员工厨艺大赛.doc

鸿港新贸城员工厨艺大比拼一、 参赛人员范围及报名方法 ：参赛人员范围为本公司员工，自愿报名或部门推荐二、参赛方式：个人或自由组队参加比赛，到人事部填写厨艺大赛报名登记，及参赛口号。本次参赛费用采取AA制，每人预交100元。三、报名截止时间：2015.05.06-2015.05.11四、比赛时间地点 ：2015年05月13日于三亚市红土坎村进行五、评选标准： 员工自制评选道具，好评道具和差评道具各3样，好评道具如纸花，鲜花，卡片，水果等，差评道具如骨头，骷髅，枯叶，干木材等，好评道具放置在带有微笑表情的标签上，差评道具放置在带有难过表情的标签上。员工轮流投票评选，可多票一投,根据员工投票结果评出菜品奖项。 六、比赛规则 ：（一）、比赛菜品形式1、自定菜，参赛个人或团队自报参赛菜名，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品。 2、私房菜（创意菜品），选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，制作出特色菜品。（二）比赛内容 1、菜品演讲：每组参赛个人或团队对菜品的制作方法进行介绍。2、菜品营养功能：每组参赛个人或团队对菜品的营养功能进行介绍。3、菜品创意：每组参赛个人或团队对菜品的创意进行描素。（三）要求 ：每组参赛个人或团队对菜品自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场。七，活动负责及活动布置：由部门主管或经理主持活动，陈宝宏负责物质物料采购，各参赛队员协助物质物料分配，全体员工分工合作进行现场布置。八、比赛提供物品 1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。 2、主料：由活动主要负责人根据 报名清单进行采购3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜等。九、奖品设置 最佳厨艺奖一名： 精美奖品一份，并享有指定任意两支参赛队伍（得奖队伍除外）进行才艺表演的权利。最佳创意奖一名： 精美奖品一份，并享有指定任意一支参赛队伍（得奖队伍除外）进行才艺表演的权利。最佳口才奖：精美奖品一份。最受观众鄙视菜品奖：自选两种才艺进行表演，并把自制菜品吃完。人事部报名登记十：参赛及评选流程：参赛菜品 参赛成员口号物料采购陈宝宏负责 参赛队员协助准备现场布置全体员工参与 个性化布置进行比赛规定时间内 完成菜品制作菜品展示菜品演说 菜品功能介绍进入员工评选阶段，好吃的投好评道具，难吃的投差评道具，根据最终道具数量公布评选结果 自定菜品 创意菜品差评好评好评差评评选 结果最受观众鄙视菜品奖最佳口才奖最佳创意奖最佳厨艺奖 活动圆满结束十一：注意事项：1、 活动比赛时间暂定在5月13号下午3点开始。上午9点钟各部门负责人在客服服务中心大门口集合部门直属员工，9点半开始向红土坎村出发。2、 活动现场要注意安全，并听从活动场地负责人的安排，电器设备及插座要事先检查好，如有发现漏电短路现象应该及时修理或更换，如有遇到突发情况，及时向各部门负责人或经理汇报，并作出相应的处理措施。3、 负责采购的人员应该预备急救箱物品，比如止血贴、红花油、伤口消毒液，棉签等常用急救药品。4、 活动现场保持纪律有