二高必修5第四章期末复习题.doc

第四章 生命中的基础有机化学物质 习题本试卷分选择题和非选择题两部分，共4页，满分100分，考试用时90分钟。第卷 选择题（共60分）一、选择题（本题包括30小题，每小题2分，共60分，每小题只有一个选项符合题意）题号123456789101112131415答案题号161718192021222324252627282930答案1.近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄的走进人们的生活，因木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足.溶解性好.防龋齿.适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是（ ）A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B.木糖醇能与水以任意比互溶 C.木糖醇是一种五元醇D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂2.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明() A青苹果中只含淀粉不含糖类 B熟苹果中只含糖类不含淀粉 C苹果转熟时淀粉水解为单糖 D苹果转熟时单糖聚合成淀粉3.下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是 ( )A蔗糖 B葡萄糖 C丙酸丙酯 D丙酸乙酯4.在鸡蛋白溶液中滴入几滴浓硝酸，可看到溶液变黄色。这种现象称为( ) A焰色反应 B颜色反应 C显色反应 D沉淀反应5.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( ) A大量饱和Na2SO4溶液 B浓NaOH溶液 C少量NaCl D浓BaCl2溶液6.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是： CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下，它们都能发生的反应是：氧化；还原；酯化；水解：加成；中和 ( ) A. B. C.D.7.核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为:CH2OH(CHOH)3CHO,下列关于核糖叙述正确的是 A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液作用形成银镜 C.可以跟氯化铁溶液发生显色反应 D.可以使紫色石蕊试液变红8下列说法正确的是（ ） A凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物都属于糖类 B有甜味的物质一定属于糖类 C糖类可看做是碳的水化物 D糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O 9.只用一种试剂就可以鉴别乙酸.葡萄糖.蔗糖，这种试剂是（ ）A.NaOH溶液B.石蕊溶液 C.新制的Cu(OH)2 D.Na2CO3溶液10能使蛋白质变性的是：（ ）硫酸钾 甲醛 氯酸钾 硝酸汞 氯化铵 氢氧化钠A. B. C. D. 11.下列反应中，液体植物油不能发生的有（ ） A加成反应 B氧化反应 C水解反应 D消去反应12对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是() A互为同分异构体 B化学性质不相同 C碳.氢.氧元素的质量比相同 D属于同一类有机物13. 下列物质中，能与碘作用呈现深蓝色的（ ）A淀粉B纤维素C蔗糖D麦芽糖14. 在一定条件下,既能发生氧化反应,又可以发生还原反应,还可以和酸发生酯化反应的是 ( ) A.乙醇 B. 乙醛 C. 乙酸 D.葡萄糖15.下列叙述不正确的是（ ） A淀粉.纤维素.油脂都属于高分子化合物 B能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸 C天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸 D油脂水解得到的醇是丙三醇16.把蔗糖 淀粉 纤维素 蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ） A和 B只有 C只有 D只有和17.往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是（ ） ACuSO4 BNaCl CH2SO4 D HCHO18. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）A消去反应 B水解反应 C取代反应D聚合反应19. 下列物质中，属于高分子化合物的是（ ） A油脂 B蔗糖 C羊毛 D葡萄糖20.葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A. 在糖类结构中最简单 B. 在所有糖类中碳原子数最少 C. 分子中含有一个醛基 D. 不能再水解生成更简单的糖21. 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有（ ） A. 食醋 B. 葡萄糖 C. 白酒 D. 酯类物质22.医药中，常用酒精来消毒，是因为酒精能够（ ）A. 与细菌蛋白体发生氧化反应 B. 使细菌蛋白体发生变性 C. 使细菌蛋白体发生盐析 D.与细菌配合体生成配合物23.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是（ ）A葡萄糖B麦芽糖C乙酸乙酯D淀粉24. 下列关于油脂的叙述不正确的是 （ ）A. 油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔沸点 C. 油脂是高级脂肪酸甘油酯 D.都不能使溴水褪色25. 油脂的硬化属于 （ ）A. 酯化反应 B.加成反应 C.水解反应 D.聚合反应26下列说法中，错误的是 （ ）A通常蔗糖和淀粉都不显还原性 B可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 C普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 D纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质27. 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与碘水；新制Cu(OH)2悬浊液(加热)；浓硝酸(微热)作用，其现象依次是 ()A显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色C显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色281997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是：A. 酶是一种具有催化作用的蛋白质 B. 酶的催化作用具有选择性和专一性C. 高温或重金属盐能降低酶的活性 D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用29. 下列物质中，属于二糖的是 （ ） A葡萄糖 B果糖C核糖D蔗糖30“白色污染”主要危害是破坏土壤结构 降低土壤肥效 污染地下水 危及海洋生物的生存 （ ）A B C D全部第卷 非选择题（共40分）二、填空题（本题包括3小题，每空2分，共40分）31.（共14分）糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，（1）葡萄糖的分子式是 ，由于它 ，所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们 （选“是”或“不是”）同分异构体，因为 。淀粉水解的最终产物是 。32.（共18分）蛋白质在 条件下发生水解，水解的最终产物是 ，产物中官能团名称为 和 。最简单的氨基酸称为 ，结构简式为 。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫 ；发生不可逆的凝聚现象，叫 。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：加热；