东关乡营养餐实施方案.doc

东关乡教育管理中心营养餐实施方案根据贵州省人民政府办公厅关于贵州农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知，为贯彻落实省、市、县有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施我乡学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、营养餐资金安全，根据毕节市实施农村义务教育学生营养改善计划 “六五四三”的工作目标要求及相关文件精神，结合东关乡的实际情况，为确保学校营养餐工作的顺利实施，特制定本实施方案。一、指导思想以“三个代表” 重要思想为指导，认真贯彻落实党和国家的惠民政策，全面落实学生营养午餐工作，切实改善我镇学生营养状况，提高健康水平，促进青少年儿童健康成长。二、实施内容和方式实施内容：东关乡各学校在正常上课期间，必须每天向学生提供正常午餐，保证每天中午学生吃到营养餐，保证质量，保证吃饱，保证安全。供餐模式：实行食堂供餐。三、组织机构和工作职责（一）成立营养餐工作领导小组组 长：万廷亮（东关乡教育管理中心主任） 成员：宋召江 赵 兵 胡 迅 臧开贵 欧厚贤及全乡8所学校校长。（二）领导小组职责1、组长负责全乡实施方案和营养餐制度的制定；成立管理机构；对此项工作督促检查、宣传报道等工作；做好工勤人员的配备与管理；做好学生就餐指导与管理； 2、报账员：负责营养餐资金的管理，随时检查各学校营养餐资金使用情况，检查监督各学校做好现金日记账，做好每月的营养餐报账工作，确保校营养餐资金到位。3、全乡营养餐管理员：具体负责指导各学校做好食品的采购工作，要求各学校做好采购安全工作、做好营养餐食材采购清单，每天做好食品进、出库登记，做好食品台账、索证、索票、索据工作，每月实行校校必查，随时镐好学校领导的警钟，做到食品安全、资金安全，质量达标，数量合理，督促学校建立健全各种规章制度，做好食品加工流程工作，检查工勤人员到位情况和健康状况。确保学生能吃到健康安全的午餐。四、主要工作：1、积极完成各校食堂供餐工作。2、制订学校营养餐实施方案和应急预案，工作程序包括购买设备、招用工勤人员，对工勤人员进行培训，采购物资，台账登记，食品卫生安全监督，就餐管理，信息反馈等。3、建立食品卫生安全管理制度，对物资采购作严格规定。4、管理员负责对每次食品随机抽取留样。5、安全管理员制订午餐工程安全管理应急预案，做好校园食品安全突发事件的处置、应对和报告工作。6、定期对营养午餐实施情况和有关文件进行公示，确保政策信息公开、透明，定期听取家长的意见和建议。7、加大宣传力度，使营养午餐这一惠民政策家喻户晓，人人皆知。8、做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。9、每天严格检查食堂、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班对关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。五、工作要求（一）各学校必须成立午餐工程实施领导小组，明确工作职责，确保营养午餐工作的实施。（二）对全乡所有学校实行责任追究制，对组织实施过程中出现重大责任问题的教师和相关责任人追究责任，造成严重后果的，移交司法机关处理。（三）加大宣传教育力度，各学校采取多种形式，向社会、家长和学生开展宣传，告知每一个家庭，引导学生、家长和社会重视学生营养问题，避免浪费。培养学生良好的卫生和生活习惯，使学生营养状况明显改善、体质健康水平明显提升。（四）建立营养餐工作制度，确保学校营养餐工作平稳实施，使学生、家长、政府满意。六、工作措施1、学校食堂建设。各学校根据教育局的安排相应建立食堂及部分餐厅，添置了相应的设备。2、食堂值日教师工作安排具体。学校全体教师到岗到位，分工明确，各负其责，齐抓共管。3、加强食品卫生安全管理。学校对采购物资、蔬菜进行严格检查，拒绝无证经营食品、“三无食品”、腐烂变质物资进食堂。4、工勤人员严格按学校要求完成食品的加工，管理人员随机抽取留样，待学生吃了24小时没出现问题，再把它销毁。5、学校制定营养餐管理制度，层层签订责任书，落实责任追究制。6、坚持上报，出现重大问题立即向教管中心上报。7、制定食品中毒应急预案和上报制度，最大限度做好食品安全工作。8、做好每天的菜谱公示，接受