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Alsace Wine 阿尔萨斯葡萄产区阿尔萨斯位于法国东北部，座落在莱茵河和博赫斯山脉之间。这个产区是法国和德国的迷人影响力相结合的产物。它已被德国和法国两个国家争夺上百年，直到第二次世界大战结束的三十年战争后才再次成为法国的葡萄酒产区。阿尔萨斯是迷人的产区，葡萄园总面积约1500公顷，郁郁葱葱的葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地。东部紧挨着德国葡萄产区，阿尔萨斯地区种植葡萄的历史十分的悠久，在公元3世纪，罗马人入侵的同时，也把葡萄的种植技术带到了阿尔萨斯，在Merovingiens (梅罗文加王朝)和Carolingiens (加洛林王朝)时期，阿尔萨斯的葡萄园便如雨后春笋般蓬勃发展，当时人们对阿尔萨斯葡萄酒的消费已经相当巨大，这里的酒让当时的人们觉得喝来精神舒畅，清爽宜人。到了中世纪，阿尔萨斯的葡萄酒占据了全欧洲最富盛名和最名贵酒中的一半以上，那时阿尔萨斯的葡农便以严谨的酿制法规维持阿尔萨斯高等酒质的声望。迄今为止，阿尔萨斯仍是法国葡萄酒重镇之一。阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为阿尔萨斯之泪，也是阿尔萨斯的镇店之宝。阿尔萨斯葡萄酒分级的系统并不跟其他葡萄产区一样，这部分是因为阿尔萨斯曾被德国统治阿尔萨斯一段时间，没赶上葡萄酒产区分级制度交流系统，直到1962年才以其独特的分级制度将葡萄酒分区。由于处于河流与山脉之间，令阿尔萨斯拥有得天独厚的温和气候条件。也亦因紧挨着德国边界以及曾被德国支配的因素，德国和法国的葡萄品种都可以在阿尔萨斯找到。这里有德国的雷司令和琼瑶浆，以及法国灰皮诺和白皮诺。除此之外这里还种植其他品种包括西万尼、夏瑟拉、欧塞瓦和黑比诺。阿尔萨斯的土壤丰富多样，这里有花岗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等不同材质的土壤。葡萄园从沿着山脉北到南纵横，蜿蜒起伏的山间如同一条细长的缎带，沿途是如诗如画的田野风光，其间点缀着中世纪的城堡和安静的小村落。在这条缎带上，著名的葡萄园如明珠一样洒落在向阳的山坡各处，Colmar(科尔马)小城则是这颗明珠上的钻石，最精华的Grand Cru(阿尔萨斯特级葡萄园)都位于此地。 阿尔萨斯产区和法国其他产区最大的区别，阿尔萨斯葡萄酒并非以产区或地区命名而是以酿酒葡萄的名字命名的。阿尔萨斯以出产独特、迷人的白葡萄酒最出名，当地还生产少量起泡酒和红葡萄酒。阿尔萨斯它的酒液呈现诱人的金黄色，带有浓郁迷人的花香和果香，阿尔萨斯酒瓶高长细瘦，呈墨绿色或深棕色，完全是德国酒瓶的风格。 阿尔萨斯葡萄酒最大的特色，就是选择单一品种葡萄品种酿制葡萄酒，并规定要把葡萄品种的名称标注在酒标上。过去阿尔萨斯传统酿造方法酿制使用橡木桶酿制葡萄酒；现在越来越多的酒庄却是使用不锈钢罐，最主要的好处是可以控制温度，保持酒质的清纯与果味。有时也会在发酵前用低温泡皮来萃取更多果香和获得更深的颜色。为了维持更多的酸度，大多数
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