《丽华快餐介绍》PPT课件.ppt

丽华快餐介绍 2008 11 丽华快餐成立于一九九三年 由董事长蒋建平先生在江苏省常州市创立 丽华快餐从创立开始就有别于传统餐饮业 专司中式快餐 集中式快餐外送 大型活动供餐 大型团体供餐于一体 连锁化发展 以科技创新为手段 国内首创 无店铺经营 低成本扩张 连锁化发展 的运作模式 方便 快捷 卫生 美味 是丽华产品特色 一份起送 半小时送达 是丽华服务的特色 博得消费者的广泛赞誉 以中央厨房为中心 实现 统一采购 集中加工 统一配送 标准化 工厂化 科技化 十五年铸就中式快餐外送第一品牌 丽华快餐创始人蒋建平先生 从小店到地区龙头 到全国行业领先 1993年4月蒋建平先生正式创立常州丽华快餐有限公司 1996年成为常州市中式快餐龙头 1997年4月进入北京 现在北京拥有二十多家分公司和一个现代化的集仓储 物流配送 加工与一体的大型中央厨房 1998年7月进入大连 2002年2月进入上海 2004年1月进入苏州 无锡 南京 2004年发展加盟地区郑州 长沙 2005年3月进入广州 深圳 2007年发展加盟地区廊坊 现在丽华已经进入十二个城市 分别是 常州 北京 大连 上海 苏州 无锡 南京 郑州 长沙 广州 深圳 廊坊 开设连锁店七十多家 丽华快餐展店速度 企业的经营理念和企业文化 丽华经营理念 以人为本 服务社会丽华经营方针 以客为尊 以信为本 以诚相待丽华经营策略 开拓创新 追求卓越丽华质量方针 方便 快捷的服务 让顾客买得满意 卫生 美味的快餐 让顾客吃得放心 丽华环境方针 遵守法律法规 预防环境污染 厉行节能降耗 倡导绿色消费 食品安全方针 视食品安全卫生为企业生命丽华经营目标 将丽华快餐铸成全国乃至全球最成功的快餐企业 丽华快餐运作模式 1 连锁经营目前公司在常州 北京 大连 上海 苏州 无锡 南京 广州 深圳九个地区直营连锁 在郑州 长沙 廊坊三个地区加盟连锁 2 随订随送 一份起送 半小时承诺所有地区均实行 随订随送 一份起送 半小时送达 这在全国是首创 到目前为止还是独一无二 提高了外送快餐行业的门槛 改变了行业的游戏规则 3 拥有最先进的网络化订餐系统1997年开始采用电脑接线系统 电脑传输系统 无线对讲系统和无线寻呼系统 网上订餐服务和短消息订餐服务 800受话方付费 订餐等 是目前中国餐饮业最先进的网络化订餐系统 丽华快餐运作模式 续 4 规范化管理1997年经中国方圆标志认证委员会质量认证中心认证 成为全国快餐行业首家通过GB TI9002 ISO9002国际质量体系认证的企业 2003年12月 经上海市质量体系审核中心审核通过了ISO9001质量管理体系 ISO14000环境管理体系和HACCP食品安全控制体系三大认证 又成为中国快餐行业唯一通过三大体系认证的企业 5 无店铺经营 低成本扩张国内首创无店铺经营 低成本扩张模式 不仅为企业带来了高速发展 而且为中国中小企业发展摸索出了成功的经验 丽华的发展模式已经成为国内著名高校MBA研究案例 6 科学合理的生产运作流程顾客可以根据自己的要求给客服中心下订单 客服中心 即指挥中心 根据分公司的预估和以往订单情况安排分公司生产 分公司按照订单任务给采购加工中心下原料需求单 由加工中心按照原料需求单给分公司配原材料 分公司完成原料验收 粗加工 烹制 装置和外送 最后按照客户要求的时间将产品送达客户 在整个生产运作过程中由食品安全办公室派遣的质检员对品质和食品安全进行全程监控 以确保我们产品的品质和食品安全 现代化电脑订餐接线调度传输中心 自主开发具有国内领先水平的中式快餐接线调度送餐系统 是国内最早开展电脑网络订餐的快餐公司 先进的食品检验中心 先进的食品检验中心丽华以科技手段确保食品安全卫生 改善国人膳食营养结构 丽华斥巨资建立了首家快餐企业食品化验中心 营养分析室 细菌化验室 从原料进货到成品 从环境到用具 餐具的全过程都得到严密监控 并通过售前全检 售中抽检 巡检和交付前 飞检 等手段 防患于未然 网络化办公系统 丽华快餐采用最先进的科技 武装传统餐饮业不仅在订餐 送餐上率先实施电脑接线传输系统 无线对讲系统 短信传输系统 GPS全球卫星定位系统 更在管理上全面同步实施了互联网络办公系统使中式快餐在人们心目中因品种繁多 烹饪复杂而难以做到规范化 标准化 科学化 快捷化和异地连锁化的管理成为现实引领了市场 提升了品牌 领先一步的严密管理 三大管理体系丽华以先进管理推动中国快餐业发展 为全面打造品牌品质 丽华率先在中式快餐业导入实施三大体系工程 ISO9001 2000 质量管理体系 ISO14001 环境管理体系 HACCP 食品安全控制体系 通过一系列严格的卫生 环境及安全监督体系和多种管理手段 使企业进入了规范化和科学化的管理轨道 使产品质量步步提升 厚积薄发的品牌之路 E时代的营养快餐丽华积极提倡 推广健康饮食 与其他快餐相比 丽华快餐突出科学配制 强调营养成份 每天的食谱菜单 就是在中国营养学会营养专家的指导下精心配制的 其中包含着谷薯类 蔬菜类 肉蛋类 豆类 油脂类等五大类食物 确保品种丰富 搭配合理 营养充足 从口味 热量 营养等不同方面适应现代消费者需求 使其得到均衡营养 北京中央工厂 北京中央工厂位于北京市大兴区瀛海镇工业园区 总投资5000万元人民币 占地两万多平方米 加工面积1万多平方米 目前是北京地区最大的快餐工厂 工厂人员结构 现拥有员工600多人 其中资深的行业管理人员及专业技术人员达80多人 食品营养专家6人 产品研发人员8人 具备HACCP ISO9000资格的内审人员5人 食品烹饪技师50人 供应能力 能24h供应四餐保温即食快餐40000份 最高峰单餐能供应25000份以上 参与2008年北京奥运会供餐项目 围绕2008年北京奥运盛事 丽华快餐专门成立奥运供餐项目组 其中包括专业的营养师 娴熟的生产技师及优秀的服务人员 好运北京 奥运测试赛 顺义水上运动中心 北京科技大学 五环射箭馆 国家体育馆等 供餐 北京2008年奥运会圣火欢迎仪式暨火炬接力启动仪式 供餐参与2008年奥运会供餐 北京残奥会供餐 北京摩托罗拉 ABB 人寿大厦等供餐现场 中国科学院电子研究所供餐现场 深圳高新技术园区科苑餐厅供餐现场 伟创力电子 常州 有限公司供餐现场 丽华未来三层面业务发展策略 坚持 无店铺 发展原则 坚持外送