《五味》教案.doc

课题名称五味授课课时第一、二课时授课形式新授课教学目标一、知识与技能目标：1.学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章的精彩段落，加深多课文的理解；2.了解饮食文化随笔的行文特点，感受课文所散发的生活之美，文化之美；3.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新质朴而又风趣活泼的语言。二、过程与方法目标：学习使用“圈点和摘记”的方法加深对课文的理解。三、情感态度价值观目标：了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。教学重点对美食随笔取材的把握。教学难点品味汪曾祺散文语言平淡质朴又幽默风趣的特点。教学方法赏析法、讨论法、朗读法教学资源准备导学案教学情境创设更新、补充、删节的内容教学环节教学内容（知识点或技能点）教师活动学生活动信息技术一、新课导入二、整体感知课文三、研读段落，深入文本四、课堂检测从汪曾祺多年父子成兄弟导入介绍汪曾祺散文特点，引入本文。1. 理清文章思路；2. 归纳主题思想和写作特色。活动一：研究文章的取材活动二：如何体现饮食文化之美活动三：评点课文片段，说说语言特色。完成课后检测单阅读理解第一题提问：说说对多年父子成兄弟中印象深刻的事情。谈谈这篇散文的主题。介绍汪曾祺散文特点引导学生爱快速浏览课文的基础上，整理文章写作思路，归纳主题思想和写作特色。1.作者明明写了六种味道，为什么取名叫五味？2.作者写每种味道，用了哪些材料，试举例说明。1.作者写的五味不仅是饮食中的五味，更是人生中的五味，举例说明作者是怎样在平淡的叙述镇南关表现生活气息的？2.为什么汪老笔下的“臭味”能写得盖过其它味道，请举例说明。提问：引导学生自主选择相关段落，朗读并评点语言特色。评讲练习回答预设：父亲多才多艺、父亲给自己写情书出主意、对儿子带“反革命”儿子回家的态度等。文章叙写了两代父子之间相处，反映了汪氏家庭民主和谐的父子关系。汪曾祺散文平淡闲适，流露出一种乐观精神，受明代小品文影响很深。取材于日常小事，但能反映中华民族文化博大精深。快速浏览课文讨论，明确。回答预设：文章结构：第一部分（1-7） 介绍酸味。第二部分（8-11）介绍甜味。第三部分（11-17）介绍苦味。第三部分（18-20）介绍辣味。第五部分（21-22）介绍咸味。第六部分（23-29）介绍臭味。文章主题：作者借助人们熟知的酸、甜、苦、辣、咸、臭等六味，饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，揭示了我国丰富的民俗文化内涵，饱含生活的满足感和对民生的关怀。写作特色：1.取材于生活中的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。2.语言朴实平淡，幽默、雅致而含蓄。3.民俗文化内涵丰富。讨论明确：1.“五”是个虚数，在这里指多种味道。“五味”是个约定俗成的说法，有文化韵味。2.六种味道的取材见附表提炼：菜肴、小吃、风俗、人和事等。自读、讨论、明确:回答预设：1.我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了，她还有个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲，临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱喝个白糖水。分析：既写了食物的滋味，也写了生活的滋味；既有温情，也有生活的无奈和辛酸。我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。分析：把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件下，仍然自得其乐，真是书生意气，挥斥方遒！2. 有趣 有味 有生活气息有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指示，实在令人捧腹。一个同志听从老婆嘱咐，千方百计带了一点臭豆腐，却引起一车厢人的强烈抗议，这该有多臭呀！这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。有味：我在美国吃过最臭的“气死”（干酪），洋人多闻之掩鼻，对我说起来实在没有什么，比臭豆腐差远了。干酪cheese，翻译成“气死”，气死美国人的臭味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风趣。通过比较，可以看出来这种臭堪称世界之最了。有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱，引起读者联想，勾起了强烈的食欲。朗读、评点回答预设：第一，取材于生活中的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。比如对五味的爱好，山西人爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们都知道，但到了作者笔下，就化为写作的素材。第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。第三，本文民俗文化内涵丰富。文中作者饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，地域不同，民俗不同，食物的味道也不同。完成练习，参与讨论课外作业（一）课后练习题1、2、3（二）继续完成一点通学案课后检测单板书设计教学反思实际上课时间 班第 周（ 月 日，星期 ）第 课 各种味道选材菜 名 产 地 味 酸 菜雁北 酸酸菜白肉火锅辽宁羊肉酸菜汤下杂面北京酸 笋福建、广西酸 饭延庆菜 名产 地 味 道炒鳝糊无锡 甜 夹沙肉四川芋头扣肉广西番薯糖水广东菜