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文档简介
今天你复习了么 酶的特性有哪些 酶具有高效性 酶的催化效率一般是无机催化剂的107 1013倍 酶具有专一性 酶的专一性建立在酶结构的专一性上 影响酶活性的因素 实验资料 淀粉酶的适宜温度为37 为6 2 7 4 在一定条件下 淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖 麦芽糖遇碘不形成蓝色的复合物 通过改变温度PH 观察实验现象 探究温度PH对酶活性的影响 材料器具 质量分数为3 的淀粉溶液 质量分数为5 的盐酸 质量分数为5 的NaOH溶液 碘液 蒸馏水 烧杯 试管及试管夹 量筒 滴管 温度对酶活性的影响 将反应后的试管1 试管3再放入37 会有什么现象呢 PH对酶活性的影响 今天你学到了什么 1 温度和PH对酶的活性有影响 温度过高或过低 PH过酸或过碱 酶的活性都会降低 2 从低温到高温 酶可复性 而高温使酶失活 思考题 1 比较温度 PH对酶活性影响钟罩图的不同点2 除温度外还有哪些影响酶活性的因素
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