浴足保健筹备方案.doc

浅谈“如何筹备 经营 管理好”一家足浴 保健CEO会所经过8月26日上午到公司实际调研参观，并和孟总促膝交谈，现经过对所在区域及周边环境的简单调查，基本上了解了公司的现状，我认为贺氏企业发展管理有限公司实力很强大，公司的氛围很和谐，一切均以人性化加制度化的管理经营模式，使我看到了公司稳定发展状大的前景，这也是我多年来一直梦想和追求的方向，延着这种方向，再依托公司强大的团队和实力，我想在不久的将来定能实现我人生的价值和目标。作为现如今“足浴、保健”休闲行业，能够做得好，做得久的行业品牌可说是“屈指可数”。如何在此行业中站稳脚根，发展状大是我们“行业经理人”倍加思索的问题。经过深刻的思考，加上近几年对市场的了解，现我就“如何筹备、经营、管理好一家足浴、保健“CEO”会所”浅谈一下我个人的思路和看法：一、行业分析：1、行业概述：在筹备一家足浴养生店之前必须要对所设定区域进行行业和市场的分析以及定位，这样才有能力和资格筹备经营管理好一家店。现如今快节奏的生活方式和激烈的竞争带来的工作压力无时不在威胁人们的健康，人们需要释放压力，解除身心的疲劳；另一方面随着特质生活的日益丰富，人们的现代休闲理念也更加成熟，对喧闹的、无益于健康的庸俗休闲方式越来越排斥，足疗、保健作为健康的高品位的休闲方式，正好迎合了现代人的这种休闲消费需要。成都大街小巷，足疗、保健休闲场所如“雨后春笋”般出现，也进一步引导了现代人的休闲消费，使足疗、保健真正发展成一个全新的休闲行业，规模或大或小，层次参差不齐。由于缺乏统一的行业标准，足疗、保健行业还不够成熟，正处于上升阶段。因此，处于上升阶段的行业才是最稳妥的投资选择方向。2、市场定位足疗、养生为消费者提供的是一种健康休闲的生活方式，它不仅可以通过独有手法为顾客解除身体疲劳，有益于身体健康，同时通过训练有素的技师让顾客得到上帝般的尊重，使顾客得到心理上的满足。另外，古朴典雅的装修风格和一流的硬件环境，幽暗温暖的房间，顾客身临其境，有如潜入幽邃香梦之中。生活中的烦恼和压力，在这里忘却的没有了踪影，顾客在这里得到的不仅是身体上的健康，更是心灵上的休息，是一种高品位的休闲生活。目前，从公司所处的地理位置，市场还未饱和，小区发展尚未成熟，再加上“成都国际商贸城”和一个个“北改项目工程”的深入发展，足疗、养生行业在此区域内将会有很大的、意想不到的潜力和发展空间。虽然周边不久前已发展有几家足疗、养生店，但和我们以后成熟的实力相比，不是我们的竞争对手。3、目标消费群分析从年龄上看，基本都是30-50岁的人群，其中以40左右为主体。无论在家庭和社会中，他们都属于中流砥柱，是最重要的角色。他们承戴着整个家庭和社会双重的生活压力和工作压力。同时他们的人生积淀也最为丰富，最需要高品位的休闲方式释放压力。从消费的能力上看，消费群主要是社会阶层中处于高阶层的消费群体。他们的收入和高品位的生活方式，使他们有能力有欲望频繁光顾高档的足疗、养生保健场所。从性别上看，以男性为主，女性为辅，当然在相对情况下，时机成熟时我们也可以开设一系列专为女性服务的消费项目。从消费动因上看，由于足疗和养生能很好的解除身心的疲劳，释放生活和工作的压力，所以是中高社会阶层商务接待，朋友聚会的最佳选择。从消费心理上看，所在区域的顾客多是中高社会阶层，他们的身份、地位以及相对稳定的高收入，使他们在选择休闲消费品时，更注重服务产品的品质，价格因素的影响非常有限。因此，公司可以采用高质高价的经营策略，以高品质的服务获得高额的利润回报。二、行业优劣势分析：1、优势特征成都区域具有规模的、高档成熟的足疗、养生会所，占据成熟高档地段；发展时间长，拥有一定的知名度；有固定的客户资源；拥有技术成熟的技师团队，拥有完善的规章制度；拥有职能专业的企划、营运、管理、项目培训，项目开发团队拥有幽雅舒适具有档次的个性化空间。2、劣势特征（1）技师、员工难招，技术熟练的更难招；（2）员工主动学习意愿不强，流失率高；（3）客人要求高，行业竞争激励；（4）员工合作意识淡薄；（5）员工得不到重视；（6）很大一部分公司不重视技术培训，项目开发；（7）员工职业道德观念淡薄，工作意愿不强，不能主动把公司的技术资源吸收转化成优质的能力，更不能让客人享受到公司设置的服务效果。以上是我在成都，经过5年在本行业的磨砺、学习、实践得出的点滴感悟。13年前，结缘成都，在成都的13年中，通过5年的军旅生涯，把我从一个稚嫩的小青年锻炼成了一个处事冷静，遇事不慌，办事干炼的成熟男人。但是“铁打的营盘，流水的兵”部队需要更多、更好的人才，我便于2005年退出现役，退伍后，我凭借在部队积赞的人脉和自己天生的噪音条件。通过层层考核进入了四川电视台ETV栏目组，担任采编。两年后，因ETV栏目取谛，就和朋友开了一家“婚庆公司”，由于资金的短缺，“婚庆公司”便于2008年地震后宣布解体。正在自己处于迷茫之时，身边有朋友开了一家名为“微步足道”的足浴养生会所，因为在电视台工作期间，为很多休闲娱乐场做过宣传，对休闲娱乐场所有一定的了解。在朋友的邀请下，我便从2008年底投身于足浴保健行业，在“微步足道”工作3年后，因政府拆迁，公司老板便投身于其它项目的投资开发，我便于2011年8月来到成都为“良辰保健浴足服务有限公司“交大店”、“贵阳店”做筹备，工作一直到现在。通过这几年积累的筹备、运营、管理方面的实践经验，基本掌握了行业“劣势特征”的“破解措施”。鉴于我在部队5年的锻炼，2年的电视宣传，5年的同行业经验，以及对成都足浴养生的熟知，后经认真考虑，反复深入思考后，认为：我有能力有信心胜任公司的相关工作。三、筹建团队组成：1、作为会所建设装修期的项目团队，将对会所未来的营运产生巨大的影响，尤其是装修团队组成人员的专业技能，从业经验等都直接决定着新建会所的市场前景和未来经营成果。2、会所成功的筹建需要一个多功能型团队，既要有会所建设的专业人员，又要有经营管理者的参与及核心力量的参与。一个会所项目的成功是离不开经营管理者的，好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店的布局，功能分区以及经营管理模式等考虑清晰，避免工程的反复、延误，甚至出现一些日后难以弥补的遗憾。3、按排员工宿舍及食堂宿舍要求在公司附近为最佳、宿舍布置的好坏直接影响员工上班的心情。食堂要求在公司内为宜，食堂的布置直接影响员工的食欲，关系上下班的心情。4、员工工资待遇及岗位编制：工资奖金店长（1人）经理（1人）养生师傅（1人）浴足师傅（1人）主管（3人）领班（3人）营销（5人）收银（4人）吧员（3人）传送（7人）保洁（5人）底薪6000500050003500350020002000180018001600八大指标客流量1000600600400400200充卡额600300300200200100售后回访60030020020020050奖罚额60030020020020050快乐指数600400300300300100卫生达标60030020020020050部门流动600400300300300100节约成本60030020020020050职务备注：1、每月底公司总经理规定下一个月“八大指标”任务，完成一项奖一项，未完成一项倒罚单项一半。2、充卡额超出按2%提成，客流量实际超出按2元/钟提成。3、超出部分店长20%，经理15%，技师部主管10%，营销主管10%，服务主管10%，领班5%，其余30%所有员工平均分配。4、筹备期间管理层低薪均降一级。5、员工招聘（1）确定招聘负责人（要求：较强沟通能力，工作责任心强）；（2）招聘所需材料：X展架，宣传单，桌椅，广告伞，应聘登记表；（3）招聘方式：户外广告，摆摊设点，派发宣传单，电视游字，招聘报；（4）招聘地点：会所门口，车站广场（与城管进行沟通）；（5）时间安排：8：0012：00（会所门口），14：0020：00（车站，广场）；（6）注意事项：招聘人员上班必须签到，必须按规定时间上下班，每日汇报当日招聘情况；（7）对所招聘的人员，及时安排初试、复试确定各部门人员。6、培训课题（1）企业概况介绍（企业文化：核心价值，企业精神，经营理念，企业愿景，企业目标，服务宗旨）；（2）服务质量的基本内容及服务标准；（3）职业道德（4）客人意识（5）服务意识（6）团队意识（7）安全意识（8）服务礼仪学（9）服务敬语训练（10）站姿、走姿、微笑训练（11）托盘及各项技能训练（12）各岗位员工岗位职责（13）整套服务流程（14）各岗位员工服务流程（15）日常服务应答标准（16）技师部管理条例（17）员工日常管理标准（18）员工日常奖惩条例（19）成本控制与节约（20）消防培训（21）理论加实践考核合格上岗（待装修工程完工验收合格及所需物全部到位后实行）。7、会所必须品（1）包厢所需物品：略（2）大厅所需物品：略（3）收银台所需物品：略（4）鞋吧所需物品：略（5）卫生间所需物品：略（6）水吧所需物品：略（7）水房所需物品：略（8）技师所需物品：略（9）通用物品：工服，工号牌，对讲机，酒水单，手工单，信笺，吸尘器，洪地毯机，洁厕济，洗洁精，马桶刷，走廊垃圾箱，空气清新剂，防滑脚垫，请假单，物品申领单，奖罚单，广告雨伞8、制定接收整个会所的验收检查表（分每个部门，每个系统等）（1）电梯；（2）供电系统；（3）湿式消防系统，烟感消防系统，消防主机，消防联动柜，加压风机，排烟风机；（4）验收空调系统；（5）验收锅炉蒸汽系统；（6）验收供、排水系统；（7）验收总机房；（8）卫星天线，闭路电视，背景音乐，广播系统；（9）保安监控系统；（10）煤气调压站及煤气系统；待一切验收合格后，组织员工到会所现场熟悉环境及现场培训。绘制出一套按会所实际装修，施工及机电设备安装的线路图存入工程部数据保管室保管（强电、弱电、拓扑图）。9、通过明、暗方式，主动与所在街道、工商、税务、卫生、消防、治安进行沟通，预防恶意报复。10、开业典礼制定方案，报总经办审核（方式，方法可根据实际情况定制）如：请政府官员剪彩，当地或外地名人，明星互动，通过电视，报纸将该品牌一炮打红）四、在管理中经营：一家店在所有硬件设施完全上档次的条件具备下，能否经营得好，经营得长久，和日常的管理是密切相关的。1、重视服务态度：只有员工服务态度端正了，服务质量也就跟着上升；2、重视技师手法：加强技师的手法培训，真正让客人身体能够感觉舒服；3、加强技师和前厅工作人员的语言沟通，能让客人身体感到健康的同时，还能让客人感受到万分关怀和关心；4、以人为本，重视员工，奖罚分明，做好企业文化，让员工有归属感，把企业当成自己的家，全心全力为公司服务，避免员工流失过大，对公司形像造成不良影响；5、狠