农业技术的基本知识

农业技术的基本知识（一）常规技术常规技术是经常、长期、普遍应用的技术，在任何农业发展阶段都是提高生产力的主体。1.育种和良种繁育育种，指的是选育动植物新品种的过程。其做法是利用原有品种中的自然变异、或先应用杂交或人工诱变等方法创造新类型，再通过选择、繁殖、比较试验，选育出符合生产需要的新品种。良种繁育，是将新创造的动植物良种扩大繁育种子、种苗、种畜的过程，以便在生产中推广应用。2.作物种植制度种植制度是一个单位内作物生产的总体安排，包括作物结构、布局、复种和种植方式（间套作或单作、轮作或连作）等。这是一项复杂的技术系统，对农业生产影响甚大。我国盛行以间套复种为中心的多熟制，有利于充分利用时间与空间，体现了中国种植制度的特色与亮点。3.作物栽培技术在作物生命活动期间，根据作物的生长发育规律所采取的各种田间管理措施的总称。包括品种选用、农机配置、种子处理、整地、播种、合理密植、水肥管理、病虫害防治、收获等环节。良好的栽培技术在农作物增产中起着重要的作用。4.平衡施肥技术人要吃饭，庄稼要吃肥。据 FAO 研究，作物增产中，化肥的贡献达50以上。所谓平衡施肥，一是施肥数量上力求平衡，以产定肥（包括化肥和有机肥） ，即根据土壤肥力的测定状况和作物产量的要求，作物需要多少养分就给多少肥料；二是养分种类上的平衡，氮磷钾及微量元素等要按比例配合，避免畸轻畸重。有机肥和化肥都无毒无害，它们在应用机理上也基本是一致的，其区别无非是有机肥所含养分种类比较多，而化肥多数品种为一两种元素组成，因此，在施肥技术上要讲究元素的配合。西方提倡的“有机产品”禁止使用化肥的规定，只不过是一种信仰或商业目的而已。5.灌溉与节水技术水利是农业的命脉，灌溉（或排水）加施肥可使产量成倍的增加。要根据不同作物的需要以及天气、土壤、水源等条件，适时、适量进行灌水，少了多了都不好。要推广节水灌溉技术，杜绝大水漫灌现象，推广沟灌、畦灌、管灌、以及喷管、滴灌、渗灌等节水工艺。6.植物保护技术对病虫草害应采取“以防为主，防治结合” 的方针，以病虫的测报为基础运用农艺、生物、化学、物理等综合防治措施：选用抗病虫草害的优良品种，这是最为经济有效的办法。化学防治仍是综合防治技术中最有效的关键技术。轮作对防治某些土传性病虫害和杂草有一定的效果。土壤耕作措施，包括深翻是防治病虫草害的有效手段。生物防治也是一种可能采取的防治手段，例如用寄生蜂类防治棉铃虫，但应用尚少。7.畜禽饲养与防疫技术现代饲养技术是以饲养标准为依据，以配合饲料为中心的标准饲养。要以满足畜禽营养需要为前提，进行饲料的合理搭配和高效利用，使饲料的各种营养物质和能量指标具体化。同时，要采取专业化、集约化、规模化的现代养殖方法。畜禽疫病(如禽流感)是影响畜牧业生产的重要问题之一，要贯彻“预防为主、综合防治” 的方针。8. 农产品储藏、保鲜、加工技术根据农产品的特性和生理生化指标，决定采收的最佳时期，采取预冷措施后，在储藏期内调整温度、乙烯含量等措施防止老化，并利用防腐剂和新陈代谢抑制剂，达到储藏保鲜的目的。农产品加工是农业生产经营的延续和升值升级，也是乡镇企业的重要内容之一。9. 农业机械和工程技术农业机械设计和制造工艺为现代拖拉机和农机具奠定了基础，而农业机械是农业现代化的先锋和重要工具，它大幅度提高劳动生产率和经济效益。农业工程技术包括农田基本建设、农田水利、水土保持、设施园艺、畜禽建筑等方面，是提高农业生产力不可缺少的条件。（二）高新技术高新技术是技术上某个领域中某些项目的新的突破或进展，它们是促进农业生产的生长点，是对农业技术领域的补充、发展和完善，并逐步成为常规技术的重要组成部分。不宜将高新技术与常规技术对立起来。1.生物技术以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需新产品或达到某种目的。在该定义中，所谓“先进的工程技术手段” 指基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程等新技术；所谓“生物体”包括动物、植物、微生物品系；所谓“生物原料 ”包括生物体的一部分或生物生活过程中所能利用的物质，诸如各种有机物、某些无机物及至矿石；所谓“为人类生产出所需产品” 则包括粮食、医药、食品、能源、化工原料、金属及其他材料等；而所谓“某种目的” 则包括疾病预防、诊断与治疗，环境污染物监测、环境污染治理与控制、环境修复等。农业生物技术涉及育种、种植和养殖、施肥和灌溉、植保和防疫，以及众多新领域的开拓，它不是某种一般性高技术，而是农业科技的源头性和战略性高技术。转基因技术或称基因工程，主要通过限制型内切酶和连接酶的作用，使个别基因和作为基因载体的质粒或病毒分子相结合而成为重组脱氧核糖核酸（DNA）分子，再将这种分子通过转化等方法引入某种细胞中，使这一细胞表达相应的性状。当前，有些转基因产品已进入商业化阶段。在转基因作物中，主要是耐除草剂的大豆和油菜，其次是抗虫玉米和棉花。1996-2002年，全球转基因作物种植面积增长了40倍，达到5870万公顷；全球1/4的大豆、玉米、棉花和油菜，美国2/3 的大豆和棉花，1/3的玉米种的是转基因作物。抗虫棉可减少用药70-80%，降低防治成本60-80%。近6年少用了农药12万吨，减少棉农开支84亿元，播种面积占到全国植棉面积的一半。遗传改良猪的日增重和饲料报酬可达到我国现水平的一倍，胚胎工程技术和克隆技术已趋成熟和商业化，全球每年生产100多万枚胚胎，中国只占0.1。微生物基因重组技术的出现，正在掀起农用生物制剂产业的一场革命。新一代生物农药、动物疫苗、生物肥料、动植物生长调节剂等将如雨后春笋。据美国遗传学会预测，到2020年，以作物和畜禽为载体的生物反应器技术生产的医用基因工程药物在美国将占到90%以上。关于转基因作物的安全性的争论反对者担心转基因产品可能产生不利于环境或人类的消极影响。例如， 基因漂移，因而产生抗除草剂的超级杂草，对生物多样性的影响，可能含免疫或过敏物质、毒素或致癌物质，对人类不利。1996年在罗马召开的世界粮食峰会上，联合国粮农组织（FAO）的结论是“这是争议性很大的问题，20年后，发展中国家将看到它的益处”。 2.信息技术研究信息的产生、采集、存储、交换、传递、处理过程及其利用的新兴领域。农业信息技术应用的几个方面：数据库技术（database technology）专家系统（ES） （Expert System）决策支持系统（DSS） （Decision Support System ）模拟模型 SS （ Simulation System ）遥感系统(RS) （Remote Sensing System）全球定位系统(GPS) （Global Positioning System）地理信息系统(GIS) （Geographical Information System）多媒体技术（multimedia technology）网络技术（network technology）3.精确农业精确农业是将遥感、地理信息系统、全球定位系统、计算机技术、通讯和网络技术、自动化技术等高科技与地理学、农业、生态学、植物生理学、土壤学等基础学科有机地结合，实现在农业生产全过程中对农作物、土地、土壤从宏观到微观的实时监测，以实现对农作物生长、发育状况、病虫害、水肥状况以及相应的环境状况进行定期信息获取和动态分析，通过诊断和决策，制定实施计划，并在 GPS 和 GIS 集成系统支持下进行田间作业的信息化现代农业。具体含义：按照农业操作每一单元的具体条件，精细准确地调整各项农业管理措施，在每一生产环节上最大限度地优化各项农业投入，以获取最大经济效益和环境效益。4.新材料在农业上的应用材料一直是人类进化的重要标志，如历史上的石器时代、青铜器时代、铁器时代，从农业社会到工业社会的转变是由于钢铁、水泥、金属等材料的广泛应用，信息技术的发展则以半导体硅材料的应用为前提。农业的进步与材料关系至为密切，从石器青铜器铁器钢铁，反映了农业不断进步的过程。近些年来，塑料薄膜在农业上的推广，促进了设施园艺、地膜的发展。1、单项选择题1、下列那种化肥属于复合肥料（ B ） 。A、尿素 B、磷酸二铵 C、氯化铵 D、硫酸钾2、以下属于有机肥的是（ A ） 。A、草炭 B、磷酸二氢钾 C、复混肥料 D、硝酸铵3、能直接增加土壤有机质、提高土壤肥力的措施是施用（ A ）A、有机肥 B、石灰C、化肥 D、微肥4、直接影响土壤肥力形成和发展的是（ B ） 。A、土壤矿物质 B、土壤有机质 C、土壤水分 D、土壤空气5、目前我国强筋小麦播种面积最大的省是（ B ） 。A、黑龙江省 B、河南省 C、江苏省 D、四川省6、小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是（ A ） 。A、赖氨酸 B、谷氨酸 C、蛋氨酸 D、异亮氨酸7、小麦中（ A ）的含量对其营养品质影响最大。A、蛋白质 B、淀粉 C、纤维素 D、脂肪8、干热风对小麦危害的关键时期是（ D ） 。A、苗期 B、拔节期 C、孕穗期 D、灌浆期9、到目前为止， （ A ）品种是我国杂交稻累计推广面积最大的品种。A、汕优 63 B、9311 C、两优培九 D、优6610、在水稻大田生产中，搁田一般在水稻的（ B ） 。A、分蘖期 B、拔节期 C、孕穗期 D、灌浆期11、水稻对缺水反应最敏感的时期是（ C ） 。A、分蘖期 B、拔节期 C、孕穗期 D、灌浆期12、追施促芽肥是再生稻高产栽培的一项关键技术，一般施用时间在 （ D ） 。A、头季稻齐穗时 B、头季稻齐穗后 1520 天C头季稻收割前 15 天左右 D、头季稻收割后13、与常规手插秧相比，抛秧水稻高产的关键是提高了（ A ） 。A、亩穗数 B、穗粒数 C、千粒重 D、结实率14、喷施多效唑防止水稻徒长的时期应在（ C ） 。A、播种前 B、播种后 C、秧苗 1 叶 1 心时 D、移栽前15、大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（ B ） 。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化16、大豆的脂肪含量在（ C ）%以上为高油大豆。A、19 B、20 C、21 D、2217、北方春大豆播种时要求的土壤温度是（ D ）以上。A、6 B、8 C、9 D、1018、在基肥不足、大豆长势弱时，一般应在（ B ）进行追肥。A、苗期 B、开花期 C、结荚期 D、鼓粒期19、缺乏（ A ）元素会导致大豆籽粒 蛋白质含量降低。A、硼 B、铜 C、锰 D、钾20、影响我国长江流域杂交双低油菜后期生长的主要病害是（ B ） 。 A、霜霉病 B、菌核病 C、病毒病 D、黑斑病21、双低油菜在缺乏（ D ）元素时易产生花而不实现象。A、磷 B、钾 C、铜 D、硼22、油菜的适宜收获期应在（ B ） 。A、绿熟期 B、黄熟期 C、完熟期 D、完熟后期23、油菜早春冻害的主要症状是（ A ） 。A、不结实，花蕾脱落与分段结荚 B、叶部冻死C、根系受损 D、整个植株死亡24、油菜免耕栽培的主要优点是（ B ） 。A、有利于深施肥料B、抢时播种、省工节本和提高土壤肥力C、后期不会出现脱肥早衰D、根系分布深，不易倒伏25、欧盟是我国花生出口的主要市场，1998 年欧盟将进口花生中（ A ）的含量限定在 4 微克每千克。A、黄曲霉毒素 B、镉 C、丁酰肼 D、游离脂肪酸26、向日葵吸收氮肥的高峰期在（ C ） 。A、出苗期 B、出苗到现蕾期C、 现蕾到开花期 D、开花到成熟期27、 我国细绒棉国家标准（GB11031999）将棉花品级分为一至七级，其中把（ A ）级定为标准级。A、二 B、三 C、四 D、五28、棉花生产中，一般通过（ A ）技术培育高光效株型，以节省整枝用工。A、化学调控 B、种子包衣 C、杂交制种 D、配方施肥29、在棉花收获和加工过程中，目前主要应解决（ D ）混入问题。A、棉花枯叶 B、尘土 C、花萼 D、异性纤维30、自上世纪 90 年代棉铃虫爆发以来， （ A）品种的出现对于稳定我国棉花生产，保证原棉有效供给发挥了巨大作用。A、抗虫棉 B、低酚棉 C、彩色棉 D、长绒棉31、在棉花生产中，稳搭棉花丰产架子，获得棉花高产的关键时期是（ C ） 。A、苗期 B、蕾期 C、花铃期 D、吐絮期32、农业是人类最早出现的生产部门。漫长的农业史，大致可以分为原始农业、_C_和现代农业三个阶段。A、古代农业 B、近代农业 C、传统农业 D、生态农业33、我国社会主义农业市场经济阶段开始于（ D ）A、1978 年 B、1990 年 C、1989 年 D、1992 年34、农业增产最重要的物质要素是（ A ）A、化肥 B、农药 C、农业机械 D、农膜35、农业区划对生态环境具有极强的（ D ）A、适应性 B、可塑性 C、独立性 D、依赖性36、根据国家颁布的主要农作物各子分级标准，水稻和小麦原种的纯度与净度应分别不少于（ B ）A、99 .5 和 99.0 B、99.8 和 99 C、 99.0 和 98.0 D、98.0和 97.037、小麦和玉米种子安全贮藏的水分分别是（ C ）A、8% 和 9% B、10% 和 12% C、13%和 14% D、12.5%和 13.5%38、在一般贮藏条件下，小麦和玉米能够保证良好发芽的贮藏期分别是：（ C ）A、 1 年和 3 年 B、2 年和 4 年 C、3 年和 2 年 D、4 年和 1 年39、各种农业物种子萌发所需要的温度不一样，但大多数作物的种子在 _D_的温度范围内均可良好萌发。A、04C B、610C C、1015C D、1530C40、当天地温稳定在_时,棉花可露地直播。 （ _D_ ）A、8C B、10C C、12C D、14C41、玉米种子发芽的最低温度是（ C ）A、02C B、34C C、610C D、1012C42、在种子发芽试验时，一般计算棉花发芽势和发芽率的天数分别是（ B ）A、3 天和 7 天 B、3 天和 9 天 C、4 天和 10 天 D、6 天和 10 天43、玉米杂交种根据制种方式的不同有多处类型，目前国内外玉米生产上一般只利用（ A ）A、单交种 B、双交种 C、三交种 D、综合杂交种44、禾谷类作物一般茎基部第一伸长节间露出地面_C_ 厘米时，称为拔节。A、0.51.0 B、1.01.5 C、1.5 2.0 D、2.53.045、冬小麦全生育期的总需水量是_D_立方米亩。A、200300 B、250350 C、250450 D、30040046 冬小麦需水临界期在_D_ 期.A、拔节孕穗 B、孕穗抽穗 C、抽穗灌浆 D、灌浆成熟47、我国气象上一般把 24 小时内气温猛降_D_C以上，而最低气温在_C 以下的冷空气爆发过程视为寒潮。A、0C 和5C B、5C 和 0CC、 8C 和 12C D、10C 和 15C （降温在 10C 以上，最低气温在 5C 以下。 ）48、我国古代农业推广以（A ）为主。A、行政督导 B、民间互助C、朝廷拨款 D 、民间结社49、农业创新指农业领域内各方面的（C） 。A、新材料、新化肥、新机械、新技术的总称B、新市场、新的企业组织形式、新知识、新信息的总称C、新成果、新技术、新知识和新信息的统称D、科技成果50、造成农业创新衰退的主要原因是（A） 。A、各种“磨损” B、推广方法不当C、市场变化 D 、推广体系不健全51、科技成果转化后产生直接经济效益的途径之一节本增效指（A） 。A、节省成本即增加了效益 B、既增加单位产量又节省了成本C、节省了成本同时主要增加了生态效益D、节省了成本同时主要增加了社会效益52、情感是人的一种重要的（A ） 。A、心理过程 B、个性倾向性C、个性心理特征 C 、行为53、农民群体行为的参与性改变方式适用于（B） 。A、文化、科技、组织水平较低下的群体B、整体素质较高、组织工作较好的群体C、对推广人员信任度高的群体D、经济条件好的群体54、目光语和体态语属于（A ） 。A、非语言沟通中的无声沟通 B、辅助性言语沟通C、类语言沟通 D 、有声沟通55、农业推广体系是（A ） 。A、农业推广机构设置、服务方式和人员管理制度的总体B、各级农业推广机构的总体；C、农业推广机构设置、服务方式和人员的总称D、农业推广机构的设置方式56、农业推广人员的素质结构指（A ） 。A、个体和群体素质诸要素的结合方式B、农业推广人员个体素质诸要素的结合方式C、一个推广单位人员群体的素质诸要素结合方式D、各种知识和能力的结合方式57、下列三项选择中（B）项属于灵活运用推广程序的情况A、资金充足时、某项新技术可在发达地区直接推广B、农业生产实践中总结出的实用技术与先进经验，经宣传可在同类地区直接推广C、当地科研单位经审定的新品种D、农业推广体系健全58、下列中（C）是联产提成，定产定酬和联效联质三种技术承包类型合同的要点之一。A、承包方的责任 B、订立产量指标 C、如何测定实际产量 D、三大效益指标59、为引起农民重视与注意，运用广播电视等大众媒体反复传播适合当地的科技信息，一般适合（B） 。A、感兴趣阶段 B、初始阶段 C、准备试用阶段 D、推广阶段60、 （A）是成果示范的基本要求之一。A、示范目标必须与农民利益和社会利益两者都一致 B、农民亲自操作 C、操作为主讲解为辅 D、示范对象的经济条件好61、可行性论证是农业推广文体中（C）的一种。A、应用文 B、论文类 C、报告类 D、科普与综述62、科技广告的写作要点是（C） 。A、时效性与简洁性 B 、形象性与真实性 C、科学性与真实性 D、形象性与简明性二、是非题：1、一般而言，红皮小麦较白皮小麦抗穗发芽。 （）2、只要是优质品种，就一定能种出优质麦。 （ ）3、一般而言，小麦品种的蛋白质含量南方高于北方。 （ ）4、就不同土壤类型而言，砂性土壤适宜种植弱筋小麦，粘性土壤适宜种植强筋小麦。 （）5、我国玉米主产区为北方春玉米区和黄淮海夏玉米区，其玉米面积占全国 70%左右。 （ ）6、增加种植密度是大豆高产的最有效途径。 （ ）7、花生地膜覆盖栽培最适宜在积温不足、缺少灌溉条件或干旱少雨的地区推广应用。 （）8、花生在生长中出现叶色褪绿，甚至叶片灰白容易脱落的现象是由于缺硼引起的。 （）9、油菜直播比育苗移栽省工、省时，减轻劳动强度,是一项节本增效技术。 （）10、双低油菜的“双低”是指低芥酸、低硫甙。 （）11、双低油菜可以和普通油菜混合种植，不必集中连片种植。（）12、只要种植的油菜品种是双低的，就一定能获得合格的双低油菜商品籽。 （）13、芝麻对渍涝敏感，但不怕干旱，因此必须注意排水。 （ ）14、双高甘蔗的“双高”是指高产、高糖。( )15、种植抗虫棉不需要打药防治病虫害。 （ ）16、棉铃从开花到吐絮一般需要 50 天左右。 （）17、西北内陆棉区不宜大面积推广种植抗虫棉。 （）18、有灌溉条件的棉区，若棉花苗期遇旱，最好大水漫灌，一次补足土壤水分。 （）19、黄萎病被称为棉花病害中的“癌症”。 （）20、棉花打顶是为了抑制赘芽生长。 （）21、现代农业具有生产工具机械化，生产技术科学化和生产组织社会化三个特征。 （）22、农业生产上的种子指的是高等植物（种子植物）由胚珠发育而成的繁育器官。 （）23、水分、温度和空气是种子萌发的三个基本条件。 （ ）24、分蘖节禾本科作物的重要组成部分，它是分化分蘖和次生根的器官，不是贮藏养分的器官。 （）25、玉米是高杆、喜温、好光、耐旱的短日照作物。 （ ）26、玉米粗缩病是一种由蚜虫传播而引起的细菌性病害。 （ ）27、一切增产措施，归根到底，主要是通过改善光全性能而起作用。 （ ）28、大多数作物有口难辩移栽成活，但应严格掌握移栽叶龄。通常禾谷类作物为三叶期，双子叶作物为第二对真叶期前。（）29、按照植物学分类方法，目前我国栽培蔬菜大致辞分属 10 个纲，30 个科。 （ ）30、耐寒和半耐寒蔬菜的种子萌发的最适温度为 1520C，最高为 30C，最低为 10C。 （）31、用黑籽南瓜作砧木嫁接换根是目前防治黄瓜黄萎病的主要方法。 （ ）三、问答题：1、强筋小麦的主要特点和用途是什么？答：强筋小麦籽粒硬质，蛋白质、面筋含量高，面筋强度大，面团稳定时间长。强筋小麦加工的面粉适用于制作面包和面条。2、弱筋小麦的主要特点和用途是什么？答：弱筋小麦籽粒软质，蛋白质、面筋含量相对较低，面团稳定时间较短。弱筋小麦加工的面粉，适用于制作饼干、糕点等食品。3、当前我国专用玉米生产中存在的主要问题是什么？答：(1) 专用品种少，结构不合理；（2）农田基础设施落后，抗灾能力不强；（3）加工业发展缓慢，产品种类少，档次低；（4）产地转化能力弱，主产区与主销区分离。4、当前发展我国专用玉米产业带的主要措施有哪些？答：（1）推广专用玉米品种；（2）提高玉米生产机械化水平；（3）加强玉米病虫害综合防治；（4）推广平衡施肥技术；（5）建立标准化生产基地；（6）推进专用玉米产业化经营。5、购买种子时要注意查看种子标签。种子标签应该包括哪些内容？答：（1）作物种类、品种名称、净含量；（2）品种特性的简要说明，适用范围；（3）种子的质量指标，包括纯度、净度、发芽率和水分值；（4）种子的生产时间；（5）经过药剂处理的种子还要注明注意事项或标明“有毒” 字样；（ 6）销售单位（或个人）的名称、地