东华大学食堂系统综合分析评价PPT课件.ppt

MSWL组员 东华学校食堂综合情况的评价 2020 3 22 1 东华学校食堂综合情况的评价 背景介绍 方案分析 方案提出 结论分析 问题提出 改进措施 2020 3 22 2 背景介绍 学校食堂的服务质量 饭菜口味和卫生条件不仅影响着我们平时的学习和生活 还关系到我们学校的声誉等 想必很多人对于我们学校食堂都有着各自的不同评价 有些人喜欢去一食堂 有些人喜欢去二食堂 这肯定都有你们各自的理由吧 2020 3 22 3 问题提出 为什么一些人喜欢去一食堂 为什么一些人喜欢去二食堂 一食堂的人气更高呢 还是二食堂 到底是什么原因决定了食堂的人气呢 食堂该从哪些方面进行改进来满足学生的要求呢 2020 3 22 4 方案提出 本文利用调查报告分析法 以及层次分析法 对学校的2所食堂的综合情况进行了评价 结合学校食堂的综合情况评价系统根据需要分成若干个指标 通过分析他们之间的因素关系 建立多级递阶结构 然后通过调查报告分析法 得出他们之间的重要性关系影响 接着通过计算各级判断矩阵 得到各个指标的权重 并把最后的结果运用到食堂综合评价情况中 2020 3 22 5 方案分析 建立系统多级递阶结构 食堂综合评价因素 求可达矩阵进行级划分 调查报告综合分析 因素重要性等级确定 确定优先级权重 一致性分析判断矩阵分析 食堂各指标得分 调查报告综合分析 各食堂综合评分 加权计算 2020 3 22 6 食堂综合评价因素 硬件因素 服务状况 卫生情况 饭菜质量 人员制度 座椅舒适度 空调风扇布局 窗口布局 卫生监督 服务时间 服务态度 餐具卫生性 地面卫生状况 厨房卫生 饭菜品种 饭菜价格 饭菜味道 人员构成 教育程度 健康档案 交通便利性 2020 3 22 7 建立系统多级递阶结构 1 首先 列出系统因素明细表 根据调查研究以及与相关人员的询问 我们列出了食堂综合评价的各种因素 2020 3 22 8 建立可达矩阵 2 根据这些因素之间的相互关系 建立他们之间的可达矩阵 1 表示两因素直接或间接相关 空 表示两因素相关程度低或基本不相关 2020 3 22 9 建立可达矩阵 1 表示两因素直接或间接相关 空 表示两因素相关程度低或基本不相关 2020 3 22 10 等级划分 2 级划分 级划分的目的是 将各评价因素分为不同等级 明确评价体系的层次结构 级划分的求解过程如表1 3所示 2020 3 22 11 表一 一级因素划分数据表 2020 3 22 12 表一 一级因素划分数据表 由一级因素划分数据表可以看出22为第一层 2020 3 22 13 表二 二级因素划分数据表 2020 3 22 14 表二 二级因素划分数据表 由二级因素划分数据表可以看出1 6 10 14和18为第二层 2020 3 22 15 表三 三级因素划分数据表 2020 3 22 16 表三 三级因素划分数据表 由三级因素划分数据表可以看出2 3 4 5 7 8 9 11 12 13 15 16 17 19 20 21为第三层 2020 3 22 17 模型的建立 3 建立结构模型和解释结构模型 根据级间排列的可达矩阵 建立结构模型如图1 根据图1所示的结构模型 可以建立图2所示的解释结构模型 2020 3 22 18 结构模型的建立 22 1 6 10 14 18 2 3 4 5 7 8 9 11 12 13 15 16 17 19 20 21 结构模型 2020 3 22 19 食堂综合评价 硬件设施 座椅舒适度 空调风扇布局 交通便利性 窗口布局 卫生状况 餐具卫生性 地面卫生状况 厨房卫生 服务质量 卫生监督 服务时间 服务态度 饭菜质量 饭菜品种 饭菜价格 饭菜味道 人员制度 教育程度 人员构成 健康档案 解析结构模型 2020 3 22 20 因素重要性等级确定 本过程采用调查问卷的形式对各个因素的重要性进行确定 2020 3 22 21 调查概况 调查时间 2013年11月1日 11月20日调查对象 在校全体师生组织调查人员 MSWL小组调查形式 问卷调查 不记名 问卷调查数据分析 采用9个梯度对各个因素的重要性进行调查 2020 3 22 22 调查样本构成分析 食堂参与调查的人性别统计 180份男生 80人女生 100人参与调查的数量问卷统计 180份教师 30人学生 150人回收有效问卷调查数量统计教师 20份学生 120份男生 60份女生 80份 2020 3 22 23 调查的的内容 第一题 硬件设施第二题 卫生状况第三题 服务质量第四题 饭菜质量第五题 人员制度第六题 座位舒适度第七题 空调风扇布局第八题 交通便利性第九题 窗口布局第十题 餐具卫生 第十一题 地面卫生状况第十二题 厨房卫生第十三题 卫生监督第十四题 服务时间第十五题 服务质量第十六题 饭菜品种第十七题 饭菜价格第十八题 饭菜味道第十九题 教育程度第二十题 人员构成第二十一题 健康档案 2020 3 22 24 B1 硬件设施 B2 卫生状况 B3 服务质量 B4 饭菜质量 B5 人员制度 O 表示每个元素的重要程度 各因素相对重要性 2020 3 22 25 C1 座椅舒适度 C2 空调风扇布局 C3 交通便利性 C4 窗口布局C5 餐具卫生 C6 地面卫生状况 C7 厨房卫生 C8 卫生监督 2020 3 22 26 C9 服务时间 C10 服务态度 C11 饭菜品种 C12 饭菜价格C13 饭菜味道 C14 教育程度 C15 人员构成 C16 健康档案 2020 3 22 27 判断矩阵转换原则 根据各个因素的重要性 按照他们重要性等级之间的关系 根据以下原则作出判断矩阵 原则 2020 3 22 28 确定各级优先级权重 平均随机一致性指标 二级要素权重数据表 2020 3 22 29 三级要素权重数据表 1 三级要素权重数据表 2 2020 3 22 30 三级要素权重数据表 3 三级要素权重数据表 4 2020 3 22 31 三级要素权重数据表 5 2020 3 22 32 各因素权重综合表 权重 因素 准则 2020 3 22 33 从上表可以看出 C7 C11比较高 而C9 C14 C15比较低 可见 厨房卫生和饭菜品种所占的重要程度比较高 而服务时间 教育程度以及人员构成的重要性比较低 结论分析 2020 3 22 34 食堂各指标的得分调查 学校一食堂调查平均得分统计表 学校二食堂调查平均得分统计表 综合评价对比 总体来说一食堂的综合评价要比二食堂要略好 2020 3 22 35 综合分析 1 2号食堂对比 2020 3 22 36 改进的策略 2020 3 22 37 结语 食堂的问题在现代大学中具有很重要的地位 它直接影响了学校的正常运行和以后的发展 因此 学校要对其充分的重视 而食堂就是体现这种发展和运行的首要场所 只有把困扰学生已久的食堂问题解决 才能创建 和谐校园 对于每个学生来说 吃饭问题是头等的大事 因此 食堂问题是一个民间问题 如得不到好的处理