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文档简介

检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 1 实验原理 颜色反应 还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪 苏丹 染液 苏丹 染液 橘黄色 红色 淀粉 碘液 蓝色 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 1 怎样配制斐林试剂 用浓度为0 1g mlNaOH 甲液 与等量的0 05g mlCuSO4 乙液 混合均匀而成 问题思考 2 为什么斐林试剂可检验还原糖的存在 斐林试剂的本质是Cu OH 2的悬浊液 还原糖把Cu OH 2还原成Cu2O沉淀 3 为什么要用新配制的试剂 因为斐林试剂稳定性较差 要现用现配 斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析 4 实验选材 实验选材应注意什么问题 能不能选用深色的实验材料 1 材料本身应为白色或近于白色 以免对实验结果产生干扰 2 材料应富含还原糖 脂肪或蛋白质等相关物质 使现象明显 例 西瓜中富含果糖 甘蔗中富含蔗糖 可否用作检测还原糖的材料 试说明原因 一 还原糖的鉴定1 常用材料 苹果或梨的匀浆2 试剂 婓林试剂 甲液 0 1g ml的NaOH乙液 0 05g ml的CuSO4 还原性糖的检测 A为实验组 B为对照组 浅蓝 棕色 砖红色 注意事项 还原糖有 必须颜色变化 葡萄糖 果糖 麦芽糖 半乳糖 乳糖 用水浴加热 50 65 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中 现配现用 为什么不能用西瓜或甜菜 2 蛋白质的鉴定常用材料 试剂 双缩脲试剂 A液 0 1g ml的NaOHB液 0 01g ml的CuSO4 豆浆 鸡蛋清 牛奶 制备组织样液 鲜肝提取液或豆浆滤液呈色反应 结论 说明组织样液中存在蛋白质 蛋白质 鸡蛋清稀释液 的检测 注意事项 先加 再加 鉴定前 留出一部分组织样液 以便颜色变化 变成紫色 A液1ml B液4滴 对比 橘黄 三 脂肪的鉴定方法 去浮色 低倍 高倍 橘黄 注意事项 切片要薄 如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊 酒精的作用是 不同的染色剂所需的染色时间不同颜色变化 洗去浮色 橘黄色或红色 需使用显微镜观察 迁移训练5 在人的唾液中加入双缩脲试剂 其结果是 A 产生气泡B 溶液呈蓝色C 溶液呈紫色D 产生砖红色沉淀
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