实验用DrDAQ pH计测量各种常见饮料的pH值.docx

实验用DrDAQ pH计测量各种常见饮料的pH值说明：下面实验内容由Pico Technology撰写，广州虹科翻译。简介在这里，英国Pico研发生产的DrDAQ外接一个pH电极作为pH计，测量整个pH范围内的普通饮料的pH值。最近，牙医开始警告人们饮用酸性饮料的危害。牙医认为青少年喝大量碳酸“流行”的饮料，牙釉质被饮料中的酸溶解，从而牙齿被腐蚀。运动员饮用运动饮料也遭受同样的风险。推荐的“安全”级别饮料的pH值是5.5，低于这个值的任何东西都会促进牙齿的腐蚀。该实验着眼于不同饮料的相对的pH值，并根据上述标准的确定一个特定的饮料是否是“安全”的。在这里DrDAQ抛砖引玉，方便后续进一步研究成蛀牙和牙釉质脱落。该实验适合14岁以及以上的人士，要求对pH值测量知识有基本的了解。设备要求 DrDAQ数据记录仪连接到电脑（英国Pico公司研发生产） pH传感器（DD011） 装饮料的容器（我们使用塑料杯）我们选择的常见饮料： 橙汁 苹果汁 黑咖啡 红茶 柠檬茶 原味可乐 百事可乐 樱桃可乐 利宾纳 柠檬果汁 牛奶实验配置 给所有的杯子倒入等量的液体，要求盖住pH电极的尖端； 标记所有杯子装的液体，以便后续辨认； 将pH电极接入DrDAQ，运行PicoLog软件； 您可以选择使用缓冲溶液校准pH电极； 保证所有的饮料的温度一致，且处于相对稳定的室温下，因为pH读数会随着温度变化而变化，温度一致非常重要。上图显示实验配置开展实验这里有一些常见的物质的pH值表以供参考。物质pH盐酸0胃酸2醋3番茄4纯净水7血液7.5家庭清洁用品11炉灶清洁剂14在实验开始之前，制一个表，列出您所有需要测试的饮料，并指明您预期的pH值。创建如下图所示的表格：液体预期的pH值记录的pH值橙汁苹果汁黑咖啡红茶在每一个液体里轻轻搅动pH电极一两分钟，待到读数稳定之后将pH值记录到表中，并移到下液体。注意：每次测试每个液体前请注意在装有水的大容器里彻底清洁pH电极，以减少液体间的交叉污染。当你已经测试了所有的饮料，绘制每个栏显示的期望值和记录值结果的条形图。问题和讨论的结果pH值的公式： pH = logH+Q1.对于您所获得的结果，您可以预测我们日常消费的食品和饮料的可能的pH值吗？Q2.当H+为9.5E-8 M，计算溶液的pH值。Q3.当pH为5.45时，计算溶液中的H+。进一步研究 pH读数如何随着液体温度的变化而变化？（可以加热缓存溶液） 如果您不这样做，可以调查如何校准pH电极。实验结果下面显示的预期的结果是在这个实验开始前在Pico内部统计的平均值。液体预期的pH值记录的pH值牛奶86.76柠檬果汁4.53.56利宾纳53.19樱桃可乐32.17百事可乐32.63原味可乐2.52.61黑咖啡7.55.51红茶7.56.37柠檬茶53.73苹果汁3.53.49橙汁43.84预期结果 VS 记录结果对比图警告：坚决不能喝实验室里化学品。结果表明，一些饮料具有类似的酸性pH。这并不意味着酸性饮料可以安全饮用。问题答案A1. 我们可以预测大多数的食品和饮料的pH值都是中性或者酸性的。A2. pH = 7.02A3.H+= 3.5E-6 M背景资料以供讨论当牙釉质被牙齿上的酸破坏后就会出现牙齿腐蚀。从酸性到腐蚀产生细菌发生的损坏是一个不同的过程。不像蛀牙，腐蚀影响牙齿的整个表面。长时间暴露于酸性环境会导致釉质渐进性丧失与牙齿“收缩”、咬边处粉碎。最终，牙本质暴露，导致牙疼，甚至是牙齿坏死。这个过程是不可逆的，需要花费昂贵的牙科美容以恢复功能和外观。从这里得到的结果，我们可以看到，几种常见饮品低于“安全”的建议5.5 pH值。为了减少损害，请您遵循下面牙医建议。牙医建议在牙齿暴露在酸性条件下后，牙釉质被软化变得脆弱。唾液中的钙盐会在一定的时间内重新提供矿质，使得软化牙釉质变硬。因此，喝了酸性饮料之后，不要立刻刷牙，这样会