出境罐头制品检验检疫工作指导书.doc

出境罐头制品检验检疫工作指导书1、检验检疫依据2.1规范文件1） 山东进出口罐头检验检疫工作规范2） 出口罐头加工企业注册规范3） 国家局第20号令等2.2适用依据标准1） 进口国法律、法规、标准执行2） 对外贸易合同或信用证3） 我国现行国家标准、行业标准或其他有关标准进行4） 买卖双方确认的样品5） 现行有效行业标准（如有更新以最新版本为准）：1）SN/T 0400.1-2005 进出口罐头食品检验规程 第1部分 总则2）SN/T 0400.2-2005 进出口罐头食品检验规程 第2部分 原辅材料3）SN/T 0400.3-2005 进出口罐头食品检验规程 第3部分 加工卫生4）SN/T 0400.4-2005 进出口罐头食品检验规程 第4部分 容器5）SN/T 0400.5-2005 进出口罐头食品检验规程 第5部分 罐装6）SN/T 0400.6-2005 进出口罐头食品检验规程 第6部分 热力杀菌7）SN/T 0400.7-2005 进出口罐头食品检验规程 第7部分 成品8）SN/T 0400.8-2005 进出口罐头食品检验规程 第8部分 包装9）SN/T 0400.9-2005 进出口罐头食品检验规程 第9部分 标签10）SN/T 0400.10-2002 出口罐头检验规程第10部分 蒸煮袋食品11）SN/T 0400.11-2002 出口罐头食品检验规程 第11部分 玻璃容器12）SN/T 0400.12-2005 进出口罐头食品检验规程 第12部分 口岸检验10）GB12308-90 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件11) GB13100-2005 肉类罐头卫生标准12) GB4789.26-2003 食品卫生微生物学检验：罐头食品商业无菌的检验13）GB4789.1-2003 食品卫生微生物学检验：总则14）GB/T5009.1-1996 食品卫生理化检验：总则15）GB7718-2004 食品标签通用标准16）罐头食品的有关单项卫生标准17）罐头食品标准补充条款2流程参照检务流程规定。3.具体内容和及要求3.1 报检3.1.1 报检时间和地点按照出入境检验检疫报检规定及有关规定执行。3.1.2 报检资料的提供1）货主和代理人应提供贸易合同/信用证；发票/装箱单/货物明细单；厂检单；包装性能结果单；其他需提供的与贸易有关的函电、文件等。2）国家主管部门另有规定时，按规定办理。3.1.3 报检资料的审核1）报检申请单填写内容是否完整、准确；2）所附单证是否齐全；3）证单的一致性、有效性。3.1.4 资料审核不符的1）对于随附证单质量或证单真伪有疑意的，待确认后受理；2）证单不全且影响实施检验检疫的，待证单齐全后受理；3）证单不全但不影响检验检疫的，可在受理的同时要求其补全。在补齐所缺证单后，方可出证；4）特殊情况请示上级后受理。3.2 重新报检 凡具有下列情况之一的，报检人应重新报检，并交还签发的证书或证单。1） 超过检验检疫有效期的或逾期报运出口的；2） 更改不同输入国或地区而有不同检验检疫要求的；3） 出境改换包装或又重新拼装的货物需重新检验检疫的。3.3 撤销报检 报检人提出书面申请，或报检人逾期不联系有关检验检疫事宜自动撤销报检的，有关证单归档整理。3.4 检验检疫3.4.1 现场检验检疫3.4.1.1 人员接单后，应立即对本货物的报检单及所附资料进行阅读和审核，然后进行现场检验检疫。3.4.1.2 检验人员应到仓库对本批货物的批次、规格、品质、数量、重量、包装、卫生状况等项目按“出口罐头制品检验检疫规程”的规定（SN/0400.7-2005 标准中3.2规定）抽取样品，进行感观检验。3.4.1.3 检验内容1）品质检验 核查抽取的样品批号、规格、罐型、代号与检验报告或证书是否一致，并填写记录；将样品逐罐擦净，用酒精棉球消毒、编号、登记。标签检验，物理、感官、金属容器密闭性、化学检验、微生物检验，按照GB7718-2004、SN0400.7-2005标准中4.2-4.4和GB4789.26-2003食品卫生微生物学检验-罐头食品商业无菌检验中规定的方法进行检验。2）重量检验定重包装的货物按规定用衡器进行计重，非定重包装按合同规定进行计重。3) 包装检验按照SN0400.8-2005标准中规定的方法进行检验。4） 规格检验检查品种规格是否与合同、信用证、发票等规定或相关标准相符。5） 实验室抽样、检测检验人员在对本批货物抽样进行感官检验的同时，还需检测产品的农残、重金属等项目。 3.4.2 复验 报检人对检验检疫机构的检验 结果有异议，可向原检验检疫机构或其上级机构申请复验。具体按照进出口商品复验管理办法执行。3.5证稿拟制和签发3.5.1 结果判定与处理3.5.1.1 结果判定1）检验人员根据现场检验检疫结果和实验室检测结果判定本批货物合格与不合格，合格放行出口。2）产品检验检疫不合格不予放行出口3.5.2证稿拟制1）证单用语要求：应符合有关法律法规和国际贸易通行做法，用词准确、文字通顺、符合逻辑，证书评语应符合有关规定。2）根据现场检验检疫结果、实验室检测报告，出口产品经检验检疫合格的，由施检人员拟制证稿并签字，部门主管人员审核。3）涉及品质检验的证稿，应包括抽（采）样情况、检验检疫依据、检验检疫结果、评定意见等四项基本内容。4）出境产品经检验检疫不合格的，施检人员拟制出境货物不合格通知单，交施检部门主管人员审核签发。3.5.3 单证签发 由菏泽局授权签字人管理办法规定的签字人审核签发3.6 原始记录检验人员在检验时，必须作好原始记录。要求字迹工整，书面整洁，不漏项，不随意涂改；更改时必须按规范要求进行，每单不得超过两处。原始记录包括出口罐头成品物理感官检验记录、出口罐头包装质量现场查验记录、微生物检验原始记录审核等。3.7 归档3.7.1 证单资料 整理检验检疫过程中的有关记录、资料，并按有关档案管理规定归档。3.7.2 商品档案1）国内外与该商品有关的检验检疫、监管的法规、规定和办法；2）商品质量标准和方法标准；3）历年来检验检疫和监管的统计数据及质量分析材料；4）国内外有关该商品的质量、业务、技术信息；5）行业的有关规定；6）企业检验员、认可监装员、名册及监管情况。3.7.3 企业档案1）企业基本情况、注册（登记）及复查换证情况的资料；2）历年来该企业的出口质量情况分析；3）历年来该企业的出口数量报表。 4.需要填写的记录和需出具的证单4.1 检验原始记录1）出口罐头成品物理感官检验记录（附件1）2) 出口罐头包装质量现场查验记录（附件2）4.2 出具的证单1）出境货物通关单；2)品质证书、重量证书、卫生证书、健康证书、植物检疫证书、非转基因产品证明、出境货物换证凭单；（见附件3）3）出口植物源性食品合格评定记录 ；（附件5）4）其他证书（见附件4）5、监督管理5.1监督管理内容5.1.1对出口罐头制品加工企业实行卫生注册管理。出口罐头制品加工企业经考核符合出口食品生产企业卫生要求，并运行HACCP体系，取得检验检疫机构检疫卫生注册后，方可生产加工出口罐头制品。5.1.2监督企业是否持续符合检疫卫生登记、注册条件。5.1.3检查卫生质量体系是否有效运行5.1.4检查卫生注册代号的使用，是否专厂专号专用。5.1.5监督出口产品的安全卫生质量状况及出口检验检疫等情况5.1.6对出口罐头制品加工企业在生产季节每月至少检查一次，并做记录，施检人员在每次下厂检验检疫监管时都应留下监管记录。检查记录档案至少保存二年。5.2监督管理方式5.2.1日常检验检疫监督：检查原辅料的卫生及使用情况；人员、厂房和设备的卫生状况；原料、辅料、半成品、成品以及生、熟制品分别存放不受污染情况；生产卫生质量的控制，包装、储存和运输的控制情况；实验室的检验记录等。对存在的问题督促工厂认真整改，并填写出口食品生产企业日常监督管理记录（附件4）。日常监管频率卫生注册企业每个月不少于1次，国外注册企业，每个月不少于两次。发现企业存在问题时，应随时填写。5.2.2定期监督检查：按国家局局长20号令，检验检疫机构对出口罐头制品加工企业，每年至少组织一次全面检查，对获得国外卫生注册的企业，应至少每半年（或生产季节）进行一次全面检查。定期检查应当包括日常监督管理中发现问题的改进情况。6.结果判定 6.1批批检验的。将各类检验检疫记录、实验室检测报告进行汇总整理，综合评定，合格的出口产品，进行证稿拟制和证单签发。 6.2风险评估验证放行的。以对企业自检自控体系评估为基础、检验检疫官方监控为验证并结合日常监管、出口监装等合格评定程序，对出口产品进行合格评定，经评定合格的方准出口。 6.3对不合格的，填写山东检验检疫局出镜货物检验检疫不合格及检出问题日报表、进出口食品化妆品检验检疫重要风险预警信息表经科长复核后，报分管局长审批后报省局，同时签发出镜货物不合格通知单，不准出镜。检出重大问题24小时内上报省局。附件1 菏泽出入境检验检疫局出口罐头成品物理感官检验记录 报检号：批号：品名：产品代号：罐型：生产数量： 罐 样本数量： 罐空罐用铁及罐身焊接方式：检验依据：SN/T0400.7-2005产品标准：编号生产日期及班次真空毛重空罐重净重沥干物 加筛重固重PHNaCL 折光条、片 粒 数感官鉴定罐内壁 情 况判定与处理：检验员：年月日复核人年 月 日附件2 菏泽出入境检验检疫局出口罐头包装质量现场查验记录 报检号：生产厂：批号：品名牌号：规格：出口对象：唛头：标签记号；纸箱厂代号：储存仓库：数量：查验数量：检验依据：SN/T0400.8-2005进出口罐头检验规程 包装本批水平：正常/经加工整理/加严复验 生产日期 检验情况严重缺陷 （罐数）一般缺陷（罐数）胖漏快口假封大塌边严重锈罐严重瘪罐锈瘪突角牙齿铁舌跳封滑封卷边碎裂真空不良标签检验纸箱检验检验结果：包装： 合格/加工整理/转加严复验/不合格。检验员：年月日复核人：年月日菏泽出入境检验检疫局出口罐头包装质量现场查验记录 报检号：生产厂：批号：品名牌号：规格：出口对象：唛头：标签记号；纸箱厂代号：储存仓库：数量：查验数量：检验依据：SN/T0400.8-2005进出口罐头检验规程 包装本批水平：正常/经加工整理/加严复验 生产日期 检验情况严重缺陷 （罐数）一般缺陷（罐数）胖漏裂纹翘盖滑牙盖压坏盖爪密封安全值污 迹真空不良标签检验纸箱检验 检验结果：包装： 合格/加工整理/转加严复验/不合格。检验员： 年月日日复核人：年日附件3 371400208012879品质证书 QUALITY CERTIFICATE发货人Consignor *收货人Consignee *品名Description of Goods*标记及号码Mark & No.报检数量/重量Quantity/Weight Declared */*包装种类及数量Number and Type of Packages *运输工具Means of Conveyance * 检验结果： RESULTS OF INSPECTION: ACCORDING TO RELEVANT STANDARD,REPRESENTATIVE SAMPLES WERE DRAWN AT RANDOM FROM THE WHOLE CONSIGNMENT FOR INSPECTION WITH THE RESULTS BELOW: PHYSICAL TEST1. APPEARANCE OF CONTAINER:NO SWELLING,NO DAMAGE,NO RUST,SEAMING GOOD.2. SHAPE,COLOUR,ODOUR & TASTE OF THE CONTENTS ARE NORMAL & HOMOGENEOUS.3. NO ADULTERATION.4. NET WEIGHT OF THE CONTENT PER TIN 2840g.CHEMICAL ANALYSIS:METAL CONTENT OF PRODUCT: Sn: 200mg max per kg; Hg:0.1 mg max per kg; Pb: 1 mg max per kg; As: 0.5 mg max per kg.BACTERIOLOGICAL EXAMINATION:FREE FROM PATHOGENETIC BACTERIA AND WITHOUT ANY ROTTEN SYMPTOMS AFFECTED BY BACTERIA,FIT FOR HUMAN CONSUMPTION.CONCLUSION:THE APPEARANCE AND QUALITY OF THE ABOVE MENTIONED GOODS ARE IN CONFORMITY WITH RELEVANT STANDARD. *REMARKS1:CANNED MUSHROOMS, PIECES AND STEMS, D.W.: 1930G/TIN, MIN.30% OF SLICES REMARKS2:PRODUCTION CORPORATION:CAO COUNTY FUTAILONG FOODSTUFF CO., LTD. REGISTRATION NO.:3700/01130 LOT NO.:051 PRODUCTION DATE:22 NOV., 2007 * 印章Official Stamp签证地点Place of Issue 签证日期Date of Issue*授权签字人Authorized Officer签 名Signature 371400208012912 重量证书 WEIGHT CERTIFICATE发货人Consignor*.收货人Consignee *品名Description of Goods*标记及号码Mark & No.报检数量/重量Quantity/Weight Declared */*BP NO.80500301包装种类及数量Number and Type of Packages*运输工具Means of Conveyance * 检验结果：RESULTS ON INSPECTION：THE GARGO WAS WEIGHED ON TESTED SCALES WITH THE RESULT AS FOLLOWS:TOTAL NET WEIGHT: 24168KGS*REMARK: REMARKS:PRODUCTION CORPORATION:CAO COUNTY FUTAILONG FOODSTUFF CO., LTD. REGISTRATION NO.:3700/01130 LOT NO.:001; 002 PRODUCTION DATE:20-21 APR.,2008* 印章Official Stamp签证地点Place of Issue 签证日期Date of Issue*授权签字人Authorized Officer签 名Signature371400208012472卫 生 证 书 SANITARY CERTIFICATE发货人名称及地址Name and Address of Consignor*收货人名称及地址Name and Address of Consignee* 品名Description of Goods*加工种类或状态State or Type of Processing*标记及号码Mark & No.报检数量/重量Quantity/Weight Declared */*包装种类及数量Number and Type of Packages*储藏和运输温度Temperature during Storage and Transport*加工厂名称、地址及编号（如果适用）Name, Address and approval No. of the approved Establishment (if applicable) *启运地Place of Despatch LIANYUNGANG CHINA到达国家及地点Country and Place of Destination *运输工具Means of Conveyance *发货日期Date of Despatch*检验结果: RESULTS OF INSPECTION:THE GOODS HAVE BEEN ASCERTAINED FIT FOR HUMAN CONSUMPTION. *REMARKS: LOT NO.:58PRODUCTION DATE:06 MAY 2008 *印章Official Stamp签证地点Place of Issue 签证日期Date of Issue*授权签字人Authorized Officer签 名Signature371400208012879健 康 证 书 HEALTH CERTIFICATE 发货人名称及地址Name and Address of Consignor *收货人名称及地址Name and Address of Consignee *品名Description of Goods*加工种类或状态State or Type of Processing*标记及号码Mark & No.报检数量/重量Quantity/Weight Declared */*N/M包装种类及数量Number and Type of Packages *储藏和运输温度Temperature during Storage and Transport*加工厂名称、地址及编号（如果适用）Name, Address and approval No. of the approved Establishment (if applicable)*启运地Place of Despatch *到达国家及地点Country and Place of Destination *运输工具MMeans of Conveyance *发货日期Date of Despatch*检验结果: RESULTS OF INSPECTION:THE GOODS HAVE BEEN ASCERTAINED FIT FOR HUMAN CONSUMPTION.*REMARKS: LOT NO.:051 PRODUCTION DATE:22 NOV.,2007 * 印章Official Stamp签证地点Place of Issue 签证日期Date of Issue*授权签字人Authorized Officer签 名Signature 植 物 检 疫 证 书 *PHYTOSANITARY CERTIFICATE 发货人名称及地址Name and Address of Consignor *收货人名称及地址Name and Address of Consignee *品名Name of Produce*植物学名Botanical Name of Plants *报检数量Quantity Declared *标记及号码Mark & No.包装种类及数量Number and Type of Packages *N/M产地Place of Origin *到达口岸Port of Destination *运输工具Means of Conveyance *检验日期Date of Inspection* 兹证明上述植物、植物产品或其他检疫物已经按照规定程序进行检查和或检验，被认为不带有输入国或 地区规定的检疫性有害生物，并且基本不带有其他的有害生物，因而符合输入国或地区的植物检疫要求。 This is to certify that the plants, plant products or other regulated articles described above have been inspected and/or tested according to appropriate procedures and are considered to be free from quarantine pests specified by the importing country/region, and practically free from other injurious pests; and that they are considered to conform with the current phytosanitary requirements of the importing country/region. 杀虫和/或灭菌处理DISINFESTATION AND/OR DISINFECTION TREATMENT 日期Date*药剂及浓度Chemical and Concentration*处理方法Treatment*持续时间及温度Duration and Temperature*附加声明ADDITIONAL DECLARATION REMARKS:PRODUCTION CORPORATION:SHANXIAN LIXING CANNED FOOD CO., LTD. REGISTRATION NO.:3700/01139 LOT NO.:7086 PRODUCTION DATE:08-09 AUG.,2007 *印章Official Stamp签证地点Place of Issue签证日期Date of Issue*HEZE授权签字人Authorized Officer签 名Signature371400208007367非转基因产品证明 GMO FREE CERTIFICATE 发货人名称及地址Name and Address of Consignor *收货人名称及地址Name and Address of Consignee *品名Description of Goods *加工种类或状态State or Type of Processing*标记及号码Mark & No.报检数量/重量Quantity/Weight Declared */*/*包装种类及数量Number and Type of Packages*储藏和运输温度Temperature during Storage and Transport*加工厂名称、地址及编号（如果适用）Name, Address and approval No. of the approved Establishment (if applicable) *启运地Place of Despatch QINGDAO CHINA到达国家及地点Country and Place of Destination *运输工具Means of Conveyance *发货日期Date of Despatch*检验结果:RESULTS OF INSPECTION:REPRESENTATIVE SAMPLES WERE DRAWN AT RANDOM FROM THE ABOVE GOODS AND ANALYZED BY PCR METHOD WITH THE RESULTS AS FOLLOWS:NUCLEIC ACID COMPONENTS：NOT DETECTED.CONCLUSION:THE GOODS ARE GMO FREE.*REMARKS1: CHINESE JARRED SOYA BEAN SPROUTS IN BRINE 2008 CROP, CHOICE QUALITY,GREEN LIDS 12370ML/13CM N.W.:330G D.W.:180GREMARKS2: LOT NO.:38PRODUCTION DATE: 06 MAR., 2008 *印章Official Stamp签证地点Place of Issue 签证日期Date of Issue10 MAY 2008HEZE授权签字人Authorized Officer签 名Signature 出境货物换证凭单类别：一般报检编号371400208012472发货人*标记及号码收货人*品名*H.S.编码*报检数/重量 */*包装种类及数量*申报总值*产地*生产单位(注册号)*生产日期*生产批号*包装性能检验结果单号*合同/信用证号*/*/*运输工具名称及号码*输往国家或地区* 集装箱规格及数量*发货日期*检验依据*检验检疫结果检验结