高中生物选修1 6.2胡萝卜素的提取-导学案.doc

梨树县第一高级中学 生物选修一 梨树一中2015级高二年级生物学科导学案 学案类型： 新授课 材料序号： 08 编稿教师： 刘立刚 审稿教师： 姜万录 专题六 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取&目标展示【学习目标】1.了解有关胡萝卜素的基础知识，并明确提取胡萝卜素的基本原理。2.学会胡萝卜素的提取技术。3.初步了解纸层析的操作方法。【学习重难点】胡萝卜素的提取，纸层析的操作自主学习（预习案） 知识必备 （你准备好了吗？）知识点一：胡萝卜素的基础知识 1、种类：依据 的数目可以划分为 三类，其中 是最主要的组成成分，一分子的-胡萝卜素被氧化成两分子的 。 2、用途(1)治疗因缺乏 而引起的各种疾病。(2)广泛地用作 。 (3)使 恢复成正常细胞。3、性质：胡萝卜素是 结晶，化学性质比较 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。4、提取途径：一是从 ，二是从 中获得，三是利用 。知识点二:实验设计 1、流程：胡萝卜 干燥 过滤 胡萝卜素。2、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂分为 和 两种。(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有 ，能够充分溶解 ，并且不 。3、影响萃取的因素、主要有 和 ，同时还受到 、紧密程度、含水量、萃取的 等条件的影响。知识点三：操作提示 1、 在干燥时要注意控制温度，温度太高、 会导致胡萝卜素分解。 2、胡萝卜干燥的速度和效果与 、 有关。知识点四：结果分析与评价l、方法：可通过 进行鉴定。2、步骤量做基线：在18 cm30 cm滤纸下端距底边 处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点 ， B、C点点 干燥层析：吹干 ，放入 中层析对比观察：对比观察 点与 点的异同6.2胡萝卜素的提取 同步测试一、选择题1下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是()A胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等B胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取C天然胡萝卜素能使癌细胞恢复成正常细胞D提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂2关于提取胡萝卜素的实验流程，叙述不正确的是()A萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法C萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开3影响胡萝卜素提取的因素有()温度胡萝卜的干燥程度萃取剂的性质萃取剂的用量胡萝卜粉碎块大小加热时间ABC D4在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是(多选)()A在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中B层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功2、 非选择题5胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题： (1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_生产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_处理，但要注意控制_和时间，这是因为_。(3)图中A过程表示_，此过程用到的有机溶剂应该具有较高的_，能够充分_胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示_，浓缩之前进行过滤的目的是_。6根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题：(1)胡萝卜素是_色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_作为溶剂，原因是_。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。(3)提取的胡萝卜素可通过_法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_进行对照。(4)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_相关。课上合作学习（探究案）&质疑探究（质疑解疑，合作探究）【探究点一】：萃取胡萝卜素的萃取剂应如何选择？依据是什么？【探究点二】：影响萃取的因素有哪些？（如何通过设置对照实验探究萃取的最佳温度） 【探究点三】：如何对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定？ 回忆必修1绿叶中色素的提取和分离实验 1、色素提取的原理： 2、色素分离的方法：探究过程中生成的问题：知识网络构建（归纳梳理，整合内化）! 随堂检测 （有效训练，反馈矫正）1.对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是()A在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥越 长，烘干效果越好B在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C在浓缩前，没有必要进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发除去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂2.【感悟高考】【2015年高考全国II卷生物选修1：生物技术实践】（15分） 回答与胡萝卜有关的问题：（1） 胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是 （填“胡萝卜素”或“胡萝卜素”或“胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为 ，胡萝卜素是 （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。（2） 工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时， （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。（3） 现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的 作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是