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牛奶和奶粉中甲醛的检测方案乳品行业一波未平一波又起。国产奶粉“三聚氰胺” 、 “皮革奶”安全事件尚未平息，日前，韩国第三大奶制品生产商 每日乳业又爆出牛奶中检测出含有福尔马林，其原因是使用了受污染的进口饲料。福尔马林是甲醛的水溶液，过去被广泛应用于消毒和杀菌，但由于它会对人体健康产生不利影响，食品工业等领域近年来已逐步减少使用。但是甲醛也可能在奶牛自然生长过程中出现并影响牛奶的质量，今后可能将对所有奶制品进行例行的甲醛检查。为此，我公司开发了牛奶和奶粉中甲醛的检测方法，希望能为从事食品分析检测的同仁们提供参考。牛奶和奶粉中甲醛的检测1、适用范围适用于牛奶和奶制品中甲醛的检测。2、样品准备/提取2.1称量：牛奶：称取2.0 g 样品，精确到0.01 g，置于10 mL 带刻度具塞试管；奶粉：称取0.5 g，精确到0.01 g，置于10 mL 带刻度具塞试管。2.2 提取将称好的样品用水定容至10 mL。2.3 衍生取1 mL 提取液和2 mL0.5 mg/mL2、4-二硝基苯肼*溶液于5 mL 具塞试管中，混匀，60水浴30 min。*2.4-二硝基苯肼溶液：50 mg2、4-二硝基苯肼用0.5%乙酸乙腈定容至100 mL。3、SPE 柱净化 ProElut PXC 150 mg/6 mL（Cat.#68204）(1)活 化： 依次加入6 mL 甲醇、6 mL 水，流出液弃去，并将小柱抽干；(2)上 样： 将2 mL 衍生液加入柱中，收集流出液。(4)洗 脱： 1 mL 乙腈，继续收集流出液。合并两次流出液并定容至3 mL；过微孔滤膜，供 HPLC 分析。4、分析条件色谱柱： Diamonsil C18（2） ，250 mm4.6 mm，5m（Cat.#99603）流 速： 1.0 mL/min 检测器：* UV 365
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