怎样知道你喝的奶茶健不健康.docx

是奶精+珍珠+果粉还是鲜果+纯奶？ 在如今这个生活上班学习快节奏的时代，匆匆而来匆匆而去的人们，物质享受的形式也是在走马观花，大多数人在对于饮食这方面，选择了快速消费的形式。奶茶果饮等都市人喜爱的饮品，成为了都市人快节奏生活中不可或缺的一部分，而在这两三分钟速成的饮品之中有着许许多多不为人知的秘密在湖南长沙药王街一条热闹的步行街，路边一家冷饮店，店内的货价上放着余个透明塑料桶，桶内放有红、黄、绿等各种颜色的“调味粉”，桶身上分别贴着写有“草莓”、“柠檬”、“芒果”等字样的字条。一杯果味的乳制饮品，花费在2-4元，店员正往杯子里舀入各种颜色的粉末，从一个大凉杯倒出水，添一小勺黑“珍珠”后封口，不到两分钟，一杯奶茶就出炉了。“你用的是什么奶，是是鲜奶么？”笔者问。 “鲜奶容易坏，放的是奶茶粉，里面有奶精，也是牛奶的成分。”店员回答。 笔者表示想买一杯芒果味的珍珠奶茶，摊主拿起贴有“芒果”字样的塑料桶，将其中散发出较刺鼻气味的粉末倒入塑料杯中一些，然后兑入温开水，并倒入些许黑色的“珍珠”，晃匀后递给笔者。 “这就成珍珠奶茶了？”笔者问道。“对呀，这就是珍珠奶茶，都是这样做的。”摊主回答说。“你用的是什么粉？珍珠又是啥做的？”记者再问。“那是专门兑奶茶用的果粉，市场上专门有卖的，珍珠也是买的。”摊主说。 见记者对奶茶的质量有些怀疑，摊主说：“街上哪一家卖奶茶的都是这样兑出来的，原料食品城都有卖，大家都是批发过来的。” 现在，市面上果味乳制饮品的原料=果粉+色素+香精+糖精+木薯粉+工业奶精+自来水。湖南农业大学食品科技学院院长夏延斌教授指出:“奶精的主要成分是氢化植物油，里面含有反式脂肪酸，摄入过量的反式脂肪酸会危害人体健康。”某食品城一名不愿透露姓名的老板说，正规的“珍珠”应该是用木薯淀粉制作的，但是由于木薯淀粉本身的弹性不好，为了增加弹性，通常的做法是往里面添加小麦蛋白，但有些厂家为了节省成本，增加其嚼劲，往里面添加增稠剂和酸度调节剂，如果增稠剂是由纤维素的衍生物构成的，对人体无害，如果是其他物质构成，不排除增稠剂和酸度调节剂化合后生成人体无法吸收的高分子材料的可能。过多的食用，可能会产生肠胃发生粘膜、阻塞、消化不良等消化道病症。 正如这些专业人士所说，市面上果味乳制饮品中的奶精、果粉和珍珠，不知不觉中已然成为了人们饮食健康的杀器，近些年来，人们对于食品安全、养生防病的问题越来越重视。但是一些人，仍然不乏放弃这些“看似的美味”，抱着满足味蕾的心态仍然不知不觉食用着这些健康杀器，那么如何让速成的美味和饮食安全这对立的两者相互统一呢？请看下文。 两天来，笔者在这条步行街，共光顾了9家饮品店，发现家家都在使用奶茶果粉，只有两家在使用奶茶果粉的同时添加了鲜牛奶。而其中的一家店，无论是从食用的原材料、操作程序、店面卫生与布局，还是它产品的口感与种类，都另笔者十分满意。笔者首先进入了这家店奶熊果饮，店面的生意很好，顾客都排队购买。店长姓文，是一名自主创业者，接待顾客十分热情。当笔者提及是否可以进入店内查看时，文店长立马答应了。 冰柜里新鲜的水果木瓜、芒果、柠檬、西瓜、青橘等等，保鲜柜里新鲜的伊利纯牛奶、布丁、奶康浓缩鲜奶、椰奶、雀巢脂乳等等鲜香的乳制品，饮用水过滤装置、开水机、多种榨汁机、全自动封口机、现烧好的红绿茶、独立的冰块冰柜、进口的糖浆、用来加工天然原料的果糖机和全自动咖啡机、无尘的果蔬加工案板、干净卫生的店内环境和员工着装。 我点了一杯芒椰红豆冰，文店长亲手给我制作，一只新鲜的去核芒果、2盅斯的鲜香椰奶、2勺奶康浓缩鲜奶、30克天然萃取的果糖、冰块、过滤纯净饮用水、最后来一勺漂亮的红豆，2分钟后、一杯三色的美味新鲜出炉，底色是红红的红豆，中间是纯白的椰奶和鲜奶，上面是芒果的果肉漂浮物和冰块，一口下去，甜蜜冰爽，口舌生香，余味无穷，椰奶的香、芒果的甜、鲜奶的醇厚，这种美味让我无言可喻，仿佛清新的女生和高雅的男生穿着纯白的衣服在你的舌尖上飘飘起舞那是一段香甜美妙的华尔兹.而这，就是我寻找的美味和健康。 喜欢果味乳制饮品的朋友，一定要选择新鲜水果等自然原材料现做而成