十六章 氨基酸代谢_第1页
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第十六章  氨基酸代谢,第一节  蛋白质在体内的降解,（一）胃中的消化消化蛋白质的酶是胃蛋白酶。（二）小肠中的消化蛋白质的消化主要靠胰腺分泌的各种酶来完成，这些酶的最适pH为7.0左右。胰液中酶按其作用部位可分为内肽酶与外肽酶两类。,一、细胞外途径,二、细胞内途径,（一）溶酶体的蛋白质降解途径是细胞内蛋白质的主要降解途径。溶酶体是由膜包裹的一种亚细胞结构，含有多种酸性蛋白水解酶类。（二）泛素介导的蛋白质降解途径包括两个步骤：1、蛋白质的泛素化2、泛素化的靶蛋白由蛋白酶体降解,第二节  氨基酸的脱氨基作用,氨基酸可以通过多种方式脱去氨基，如氧化脱氨、非氧化脱氨、转氨和联合脱氨等。一、氧化脱氨基作用（一）L氨基酸氧化酶与D氨基酸氧化酶（二）L谷氨酸脱氢酶二、转氨基作用氨基酸在转氨酶的作用下，可逆地将氨基酸的氨基转移给酮酸，结果是氨基酸转变为相应的酮酸，而原来的酮酸接受氨基转变成另一种氨基酸。转氨酶的辅酶为水溶性维生素B6的磷酸酯，维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺可相互转变，均为活性型。,三、联合脱氨基作用,氨基酸的转氨作用虽然在生物体内普遍存在，但是单靠转氨基作用并不能最终脱去氨基，单靠氧化脱氨基作用也不能满足机体脱氨基的需要。因为在大多数组织中L谷氨酸脱氢酶的活性很高，以及肌肉中含有活性较高的腺苷酸脱氢酶，所以借助联合脱氨基作用可迅速地使各种不同的氨基酸脱去氨基。（一）转氨酶与L谷氨酸脱氢酶的联合脱氨作用（二）转氨酶与腺苷酸脱氢酶的联合脱氨基作用,第三节  鸟氨酸循环,一、氨的排泄1、原生动物和线虫以及鱼类、水生两栖类等，氨基酸脱下的氨以谷氨酰胺形式运送到排泄部位，经谷氨酰胺酶分解，游离的氨即借扩散作用直接排出体外。2、陆生爬虫类和鸟类，以尿酸作为氨基氮排泄的主要方式。尿酸也是灵长类、鸟类和陆生爬虫类嘌呤代谢的最终产物。陆栖高等动物和人类，氨主要是合成尿素从肾分解为氨，以铵盐形式从鸟中排出。,二、尿素的合成鸟氨酸循环,高等动物和人类将有毒的氨合成尿素是在肝脏中进行的。正常成人尿素氮占排氨总量的8090，可见肝在解除氨毒中起着极为重要的作用。尿素合成的鸟氨酸循环，即鸟氨酸首先与氨及CO2结合生成瓜氨酸；瓜氨酸再接受
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