IH智能电饭煲MBFZ4086功能和技术介绍.ppt

IH智能电饭煲MB FZ4086功能和技术介绍 美的电饭煲新品鼎釜IH特点讲解1 一直在消费者记忆中有这样的场景 一 好米饭的关键 母亲在灶台上忙这忙那锅碗瓢盆 叮叮当当 父亲坐灶膛前一把一把往灶膛里塞柴禾 红红的火光 或明或暗 一 好米饭的关键 母亲会不时跟父亲唠叨 灶膛里的柴火或加或减 一 好米饭的关键 大火煮沸余火焖香 等听见饭粒细微的爆响声 有香气开始溢出来的时候 母亲会让父亲把灶膛里的火 慢慢悟了 锅里的饭 慢慢焖 一 好米饭的关键 这样的喷香米饭又松又软 粒粒油亮 香气扑鼻 无疑是我们的至爱仿佛 这便是父母握在手心里的日子 清香又不失甘甜 一 好米饭的关键 1 米饭还是焖一焖才香 特别是煮开后最后的几分钟 才是最重要的 2 认为米饭煮开后要密封住气体 跑气会有夹生 3 柴火饭的关键是 火侯的控制 其中 大火煮开 余火焖香 是煮出好米饭的关键 二 焖出米饭香 焖出米饭香 大火煮沸支撑点强火力 高均匀 侧面和底部1个IGBT控制1种组合侧面 底部同时加热 双段IH 普通IH 侧面和底部2个独立IGBT控制3种组合1 侧面加热 底部不加热2 侧面不加热 底部加热3 侧面加热 底部加热 多段IH带来行业大火力再一次升级 三 大火煮沸 米饭膨松度提高23 独创720度双向搅拌沸腾米粒来回多次充分搅拌 均匀受热 使热量穿透米芯 产生 螃蟹 沸腾孔 蓬松透气加倍香甜 搅拌IH 技术原理 米饭效果 软硬度一致 米饭饱满 口感均匀 彻底解决米饭结块的问题 搅拌沸腾原理使加热更加均匀让每一粒米饭都能体验大火力的加热 三 大火煮沸 双段IH与米饭关系 25 50 100 内外环交替大面积加热 尽情吸水 侧面加热为主 减少中底部米粒粘结现象 保持膨松吸热 内外环交替加热 汽泡流双向翻滚 沸腾更充分 焖饭补炊 立体加热 焖透米芯 吸水 快速加热 沸腾 焖饭 预热 内外同时加热 快速升温 双段IH与五步加热曲线完美结合 多段IH与加热五步曲线结合更完美 三 大火煮沸 普通IH 双段IH 1 双段IH的米饭软硬一致性 表面平整度好 不会出现局部偏烂的现象 2 双段IH超强的沸腾效果 使米粒间的间隙充足 产生 螃蟹孔 一样的形状 普通IH 双段IH 多段IH提升米饭的效果 三 大火煮沸 3 感官品偿 多段IH米饭更有弹性 颗粒饱满 香味浓郁 4 营养理化指标 碘蓝值提升10 可溶性糖提升7 提升10 提升7 多段IH提升米饭的效果 三 大火煮沸 平整度 40 64 60 69 32 69 01 11 4 8 6 0 52 0 57 0 42 0 49 蓬松度 沸腾均匀度 碘蓝值 可溶性糖 32 5 10 7 普通IH 多段IH 三 大火煮沸 多段IH对比普通IH提升米饭性能的参考指标 余火焖香支撑点内胆 高温补炊 四 余火焖香 一 内胆壁厚大部分普通电饭煲的内胆均采用2 0MM的壁厚 美的FZ4086内胆采用3 0MM复合板 胆壁更厚 更聚能蓄热 二 陶瓷涂料底部内胆底部采用陶瓷涂料 导热性 蓄热性更强 在焖饭过程 有效传递热量 提升底部米饭的焖饭效果 三 内锅底部波纹 增强沸腾时气泡的产生 沸腾更激烈 米粒翻滚更均匀使米粒受热更均匀 波纹状的锅底可以产生更多的沸腾气泡 也可以让气泡更容易脱离锅底 产生更多的沸腾孔 内胆提升 焖 的三大技术 内胆提升了底部米饭焖饭的效果 哪上部米饭的焖饭效果如何提升 四 余火焖香 沸腾阶段 焖饭阶段 问题总结 1 焖饭阶段底部热量难以传递到上部 难以实现98 C20分钟 2 上盖加热的能量难以补充 无高温补炊的电饭煲存在的问题 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的技术原理 无高温补炊的电饭煲存在的问题 因此 要做好的米饭必须解决米饭上部热量不足的问题 实现全立体加热煮饭 焖饭阶段米饭上部热量不足 大米淀粉的 化不充分 米饭的口感 可吸收性 色 香 味不足 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的技术原理 高温蒸汽补炊我们在IH电磁加热技术基础上 烹饪过程的最后 进行水蒸汽补充 锁住上盖热量 形成高温蒸汽 高温气体快速进入米饭上部 使得米饭上部充分沸腾受热 从而提升米饭焖饭效果 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的技术原理 实现方式 打通上盖发热组件与内股距离 让热量直达内锅 普通上盖加热组件 高温蒸汽结构 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的技术原理 实现方式 锁住上盖热量 形成高温蒸汽 外化式宣传 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的技术原理 米饭放大对比图 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的效果 1 让每粒米饭都饱满的大 米饭更松软 2 防溢盖板的水分变少 防止米饭滴白泡烂 防止水分停留在外壳的表面 无需清洗 3杯米煮饭后防溢盖板水分对比图 高温蒸汽技术 普通产品 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的效果 4杯东北米煮饭后米饭表层中心米饭摊开对比图 高温蒸汽IH 普通IH 四 余火焖香 3 上部的米饭变得更加晶莹剔透 高温补炊提升 焖 的效果 含水率更加均匀 普通IH发热盘产品 整锅米饭表面的含水率 整锅米饭底部的含水率 至少3 以上 蒸汽IH发热盘产品 整锅米饭的含水率接近相同 在2 以内 四 余火焖香 高温补炊提升 焖 的效果 3 调整米饭表层含水率 让米饭得到均匀的含水率 通过蓄热内胆与高温补炊技术提升米饭上下立体全方位焖饭效果 达到煮的更好 焖的更香的效果精煮细焖不同凡香 四 余火焖香 内胆 焖香 钛金鼎釜 钛金 材质 科技继承