七年级生物下册食物中的营养物质

食物中的营养物质,墨竹,话说“食物中的营养物质”,一、新课导入,1、学生的一日食谱,2、生活中的食物？,食物中的营养物质,小结：主要是生物圈中的其他生物给人类提供 营养物质,二、探索新知,（一）营养物质的种类：,第一类：,第二类：,食物中的营养物质,1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？,A、糖类作用：为人体提供能量（主要供能质）,葡萄糖 蔗糖 淀粉,2、含有糖类较多的食物有哪些？,一、糖类,食物中的营养物质,B、糖类,含糖类较多的食物,食物中的营养物质,脂肪作用：能为人体提供能量 （备用能源物质） 也是构成细胞的成分,二、脂肪,食物中的营养物质,1、脂肪的主要作用？,2、含脂肪较多的食物？,食物中的营养物质,脂肪含量较多的食物,1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？,2、蛋白质有什么作用呢？,蛋白质,生长发育细胞修复细胞更新提供能量,三、蛋白质,食物中的营养物质,3、含蛋白质较多的食物？,食物中的营养物质,蛋白质含量较多的食物,提出问题,作出假设,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,得出结论,探究实验：测定某种食物中的能量,水在人体有什么作用？,水的作用,1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）,四、水和无机盐的作用,食物中的营养物质,游戏,我是小小医学家,食物中的营养物质,儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症,豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,奶制品、豆类、鱼类、蛋类,缺铁性贫血,奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等,地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍,海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等,生长发育不良，味觉发生障碍,肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,夜盲症,皮肤粗糙,角膜变干增厚，严重会导致失明,动物肝脏、鱼肝油，蛋黄，胡萝卜，黄玉米,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类,坏血病、抵抗力下降等,新鲜水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄,佝偻病、骨质疏松症等,鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等,几种维生素的缺乏症和食物来源,不提供能量，但必不可少,构成细胞、运输、参与生命活动,基本,主要,备用,知识小结,食物中的营养物质,缺乏时会导致各种症状,实战演习：,一、选择题：1、人体进行各项生理活动所需的能量主要来自（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素2、处在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质， 他们应该适当地多吃（ ） A、米饭 B、青菜 C、瘦肉 D、水果3、病人在不能正常进食的情况下往往要点滴葡萄糖，这是因（）。 葡萄糖能为人体提供能量葡萄糖能为人体提供无机盐 葡萄糖能为人体提供维生素葡萄糖能为人体提供水4、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类5、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙6、下列食物既可以防止夜盲症又可以防止佝偻病的是（ ）。 A、猪肝 B、水果 C、米 D、胡萝卜,二、资料分析题 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：1、船上的队员到底得了什么病？2、为什么柠檬能治疗这种病？3、海员最容易得这种病的原因是什么？,三、连线题 1、把缺乏维生素与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A.骨质疏松症 （2）缺维生素B1 B.坏血病 (3）缺维生素C C.夜盲症 （4）缺维生素D D.脚气病,2、把缺乏无机盐与易患的疾病连起来： （1）缺含铁的无机盐 A.贫血（2）缺含钙的无机盐 B.厌食、贫血、肌无力（3）缺含碘的无机盐 C.骨质疏松症、佝偻病（4）缺含磷的无机盐 D. 地方性甲状腺,3、用线把下列食物与它们所能够防治的疾病 连起来，帮助别人巧防疾病。 （1）加碘食盐 A 贫血 （2） 胡萝卜 B地方性甲状腺肿 （3） 海带 C夜盲症 （4） 辣椒 D坏血病 （5） 猪肝 E神经炎和脚气病 （6）鱼肝油 F佝偻病 （7）黄豆,人体内主要能源物质，构成细胞的成分,大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯,人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分,黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉,人体供能物质，构成细胞重要营质，促进生长发育和细胞的更新与修复,黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等,人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水,饮料、饮水、食物等,构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动,各种食物、饮水等,不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动,各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、