



全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1肝炎病人饮食肝炎病人的饮食一、 肝炎病人的饮食原则 1、热量适当:成人一般以 2000 千卡为宜,不强调高热量。 2、营养适当:当食欲不振、消化吸收功能差时,不宜给大量的高蛋白、高糖饮食,以免引起上腹部不适及增加肝脏、胃肠的负担。成人每日糖的摄入量应控制在 350 克、蛋白质控制在 30g、脂肪控制在 50g 左右。 3、禁忌饮酒。 二、 肝炎病人饮食的宜与忌肝炎病人在饮食上需做到“五宜”和“四忌”。 五宜: 1、宜优质的蛋白质:肝脏细胞大约有 3 万左右,而这些细胞的构成物质的主要成份是蛋白质。优质的蛋白质是指人体所必需的,而人体内又不能合成的,必须由食物供给的蛋白质,这种蛋白质是维持人体生理所必需的。 主要是蛋类:100g 鸡蛋含蛋白质14.7g,生物利用度为 94%。 猪肉:100g 含蛋白质 9.7g,生物利用度为 74%。 牛肉:100g 牛肉含蛋白质 20.1g,生物利用度 76%。 牛奶:100g 牛奶含蛋白质 3.3g,生物利用度为 85% 鱼虾:100g 鱼虾含蛋白质 18g,生物利用率为 76%。 豆腐、豆制品:100g 豆腐含蛋白质 7-15g,生物利用率为 64% 避免煎炸、温度过高而破坏氨基酸。 2肝炎病人饮食2、宜充足的热量:人体中的一切生命活动都依靠食物所产生的热量,热量的摄入量与消耗量维持平衡,如热量在体内蓄积会造成发胖,热量过度的消耗会导致消瘦。 较高热量的食品除主食米、面外,宜选豆类、果仁类、银耳、木耳、芝麻、乳制品、瘦肉类制品、腐竹、花生、葵花仔、核桃、芝麻酱、肉松、大枣、海带等。 3、宜脂肪:脂肪是人体热量的主要来源,又是人体不可缺少的营养成分,热量比同等蛋白质及碳水化合物高出一倍。人体自身不能合成的不饱和脂肪酸只有从脂肪中获得,并可以帮助人体吸收食物中的某些维生素。但如果脂肪过多可以引发脂肪肝和高脂血症,并可影响食欲。 脂肪分为两大类:动物脂肪 植物脂肪 动物脂肪:主要是胆固醇。 植物脂肪:豆油、花生油、茶油、菜仔油都含有丰富的亚油酸和亚麻酸,是人体不可缺少的营养物质,对人体各种代谢过程和肝脏功能、活力有重要作用的元素。各种蔬菜中的胡罗卜素,能使维生素 A 充分发挥作用。 4、宜多种维生素:维生素是参与人体各种代谢过程,并对肝脏功能和活力有重要作用的元素。各种新鲜蔬菜含有丰富的维生素B、C。含维生素 A 较多的有:动物的肝脏、牛奶、胡罗卜、韭菜、菠菜、苋菜、玉米等;含维生素 B1 多的有:豆芽、麦芽、豌豆、花生等;含维生素 B2 多的有:大米、大豆、西红柿、鲜枣、青椒、青蒜苗叶、山渣和新鲜蔬菜;含维生素 K 多的有:卷3肝炎病人饮食心菜、花菜、菠菜等。 5、宜良好的食欲:能促进食欲的食品有芥末、辣椒、咖喱粉、胡椒、葱、蒜、花椒、桂皮、柠檬等。 四忌: 1、忌酒:如白酒类,含乙醇高过 40-80%,是一种中枢神经抑制剂,也是肝细胞杀伤剂,酒中的亚硝胺是种诱癌、致癌的物质。2、忌辣椒:指红色尖头辣椒,辣椒中的辣椒红素的代谢主要在肝脏,可以加重有炎症的肝细胞的损害。3、忌变质食品:有害毒素进入人体到肝
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年吉林市事业单位公开招聘工作人员(含专项招聘)(1号)1381人模拟试卷及1套完整答案详解
- 2025北京大学中国社会科学调查中心招聘3名劳动合同制工作人员模拟试卷及答案详解(夺冠系列)
- 2025广西防城港市港口区渔洲坪社区卫生服务中心招聘4人模拟试卷及答案详解(易错题)
- 安全培训舞台剧本课件
- 2025年成都市成华区卫健系统所属8家事业单位面向社会公开考试招聘20名工作人员模拟试卷有完整答案详解
- 2025江西九江武宁县总医院人民医院院区招聘6人模拟试卷及答案详解参考
- 2025广东省惠东县招聘公办学校教师71人模拟试卷带答案详解
- 2025湖南衡阳珠晖法院招聘聘用制司法辅警3人考前自测高频考点模拟试题附答案详解(考试直接用)
- 安全培训考评档案课件
- 2025河南郑州一高校招聘83人考前自测高频考点模拟试题及答案详解一套
- 2025年全国硕士研究生入学统一考试 (数学二) 真题及解析
- 计算机保密安全教育
- 三字经全文带拼音(打印版)
- 艾滋病梅毒乙肝课件
- 中小学教师职称评审讲课答辩英语学科全英答辩题目汇编(带汉语翻译)
- 2025年化工分析工(高级)考试题库(含答案)
- 汽车4S店客户投诉培训
- 果树技术员(高级)考试题及答案(新版)
- 红木文化智慧树知到答案2024年广西大学
- FDM打印精度分析
- 消化道出血护理查房7
评论
0/150
提交评论