《动物营养与饲料学(本科)》17年12月作业考核.doc

一、单选题1.生大豆中的抗营养物质是（B） A. 脂肪酸 B. 蛋白酶抑制剂 C. 棉酚 D. 葡萄糖硫苷2. 蛋白质的平均含氮量为（C） A. 10% B. 13% C. 16% D. 20%3. 菜籽粕中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（C） A. 胰蛋白酶抑制剂 B. 植酸 C. 硫葡萄糖苷 D. 淀粉4. “草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（A） A. Mg B. Mn C. Ca D. Mo5. 青草在干制过程中（D）含量会增加 A. 粗蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素A D. 维生素D6. 氨基酸不平衡的问题主要是（C） A. 量的不足 B. 氨基酸氧化分解 C. 氨基酸间的比例不适宜 D. 能蛋比不平衡7. 消化实验中猪的预试期为（C） A. 12天 B. 3天 C. 68天 D. 1020天8. 动物的生长速度一般采用（A）来表示 A. 日增重 B. 增重倍数 C. 增重百分比 D. 生长指数9. 反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（D） A. 氧化 B. 皂化 C. 水解 D. 氢化10. 采食量受化学调节和物理调节，二者的相对重要程度不同是因为动物种类和饲粮（D） A. 形状 B. 价格 C. 来源 D. 能量浓度11. 蛋白质中平衡氮的含量为（） A. 0.16 B. 0.17 C. 0.26 D. 0.062512. 一般引起反刍动物“草痉挛”的是（B） A. 钠 B. 镁 C. 铁 D. 锌13. Van Soest（1976）建议用NDF、ADF、ADL作为测定饲料中纤维物质的指标，其目的是为了减少（B）的计算误差 A. 粗蛋白质 B. 无氮浸出物 C. 粗灰分 D. 粗脂肪14. 下列不属于必需脂肪酸的是（C） A. A亚麻油酸 B. 花生四烯酸 C. 草酸 D. 亚油酸15. 标准乳的含脂率为（C） A. 0.05 B. 0.025 C. 0.04 D. 0.116. （C）是动物从饲料中获取热能的最经济和最主要的来源 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 碳水化合物 D. 维生素17. 外源指示剂一般采用（D） A. SiO2 B. CA C. CO3 D. Cr2O318. 按照国际饲料分类法可以将饲料分为（B）大类 A. 7 B. 8 C. 10 D. 1719. 初乳和常乳最大的差别是（）的含量不同 A. 免疫球蛋白 B. 粗蛋白 C. 白蛋白 D. 真蛋白20. 动物对理想蛋白的利用率为（D） A. 80% B. 85% C. 90% D. 100%二、多选题1. 水的来源有ABD A. 饮水 B. 饲料水 C. 消化水 D. 代谢水2. 下列饲料添加剂属于营养性添加剂的是BCD A. 酶制剂 B. 氨基酸 C. 矿物质 D. 维生素3. 动物对饲料的消化方式包括ACD A. 物理性消化 B. 主动消化 C. 化学性消化 D. 微生物消化4. 硒-VE缺乏综合征包括AC A. 白肌病 B. 肝坏死 C. 渗出性素质 D. 夜盲症5. 必需脂肪酸通常包括ABC A. 亚油酸 B. 亚麻酸 C. 花生四烯酸 D. 棕榈酸6. 动物吸收营养物质的主要方式包括BC A. 吞噬 B. 主动吸收 C. 被动转运 D. 胞饮吸收7. 饲料中的水分常以两种状态存在ABC A. 自由水 B. 结合水 C. 吸附水 D. 离子水8. 禽类出现骨短粗症可能是缺乏AD A. 锰 B. 钙 C. 镁 D. 胆碱9. 挥发性脂肪酸主要包括BCD A. 甲酸 B. 乙酸 C. 丙酸 D. 丁酸10. 三大有机物包括ACD A. 蛋白质 B. 维生素 C. 碳水化合物 D. 脂肪3、 判断题 1. 缺铁的典型症状是贫血（B） A.错误 B.正确 2. 水是一种营养物质B A.错误 B.正确 3. 哺乳动物和家禽饲料能量的最主要来源是脂肪A A.错误 B.正确 4. 过量的脂溶性维生素和水溶性维生素会产生中毒A A.错误 B.正确 5. 唯一含金属元素的维生素是维生素B2(A) A.错误 B.正确 6. 一般而言，产奶量越高，则乳的品质就越差B A.错误 B.正确 7. 按照国际饲料分类原则，干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白含量大于或等于20%的饲料称为能量饲料A A.错误 B.正确 8. 玉米被称为“饲料之王”B A.错误 B.正确 9. 为有利于长期繁殖性能的提高，母畜应维持适度低的营养水平B A.错误 B.正确 10. 限制高粱饲用的主要抗营养因子是游离棉酚B A.错误 B.正确4、 简答题 1.影响生长的因素包括： 答：（1）动物的种类与品种选育 （2）营养水平 营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗料、蛋白质沉积都是不利的。 营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，使每千克增重耗料增加。 （3）环境温度 （4）母体效应 2.蛋白质的营养生理作用： 答：A、机体和畜产品的重要组成部分 B、机体更新的必需养分 C、生命活动的体现者，参与新陈代谢 （1）血