水禽(鸭、鹅)养殖技术及疫病防治.doc

. 水禽（鸭、鹅）养殖技术及疫病防治肉用仔鹅的生产一、肉用仔鹅的生产 (一)肉用仔鹅生产的特点 1鹅是肉用家禽 养鹅业的主要产品是肉用仔鹅及其加工产品。 2肉用仔鹅生产具有明显的季节性 这是由于鹅的繁殖季节性所造成的。虽然采用光照控制可以使鹅的全年产蛋有两个周期，但主要繁殖季节仍为冬春季节。光照控制必需在密闭种鹅舍中进行，广泛采用尚有一定困难。因此，肉用仔鹅的生产多集中在每年的上半年。 3放牧饲养 当前或在相当长一段时间内，我国南方生产肉用仔鹅仍占有很大比重，其上市旺期在每年5月份才开始。 因此，每年上半年正是肉用仔鸭上市的淡季，也是肉用仔鹅产销的旺季，这就为肉用仔鹅生产及加工产品提供了极为有利的销售条件。 4鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽 无论以舍饲、圈养或放牧方式饲养，其生产成本费用较低。特别是我国南方地区气候温和，雨量充足，青绿饲料可全年供应，为放牧养鹅提供了良好条件。近几年来，一些地区发展种植优良牧草养鹅，取得了显著的经济效益，使我国养鹅业得到迅速发展。 5鹅的早期生长迅速快 一般肉用仔鹅910周龄体重可达3千克以上，即可上市出售。因此，肉用仔鹅生产具有投资少、收益快、获利多的优点。 (二)肉用仔鹅的饲养管理方式 肉用仔鹅可采用舍饲、圈养或放牧方式饲养。舍饲多为地面平养或网上平养。 舍饲和放牧两种管理方式各有优点；舍饲适合于规模批量生产，但设备、饲料、人工等费用相对增高。放牧方式则可灵活经营，并充分利用天然牧地以节省成本，但饲养规模受到限制。舍饲仔鹅如饲养管理水平达不到要求，往往不及放牧仔鹅增重效果好。一般放牧仔鹅9周龄体重可达到3千克以上。同时，放牧鹅的胸腿肉率高于舍饲鹅，而皮脂率则相反。从我国当前养鹅业的社会经济条件和技术水平来看，采用放牧补饲方式，小群多批次生产肉用仔鹅更为可行。 颗粒料饲喂肉用仔鹅能取得良好效果，在日粮营养水平相同的条件下，采用颗粒料的增重效果明显优于粉料，值得推广。单一的谷物类饲料增重较差。 (三)肉用仔鹅饲养季节的选择 由于我国目前肉用仔鹅的饲养方式以放牧或放牧与舍饲相结合为主，同一饲养单位或饲养户在不同季节饲养同一品种的肉鹅，其收益也有较大差异。因此，饲养肉鹅要考虑当地的气候、青草和水草等青饲料的生长情况，以及三麦和水稻收割的时间。以利于缩短饲养期，降低饲养成本，例如：江苏大部分地区都选择清明后出壳的雏鹅饲养。此时气候逐渐转暖，青草萌芽。当雏鹅饲养到3周龄左右放牧时，青草已普遍生长，肉用仔鹅放牧场地充足，并可全天放牧。在仔鹅育肥阶段，又可充分利用麦茬田放牧。清明前后饲养的肉鹅，端午节上市出售，价格较高。清明养鹅，生长快，成本低，收益大。 肉仔鹅的季节性生产，虽能充分利用自然资源、节省饲养成本，但随着市场对肉鹅的常年需求及养鹅新技术的应用，这种季节性生产已逐渐被改变。 (四)雏鹅的选择 1品种选择 各地应根据本地区的自然习惯、饲养条件、消费者要求，选择适合本地饲养的品种，或选择杂交鹅饲养。 实践证明，不同鹅种之间的杂种，如狮头鹅(公)太湖鹅(母)，狮头鹅(公)籽鹅(母)，四川白鹅(公)太湖鹅(母)，其后代生活力强，生长速度快，饲料转化率高。选择外来品种首先要了解其产品特性、生产性能、饲养要求，然后才能引进饲养。 2来源选择 肉用仔鹅必须来自于健康无病、生产性能高的鹅群，并在适宜的采种期内。其亲本种鹅应有实施的防疫程序。 3品质选择 健康的雏鹅应按正常孵化日期出壳，提前和延迟出雏的都是体弱的鹅。健康雏鹅毛色光亮，眼睛明亮有神，活泼，用手握住颈部把它提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。雏鹅个体大，体躯长而阔，这种雏鹅都能很快自行采食。所选择雏鹅应具有该品种的特征。 如所选择的肉用仔鹅需长途运输时，应采用经消毒的专用工具，途中应经常检查雏鹅动态，及时增减覆盖物来调节温度，要避免曝晒、雨淋。 (五)育雏前准备 1育雏舍 符合育雏的要求即可。 2育雏舍和用具消毒 育雏室内外在接雏前57天应进行彻底的清扫消毒。墙壁可用20的石灰乳刷新。地面、天花板可用20的漂白粉溶液或0.1消毒王溶液喷洒消毒，喷洒后关闭门窗24小时，然后敞开门窗，让空气流动，吹干室内。或者室内采用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒。熏蒸后彻底通风后待用。 育雏用具如食槽、饮水器、竹篱等可用5的热烧碱溶液洗涤，然后再用清水冲洗干净，防止腐蚀雏鹅粘膜。垫料应用干燥、松软、无霉烂的稻草、锯屑或其他秸秆。保温覆盖用的棉絮、棉毯、麻袋等，使用前须经阳光曝晒12天。育雏室出入处应设有消毒池，进入育雏舍人员必须进行消毒，严防病毒进入，使雏鹅遭受病害侵袭。 3饲料、药品等 进雏前应准备好开食饲料或补饲饲料及相关药品。 4记录表格 大、中型养鹅场，必须准备好记录表格，用于记录生产情况和管理工作情况，以便分析、总结。 (六)021日龄肉用仔鹅的饲养管理 1雏鹅的生理特点 (1)初生雏鹅个体小，绒毛稀少，体温调节机能尚未完全建立，对外界温度的变化等不良环境的适应能力较差，特别是怕冷、怕热、怕潮湿、怕外界环境突然变化。 (2)雏鹅的消化系统非常娇嫩，体积较小，机能较弱，对饲料的消化、吸收能力差。 (3)雏鹅的新陈代谢非常旺盛，生长速度很快，到21日龄时的体重可达初生体重的10倍。 饲养雏鹅应根据其生理特点，供给营养丰富的优质饲料，做到少吃多餐，抓好日常饲养管理工作。 2021日龄雏鹅的饲养 (1)雏鹅的潮口与开食 雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。 雏鹅出壳24小时左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。将雏鹅放人篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中(以不淹到雏鹅的胫部为合适)，让雏鹅自由活动和饮水35分钟，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛。也可在室内用小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。天气炎热、雏鹅数量多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其互相吮吸绒毛上的水珠。或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。 潮口后即可开食。开食的精料多为淘洗干净、并用清水浸泡约2小时的碎米。喂前将水沥干，或是煮得半生半熟，经水淘过不粘不烂的碎米、小米饭。青饲料要求新鲜，幼嫩多汁，以莴苣叶、苦荬菜为最佳。青料也应清洗干净后沥干，再切成细丝。开食时可先把碎米撒在草席或塑料布上，任雏鹅啄食，然后再喂青料。这样可保证雏鹅食入的精饲料量，防止因吃食青料过量，精料不足而引起拉稀粪。开食的时间一般分68次饲喂(夜间喂23次)。 (2)雏鹅的日粮配制与饲喂 雏鹅日粮的配制可随着日龄的增长及当地的饲料来源，配合成营养水平较合理的配合饲料，与青绿饲料拌喂。饲喂方法： “先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食”。雏鹅以开食后的第二天起便可按时饲喂。3日龄后适应补饲砂砾，以帮助消化。从11日龄起可开始适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料逐步从熟喂过渡为生喂。 021日龄饲料消耗量及饲喂方法见表10-1、表10-2。表10-1 每千只雏鹅的日饲料消耗量 饲 料日 龄13710精碎（碎米等）（千克）2.535.015.021.0青 料（千克）5.012.537.575.0 表10-2 021日龄雏鹅饲料搭配、饲喂次数 饲 料日 龄1234101121饲料精料4035301020搭配青绿料6065708090饲喂总数68686756次数夜间23232312 3021日龄雏鹅的管理 (1)保温 温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响，根据雏鹅的生理特点必须给其创造适宜的环境温度条件。因此，保温是雏鹅管理中最重要的工作。鹅育雏温度的基本要求见表10-3。表10-3 雏鹅育雏温度 周 龄1234温度()2927272525222219育雏保温的方法主要有两种类型，一是供温育雏，另一种为自温育雏。供温育雏适用于饲养肉用仔鹅数量较大的鹅场和农户，育雏室采用电热保姆伞、红外线灯泡或煤炉加热保温。这些保温方法各有利弊，可根据具体条件选择。自温育雏在养鹅数量少时应用得较多，可以稻草、毯、棉絮及箩筐、木桶等为材料，设备简单，能节约能源，但工作繁琐，育雏效果不太理想，不适宜大群育雏。 育雏保温应执行下列原则：群小稍高，群大稍低；弱雏稍高，强雏稍低；夜间稍高，白天稍低；冷天、阴天稍高，热天、晴天稍低。育雏期间要防止温度突然变化。 雏鹅一般保温23周左右，保温期的长短，因品种、季节、地理位置不同而调整。保温结束时的脱温应非常慎重，要做到逐渐脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温而应适当补温。 育雏温度是否合适，可以根据雏鹅的活动及表现来判断。温度低时，雏鹅靠近热源，集中成堆，挤在一起，缩成一团，不时发出尖锐的叫声；温度过高时雏鹅远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，采食量减少；温度适宜时，雏鹅分布均匀，安静无声，食欲旺盛。 (2)防湿 潮湿对雏鹅的健康和生长发育有不利的影响。育雏鹅舍适宜的相对湿度为6070。因此室内喂水时切勿外溢，要经常打扫卫生，垫料潮湿应及时清除，换上干净、干燥的新垫料，保持室内干燥。 (3)分群与防堆 雏鹅在开水、开食之前，应根据出雏时间的早迟和雏鹅的强弱，进行第一次分群，给予不同的保温制度和开水、开食时间。开食后的第二天，可以根据雏鹅采食情况，进行第二次分群，将那些不吃食，或吃食量很少的雏鹅，分出来另外喂食。经过育雏饲养，雏鹅有大有小、有强有弱，如不及时分群，则会造成生长发育不均匀或造成弱小雏鹅被挤死、压死、饿死的现象发生。因此，要定期按强弱、大小分群，及时拣出病雏淘汰。 一般每群以100150只为宜，分群时还应注意密度，一般每平方米面积雏鹅饲养数为：15日龄2025只，610日龄1520只，1115日龄1215只，15日龄以后810只。 雏鹅喜欢聚集成群，如果温度低时更是如此，易出现压伤、压死现象，所以饲养人员要注意及时赶堆分散，尤其在天气寒冷的夜晚更应注意，应适当提高育雏室内温度。 (4)放牧与放水 雏鹅在10日龄以后，条件适宜即可放水和放牧。 (5)卫生防疫 搞好卫生防疫工作，对提高雏鹅活力，保证鹅群健康十分重要，卫生防疫工作包括环境消毒和卫生，人员与用具等管理以及雏鹅的免疫与防病。雏鹅易发生的疾病有小鹅瘟、禽出败、鹅球虫病等。 (七)2270日龄肉用仔鹅的饲养管理 这一阶段是肉鹅骨骼、肌肉和羽毛生长最快时期，需要的营养物质也逐渐增加，对饲料的消化吸收力和对外界环境的适应性及抵抗力都较强。这一阶段鹅的觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日益增加。为适应这些特点应加强仔鹅饲养管理，满足生长发育所需要的各种营养物质，为转入育肥期或为选留后备种鹅打下良好的基础。 2270日龄仔鹅可采用全舍饲和放牧结合补饲两种方式，以后者较多见。 1放牧饲养 (1)放牧时间 春秋季雏鹅到10日龄左右，气温暖和，天气晴朗时可在中午放牧，夏季时可提前到57日龄，刚开始时首次1小时左右，以后逐步延长，到3040日龄可采用全天放牧，并尽量早出晚归。放牧时可结合放水时间15分钟逐渐延长到0.51小时，每天23次，再过渡到自由嬉水。 放牧时间的掌握原则是：天热时上午要早出早归，下午要晚出晚归；天冷时则上午晚出晚归，下午早出早归。 (2)放牧场地的选择 放牧场地要有丰富优质的鹅喜欢采食的牧草。鹅喜爱采食的草类很多，一般只要无毒、无刺激、无特殊气味的草都可供鹅采食。牧地要开阔，可划分成若干小区，有计划地轮牧。牧地附近应有湖泊、小河或池塘，给鹅有清洁的饮水和洗浴清洗羽毛的水源。牧地附近应有蔽荫休息的树林或其他蔽荫物(如搭临时荫棚)。农作物收割后的茬地也是极好的放牧场地。选择放牧场地时还应注意了解牧场附近的农田有否喷过农药，若使用过农药，一般要1周后才能在附近放牧。鹅群所走的道路应比较平坦。 (3)放牧时注意事项 放牧群一般以250300只为宜，由2人放牧，放牧地开阔时可增至500只左右，甚至高达 1000只。由34人管理。放牧时应注意观察采食情况，待大多数鹅吃到78成饱时应将鹅群赶入池塘或河中，让其自由饮水、洗浴。防惊群，防止其他动物及有鲜艳颜色的物品、喇叭声的突然出现引起的惊群。放牧时驱赶鹅群速度要慢，防止践踏致伤。避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天气放牧。 (4)放牧鹅的补饲 放牧场地条件好，有丰富的牧草和收割的遗谷可吃，采食的食物能满足生长的营养需要，则可不补饲或少补饲。放牧场地条件较差，牧草贫乏，又不在收获季节放牧，营养跟不上生长发育的需要，就要做好补饲工作。补饲时加喂青料和精料，每天加喂的数量及饲喂次数可根据体重增长和羽毛生长来决定。表10-4列出了太湖鹅羽毛着生的情况。表10-4 太湖鹅羽毛着生情况 俗 称日 龄羽毛着生情况体 重小发白1020胎毛由黄变白0.5千克大发白2530胎毛全部变白1.25千克左右四搭毛3540尾部、体侧、翼腹长毛头顶光50 头面换好羽毛2千克以上斜凿头5055翅长出似凿子状羽管两段头5560背腰部未换齐 半斧头6065翅羽继续生长2.252.5千克毛足肉足7080已无血管毛2.5千克以上 补饲或利用稻麦收获季节放牧是广泛使用的一种育肥方法，此法应用时应特别注意饲养期的安排，一旦稻麦茬田结束，要及时出售，以免掉膘。 2全舍饲饲养 全舍饲饲养，又称关棚饲养，采用专用鹅舍，应用全价配合饲料饲养，日粮中代谢能11.7兆焦/千克，粗蛋白质18，粗纤维6，钙1.2，磷0.8。全舍饲鹅生长速度较快，但饲养成本较高。全舍饲法也是放牧鹅后期快速育肥的一种方法，舍饲育肥时应喂给寡合碳水化合物的饲料，育肥期约1周。 鹅的育肥还可采用强制育肥的办法，强制育肥又称填饲育肥，分人工填饲和机器填饲两种，具体方法见肥肝生产。 二、种鹅的饲养管理 (一)种用鹅饲养季节的选择 要发展养鹅业，提高养鹅的经济效益，必须选留好种鹅，养好种鹅。选留种鹅应做到初选、预选、精选和定种。选留下来的种鹅不仅要符合该品种的特征，而且产蛋量要高，后代生长速度要快。 在江苏、浙江一带，较多的是选择早春鹅或清明鹅饲养作种鹅。此间苗鹅中选留的后备种鹅，其后代肉用仔鹅生长速度快，体质健壮，抗病力强。 预选后备种鹅宜在70日龄前后进行，把肉仔鹅群中生长快、羽毛符合本品种标准、体质强壮、肥瘦适中、眼大有神、胸深而宽、背宽而长、腹部平整、胫较长且粗壮有力、两胫间距宽、鸣声洪亮，就是具有典型的雄性长相。母鹅要求体型大而重、羽毛紧贴、光泽明亮、眼睛灵活、颈细长、身长而圆、前躯窄、后躯深而宽。 定种(定群)在开产前(180日龄左右)进行，确定公母配种比例，淘汰不合格的公母鹅。 (二)后备鹅的饲养管理 在70日龄前后选留下来的后备鹅，仍处在生长发育和换羽时期，不宜太早粗放饲养，应根据放牧场地的优劣，做好补料工作，并逐渐降低饲料营养成分。 90120日龄后，转入粗饲阶段。粗饲的目的是控制母鹅的性成熟期，使母鹅的开产时间一致，以利生产性能的发挥。对后备种鹅一定要抓住先紧后宽、先粗后精的限制饲喂法。这样既可培养出鹅的耐粗饲能力，又可使鹅的骨骼和消化机能发育完全。 (三)种鹅产蛋前的饲养管理 由于后备鹅的后期主要以放牧饲养，鹅群体质较差，因此，在鹅群产蛋前1个月就开始补料。饲料采用成年鹅配合料，每天喂23次，使鹅群的体质恢复、体重增加，在体内积累一定的营养物质。精料的补充是否合适，可以根据鹅粪形状来识别。如鹅粪粗大、松散，用脚轻拨能分成几段，表明精料与青料比例适当；如鹅粪细小结实，则精料多，青料少，应增加青料喂量。公鹅喜啄斗，在繁殖季节开始前23周应组群，使公母鹅彼此亲近，公鹅的精料补充应提早，使在母鹅产蛋时，有充沛的精力进行配种，提高种蛋的受精率。 (四)产蛋期的饲养管理 临开产前仍应充分放牧，放牧时宜早出晚归。由于鹅群体质刚恢复，行动迟缓，且接近于产蛋，所以不宜猛赶、久赶。临产母鹅全身羽毛紧凑、光泽鲜艳，颈羽光滑紧贴，毛平直，肛门呈菊花状，腹部饱满，松软且有弹性，耻骨距离增宽，食量加大，喜欢采食矿物质饲料。 母鹅经常点水，是寻求公鹅配种的表现，很快便开始产蛋。产蛋期的母鹅应以舍饲为主，放牧为辅。在日粮配合上，采用配合饲料，饲料中粗蛋白质1618，代谢能11.311.7兆焦/千克。喂料要定时定量，先精料后青料。精料每天喂量，中小型鹅种为120150克，大型鹅种为150180克，分34次饲喂。青料可不加定量；放牧可少加喂青料。产蛋母鹅行动迟缓，放牧或平时驱赶不要急速，防止造成母鹅的伤残。母鹅产蛋时间大多数在早晨，下午产蛋的较少。为了让母鹅养成在舍内产蛋的习惯，早上放牧不宜过早，放牧前要检查鹅群，观察产蛋情况。如发现个别母鹅鸣叫不安；腹部饱满，泄殖腔膨大，不肯离舍，应检查母鹅，有蛋者应留在舍内产蛋。产蛋期要勤捡蛋，注意种蛋保存。为了保证产蛋期的高产稳产，应注意维生素、矿物质的补充。在鹅舍内应有放矿物质的饲槽，经常放些矿物饲料任鹅采食。此外，要注意光照的补充，每天补充光照23小时，使每天光照，达到16小时为好。鹅舍的垫草要保持干燥，也可采用厚垫草的方式饲养。 有的鹅场或地区，如江苏饲养的太湖鹅采用年年清的办法，种鹅产蛋至5月底或6月初逐渐停产，此时便将母鹅淘汰为肉用，下一年的种鹅重新在新鹅中选留。而有些鹅种或地区，如北方和南方的种鹅一般留用24年，待产蛋结束后淘汰残、次、劣种鹅，选留健康的高产鹅进入停产期。 种鹅的公母配比以1:46为合适。一般重型品种配比应低些，小型鹅种可高些；冬季的配比应低些，春季可高些。选留阴茎发育良好，精液品质优良的公鹅配种，性比可提高到1:810。放牧鹅群每日早晨出栏后应让其在清洁水域中浮游、嬉水、交配，然后再放牧采食；在放牧地选择近水处，放牧23小时后应赶于水边让其下水自由交配。 (五)停产期的饲养管理 此时的日粮由精改粗，即转入以放牧为主的粗饲期。目的是促使母鹅消耗体内脂肪，促使羽毛干枯，容易脱落。此期的喂料次数渐渐减少到每天1次或隔天1次，然后改为34天喂1次。在停止喂料期间，不应对鹅群停水，大约经过1213天，鹅体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，则可恢复喂料。待体重逐渐回升，大约放养1个月之后，就可以人工拔羽。公鹅需比母鹅早2030天拔羽，目的是使公鹅在母鹅产蛋前，羽毛能全部换完，这样，在配种季节公鹅就有充沛的精力。拔羽的母鹅可以比自然换羽的母鹅早2030天产蛋。 拔羽需要在温暖的晴天进行，切忌在寒冷的雨天进行。拔羽后当天鹅群应圈在运动场内喂料、喂水和休息，不能让鹅群下水游泳、防止细菌污染，引起毛孔炎症。拔羽后第二天就可以放牧下水，但要注意护理，避免烈日曝晒和雨淋，拔羽后除加强放牧外，还应根据羽毛生长情况酌情补料。如果公鹅羽毛生长较慢，母鹅已产蛋，而公鹅尚未能配种，这时应增加公鹅的精料。若母鹅的羽毛生长较慢，就要为母鹅适当增加精料，促使羽毛生长快些。否则，在母鹅尚未产蛋时，公鹅就开始配种。而到产蛋后期，公鹅已精疲力竭，会影响配种，降低种蛋的受精率。 在主、副翼羽换羽完毕后，即进入产蛋期前的饲养管理。养鹅防好六种病1、小鹅流感 是20日龄内的小鹅常见的一种急性气囊病.症状为精神倦怠,食不厌精欲不振,缩头伏卧,羽毛松乱,畏寒颤抖,挤成一堆,呼吸时发出咕咕的响声,站立不稳,行动蹒跚.严重时立即翻倒在地,病程2-5天,死亡变幻无常高达90%以上.防治:注意观察,发现流感症状的小鹅,以每只0.1-0.2克的比例拌入饲料中,让鹅自由来食,连喂2-3天,或将与饮料等量的大蒜、葱头捣碎加入饲料中，连喂3-4天，也有较好的预防效果。对发病的小鹅可每只灌服土霉素或磺胺二甲基嘧啶0.15-0.25克，病情严重的加喂醋酸泼尼松片剂，一般每4-6只小鹅喂一片，每天两次，连喂3天。或者肌肉注射氯霉素，每只小鹅12-15毫克每天两次，经过4次即可治愈。中药治疗可用桔梗、紫苏各5克，柴胡、薄荷各10克，麻黄、甘草各2.5克，煎水100-200毫升，每只喂4-5毫升，每日两次，连喂2-3天即可。 2、小鹅瘟 小鹅瘟是由小鹅瘟病毒引起的雏鹅的一种急性或亚急性病传染病。本病传播迅速，死亡率一般为40%-80%，在新疫区常达90%-100%。本病的传染源是患病雏鹅，主要传播途径是经消化道传染，雏鹅最早发病一般在4-5日龄开始，数日内可波及全群，死亡率一般为70%-95%；10日龄以上雏鹅感染后，病死率一般不超过60，20日龄的感染后发病较少。本病的潜伏期3-5天，根据病程可分为2种病型：急性型：3-14日龄内的雏鹅发病常为急性病，病雏鹅表现为精神不振，食欲减少废绝，饮水增加，行动缓慢，闭眼昏睡。排灰白色或淡黄绿色稀粪，并混有气泡或液体，呼吸困难，鼻腔常有浆液性分泌物流出，常摇头，鼻液四溅，喙端色泽变暗，濒死前出现颈部扭转或抽搐瘫痪等神经症状。病程一般为1-2天。亚急性型：出现于流行末期或14日龄以上雏鹅。主要表现为精神沉郁，拉稀，减食或不食，消瘦，3-7天后死亡，有部分病雏可自愈，但以后生长以育受阻。剖检病鹅表现为全身性败血症变化。肠道外观肿胀，小肠中、后段整片肠粘膜坏死、脱落，与纤维素性渗出物凝固形成栓子或假膜包裹在肠内容物表面，堵塞肠腔。剖开可见表面为灰白色或灰黄色的栓子塞满整个肠管。这种腊肠样栓子为本病特征性病变，据此可做出诊断。防治方法：预防：要加强饲养管理，鹅舍保持清洁，定期消毒；不从疫区引进雏鹅和种蛋；孵坊中所有用具每次使用后必须彻底消毒；做好种鹅的免疫工作；如发现雏鹅发生小鹅瘟，说明孵坊污染，应停孵化，彻底消毒，孵出的雏鹅不要与大鹅接触，对被污染的孵坊所孵出雏鹅应全部注射抗小鹅瘟高免血清0.3-0.5毫升，或注射抗小鹅瘟/鹅副粘病毒二联高免血清0.3-0.5毫升，一个星期后再注射一次，这样能控疫病发生，保护率可达90%以上。治疗：目前无特效治疗药物。唯一方法是对病鹅每只注射抗小鹅瘟/鹅副粘病毒二联高免血清1-2毫升，或注射抗小鹅瘟高免血清1-2毫升。为防治继发感染，可在注射高免血清的同时注射抗生素。除病重的病例外，对发病初期病鹅群，保护率可达80%以上。3、鹅副粘病毒病 鹅副粘病毒病是由鹅副粘病毒引起的鹅的一种新传染病。各种日龄的鹅均可感染，但以雏易感性最高。感染发病率一般为10%-80%，死亡率为10%-15%，病程为1-4天。但10日龄左右的雏鹅感染后发病率最高可达100%，死亡率可达95%。病鹅主要表现为精神极度沉郁，伸颈张口呼吸，食欲下降或废绝，口渴；发病初期拉白色稀粪，脚软无力，往往出现身体摇摆姿势；部份病鹅出现神经症状，表现扭颈、转圈、甩头、整个身体翻转等症状。剖检可见病鹅肝、脾淤血、肿胀、有大小不等的白色坏死灶；胰腺肿大，有灰白色坏死灶；食道粘膜表面散在灰白色或淡黄色痂块，剥离后可见溃疡或出血；腺胃粘膜出血；肠道粘膜有散在分布的淡黄色或灰白色豌豆大小的痂块，剥离后呈出血面或溃疡面；脑充血，淤血。 防治：目前尚无特效治疗药物。预防：可用本场自行分离的病料制成灭活疫苗进行免疫，可控制疫情。亦可用抗小瘟/鹅副粘病毒二联高免血清进行预防预防注射量为0.5毫升。对发病鹅，初期可每只注射抗小鹅瘟/鹅副粘病毒二联高免血清1-2毫升，保护率可达70%左右。4、鹅的鸭瘟 鸭瘟又称鸭病毒性肠炎，是由鸭瘟病毒引起的一种急性、热性、败血性传染病。鹅在与患鸭瘟的病鸭密切接触的情况下可感染鸭瘟。鸭瘟的流行期在春夏之际或初秋，鹅的感染 鸭瘟常在其后，即9-10月间，鹅的感染率为20%-50%，病死率可达90%以上，呈地方流行或散发。本病的传染病源是病鹅，病鸭和带毒鹅，各种年龄的鹅均可感染，但以小鹅最敏感，死亡率也高。鹅感染鸭瘟一般呈散发、慢性经过。病鹅体温升高到42-43度，精神沉郁，两腿发软，行动困难，流鼻涕，常摆头，眼睑肿胀，流泪。少数病鹅头部肿大，呼吸困难，肛门水肿，拉黄白色或淡绿色粪便，病鹅消瘦，病程5-20天。若继发巴氏杆菌病，死亡率很高，多数病例死前口流淡黄色恶臭液体。剖检可见肝脏有数量不等，大小不一灰黄色坏死病灶；心内膜有出血点；整个肠道充血、出血、坏死。口腔和食道粘膜上有灰黄色假膜或小出血点，剥离假膜后可发现出血或溃疡病变。泄殖腔充血、血、水肿及坏死。预防：可用鸭瘟疫苗进行预防接种，用量为鸭的5倍剂量，紧急预防接种为10-20倍剂量。发病初期紧急预防接种，接种后一星期病情可控制下来。治疗：目前无特效治疗药物。对病鹅可用抗鸭瘟高免血清1-2毫升或抗鸭瘟卵黄抗体3-4毫升注射，可控制病情，保护率可达70%左右。5、鹅流行性感冒 鹅流行性感冒简称流感（又称鹅渗出性败血症或传染性气囊炎），是由败血志贺氏杆菌引起的一种渗出性、败血性传染病。本病只感染鹅，且主要感染1月龄小鹅。多发于冬春季节，发病率和死亡率一般为10%-25%，但有时可达90%以上。发病鹅口鼻不断流出清水，有时还流眼泪，呼吸急促，并发出咕-咕声，并频频摇头，企图把鼻腔内不断流出的分泌物甩掉。病鹅体温升高，食欲减退，头脚发抖，两脚不能站立。死前出现下痢，病程2-4天，死亡率差异很大。剖检可见病鹅肺表面、气囊和气管粘膜附有纤维素性渗出物。皮下、肌肉出血。鼻腔、气管、支气管内充血并有多量半透明渗出物。肝、脾、肾瘀血肿大，纤维素性心包炎。心内外膜出血。有的脾脏表面有灰白色坏死点。 预防：平时加强饲养管理，搞好环境卫生，做好消毒工作，注意防寒保暧，减少气候变化对鹅群的影响。治疗：磺胺类药，青霉素、链霉素、氯霉素等药物均有效。6、鹅巴氏杆菌病 本病又称鹅霍乱，鹅出血性败血症。是由多杀性巴氏杆菌引起的种急性败血性传染病。（鹅、鸡、鸭共患病），多以春初、秋末为多，中、幼鹅发病呈急性流行性。本病潜伏期2-9天，根据程可分为3种病型。最急性型：病鹅无明显症状，突然痉挛、抽搐，倒地挣扎，双翅扑地，迅速死亡。急性型：病鹅精神萎顿、两翅下垂，缩颈闭眼，体温升高到42-43度，少食或不食，口渴，不愿下水，口鼻流出粘液，张口呼吸，并不断摇头，企图排出喉头粘液，故有摇头瘟之称。此外还伴有剧烈的腹泻，排出绿色、黄绿色或清水混有血液的稀粪，病程一般1-2天，幼鹅常呈急性症状。慢性型常见于流行后期，病鹅持续性腹泻，关节肿胀发炎、跛行，病程可能几个星期。剖检急性型可见腹膜、皮下组织有小点状出血，十二指肠发生严重的急性卡他性肠炎或出血性肠炎；肝肿大，呈古铜色，质脆，表面散布许多灰白色针尖大的坏点；脾呈大理石样变化，质脆；心胞液增多，心内外膜有出血点或出血斑；肺充血，表面有出血。预防：可用禽巴氏杆菌灭活苗或弱毒苗进行预防注射。治疗：青霉素、链霉素、红霉素、庆大霉素、磺胺类药、喹乙醇等药物对巴氏杆菌病均有效。 鸭的饲养管理一、雏鸭的饲养管理 蛋鸭的雏鸭是指04周龄的鸭，雏鸭饲养的成败直接影响到鸭群的发展、鸭场生产计划的完成、蛋鸭的生长发育以及今后种鸭的产蛋量和蛋的品质。在育雏期提高雏鸭的成活率是中心任务，在生产实际中，成活率的高低是衡量生产管理水平和技术措施的重要指标。刚出壳的雏鸭个体小，绒毛少，体温调节能力差，对外界环境的适应性差，抵抗力弱，若饲养管理不善，容易引起疾病，造成死亡。为此，从雏鸭出壳起，必须创造适宜的生活条件和精心地进行饲养管理。 要培育好雏鸭，必须抓好以下几个环节。 (一)雏鸭的来源 1雏鸭应产自无疫情地区的种鸭 若种鸭场或鸭场所在地区有雏鸭病毒性肝炎、鸭瘟或禽出败发生，那么这个鸭场的种鸭所孵出的雏鸭，往往被感染，引进这种雏鸭，有可能导致发病，造成损失。 2根据经济条件选择蛋鸭品种 经济发达地区，饲料、饲养条件好，可以引进一些高产品种。因为高产品种鸭只有在饲养管理条件好时，其生产性能才能充分发挥。 3选择饲养方式 根据本地的自然饲养条件和采用的饲养方式选择蛋鸭品种所谓饲养方式，是指放牧还是圈养。圈养的可以引进高产的蛋鸭品种；而放牧饲养的要根据其自然放牧条件而定。在农田水网地区，要选善于觅食，觅食力强、善于在稻田之间穿行的小型蛋鸭，如绍鸭、攸县麻鸭等；在丘陵山区，要选善于山地爬行的小型蛋鸭，如福建的连城白鸭或山麻鸭等；在湖泊地区，湖泊较浅的可以选中、小型蛋鸭，若是放牧的湖泊较深，可选用善潜水的鸭；在海滩地区，则要选耐盐水的金定鸭或是莆田黑鸭，其他鸭种很难适应。 (二)育雏季节的选择 采用关养或圈养方式，依靠饲养人工管理的，原则上一年四季均可饲养，只是产蛋高峰期，最好避开盛夏或严冬；而全期或部分靠放牧觅食天然饲料和农田的落谷，就要根据自然条件和农田茬口来安排育雏的最佳时期。因此，育雏期的季节性很强。 据育雏期不同，所饲养的雏鸭一般可分为： 1春鸭 从春分到立夏、甚至到小满之间，即3月下旬至5月份饲养的雏鸭为春鸭，而清明至谷雨前，即4月20日前饲养的春鸭为早春鸭。这个时期育雏的天气较冷，要注意保温。但是，育雏期一过，天气日趋变暖，自然饲料丰富，又正值春耕播种阶段，放牧场地很多，雏鸭可以充分利用觅食水生动植物，如蚯蚓、螺蛳以及各种水草和麦田的落穗，不但生长快、饲料省，而且开产早，早春鸭可为秋鸭提供部分种蛋，其他春鸭可提供大量鸭蛋腌制成咸蛋和皮蛋。这样，当年饲养的春鸭，当年可得效益。 2夏鸭 从芒种至立秋前，即从6月上旬至8月上旬饲养的雏鸭，称为夏鸭。这期的特点是气温高，雨水多，气候潮湿，农作物生长旺盛，雏鸭育雏期短，不需要什么保温，可节省大量育雏设备和保温费用。6月上、中旬饲养的夏鸭，早期可以放牧稻秧田，帮助稻田中耕锄草，可充分利用早稻收割后的落谷，节省部分饲料，而且开产早，当年可以得效益。但是，夏鸭的前期气温闷热，管理上较困难，要注意防潮湿、防暑和防病工作。开产前要注意补充光照。 3秋鸭 从立秋至白露，即从8月中旬至9月饲养的雏鸭称为秋鸭。此期的特点是秋高气爽，气温由高到低逐渐下降，是育雏的好季节。秋鸭可以充分利用杂交稻和晚稻的稻茬地放牧，放牧的时间长，可以节省很多饲料，故成本较低。但是，秋鸭的育成期正值寒冬，气温低，天然饲料少，放牧场地少，要注意防寒和适当补料。过了冬天的日照逐渐变长，对促进性成熟有利，但仍然要注意光照的补充，促进早开产，开产后的种蛋可提供1年生产用的雏鸭。我国长江中下游大部分地区都利用秋鸭为种鸭。 (三)育雏方式 1自温育雏 利用竹条或稻草编成的箩筐，或利用木盆、木桶、纸盒等作为育雏用具，内铺垫草，依靠雏鸭自身发生的热量来保持温度，并通过增加或减少覆盖物来调节温度。此法设备简单、经济，但温度很难掌握，管理麻烦，一般只适用于饲养夏鸭和秋鸭，而饲养早春鸭的天气很冷，绝对不能采用，以免造成巨大的损失。应用此法育雏时，其覆盖物要留有通气孔，不能盖得太严密，以免不透气，而致使雏鸭闷死。所使用的保温用具，最好是圆形的，若是有棱角的保温用具，应将垫草边角内做成圆形，以免雏鸭挤死。 2加温育雏 用人工加温的方法使达到雏鸭生活适宜的温度。基本上和雏鸡的育雏相同，只是温度要求不一样，是现代大批量育雏的基本方法。 目前，大多数采用平面育雏外，在饲养量大的地区，也可采用网养和立体笼养的育雏方法。笼养育雏有许多优点：与平养比较，可提高单位面积的饲养量；笼育全在人工控制下饲养，不进行放牧，从而有利于防疫卫生，有效地防止一些传染病和寄生虫病发生，可提高育雏成活率；笼育后可以充分利用育雏空间的热气。所以，可以节省燃料，同时可提高管理定额，减轻艰苦的放牧劳动，节约垫料，便于集约化的科学饲养和管理。 笼养及网上平养的要求同肉用仔鸭。 (四)育雏的环境条件 蛋用鸭育雏的环境条件与肉用仔鸭相似，只是在温度、密度及光照控制方面略有不同。 1温度 蛋用雏鸭育雏期温度可较肉用仔鸭略低，刚出壳后1224小时内的雏鸭，应保持在3530(即接近或略低于孵化器温度)。待毛干后到育雏室的温度掌握如表8-1。弱雏，冬季和夜晚可适当提高1。表8-1 雏鸭培育的温度日 龄 育雏室温度() 育雏器温度()172530258142025201521152015222815 3周龄以后，雏鸭已有一定的抗寒能力，如气温达到15左右，就可以不再人工给温。肉用仔鸭则要求一致保持在20左右。 一般饲养的夏鸭，在1520日龄可以完全脱温。饲养的春鸭或秋鸭，外界气温低，保温期长，需养至1520日龄才开始逐步脱温，2530日龄才可以完全脱温。脱温时要注意天气的变化，在完全脱温的头23天，如遇到气温突然下降，也要适当增加温度，待气温回升时，再完全脱温。 2密度 蛋用雏鸭的饲养密度可高于肉用仔鸭(表8-2)。表8-2 蛋用型雏鸭平面饲养的密度（只/平方米）日 龄 11011202130 夏 季303025302025冬 季 354030352025 3光照 蛋用雏鸭光照控制的目的是控制蛋鸭的性成熟期，提高其产蛋量，故控制方法与肉用种鸭相同。而肉用仔鸭光照控制的目的是延长采食时间，促进体重的增长。 (五)雏鸭饲养管理要点 蛋用雏鸭的饲养管理与肉用仔鸭，肉用种鸭育雏期的饲养管理基本相同，结合蛋鸭半舍饲及放牧的特点，育雏期还应注意以下环节。 1适时开青、开荤 开青即开始喂给青绿饲料。饲养量少的养鸭户为了节约维生素添加剂的支出，往往采用补充青饲料的办法，弥补维生素的不足。青料一般在雏鸭开食后34天喂给。雏鸭可吃的青饲料种类很多，如各种水草、青菜、苦荬菜等。一般将青料切碎单独喂给，也可拌在饲料中喂，以单独喂给好，以免雏鸭先挑食青料，影响精饲料的采食量。 开荤即给雏鸭开始饲喂动物性蛋白质饲料，指给雏鸭饲喂新鲜的荤食(如小鱼、小虾、黄鳝、泥鳅、螺蛳、蚯蚓和蛆等)。一般在5日龄左右就可开荤，先以黄鳝、泥鳅为主，日龄稍大些以小鱼、螺蛳和蛆为主。 2放水和放牧 放水要从小开始训练，开始的头5天可与开水结合起来，若用水盆给水，可以逐步提高水的深度，然后将水由室内逐步转到室外，即逐步过渡，连续几天雏鸭就习惯下水了。若是人工控制下水，就必需掌握先喂料后下水，且要等待雏鸭全部吃饱后才放水。待习惯在陆上运动场下水后，就要引诱雏鸭逐步下水，到水上运动场或水塘中任意吃水、游嬉。开始时可以引35只雏鸭先下水，然后逐步扩大下水鸭群，以达到全部自然地下水，千万不能硬赶下水。雏鸭下水的时间，开始每次1020分钟，逐步延长，可以上午、下午各一次，随着适应水上生活，次数也可逐步增加。下水的雏鸭上岸后，要让其在无风而温暖的地方理毛，使身上的湿毛尽快干燥后，进育雏室休息，千万不能让湿毛雏鸭进育雏室休息。 雏鸭能够自由下水活动后，就可以进行放牧训练。放牧训练的原则是：距离由近到远，次数由少到多，时间由短到长。 开始放牧时间不能太长，每天放牧两次，每次2030分钟，就让雏鸭回育雏室休息。随着日龄的增加，放牧时间可以延长，次数也可以增加。适合雏鸭放牧的场地：稻秧棵田、茨菰田、荸荠田、水芋头田、以及浅水沟、塘等，这些场地水草丰盛，浮游生物、昆虫较多，便于雏鸭觅食。放牧的稻秧棵田，必须等稻秧返青活棵以后，在封行前、封行后，不能放牧。其他水田作物也一样，茎叶长得太高后，不能放牧。施过化肥、农药的水田、场地均不能放牧，以免中毒。 3及时分群 雏鸭分群是提高成活率的重要一环。雏鸭在开水前，根据出雏的迟早、强弱分开饲养。笼养的雏鸭，将弱雏放在笼的上层、温度较高的地方。平养的要根据保温形式来进行，强雏放在近门口的育雏室，弱雏放在鸭舍中温度最高处。 第二次分群是在开食以后，一般吃料后3天左右，可逐只检查，将吃食少或不吃食的放在一起饲养，适当增加饲喂次数，比其他雏鸭的环境温度提高12。同时，要查看是 否有疾病原因等，对有病的要对症采取措施，如将病雏分开饲养或淘汰。再是根据雏鸭各阶段的体重和羽毛生长情况分群，各品种都有自己的标准和生长发育规律，各阶段可以抽称510的雏鸭体重，结合羽毛生长情况，未达到标准的要适当增加饲喂量，超过标准的要适当扣除部分饲料。 二、育成鸭的饲养管理育成鸭一般指516周龄或18周龄开产前的青年鸭，这个阶段称为育成期。 (一)育成鸭的特点 1体重增长快 以绍鸭为例，从绍鸭的体重和羽毛生长规律可见，28日龄以后体重的绝对增长快速增加，4244日龄达到最高峰，56日龄起逐渐降低，然后趋于平稳增长，至16周龄的体重已接近成年体重。 2羽毛生长迅速 仍以绍鸭为例，育雏期结束时，雏鸭身上还掩盖着绒毛，棕红色麻雀羽毛才将要长出，而到4244日龄时胸腹部羽毛已长齐，平整光滑，达到滑底，4852日龄青年鸭已达三面光，5256日龄已长出主翼羽，8191日龄蛋鸭腹部已换好第二次新羽毛，102日龄蛋鸭全身羽毛已长齐，两翅主翼羽已交翅。 3性器官发育快 青年鸭到10周龄后，在第二次换羽期间，卵巢上的滤泡也在快速长大，到12周龄后，性器官的发育尤其迅速，有些青年鸭到90周龄时才开始产蛋。为了保证青年鸭的骨骼和肌肉的充分生长，必须严格控制青年鸭过速的性成熟，对提高今后的产蛋性能是十分必要的。 4适应性强 青年鸭随着日龄的增长，体温调节能力增强，对外界气温变化的适应能力也随之加强。同时，由于羽毛的着生，御寒能力也逐步加强。因此，青年鸭可以在常温下饲养，饲养设备也较简单，甚至可以露天饲养。青年鸭随着体重的增长，消化器官也随之增大，贮存饲料的容积增大，消化能力增强。此期的青年鸭表现出杂食性强，可以充分利用天然动植物性饲料。 在育成期，充分利用青年鸭的特点，进行科学的饲养管理，加强锻炼，提高生活力；使生长发育整齐；开产期一致，为产蛋期的高产稳产打下良好基础。 (二)育成鸭的饲养方式 根据我国的自然条件和经济条件，以及所饲养的品种，其饲养方式主要有以下几种: 1放牧饲养 我国传统的饲养方式。由于鸭的合群性好，觅食能力强，能在陆上的平地、山地和水中的浅水、深水中潜游觅食各种天然的动植物性饲料。放牧饲养可以节约大量饲 料，降低成本，同时使鸭群得到很好锻炼，增强鸭的体质，根据我国的自然条件，放牧饲养可分为农田、湖泊、河塘、沟渠放牧和海滩放牧。大规模生产时采用放牧饲养的方式将越来越少的应用。 2全舍饲 育成鸭的整个饲养过程始终在鸭舍内进行，称为全舍饲圈养或关养。 一般鸭舍内采用厚垫草(料)饲养，或是网状地面饲养，或是栅状地面饲养。由于吃料、饮水、运动和休息全在鸭舍内进行，因此，饲养管理较放牧饲养方式严格。舍内必须设置饮水和排水系统。采用垫料饲养的，垫料要厚，要经常翻松，必要时要翻晒，以保持垫料干燥。地下水位高的地区不宜采用厚垫料饲料，可选用网状地面或栅状地面饲养，这两种地面要比鸭舍地面高60厘米以上，鸭舍地面用水泥铺成，并有一定的坡度(每米落差610厘米)，便于清除鸭粪。网状地面最好用涂塑铁丝网，网眼为24毫米12毫米，栅状地面可用宽2025毫米，厚58毫米的木板条或25毫米宽的竹片，或者是用竹子制成相距15毫米空隙的栅状地面，这些结构都要制成组装式，以便冲洗和消毒。 这种饲养方式的优点是可以人为地控制饲养环境，受自然界因素制约较少，有利于科学养鸭，达到稳产高产的目的；由于集中饲养，便于向集约化生产过渡，同时可以增加饲养量，提高劳动效率；由于不外出放牧，减少寄生虫病和传染病感染的机会，从而提高成活率。此法饲养成本较高。 3半舍饲 鸭群饲养固定在鸭舍、陆上运动场和水上运动场，不外出放牧。吃食、饮水可设在舍内，也可设在舍外，一般不设饮水系统，饲养管理不如全圈养那样严格。其优点与全圈养一样，减少疾病传染源，便于科学饲养管理。这种饲养方式一般与养鱼的鱼塘结合一起，形成一个良性循环。它是我国当前养鸭中采用的主要方式之一。 (三)育成鸭的饲养管理 1饲料与营养 育成期与其他时期相比，营养水平宜低不宜高，饲料宜粗不宜精，目的是使育成鸭得到充分锻炼，使蛋鸭长好骨架。因此，代谢能只能含有11 29711 506千焦千克，蛋白质为1518。半圈养鸭尽量用青绿饲料代替精饲料和维生素添加剂，约占整个饲料量的3050，青绿饲料可以大量利用天然的水草，蛋白质饲料约占1015。 2 限制饲喂 放牧鸭群由于运动量大，能量消耗也较大，且每天都要不停地找食吃，整个过程就是很好地限喂过程，只是饲料不足时，要注意限制补充(饲喂)。而圈养和半圈养鸭则要重视限制饲喂，否则会造成不良的后果。 限制饲喂一般从8周龄开始，到1618周龄结束。当鸭的体重符合本品种的各阶段适当体重时，也不需要限喂。采用哪种方法限制饲喂，各种养鸭场可根据饲养方式、管理方法、蛋鸭品种、饲养季节和环境条件等定。不管采用哪种限喂方法，限喂前必须称重，每两周抽样称重一次，整个限制饲喂过程是由体重(称重)-分群-饲料量(营养需要)三个环节组成，最后将体重控制在一定范围，如小型蛋鸭开产前的体重只