本土酒店PPT课件.ppt

本土酒店 连锁酒店品牌逐渐增多 规模不断扩大 市场细分不断升级 管理合同 收购兼并 特许经营等将快速发展 甚至出现跨地区 跨国的收购兼并 中高档品牌在二 三城市发展的趋势进一步加强 网络建设在品牌建设和推广中发挥日益重要的作用 1 中国酒店规模 中国酒店业经过改革开放来30多年的发展已经成为一个具有相当规模的产业 1978年我国饭店仅有137座 客房15539间 而截止2007年底 全国星级酒店总数已达到13583家 是1978年全国酒店总数的100倍 中国本土酒店品牌在挑战与机遇中迅速地崛起 中国旅游饭店业协会发布的 2007中国饭店集团化发展年度报告 显示 截至2007年 我国酒店管理公司已达200余家 管理1300多家酒店 形成了全国性酒店品牌 区域性酒店品牌 地方性酒店品牌共同发展的格局 2 3 本土酒店集团的品牌及市场细分 目前我国本土的酒店集团大致分以下四种类型 一是依靠行政纽带联结本系统的酒店成为集团 如首旅建国 二是单体酒店联合体 如名酒店VIP俱乐部 三是委托管理为主的酒店管理公司 如浙江世贸饭店管理有限公司 四是全资或控股所辖酒店的集团 表1显示了我国本土酒店连锁品牌中发展较为迅速的酒店集团旗下品牌及规模情况 如下表 4 5 酒店类型 度假酒店 商务酒店 会议酒店 旅游酒店等 它们都有各自不同的专业化设计 6 度假酒店 度假酒店是以接待休闲度假游客为主 为休闲度假游客提供住宿 餐饮 娱乐与游乐等多种服务功能的酒店 与一般城市酒店不同 度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置 大多建在滨海 山野 林地 峡谷 乡村 湖泊 温泉等自然风景区附近 而且分布很广 辐射范围遍及全国各地 向旅游者们传达着不同区域 不同民族丰富多彩的地域文化 历史文化等 7 度假酒店主要接待旅游度假者 通常坐落在风景名胜地区 如海滨 著名山庄 温泉附近 地理环境是建立度假酒店的一个重要因素 度假酒店是一个度假中心 专门提供给客人娱乐和享受 它一般要有良好的沙滩 游泳池 滑雪场 溜冰场 高尔夫球场和运动场 甚至跑马场 度假酒店的客源受季节影响较大 度假酒店多建在滨海 山林 峡谷 湖泊 温泉等自然风景区附近 相对远离市区 但交通往往较为便利 在明确这样的前提条件下 绿维认为 度假酒店要根据自身所在地的资源环境基础 提炼出最有用的优势资源 并将其作为酒店的最大特色予以凸显 从而形成度假酒店的最直接形象 8 9 在建筑风格方面 首先要传达酒店的信息 但更为重要的是 要着力彰显地域文化 充分吸纳当地的地域建筑风格特色 体现地域特征与文化气质 强调与周围环境的有机融合 努力为住客创造休闲放松的环境 10 迪拜度假酒店 11 度假酒店客房设计 度假酒店客房设计有三个主要内容 第一是功能设计 第二是风格设计 第三是人性化设计 在设计的流程顺序上 功能第一 风格第二 人性化第三 但在设计的整体构思上 三项内容则要统一思考 统一安排 不分先后 不可或缺 功能服务于物质 风格服务于精神 而人性化研究是对物质与精神融合以后实际效果的检验与深加工 这三项工作的共同目的就是要为度假酒店赢得品牌和经营上的真正成功 12 客房功能设计有缺陷 风格设计再突出也是 短命 的 功能设计很全面 但缺少风格上的魅力和特点也不好 因为这会降低客房的品味和价值 而功能和风格都不错的酒店客房 如果没有用人性化的标尺再仔细衡量一下 再补充些更细致更深入的设计 也许就会留下遗憾 就不那么完美 不那么精致 把握好度假酒店客房设计的尺度 充分发挥这三个设计的作用 客房设计的质量就有保证了 功能设计 是客房设计的基础工作 包括基本功能设计和细节功能设计 13 14 度假酒店客房基本功能设计 酒店客房的基本功能是 卧室 办公 通讯 休闲 娱乐 洗浴 化妆 卫生间 座便间 行李存放 衣物存放 会客 私晤 早餐 闲饮 安全等 由于酒店的性质不同 客房的基本功能会有增减 为基本功能进行的设计主要体现在客房建筑平面 家具平面 水电应用平面 天花平面的布置中 以及在这些平面设计中已经定位的门窗 家具 洁具 五金和主要电器设施的选择 当然还要有必要的设计说明 位于风景胜地的度假酒店客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游 休假的入住需求和使用习惯 保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求 对钢筋混凝土框架结构的度假酒店来说 客房楼的横向柱网尺寸以不小于8m为好 能达到8 4m至8 6m更好 这样可以使单间客房的宽度不会少于4m 当然 如果建筑师对平面有所创造 使房间宽度达到6m以上 使房间形态成为 阔方型 就更加理想了 如 9m 6 2m 这就要让度假酒店客房的平面设计从城市酒店客房平面设计的模式中彻底脱离出来 15 16 酒店客房卫生间设计 1 卫生间是给人提供方便的地方 而酒店里的卫生间却有着更多的功能和意义 酒店客房卫生间 是体现酒店整体硬件的标准最重要的特征之一 要求满足功能需求 力求格局创新 空间变化 视觉丰富和照明光效的专业化标准 17 酒店客房休息区设计 客房的卧室是提供休息 工作 娱乐 通讯的主要区域 通常卧室的会成刀把型 这种情况的出现主要是受大家长期被这类通俗的酒店客房培育出了一种相当牢固的视觉习惯 或者可以说已经形成了