川市未来酒店市场分析： 据目前的调查情况显示，随着酒店行业的发展，各家酒店也都在不同程度的提高客房接待能力，鉴于如此，未来利川酒店市场将充满机遇与风险，即由于提高接待能力与高档酒店比例，从而提升了利川酒店市场的声誉，刺激外来游客及本地常客的消费意念， 消费群体习惯： 本酒店的所有营业点都可归纳于客房,餐饮和娱乐三大利润中心部门，而前来光顾本酒店不同营业点的顾客（消费者），其消费习惯与各营业点的业务拓展可产生莫大的关系。为此，我们必须对消费群体的消费习惯有着较深切的认识，才可满足顾客的需求。总的来说，不论任何营业点，前来消费的顾客均含来自外地和本地的消费者，只是不同营业点所占的份额不一而已。现按客房,餐饮和娱乐三大利润中心的大多数消费群体，其消费习惯作分析如下： 住客： 情侣住客普遍要求客房面积大（床大），服务与卫生的要求较高，喜爱宁静，可接受合理的房价。旅游住客不太注重客房面积的大小，喜爱购物和观光，对酒店周边环境要求热闹，服务与卫生的要求不是太高，要求低房价。 本地棋牌客户对客房的面积和周围环境并非太关注，而是需要卫生和安全感。一到夜晚，多数喜欢光临娱乐、康体场所或招小姐上房。 普片出来开房间的有以下几种消费者： 1、醉酒 2、招小姐或情人享乐 3、赌博、娱乐 4、家里缺水电或享乐型 餐饮： 酒店餐饮以本地消费群体为主，由于酒店餐饮的各个硬件及软件的局限性，目前主要以早餐及部分宴会客人为主。 娱乐： 利川人普遍爱面子、重感情、好强、爱拼，在娱乐场内喜爱斗酒、分派，完全陶醉在娱乐之中。文化素质较低，一部份客人不注重仪表、常说口头禅，大声喧哗。总之，爱面子、喜欢摆阔、想得到尊重是利川人普遍特点。 利川人消费，大多数人消费一般是应酬、公关、朋友娱乐形式。注重酒店老总、经理到场打招呼，送果碟或参与喝酒。在意档次的高低，服务的优劣，灯光、房间的大小，消费习惯跟着大流走的感觉，有盲从心理。 朋友见面，喜爱斗酒，聚众娱乐，消费时房间的客人随着斗酒、娱乐的继续，越聚越多的习惯。要求房间的配置高，歌库曲目多。 利川人特点，娱乐消费注重小姐的素质、容貌，只要小姐靓，舍近求远，消费能力强。虽然近段来部份客人较有理智选择消费，但还是存在着攀比心理，且虚荣心强。 自我分析 地理位置： 利川市位于两省交汇处，有着得天独厚的自然条件，全国著名旅游景区：腾龙洞、鱼木寨、大水井、龙船水乡等。 利川的交通比较发达，沪蓉西高速公路斜穿境内，以国道318线为主干的公路，有省级及区间运行的宜万铁路，马上还会开通动车组。本酒店位于利川市的各个重点位置，距火车站车程约为5分钟。距各个景区也非常近，交通极为便利，具有较强的区域辐射能力。在配套设施上，医院、商贸市场、邮局、移动通信中心、体育场及多个生活小区等均在千米之内。这些优势为酒店今后的经营提供了良好的发展环境。 酒店档次与规模： 总结：酒店共有各类房间195间,江源店17间,清源店61间，龙船店48间，体育店69间， 注：金城神话娱乐会所体育店23楼，呈楼中楼形式，营业时间为: 晚上18:30 至 凌晨01:00 服务设施 酒店客房设施分布均是从二层到十十一层不等，标准客房、豪华客房、行政客房、棋牌房、贵宾房、行政套房、贵宾套房、等多种不同类型的房间种类，适应不同层次的客人需求。房内设施完备、先进，有独立空调、私人浴室、闭路电视、迷你酒吧、国内国际长途直播电话。同时，本酒店还提供客人所需的复印、邮递服务、特快专递、文字处理服务等各种特殊服务。本酒店餐饮场所共有两个，座位数量约200位，并提供正宗中式自助餐和各种中式零点菜肴及大型海鲜、高档粤菜、川菜及利川地方菜肴等不同风味的菜系，能够满足不同地区客人的口味。KTV娱乐设施一应俱全，其中包括：迷你房、大包房、总统包厢等。 优势与劣势： 任何一家酒店都存在其本身的优势与劣势，经营者须使用扬长避短的经营方法和推广手段，尽量发挥酒店的优势，增强业务竞争上的吸引力，才可使酒店能争取到最佳的经济效益与社会效益。本酒店的优势与劣势如下： 优势： 酒店各个分店所在地均处市中心较好地段，交通十分便利，相当有利于商务顾客与旅游客户的业务拓展，且临近利川市各大风景区及交通站点。 酒店为一家服务设施齐全的商务旅游酒店，装修高档，有利于发展商务客源市场、旅游观光客源市场与本地客源市场； 本酒店设有餐饮娱乐场所，可满足商务顾客和旅游顾客的不同需求，对业务拓展相当有利； 本酒店的管理队伍的平均年龄较轻，具魄力和机动能力，可发展为一批精选的专业队伍，于业务竞争上将具有较大的竞争能力 本酒店的基层工作队伍，具活力和服从性强，纪律较佳，可发展为服务水平较高的工作队伍； 劣势： 酒店各种房型的房间大小没有太大差异，客房吸引力略显不足。 虽然地理条件颇为优越，也临近各个利川风景区，但是本地的旅游市场还是比较劣势，旅游团队会相对较少。 酒店管理团队缺乏专业的商务连锁酒店管理知识，个自个人主义太过顽强，团队建设一无所知，基本处于各自为政，占山为王。 机遇与风险： 通过上文优势与劣势的分析后，我们不难发现本酒店既有机遇亦有风险，现把机遇与风险逐一一分析如下： 机遇： 在利川当地旅游行业及经济不断发展的大环境下，当前商机无限，酒店的需求是不断增大，从而引起酒店业的繁荣，加上 利川地区人士的经济条件不断增大，消费力大幅提高，对级酒店的需求更形殷切；此外，前来本市的商务人士和旅游观光顾客不断增多，旅游业与酒店业均尤为发达。 风险： 由于本市酒店业的发展存在一片光明的前景，引起不少投资者的注意，加上政府出台的一系列廉政措施，本市酒店业的发展，也有如上述的情况，前景未许乐观，可预见酒店的业务竞争将更趋于白热化，酒店业将面对一个前所未见的激烈竞争局面，若酒店的经营管理不善，在优胜劣败的定律下，一些设施设备不完善、服务质量达不到星级酒店标准及经营理念不够创新、优质的酒店，将无可避免地面临被淘汰的局面。 经营方针及经营方法 所谓“知己知彼，百战不殆”，我们可充分了解到本酒店的自身条件和市场状况，也可看到未来的业务竞争是相当激烈的，我们须本着“商场如战场”的作战心态，迎接未来的业务竞争压力；同时，俗话说，商场如战场，所以我们须构思可行性高的作战计划，以做为酒店管理高层和营销队伍的战略方针。 本酒店未来的业务拓展, 我认为应把握时机，制订切实可行的经营方针和方法，推出与众不同的服务特色与出品，赢取口碑。因此，我们将执行的经营方针为：塑造成利川准三星级酒店的形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，因此，我们必须按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法。 客房的经营方法 经营范围： 酒店客房: 房间总数有195间. 主要分布二至十五楼,房间类型有总统套房、行政套房、贵宾套房、贵宾单人间、豪华单人间、豪华双人间、棋牌房、标准双人房等多种房型供客人选择,满足客人不同的需求。 营业时间：00:01 24:00 所有房夜的出租，以次日中午12:00为截算日并当一天房租计算；凡超过下午14:00起至晚上18:00止，按多租半天的房费计算；凡超过晚上18:00起，按多租一天的房费计算。钟点房按半天房费计算。 经营思路： 客房是酒店经济收入的重要来源，酒店客房发展趋势是让客人有“家外之家”的享受,使客房越来越贴进客人的生活需求，而不是个除了“靠着枕头、躺在床上”外便无所事事的地方。故此，我们在为客人提供高质量、高效率的服务同时更加着重为客人提供人情味及个性化的服务。 首先我们在房型上推出多种房型供不同的客人选择，其次在房间增加了娱乐设施的配置，如在客房内增添带收音的闹钟，房间从单一的配送报纸到配备时尚杂志及一些引导社会潮流的时尚杂志，等等总之让客人留下深刻的印象，让客人发挥：“活广告”的作用而增加客源,引导消费。我们还必须首先强化客房业务的拓展，尽量争取最大的客务量，以避免酒店出现冷清的局面。所谓“先有人气，后有财气”，客房于2014年初至2014年尾的策略方针为以量为主，我们将以价高折大的房价政策，配以灵活性强的销售手段，尽量吸引较多的顾客惠顾，建立熟客群体，并利用顾客口碑，刻意造势，提高酒店的知名度和尊贵形像。虽然上述两种做法之间，会存在着一定发展关系上的矛盾，但我们可通过提供特色的服务和热诚的接待，作为上述矛盾的润滑剂，以减少矛盾的对立。我们强调：提供良好的服务和建立密切的客户关系，为客房业务拓展上的成败关键。 市场定位： 以国内中高档次消费水平的商旅顾客及本地客为主。 经营策略：广开思路、强化营销（会员）、价高折大、政策灵活、积极主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象。 客源市场： 从一次性订房数量上来区分，可分为散客市场, 会议市场与团体市场3类；从订房渠道上作区分，则可细分为：自来散客、出租车司机推介、商务公司、订房中心（网络）推介、“联营”推介、长住客、旅行社、政府机构、本实业公司与员工所推介的特殊折扣客源。 经营方法： 世上最有说服力的推销工具，其实就是产品本身。本酒店的客房，与本市其他星级酒店相对比，不论从装修上或从明细的考虑上，虽然不算优越，但是也不会逊色多少，相比主要竞争对手其他酒店来讲我们占了一个整体装修及连锁经营的优势，其他酒店虽然房间相对较好，但是整体来说有很大局限，本酒店应首先拟定准确的经营方针与策略，通过营销组织的强化，然后优化营销队伍的营销技巧，同时，须制订灵活性强的激销政策和配备有助于发挥营销力量的利销条件，再通过强大的营销队伍按既定的经营方向作紧密的业务推广与促销活动，并重视顾客的回馈意见，不断按市场需求改善服务与出品。此外，以特色的服务作熟客的凝聚，并通过良好服务的口碑作不断的宣传推广，发展优者得旺、旺者愈旺的良性滚动形势。 营销手段： 为了配合拓展可承受房价较高的散客市场所需，我们须建立与众不同的强大营销队伍，积极拓展商务散客市场；同时，须配以灵活性强的激销政策和有助销售的利销条件；并按适当的客源市场，布置专职负责的营销队伍；以此通过精心策划来吸引潜在的顾客，进行透彻的了解和有力的营销工作，务求促使营销动力可处于一个最强势的状态；并实施客户关系秩序化的措施，建立完整的资料库（如会员），以作为下一轮攻势的客源储备和可深化客源关系的资源。 价格定位： 从牌价上，我们刻意制定与本市相同星级标准的酒店之门市牌价，于旺季中，可尽量争取到最高的房租收入；同时，我们并执行价高折大的灵活价格政策，暗地里与商务公司及各个旅行社签订较低价格的特价合同，实行薄利多销的手段，尽量争取客源市场的份额。 服务特色： 酒店除了提供高档酒店的常规服务外，还需构思一些与众不同的服务特色，其中包免费接送宾客。 酒店为住店客人提供方便快捷安全的用车服务,准备了各种类型的汽车,供不同的客人选择。酒店前厅部的保安员是对客人及社会公众形成深刻的第一印象和最后印象及酒店整体印象起着重要作用，主动地为客人提供拉车门服务及热情地问候每位客人，让客人有一种与众不同的感受。当顾客步入大堂时，前台收银主动热情的和客人打招呼,并帮助客人办理入住手续.在客人办理入住过程中,向客人介绍酒店各项服务设施.并预祝客人入住愉快。酒店前厅的收银在为客人办理入住方式上也与众不同,从过去的”罚站式”转变为让客人坐着看着酒店功能介绍的专题片或周边旅游风光片为理入住,这样不仅让客人有一种全新的感受,而且也减少了前台接待员的工作压力。做好贵宾的接待工作对酒店树立良好的声誉,提高酒店的知名度和经济效益起着至关重要的作用.酒店指定专人全程跟进客人的接待服务工作.并为贵宾提供泊车服务,赠送欢迎茶及鲜果盘予顾客享用，并提供周到的侍从服务（污衣收洗、熨烫衣物、皮鞋擦亮、安放衣物、调水沐浴和亲切慰问。常住客人可直接在房间办理入住手续,这样不仅为客人节约了为理入住的时间同时又体现了客人身份,满足客人一种心理需求，另外每天下午2点至晚上6点免费为客人提供下午茶服务,让客人在轻松愉快的环境里度过每一天。提供充足和精致的高档客房用品；各房内均含鲜花与植物盆栽；并配置时尚的刊物和当天的本地报纸，提供充分为顾客考虑周到的服务设施，其中包括：简易记忆的服务中心电话号码及提供高效服务、所有客房内可宽带上网（免费）等，在顾客入住期间，由亲善有礼的房务人员提供温馨的夜床服务，在床头摆放晚安卡，并在床头前地毯上摆放晚安巾，提高酒店服务规格和档次，可同时提供为酒店长住客的代办服务和便利，定期为酒店长住客举办小型聚会，使长住客感受酒店的温情。 营销方案： 为了提高酒店的业绩，不仅要有特色的服务，还必须有一些好的营销手段， 根据市场调查，列出以下几点建议： 价格方面，以价高折大方针吸引顾客的注意，确立酒店的品牌。 散客方面我们要坚持我们的价格，在团队及一些量大的公司上，尤其在淡季的时候，我们价格可做灵活的调整。 推行付费贵宾卡制，客人可以购买卡以在酒店享受一系列的优惠措施。 推行会员卡制，协议公司等等都可以通过申请制定会员卡累计积分，以一年为一个审计时间，若公司有累计达到一定消费金额，或一年内达到某个消费金额时候，可以递增优惠措施及折扣（如积分换购）。 积极开发旅行社与网络订房市场，给予其累计性的佣金措施。 酒店还可以定期举办一些户外活动或XX运动比赛等等，使协议公司与酒店的关系更加密切和树立金城在利川市的外在企业形象。 虽然现在地毯式的销售方式不可取，但往往最原始的销售方法是最有效的方法，采取地毯式的销售方式，多招人员，采用美女销售方案，目的达到最大面积的优质销售。 KTV的经营方法 分析：在推出自身独特的经营模式时，应该注意消费群体是利川本地人居多。 土洋结合的同时，也要有别于利川其他娱乐场所的模式，虽然现在KTV属于小型KTV。 注重品质，加强软件的管理，让客人有超值的感受。 宣传计划： 以各种营销方式不断的加大对市场的宣传，让更多的消费群体明了知道。 营销计划 建立一支强有力的公关、公主队伍，具有高标准的演艺特色。 建立消费档案，及时搜集消费意见和发现消费群体。 返利客户、建立公关、公主的定台制度等。 奖励消费大户，颁发金、银卡等。 不断求新、求变，经常回访客户，以适不同的客户群，掌握其信息、要求。 管理标准 金城酒店的利益也是全体员工的利益，敬业进取，尽忠职守，追求效益，开拓求实是每一位员工承诺的准则。酒店员工务必在任何时刻自觉维护酒店的信誉和形象，明确服务宗旨，用一流的服务水准体现诚实的经营作风和高度的责任心。 酒店信守并奉行： 团队：相信酒店不是一群个体，而是一个整体。团队中每一个成员均同样 重要，缺一不可。 服务 所有员工均通过专业培训，以亲切的服务态度服务客户。以客为先，以篇二：酒店工作总结和工作计划 酒店工作总结和工作计划 各位亲爱的伙伴： 大家好！今天我们回首过去总结2013年的工作，放眼未来规划2014年的全景工作，首先我谨代表公司董事会和厦门*公司全体成员向大家致谢，向默默无闻奉献在酒店一线的全体员工表示衷心的感谢，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的谢意，向长期工作在外、东奔西跑的营销人员致以崇高的敬意。感谢大家在过去的一年里，在全体员工的共同努力下，通过大家辛勤的工作和无私的奉献，圆满完成了公司的营业任务指标，为公司的发展作出了积极的贡献。 回首过去的一年，酒店在集团王董、詹董的领导下，紧紧围绕“一个中心、两个重点”为依据，即“以顾客为中心、重管理树形象、重发展控成本”，全年总营业额 元，出租客房间数 间，平均房价 元，出租率 %，总结今年的主要工作如下： 一、以顾客为中心： “顾客就是上帝、顾客就是朋友”一年来我们结合以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过各岗位设立宾客意见建议表、实时跟进网络宾客的意见建议和不定时的拜访制度充分了解顾客的需求，并针对不同的问题和反馈的意见给予处理和反馈，并努力在多方面上提高员工素质，如每月不少于四次的内部培训，聘请老师对于前台员工专业英语的培训等，并努力提高管理水平，提供舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合。根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行，力争更多的“满意+惊喜”。二、重管理树形象、重发展控成本： 1、管理就是从细节开始，首先我们调整了内部的组织架构，将前厅部和销售部合并为营销部，后勤部门即保安部、人事部和工程部统一合并为行政部，客房房调整了逯经理为客房部经理，通过组织架构的合并缩减了人员成本。 2、加强了日常工作管理制度，通过酒店各部门规章制度的制定，严格落实，从而规范了各岗位的制度，使之更加规范化； 3、严格落实消防、公安和工商系统的各项要求，全年共举办消防培训两次，接受公安局和工商领导检查不少于十次； 4、对外，我们通过发放的士带客提成奖励方案的的士卡片，并在酒店边上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣传力度和知名度； 5、同居委会和物业管理处协调处理了酒店门口跳舞一事，使之我们的客人有了一个更安静的休息场所； 6、在员工管理方面，树立员工家的归属感，并落实到日常的工作管理当中去，一方面要求行政部定期举行员工生日活动，另一方面不定期举办员工的集体活动，如外出烧烤、集体出游、羽毛球比赛等，通过一系列的活动，提升了员工对酒店的认可度，也提现了酒店对员工的关怀； 7、在服务方面：提升服务细节，如接/送机服务，送果盘服务、客房限额免洗衣服务等。通过这一细节的服务，大大提升了宾客的满意度； 8、在酒店发展方面，一方面制定了相关的优惠政策，另一方面也加大了酒店的促销力度，如会员的充值奖励、钟点房的住满五次送一次等，通过这一系列的优惠政策，大大提升了散客、网络和会员的销售额，从原来占营业额的8%左右提升到了15%左右，进一步提升了酒店的知名度。 9、在成本控制方面，一方面要求各部门制定并严格执行了相关的节能方案，如灯光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部门严格把控所有物品的采购和报废制度，其次对酒店用电较大的区域，如大堂的水池射灯和钨丝灯进行改造、关闭了客房卫生间的部分射灯等，从而节省了一些不必要的浪费现象； 三、存着的不足之处： 一年来我们做的有很多，其主要的目的就是希望能够提升我们的营业利润，并努力为员工创造一个良好、温馨的工作环境，回首过去的一年我们的不足还有很多很多： 1、各部门的执行能力和管控能力相对不足：一方面各部门负责人在执行酒店相关规定和制度时，比较随意，不会用心并重视酒店的相关指令等；另一方面各部门员工在执行酒店相关规章制度时，缺乏持之以恒的工作态度，以致很多方面无法长期有效地执行下去； 2、对客服务的不足：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”这个道理相信很多员工都能理解和明白，但是在服务的过程中很多员工往往就疏于对这些细节的日常养成，如服务的不及时，不到位，不亲切等，导致大多的客人对于我们的服务一直无法给予肯定，这也必将是我们今后所要努力和完善的； 3、日常维护工作的不足：主要体现在工程和酒店设备的维护方面，一方面由于工程人员的不足和水平限制，导致我店的日常维护制度较难以执行，也因此各个区域的硬件方面都出现了或大或小的问题，修补工作无法及时，很多时候又要请外援，以致客户对于我们的硬件方面总有些美中不足； 4、保安日常维护方面：整体保安的人员素质和服务有待于进一步提高，一方面服务的意识还不够积极主动，另一方面对于车场和日常工作区域的管控还需加强，一年来发生过了三次保安人员同客人吵架的现象，也因为对车辆管控的不到位导致客人车辆损坏和投诉等； 5、后勤保障工作方面：日常工作的组织能力和后勤保障能力还需进一步加强，如员工的每次活动要善于安排和总结，以致在下次的活动中能更好地奠定基础。其次对于员工的关心、关爱还远远不够，我们一直在讲只有服务好我们的员工，员工才能更好地服务好我们的客人，在今后的工作中不管行政部还是各部门负责人要多关心员工，尽可能地帮助和解决员工在工作和生活中所遇到的困难，努力营造一个温馨的工作氛围； 6、服务的标准和意识整体有待于提升：很多员工在服务过程中往往很计较和在意相等的利益关系，凡事总是很在意个人的利益问题，无法同我们整个团队融为一体，例如，个别员工在卖房或做房时，若有提成其态度就表现得特别积极，反之，态度就一落千丈，这一方面很不可取，也因此会影响了我们整体的服务质量，服务的定律是100-1=0 的道理就是希望大家能够从一而终做好各项服务。 四、2014年的工作计划： 1、我集团将与*酒店管理集团合作一起经营我店，这意味着管理方面和资源共享方面的进一步提升，也方便我们借此机会进一步的交流和学习，计划会安排部分管理人员外出参与轮岗培训和交流学习； 2、开源节流：2014年努力提升业绩和控制成本将会是我们工作的主抓重点，努力挖掘新的客户源，开拓新的客户市场，并对客户的市场进一步重新定位和分析，以便于我们更好地提升各项营业指标。其次鉴于目前各项开支较大的情况，继续推进节能工作，严格落实到每一个工作细节当中，强化员工的节约意识； 3、细化服务品质，提高宾客满意度：服务无定性，也无止境，坚持努力创造“满意+惊喜”的服务口号，做到微笑服务、真诚服务、用心服务，我们细化每一项服务细节，完善服务中的不足，追求服务的完美性，争取为客人创造更多的感动。 4、培训方面：除了坚持现有的培训制度外，我们将以行政部为主体，外请具有相关专业技能人员对各部门的员工进行服务意识、服务技能培训等专业知识的培训，提升各岗位的服务质量； 5、绩效考核的制定和实施：我店讲对整体员工的绩效进行明确的考核，实行多劳多得，绩效处罚/奖励等，进一步规范酒店的薪资方案制度。 成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满挑战的2014年，风正济时，正当扬帆远航，任重道远，仍需激流勇进，亲爱的伙伴们，2014我们一起努力！ 2013年12月30日篇三：年度酒店经营管理计划书 作者： 发布日期：2006-12-18 23:02:10 现今阶段，xx酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在2006年来临之际，我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。 一、 市场环境分析 我店经营中存在的问题： 1、 目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大部分是普通消费者，而 我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和服务是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。 2、 新闻宣传力度不够，没能让X城人民了解我店，也没能在XX地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或X级主干道设立广告牌。 3、 竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营策略。二、 目标市场分析 目标市场即最有希望的消费者组合群体。 目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。 目标市场应具备以下特点： 既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。（黄金顾客档案效益）。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。 因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处： 1、从现在顾客中获取更多顾客份额 忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。（如：谢师宴市场的开拓与巩固）。 2、减少销售成新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特