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绍兴县御雕酒业有限公司易地改建5500吨黄酒酿造灌装生产线项目环境影响报告书（简本）绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司二OO九年七月目 录1 总论11.1项目由来11.2主要保护目标22 现有工程概况32.1现有企业概况介绍32.2现有企业生产工艺33 项目工程分析53.1建设项目概况53.2工艺流程54环境质量现状评价114.1项目周围空气环境质量现状评价114.2项目周围水环境质量现状评价114.3项目周围声环境质量现状监测与评价115营运期环境影响分析125.1水环境影响分析125.2环境空气环境影响分析125.3声环境质量影响预测与评价135.4固体废弃物影响分析136总量控制分析与污染防治对策146.1总量控制分析146.2污染防治对策分析147公众参与调查167.1调查结果分析167.2项目环保公示168审批原则符合性分析178.1产业政策符合性分析178.2城市总体规划、土地利用规划及环境功能区符合性分析178.3项目实施与浙江省鉴湖水域保护条例的符合性分析178.4清洁生产原则符合性分析188.5达标排放原则符合性分析198.6总量控制原则符合性分析198.7维持环境质量原则符合性分析198.8维持生态质量原则符合性分析198.9风险防范措施有效性、完善性分析198.10公众参与的有关要求符合性分析208.11促进地方经济的健康持续发展、构建和谐社会符合性分析。209 结论与建议219.1评价总结论219.2建议211 总论1.1项目由来黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。近年来，随着中国经济的快速起飞，国人的饮食习惯、消费习惯发生了极大的变化。特别是作为酒类消费主体的中青年人，消费观念已从单纯的追求感官刺激向崇尚绿色健康、从借酒助兴向社交礼节和个性张扬转变。作为中国的国酒，黄酒以其丰富的营养和醇厚的口味为消费大众所喜爱。目前国家酿酒行业政策对于发展黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2015年的250280万吨。黄酒行业仍然有很大的增长空间。黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持。绍兴县御雕酒业有限公司创建于2005年，公司现位于绍兴县兰亭镇桃源村（租赁厂房生产），专业生产干型、半干型、半甜型、甜型黄酒系列产品，目前已形成年灌装黄酒5500t。公司2008年销售收入1900多万元，创利税340万元。绍兴县御雕酒业有限公司目前是一家纯黄酒勾兑企业，自已无酿造生产，在企业发展到一定的程度，无酿造的弊病已逐步显现，制约了企业进一步发展，外购基酒已成为企业必须面对且又无法跨越的一道难题。有鉴于此，绍兴县御雕酒业有限公司拟投资2000万元，在兰亭镇兰渚山村孙家坞内（与现有租赁厂区同属一个生态功能小区）新征土地17364平方米，租用场地14461.1平方米（作为堆场），将现有设备搬迁至新建厂区，同时购置部分设备，易地改建5500吨黄酒酿造灌装生产线项目，该项目已由绍兴县经济贸易局备案（备案通知书见附件1）。根据国务院中华人民共和国环境影响评价法和建设项目环境保护管理条例及有关部门的具体要求，建设项目需要进行环境影响评价工作。受绍兴县御雕酒业有限公司委托，我公司承担了本项目的环境影响评价工作。我公司通过对本项目实施地周围实地踏勘、工程分析、环境现状监测、企业现状调查和收集同类型企业相关资料的基础上，通过对相关资料的分析、研究，根据环境影响评价技术导则的要求，编制了本项目的环境影响报告书。1.2主要保护目标表1-1 项目周边主要保护目标情况序号保护目标方位最近距离（m）保护级别1孙家坞E500环境空气：二级声 环 境：2类2兰亭景区 NNE1100环境空气：二级声 环 境：1类3国家森林公园NE13004附近河道N400地 表 水：类1.3建设地点项目所在地位于兰亭镇兰渚山村孙家坞，项目所在地东面为农田，南面为小山，西面和北面为花木基地。具体位置及周围环境情况见附图一、附图二。2 现有工程概况2.1现有企业概况介绍 绍兴县御雕酒业有限公司创建于2005年，公司现位于绍兴县兰亭镇桃源村，租用原绍兴县咸亨酒业有限公司已建厂房和场地6720平方米，投资600万元，专业生产干型、半干型、半甜型、甜型黄酒系列产品，年灌装黄酒5500t。公司2008年销售收入1900多万元，创利税340万元。绍兴县御雕酒业有限公司目前是一家纯黄酒勾兑企业，自已无酿造生产。公司现有职工32人，单班制生产，年工作日240天。2.2现有企业生产工艺 水原酒 澄清池 过滤 清酒罐 空瓶清洗 光检 灌装 光检 滤渣 洗瓶废水封口 剪酒消毒 包装检验 成品入库 杀菌废水图2-1 企业现有灌装生产线生产工艺流程2.3现有企业污染源强小结表2-1 现有企业污染源强汇总表类型 内容排放源污染物名称单位产生情况排放情况废水综合污水水量t/a7224.66619.3CODcrmg/L301324t/a2.1772.144废气燃煤废气烟气量万Nm3/a165165SO2mg/m31164873t/a1.921.44烟尘mg/m31800180t/a2.970.30油烟废气kg/a21.5121.51固废生活生活垃圾t/a3.840生产煤渣t/a37.50碎玻璃瓶t/a11.220过滤残渣t/a6.00废硅藻土t/a15002.4企业现有存在的环境问题及整改措施2.4.1存在的问题废水、雨水排放口未设标志牌。食堂油烟未安装油烟净化装置，油烟排放不能达标，应安装油烟净化器。废气排放口未规范化设置。现有燃煤锅炉未经审批，无烟尘和二氧化硫总量控制指标，且企业现有锅炉燃煤废气排气筒未能达到20米高度要求。2.4.2整改措施企业需要搬迁，本环评中不再提出整改措施。3 项目工程分析3.1建设项目概况3.1.1项目名称、性质及建设地点l 项目名称：绍兴县御雕酒业有限公司易地改建5500吨黄酒酿造灌装生产线项目l 建设性质：易地改建项目l 建设地点：绍兴县兰亭镇兰渚山村孙家坞l 主要产品方案表3-1 项目主要产品方案序号产品名称产量备注1手工黄酒5500t/a250糟烧140t/a副产品3.1.2项目生产制度及劳动定员项目定员80人，全年生产日为240天，年酿造时间为180天，为常日班制生产。3.1.3公用工程（1）给水：项目用水中洗坛水、地面冲洗水用自备井水，其它由小舜江自来水管网提供。（2）排水：排水采用雨、污分流制，生活污水和工艺废水经过污水处理系统处理达到进管标准后，排入污水管网，进绍兴污水处理厂处理。（3）供电：本项目用电由兰亭镇供电管网接入。（4）蒸汽：项目生产所需蒸汽由绍兴咸亨热电有限公司供气管网提供。3.2工艺流程3.2.1生产工艺流程黄酒生产以大米为主要原料，酵母菌为产酒精菌，曲霉菌为糖化剂，酿酒过程是大米中淀粉通过酵母菌和曲霉菌的作用转变成酒精和其他营养成分的过程，其基本原理如下：1、 淀粉原料（大米、糯米）经曲霉菌中的糖化酶作用，生产可发酵性糖。2、 糖类经酵母菌作用生成酒精及一些醇类物质。3、 原料中的一些蛋白质水解生成一些氨基酸等营养成分4、 原料中的脂肪成分分解成酯类香味成分 传统黄酒、灌装线及白酒生产工艺流程分别如下：（1）传统黄酒生产工艺：具体工艺流程详见图3-1。图3-1 传统黄酒生产工艺流程图（2）糟烧（白酒）生产工艺：白酒是对黄酒生产产生的酒糟进行综合利用得到的产品，考虑到复吊会产生污染量大、难以处理的废醪液，本项目仅进行酒糟蒸馏头吊生产，因此无废酒醪液产生。具体工艺流程见图3-2。 图3-2 白酒生产工艺流程图（3）瓶酒灌装生产工艺瓶酒灌装生产工艺流程详见图3-3。图3-3 瓶酒灌装生产工艺流程图3.2.3 生产工艺流程说明1、传统黄酒生产工艺（1）浸米：目的是使糯米中的淀粉粒子吸水膨胀，颗粒间疏松，便于蒸煮糊化。项目每天浸米4罐，改传统的露天浸米为室内保温浸米工艺，可缩短浸米时间，浸米周期为10天，此工段有米浆废水产生。浸米时段一般在10月中旬至次年1月下旬。（2）蒸饭：蒸饭使淀粉受热吸水糊化，有利于糖化发酵菌的生长和易受淀粉酶作用。一般在10月中旬至次年1月下旬。（3）前发酵：蒸熟的米饭风冷后落缸，加入酒母、麦曲和酿造水，混合均匀。落缸后一段时间，品温升高，由开耙师傅掌握品温，分别开头耙、二耙、冷耙直至全部去除保温材料，品温降至室内温度则前酵阶段结束，前酵时间约4天，一般在11月初至次年2月初进行。此工段有洗缸废水产生。（4）后发酵：经过主发酵后，发酵趋减弱，即可把酒醪移入后发酵坛，放到室外，利用冬季低温长时间发酵，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。这一工段有洗坛废水产生，一般在11月初至次年4月进行。后发酵时间为90天。（5）压榨、澄清：后发酵结束后，利用压榨机把酒和酒糟分离开来，压出的生酒酒液在低温下澄清两三天。这一工段有洗滤布废水和酒糟产生，酒糟用来制造白酒。一般在2月初到次年5月进行。（6）煎酒：澄清后的酒取上层清液进入煎酒阶段，煎酒后进行装坛封口陈化。此工段产生洗坛废水。麦曲和酒母：麦曲在黄酒生产中主要起到糖化剂的作用，并使黄酒具有独特的风味。酒母主要起到发酵剂的作用。黄酒发酵是典型的边糖化边发酵的发酵方式。本项目麦曲自制，酒母为外购成品酒母。麦曲制造制作过程如下：把小麦压破，使小麦表皮破裂，淀粉外露，霉菌易于生长。在麦片中加入少量水，拌匀，然后在曲匣内踩成块状，送入曲室内排成丁字形，关闭门窗保温培养，经过3-5天，麦曲品温升高，曲块上霉菌丝大量繁殖，这时应做好降温工作，开窗通风，继续培养，品温逐渐下降，经约20天，麦曲变得坚韧成块，将其按井字形叠起，通风干燥后使用。2、白酒生产工艺为了提高资源利用率，黄酒行业一般对加工过程中产生的酒糟进行综合利用，用于生产白酒。酒糟生产白酒可分为干法和湿法两种，干法生产白酒产生的废水量较少，而湿法产生的废水量相对较多。本项目采用的是干法生产工艺，主要工艺为：发酵醪液经压榨分离去酒液后称为酒糟，酒糟中含有大量的淀粉、蛋白质和酒精等成分，还带有黄酒的香味成分，酒糟经过长期发酵，蒸馏冷凝后得到白酒。具体的操作方法是：将榨干的酒糟块轧碎后放入缸中压实，密封发酵，让酒糟中的残酶和微生物进行缓慢地糖化、发酵和成酯反应，经过约1个月，将缸中酒糟取出，放入蒸馏器中蒸馏得到白酒（糟烧）。白酒生产时间一般为2月中旬到6月，本项目只从事头吊生产。3、瓶酒灌装工艺（1）过滤、澄清经过一年或多年以上陈化的黄酒放入贮酒罐根据需要进行勾兑，通过硅藻土过滤后进入不锈钢澄清罐（清酒罐）。（2）装瓶、压盖本项目使用新瓶，空瓶通过冲瓶机清洗后，进入灌装机，黄酒装瓶以后进入压盖机实施压盖。（3）杀菌、贴标从压盖机出来的瓶酒进入喷淋杀菌机，杀菌后进入贴标机，贴标后装箱，最后进入成品仓库。4、洗瓶、洗坛在将坛酒勾兑成小瓶酒的过程中产生洗瓶废水，空瓶在室内用冲瓶机清洗，洗坛是在室外洗坛场内进行，清洗过程中不加药剂，仅用清水清洗。3.1.3污染源分析结果本项目污染源强分析结果见表3-2。表3-2 项目污染物排放产生及情况一览表污染物类型废水类型污染物名称产生量排放量备注废水生产废水高浓度水量最大日93.693.6高浓度废水经厂内污水处理设备处理后与低浓度废水（其中洗瓶废水741t/a用于地面冲洗和拌泥头，消石灰用水。）汇合，达进管标准后进入绍兴污水处理站处理达标后排放。t/a6796.16796.1CODcr(t/a)78.2243.398低浓度水量最大日81.3378.24t/a10454.19713.1CODcr(t/a)0.9890.949生活污水水量t/d6.86.8t/a16321632CODcr(t/a)0.4900.490小计水量最大日143140t/a19135.418394.4CODcr(t/a)79.7034.837废气油烟废气(t/a)0.0540.014经油烟净化机处理达标后排放恶臭气体H2S(g/a)22.724.317经生物过滤净化系统处理后通过15米高排气筒排放NH3(g/a)22.724.317固体废弃物生产及包装废硅藻土(t/a)150.00填埋处理废酒糟(t/a)15000出售给绍兴绿理成农业有限公司碎酒坛(t/a)2.420填埋处理碎玻璃瓶(t/a)11.220出售综合利用过滤滤渣(t/a)6.00出售给绍兴绿理成农业有限公司综合利用封口泥(t/a)1650回用生活生活垃圾(t/a)9.60环卫部门清运水净化及污水处理干污泥(t/a)6.00干化后填埋处理 4环境质量现状评价4.1项目周围空气环境质量现状评价评价区域环境空气质量中SO2、NO2小时浓度和日均浓度均符合环境空气质量标准（GB3095-1996）中的二级标准，拟建地和上庄村监测点PM10日均浓度2009年3月20日超标，不能满足二类区功能要求，超标原因是附近施工场地扬尘引起。4.2项目周围水环境质量现状评价项目所在地周围兰亭江水环境达到类，不能满足类水功能要求，超标因子主要有总磷和高锰酸盐指数，山下江水环境为类水，不能满足类水功能要求，超标因子主要有总磷、化学需氧量和高锰酸盐指数，超标原因是农业面源污染、周围村民生活污水排入、河道底泥中污染物释放等引起。4.3项目周围声环境质量现状监测与评价项目所在地四周厂界昼夜间本底噪声均能满足声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准，满足二类功能要求。5营运期环境影响分析5.1水环境影响分析项目废水经治理后达到绍兴市污水处理厂进管网要求和污水综合排放标准（GB8978-96）中表1标准和表4中三级标准后送往进入污水管网，由绍兴污水处理厂集中统一处理后达标外排。因此项目对周围水环境质量无影响，周围水环境质量仍能维持现有等级。5.2环境空气环境影响分析本项目实施后，生产用汽由绍兴咸亨热电有限公司集中供汽，不设置锅炉，无燃煤废气产生。根据工程分析，本项目生产中产生的废气主要为发酵过程中产生的少量二氧化碳气体以及生产过程中产生的酒精和水的混和气体，因其产生量均较小，预计影响范围仅在厂区范围内，对环境和孙家坞村民的影响较小。另外，项目在营运期间还将产生职工食堂油烟废气，只要企业做好厂区布局，同时做好油烟净化处理（去除率大于75%），达标排放，则食堂油烟废气对环境和孙家坞村民的影响较小。本项目污水处理设施产生的臭气经由在处理池上方加盖收集（收集率90%）后接入抽气管道，抽气管道接至生物过滤净化系统处理后通过15米高排气筒排放。该系统运行稳定，经济适用、自动化控制好，故障率低，异味去除率达90%以上，则H2S和NH3无组织排放量为2.272g/a，有组织排放量为2.045g/a，排放速率0.47mg/h，符合恶臭污染物排放标准（GB14554-93）中的二级标准，最近的敏感保护目标孙家坞村民居距离项目污水处理站约570米，对环境和孙家坞村民的影响较小。根据环境影响评价技术导则(大气环境)(HJ2.2-2008)，大气环境防护距离是为保护人群健康，减少正常排放条件下大气污染物对居住区的环境影响，在项目厂界以外设置的环境防护距离。大气环境防护距离的计算结果是以面源为中心的距离，然后以此为半径画圆，只有超出厂界以外区域才定义为项目的大气环境防护区域。对于计算结果为没有超标的无组织排放源，不用再设置防护距离。经SCREEN3模型估算，项目面源H2S废气小时最大浓度出现在下风向142m处，最大浓度为4.210-4mg/m3，占标率为4.16%；面源NH3废气小时最大浓度出现在下风向142m处，最大浓度为4.210-4mg/m3，占标率为0.21%；因此，项目面源H2S、NH3最大浓度均未超出环境质量标准，因此无需设置环境防护距离。综上所述，本项目产生的废气对环境和孙家坞村民的影响均较小，不会造成区域环境的恶化；且项目拟建地周围环境不敏感，项目所在地周围环境空气质量仍能维持现有等级。5.3声环境质量影响预测与评价预测结果表明，本项目投产后，厂界各预测点的昼间噪声均能达到工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）中的2类标准。由于保护目标孙家坞离东厂界相距500米，因此，项目生产噪声影响值远小于对南厂界的影响值，因此，孙家坞昼间噪声仍能满足2类功能区的要求。因此，本工程实施后，噪声对保护目标影响较小。由于项目夜间不生产，故项目夜间对周围声环境无影响。5.4固体废弃物影响分析本项目运营中产生的固体废物主要为废硅藻土、过滤残渣、碎酒坛、干酒糟、碎玻璃瓶、封口泥、干污泥和生活垃圾，其中废酒糟和过滤残渣出售给绍兴绿理成农业有限公司利用；碎玻璃瓶集中收集后由生产厂商回收；酒坛封口泥收集后回用；废硅藻土、碎酒坛以及污水处理设备产生的污泥干化后填埋处理；生活垃圾集中收集，定点存放，由环卫部门统一清运处理。项目营运期间所有固废均妥善处置，对环境基本不产生影响。6总量控制分析与污染防治对策6.1总量控制分析项目排放的污染因子中，列入本项目总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr。因原企业没有购买污水进管容量，因此，其总量控制建议值如下：环评建议申请污水进管容量为140t/d。环评建议以废水量140t/d（18394.4t/a），CODcr量4.837t/a作为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量140t/d（18394.4t/a），CODcr量2.207t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。项目为易地改建项目，项目实施后与实施前相比，废水量新增11775.1t/a、CODcr排入污水处理厂新增2.693t/a，排入环境新增1.413 t/a，新增的废水量和水污染物排放量与减排量11.5的比例替代削减（浙江绿洲印染有限公司转让给绍兴县御雕酒业有限公司污水进管容量为220t/d，即39600t/a，CODcr排入污水处理厂39.6t/a，排入环境4.752t/a）。因此项目满足总量控制要求。6.2污染防治对策分析表6-1 本项目污染防治措施清单项目名称污染防治对策废水治理1、项目产生的废水采用分质处理，高浓度废水经过环评提出的污水治理措施治理，达到污水综合排放标准中的三级标准后与低浓度废水（其中洗瓶废水741t/a用于地面冲洗和拌泥头、消石灰用水）一起进入城市截污管网。2、实施清污分流，设立清下水口，废水处理站只设置一个排放口，安装流量计，在线监测装置，设置专门的废水采样口，设立明显的排污标志牌。3、设立事故应急排放池。废气治理UASB设备厌氧反应池产生的废气经收集后采用生物过滤净化系统处理法处理后15m高空排放。食堂安装油烟净化器（去除率大于75%），确保达标排放。厌氧池上方安装沼气泄漏报警装置。废气排放口规范化设置，即设置采样孔，设立标志牌。固废处理废酒糟和过滤残渣出售给绍兴绿理成农业有限公司利用；废玻璃集中收集后由生产厂商回收；酒坛封口泥收集后回用；废硅藻土、碎酒坛以及污水处理设备产生的污泥干化后填埋处理；生活垃圾集中收集，定点存放，由环卫部门统一清运处理。噪声治理1、选用低噪声设备，对于高噪声机械设备底座安装减振垫。加强对设备的维护、保养，使其处于正常的运转状况；2、车间内壁衬吸声材料，门窗处设置隔声装置。3、平面布局应充分考虑噪声源对周围环境的影响，合理布局，使噪声较大的设备（如空压机等）位于车间中央，并对其采取隔声降噪措施，设置隔声室、安装吸声板。4、在厂区周围设置一定高度的围墙，减少对厂界环境的影响，同时做好厂区内的绿化，在厂界区内侧种植高大常绿树种，车间周围加大绿化力度，从而使噪声最大限度地随距离自然衰减。5、制定合理的噪声监测计划，对噪声进行监控，一旦发生噪声超标及扰民现象，企业应立即停产，并请有关部门协助调查原因和做具体处理。7公众参与调查7.1调查结果分析（1）团体表调查结果分析参加本次团体调查的单位团体具体调查统计结果见表12.3-3。从表12.3-2可见，95.24%的单位对本项目有所了解，4.76%对项目有所了解；95.24%的单位认为目前的环境质量现状很好，4.76%的单位认为目前的环境质量现状尚可；4.76%的单位认为项目建设对生活、工作将带来的影响程度为一般，95.24%认为无影响；85.72%的单位认为项目实施对环境影响最大的是废水，9.52%的认为是固废，4.76%的认为是生态；100%的单位对本项目的建设表示赞成；100%的单位认为绍兴县御雕酒业有限公司环境信誉度较好。（2）个人表调查结果分析调查过程共发放个人调查表51份，回收51份，具体调查统计结果见表12.3-3。92.16%的个人对本项目有所了解，5.88%对项目有所了解，1.96%对项目不知道；86.28%的个人认为目前的环境质量现状很好，11.76%的个人认为目前的环境质量现状尚可，1.96%的个人认为目前的环境质量现状较差；5.88%的个人认为项目建设对生活、工作将带来的影响程度为一般，94.12%认为无影响；76.47%的个人认为项目实施对环境影响最大的是废水，13.73%的认为是废气，9.80%的认为是生态；100%的个人本项目的建设表示赞成；98.04%的个人认为绍兴县御雕酒业有限公司环境信誉度较好，1.96%认为环境信誉度一般。通过以上调查可以看出，公众对本项目的建设意义已有了一定的认识，总体上对项目建设持赞成态度，此外，厂方及有关部门应对本项目作进一步宣传，以取得公众的更多理解和支持，以实现环境效益、社会效益和经济效益的统一。7.2项目环保公示根据浙江省人民政府令第166号浙江建设项目环保管理办法和环发200628号环境影响评价公众参与与暂行办法要求，建设单位在确定环评单位后进行了1次公告、环评单位进行了1次公示（照片和内容均见附件）。第一次公告时间为2009年3月11日至2009年3月27日，公告地点为绍兴县御雕酒业有限公司大门口和绍兴县兰亭镇兰渚山村民委员会大门口；第二次公示时间为2009年4月2日至2009年4月20日，公示地点在绍兴县御雕酒业有限公司大门口和绍兴县兰亭镇兰渚山村民委员会大门口。目前公告、公示已经完成，项目公告、公示阶段未收到有关反映（公示证明见附件）。8审批原则符合性分析8.1产业政策符合性分析本项目属于产业结构调整指导目录（2005年本）、浙江省制造业产业发展导向目录（2008年本）和绍兴县“十一五”产业结构调整指导目录中允许类项目。且项目建设已得到绍兴市振兴绍兴黄酒业领导小组办公室和绍兴县经贸局同意，因此项目符合国家和绍兴市产业政策。8.2城市总体规划、土地利用规划及环境功能区符合性分析项目选址于兰亭镇兰渚山村孙家坞，项目所在区域功能区为2类居住、工业混杂区，项目新征土地17364平方米已取得规划部门和绍兴县国土资源局的认可，租用场地14461.1平方米属建设用地，符合土地利用总体规划（见附件11处罚决定书）。项目地块不属于兰亭风景区、国家森林公园规划范围内，项目建设符合兰亭镇总体规划（见附件14-16）。项目地属兰亭风景名胜保护生态环境功能小区（3-20600B09）限制准入区，由浙环发200794号“关于生态环境功能区规划试行工作的通知”中规定：限制准入区要坚持保护优先，严格限制工业开发和城镇建设规模，禁止新建并严格限制扩建和改建造纸、印染、医药、化工、电镀、制革、水泥、冶金、酿造、废旧电子产品拆解等污染较重的建设项目，不得增加区域污染物排放总量。资源开采、旅游、农林产品加工等产业发展，不得损害区域生态环境功能，禁止过度采伐、无序采矿、毁林开荒、不合理开发河滩湿地等行为。区域环境功能不达标的限制准入类生态环境功能小区，建设项目需新增污染物排放量的，应按照新增量与减排量11.5的比例替代削减同类污染物排放量。绍兴县御雕酒业有限公司现位于绍兴县兰亭镇桃源村，易地改建项目实施后企业搬至兰亭镇兰渚山村孙家坞，易地改建前后地块为同一生态功能区，均属于兰亭风景名胜保护生态环境功能小区（3-20600B09）内，为限值准入区，项目属严格限制类，不属于禁止类，且项目废水接入截污管网，生产用蒸汽由热电厂供应，无燃煤废气产生，新增的水污染排放量与减排量11.5的比例替代削减（浙江绿洲印染有限公司转让给绍兴县御雕酒业有限公司污水进管容量为220t/d，即39600t/d，CODcr排入污水处理厂39.6t/a，排入环境4.752t/a），而产生的“三废”经治理后对周围环境影响较小，因此项目建设符合绍兴县生态环境功能区规划。综上，项目符合绍兴县土地利用规划和城市总体规划及生态环境功能区划。8.3项目实施与浙江省鉴湖水域保护条例的符合性分析根据浙江省鉴湖水域保护条例（2009年4月1日修正通过）第二条：鉴湖水域的保护范围分特别保护区和一般保护区。（一）特别保护区：东起绍兴市市区东跨湖桥，西至绍兴县湖塘西跨湖桥之间的鉴湖主体水域，及其南侧一千米、北侧五百米内的水域，以及西郭水厂取水口与柯桥水厂取水口上游一千米、下游五百米内的水域。（二）一般保护区：绍兴市市区稽山桥至东跨湖桥段鉴湖主体水域、南池江、坡塘江、娄宫江、漓渚江、秋湖江、项里江、型塘江、夏履江、西小江等鉴湖上游水域，特别保护区北侧边界至萧甬铁路之间的下游水域。鉴湖水域沿岸的部分陆地列入一般保护区，其范围由省环境保护部门会同绍兴市人民政府和杭州市萧山区人民政府划定。条例第三条规定：鉴湖特别保护区内的水质，应达到国家规定的地面水环境质量标准的二类（含二类）水质以上标准；一般保护区内的水质应达到国家规定的地面水环境质量标准的三类（含三类）水质以上标准。条例第六条规定：鉴湖水域保护范围内，实行污染物排放总量控制制度。鉴湖水域保护范围内，严禁新建、扩建印染、电镀、造纸、制革、化工以及其他严重污染水体的项目。鉴湖水域保护范围内新建、扩建、改建其他污染水体的项目，必须从严控制，并严格遵守国家有关建设项目环境保护管理的规定。建设项目的水污染防治设施必须符合规定的要求，并与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。鉴湖水域保护范围内企业事业单位已有的水污染防治设施，必须正常运转，不得擅自关停或闲置。条例第八条规定：鉴湖水域保护范围内，实行排污许可证制度。向水体排放污染物的单位，必须取得排污许可证，并严格按照许可证规定的要求执行。排污许可证制度的具体实施办法和步骤，由省环境保护部门规定。项目地处鉴湖水域一般保护区范围内，故项目建设必须符合保护条例的要求。根据浙江省鉴湖水域保护条例（2009年4月1日修正通过）第六条规定，项目为黄酒制造，且项目废水接入市政排污管网，不属于条例严禁建设的工业项目，但仍属严格控制建设范围内，因此项目实施必须严格各项污染防治措施，并严格遵守国家及地方政府的各项规定，这样才符合浙江省鉴湖水域保护条例。8.4清洁生产原则符合性分析本项目采用成熟的生产工艺，项目设计建设充分考虑清洁生产原则；项目在能源的选择上，采用集中供热的形式；在原辅材料的选择上，采用已经加工的优质的原材料，减少了污染物的排放；在煎酒、洗瓶、杀菌、灌装等工序选择了清洁生产工艺，大大减少了污染物的产生。整个项目实施过程中体现清洁生产的思路，符合清洁生产的原则。（清洁生产具体分析见第8章）。8.5达标排放原则符合性分析项目产生的废水采用分质处理，高浓度废水经过污水处理设施处理，达标后与低浓度废水一起进入截污管网由绍兴污水处理厂处理达标后排入曹娥江；项目由热电厂集中供热，不设锅炉，无燃煤废气排放，污水处理站产生的臭气经治理后能够做到达标排放；车间噪声经相应治理措施治理后，对厂界各侧噪声值贡献较小，可以做到厂界达标排放；固体废物经相应措施处理后能做到妥善处置，不会造成“二次污染”。因此项目产生的所有污染物符合达标排放原则。8.6总量控制原则符合性分析项目为易地改建项目，项目实施后与前相比，废水量新增11775.1t/a、CODcr排入污水处理厂新增2.693t/a，排入环境新增1.413t/a，新增的废水和水污染物排放量与减排量11.5的比例替代削减（浙江绿洲印染有限公司转让给绍兴县御雕酒业有限公司污水进管容量为220t/d，即39600 t/a，CODcr排入污水处理厂39.6t/a，排入环境4.752t/a）。因此项目满足总量控制原则。8.7维持环境质量原则符合性分析项目产生的废水采用分质处理，高浓度废水经过污水处理设施处理，达标后与低浓度废水一起进入截污管网由绍兴污水处理厂处理达标后排入曹娥江，对周围水环境基本无影响。废气治理后对周围环境影响较小，环境仍能符合二级标准要求；噪声源经采取适当治理措施后，厂界噪声和保护目标能达到规定的标准；固体废弃物经适当处置后，对周围环境影响较小。因此项目建设符合维持环境质量原则。8.8维持生态质量原则符合性分析本项目并未在重要生态功能区及法律、法规规章规定的其他特定区域建设，项目废水接入市政截污管网，符合“在重要生态功能区及法律、法规规章规定的其他特定区域，禁止建设污染环境、破坏生态和重要景观的项目；在重要生态功能区周围，限制建设可能损害环境质量和功能的项目”的规定。因此项目符合维持生态质量原则