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宫保土豆虾球宫保土豆虾球的简介及特色每当一件事情做到一定程度的时候，我们总喜欢换换花样，做饭也不例外，我虽不敢说已经掌握好基本功，但时不时换换口味，改改造型，却可以为餐桌带来无穷乐趣。我想与我一样喜欢扎在厨房的你一定懂得，做出自己的构想，才最有成就感今儿这道菜，就是某天睡不着时的一个念头，土豆虾球不是我的创意，宫保虾球也是不算稀罕的味道，但是那一瞬间，却突然想到将二者结合。裹着虾球的土豆丸子，胖乎乎、软嫩嫩，再用宫保的调味方法加工，一定更过瘾。这道菜的做法有点繁琐 分类标签：家常菜谱私家菜年夜饭菜品口味香味主要工艺炸所需时间1小时以上制作难度掌勺(高级)食材明细土豆1个（200g）虾8只葱1根蒜2瓣牛奶30g水淀粉1大勺干辣椒2个花椒10粒麻辣花生适量糖少许盐少许生抽1大勺醋2茶匙葱姜蒜粉1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙教您宫保土豆虾球怎么做，如何做宫保土豆虾球才好吃 1、土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线；2、锅中烧水，水开后放入虾焯烫；3、虾变色后，捞出沥干水分；4、蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟；5、蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥；6、加入牛奶，用勺子搅拌均匀；7、加入少许现磨黑胡椒粉；8、再加入适量葱姜蒜粉； 9、根据个人口味加入适量盐；10、最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些，利用成团；11、用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可；12、取一团土豆泥，先整成小饼，包入虾，留出虾尾，再捏成团，粘一层生粉；13、足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球；14、变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分；15、葱蒜切碎，放入一只干净小碗；16、加入生抽、醋、糖和盐，搅匀；17、再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用；18、锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒；19、爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球；20、倒入第17步中调好的料汁；21、中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可。宫保土豆虾球的做法小贴士1. 葱姜蒜粉的加入很提味，如果没有可以用切碎的葱姜蒜末替代；2. 淀粉的量根据土豆泥的稠度调节，慢慢加入、混合，直至易于成团即可；3.
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