蛋鸡品种及营养要求2007.6杨

蛋鸡品种及营养需要,安徽区正大技术部杨彬,提纲,蛋鸡品种及分类蛋鸡营养及饲料影响蛋壳质量因素蛋鸡免疫程序,常见蛋鸡品种,白壳系蛋鸡 以白壳蛋作为分类标广准，多为来航鸡不同品系或其杂交配套品系，具有体重小、高产、饲料转化率高、抗病力强、适用性广、经济效益高等特点，蛋壳厚度较褐壳蛋薄。我国北方为主要分布地区。褐壳系蛋鸡 以产褐壳蛋作为分类标准，多为洛岛红鸡不同品系组成父系，与来航鸡不同品系组成的母系配套杂交而成的配套系。具有体重中等，高产、饲料转化率高、适应性强、蛋重大，壳色备受消费者青睐。,白壳系蛋鸡,北京白鸡：简称京白，生产性能达到国内自行选育品种的最高水平。新配套系有938、904、939。伊莎巴布考克B300蛋鸡：是法国伊莎巴布考克公司培育四系配套白壳蛋鸡系品种，世界著名蛋鸡之一。海赛克斯白壳蛋鸡：荷兰尤里勃利特育种公司，著名的白壳蛋鸡配套系品种。海兰W36白壳蛋鸡：美国海兰国际公司育成白壳蛋系配套品种，著名高产蛋鸡之一。雅康蛋鸡：以色列“P.B.U”家禽育种协会育成的四系配套白壳蛋鸡品种。迪卡XL蛋鸡:美国迪卡公司育成四系配套白壳蛋系品种，具有产蛋早、产蛋期长、产蛋率高、蛋重大等特点。,褐壳蛋鸡系,伊莎蛋鸡：法国伊莎公司经数十年育成的高产四系配套褐壳蛋鸡。适应性强、产蛋多、产蛋高峰维持时间长、饲料报酬和成活率高，蛋壳质量好。北京红鸡：北京市第2种鸡场培育，种源为星杂579，有羽色鉴别雌雄品系。具有产蛋率高、蛋重大、壳色褐、抗病力强、适应性广。海兰褐壳蛋鸡：美国海兰国际公司培育的高产褐壳系品种，为世界著名高产褐壳蛋鸡。罗曼褐壳蛋鸡：由德国罗曼公司育成的高产配套褐壳蛋鸡品系，是当代褐壳蛋鸡的佼佼者。海赛克斯褐壳蛋鸡：由荷兰尤里勃利特育种公司培育的四系配套褐壳蛋鸡品种，为著名褐壳蛋鸡品种，具有抗病力强、适应性广、产蛋率高等特点。,蛋鸡考察指标,产蛋率蛋重采食量产蛋期维持时间出栏体重,二、高产鸡营养需要,鸡 为了维持基本的生命活动、生长、繁殖 需要多种营养物质，归纳起来分为能量饲料、蛋白质、矿物质、维生素和水等几大类。,能量饲料,指富含碳水化合物和脂肪的饲料，干物质中粗纤维低于18，粗蛋白含量低于20玉米（氨基酸不平衡）小麦（B族维生素丰富、太细影响适口性）高梁（单宁、苦涩味）小麦麸（易变质导致腹泻）米糠（易变质）油脂类（价位偏高，可以适当添加改善饲料报酬）,蛋白饲料,蛋白质饲料分为植物性和动物性蛋白饲料，干物质蛋白质含量在20以上。豆粕（生中含有有害物质）棉粕（棉酚、57）菜粕（芥子碱、57）花生粕（易受黄曲霉污染）鱼粉(肌胃糜烂的物质）乳制品,矿物质（几种）饲料,维生素,维生素,水,水是鸡生长、生产必不可少的。饲料的吞食、消化、吸收，体内养分的运送、代谢和废物的排泄都离不开水体温靠水来进行调节。缺水：生长缓慢食欲不振生产力下降出现啄癖,三、影响蛋壳质量因素,饲料钙磷比例不合适,鸡体对钙的吸收、利用不好,饲料维生素质量差,长期使用劣质饲料而使鸡体吸收能力差。,鸡蛋的形成,光线对鸡产蛋的作用,光线 视网膜 下丘脑 分泌促性腺激素释放激素 血液循环 垂体前叶 促卵泡素和排卵激素促使卵巢形成雌性激素及输卵管发育,卵巢和输卵管的构造,输卵管总长60公分左右，蛋黄在不停的转动，但速度不定输卵管包括： 漏斗部 膨大部 峡部 子宫 阴道,鸡蛋的产出过程,排卵激素处进卵巢的排卵，被漏斗部接收经过肌肉收缩，到膨大部,鸡蛋的产出过程,膨大部是蛋白的分泌部，在这里，浓稠的蛋白包住蛋黄蛋黄在膨大部3小时,鸡蛋的产出过程,峡部 加上内壳膜和外壳膜 这就是软蛋 这个过程历时75分钟,鸡蛋的产出过程,子宫 在子宫里，大量的钙质附在鸡蛋的表面，形成蛋壳。并且在鸡蛋壳的外面附着一层胶质膜。 在子宫停留的时间约为18-20小时。,鸡蛋的产出过程,产出鸡蛋在不受外界干扰的情况下收缩性的肌肉把蛋的方向掉转，原来尖端在前变为钝端在前面。,鸡蛋的形成时间,双黄蛋的形成,鸡在产蛋高峰或开产出期，2个卵子发育成熟。漏斗部接收，其他组织照样工作。,无黄蛋的形成,体腔内的异物掉入漏斗部，其他组织一样加工，形成无黄蛋,卵巢,鸡的卵巢有1500左右的卵子，但只有300个左右形成鸡蛋,蛋黄的颜色,蛋黄的颜色是由一种叫黄色素的物质形成的，这种黄色素来自玉米、青草或其他饲料的原料中，由鸡的肠道吸收，传送到血液中，在传到卵巢的成长蛋黄中。蛋黄的颜色和他的营养价值毫无关系。蛋黄颜色的深浅营养成分不变。,蛋壳质量_ 色差与变浅原因,影响(1)鸡体血液(血红蛋白,血色素) (2) 蛋壳腺上皮细胞组织(蛋白胶原,粘多糖,原卜啉 的形成)年龄老化(40周龄以后,蛋头大)疾病与应激(IB、ND、EDS、惊群)用药不当(尼卡巴嗪等药物)饲料营养(钙,磷及其它微量元素,VitaminB6、B12、K3、叶酸、）,鸡龄对蛋壳质量的影响,减少破碎蛋与畸形蛋的方案,营养平衡（钙磷平衡，矿微与维生素的添加，合适的补钙方式）减少干扰与应激（尤其开产母鸡）增加集蛋次数（至少2次/天）鸡笼设计改进（鸡蛋滚出角度78度）减小饲养密度（拥挤导致蛋与喙和脚趾接触）减少疾病发生（IB、IBD）,蛋壳色素的来源,饲料中的色素不能改变蛋壳颜色蛋黄颜色、皮肤颜色来自饲料中的色素蛋壳颜色来自崩解红细胞中的血红素释放的原卟啉、胆绿素凡是影响造血机能的因素，都影响蛋壳颜色,影响蛋壳颜色的因素,蛋壳颜色存在着个体差异同品种鸡群 ，即使一切管理条件一致，也有蛋色不完全一致的现象是由遗传形成的个体差异。营养因素浅色种蛋的孵化率明显低于正常蛋色的种蛋。维生素、钙、磷、微量元素；疾病环境应激其它：溶剂油、重金属,锰、锌、铁,锰、锌、铁在维持蛋壳质量方面有重要作用血液中的红细胞中卟啉为铁卟啉缺铁势必影响卟啉的合成，影响蛋壳色素的形成铁的吸收受运铁蛋白的影响，吸收是一定的，添加再多铁也无用但添加一些有机铁，特别是卟啉铁，可以改善蛋壳颜色,钙、磷的影响,钙过多会在蛋壳表面出现钙丘，掩盖蛋壳颜色惊群时造成蛋滞留也会使钙沉积过多钙过多害处很大：影响食欲易下痢增加磷的需要量维生素D3的消耗增加（钙、磷不平衡时）磷不足最先表现为薄壳蛋、酥皮蛋增加。,Vc不足对蛋壳的影响,钙三醇在体内存储量很少其生物合成取决于VD3的供应量以及肝脏和肾脏的羟基化作用Vc是限制因素产蛋鸡在应激状态下Vc消耗增加，合成减少造成钙三醇合成减少，蛋壳变薄，蛋色变浅产蛋后期蛋壳变薄的原因蛋大表面积增加生理机能下降Vc合成减少添加Vc效果明显,B族维生素,实践证明B族维生素对蛋色的影响较大如B2、B6、B12、叶酸、维持正常造血功能所必需造血功能减弱，红细胞生成数量减少，形成卟啉色素的来源减少而影响蛋色特别是现在蛋鸡饲料大多是无鱼粉日粮，而鱼粉中B12含量丰富所以生产中应适当补加B12一般来说，正常B族维生素推荐量，是为满足蛋鸡的生产性能需要而推荐的没有考虑维持正常蛋色的需要要维持正常蛋色应适当提高B族维生素添加量,疾病对蛋壳颜色的影响,大肠杆菌引起的泄殖腔炎，逆行感染造成鸡蛋小头封口不全新城疫、禽流感、减蛋综合症、传支等病毒病能改变输卵管内的PH值影响碳酸酐酶的活性，造成碳酸钙、色素沉积不良蛋壳褪色，沙皮蛋、软壳蛋、畸形蛋增加同时疾病也影响蛋壳腺上皮细胞的分泌（粘多糖，胶原蛋白，色素）,应激对蛋壳颜色的影响,应激时Vc合成减少，消耗增加应激时营养分配改变用于维持生命的需要增加，用于外壳膜、色素的营养减少。一些酶的合成减少。最明显是冷应激，蛋壳颜色明显变浅。,其它因素,豆粕中溶剂油残留影响蛋壳颜色重金属能使含巯基的酶失活血红素合成过程需要的二种酶含巯基。药物的影响以尼卡巴嗪对蛋色的影响为最严重。日粮中添加发酵产品有一定改善蛋壳颜色的作用。,改善蛋壳颜色方案,饲料厂家做好品质控制（磷酸氢钙的采购；防止药物交叉污染）植酸酶的正确应用强化相应的维生素（B12、B6、K3等）强化锰、锌、钴的添加重视育成期体组织发育（中后期生殖器官发育）产蛋期能量供给添加13%血粉及蛋氨酸的添加抗菌素合理利用（维吉尼霉素可改善蛋色）,下列情况，需另外补钙至少0.4%,高温季节蛋壳有问题 育成鸡提早开产且爬峰极快在午后补充石粉或贝壳粉 另外，Vit D3不足很快导致软壳蛋有些霉菌毒素，如镰孢霉属（Fusarium）霉会破坏VitD3，另外添加VitD3可解决,小结,蛋壳色素不是来自饲料蛋壳颜色与蛋壳质量密切相关凡是影响造血功能的因素都影响蛋壳颜色凡是影响蛋壳腺分泌功能的因素都影响蛋壳颜色,有鱼粉饲料就好吗？,鱼粉是一种营养价值很高的饲料，蛋白质可达5060以上，蛋氨酸含量丰富，还含有促进雏鸡生长的未知因子。但鱼粉也有缺点：鱼粉价格较贵使用过多，仔鸡常出现肌胃糜烂容易受大肠杆菌、沙门氏菌污染盐分较高，量过大还会出现食盐中毒市场掺假鱼粉太多目前饲料配方有没有鱼粉都能获得良好效果,免疫程序,免疫失败与免疫反应,免疫失败与免疫反应是有区别的。免疫反应：鸡群在免疫接种后12天内，有部分鸡可能出现精神委顿、食欲产蛋减少，但很快恢复正常，或免疫后一定时期内仍有个别鸡出现发病。免疫失败：鸡群在免疫接种后一定时间内（2448小时），普遍出现全身反应，甚至大批死亡，或在免疫接种后的有效期内，完全不能抵御某种传染病自然流行，或造成严重的损失。,免疫失败原因,疫苗质量问题：疫苗毒力过强或污染了强毒，造成大批反应或死亡；疫苗免疫原性不好或质量太差可能造成免疫无效。被免疫肌体影响：若被免疫鸡在幼雏时法氏囊受到影响或感染其他疾病，都可能免疫失败。疫苗运输、保存不当：生物制品怕热，需要低温，特别忌阳光直射或温度忽高忽低。免疫接种技术错误：饮水免疫的水质不当，水量不够或过多；气雾免疫时雾点过大，沉降过快；注射针头消毒不严，药液注入胸腔、腹腔或免疫程序不合理。,高免血清与高免卵黄抗体,健康的鸡只通过某些疫苗多次大剂量的主动免疫，使鸡体产生较高水平的抗体，这些抗体主要存在血清与卵黄内，在无菌条件下，经过一定的工艺，即能制成特异性高免血清或卵黄抗体，具有很强的被动免疫力。当鸡体发病时可以直接注入肌体，特异性抑制肌体内病原