《影响酶活性的条件》教学设计.doc

影响酶活性的条件教学设计福州高级中学 黄巍一、设计思想本节课的内容是人教版高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶中的探究实验影响酶活性的条件。高中生物新课程标准提出以提高学生的生物科学素养为主要目的，教师在教学中要组织好各种探究性学习活动，使学生领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能。根据此指导思想，本节课通过生活中的小常识引入课题，在组织学生引导讨论的过程中，让各组设计实验方案，培养学生的创新精神和组织协调能力。当各组的实验方案形成后，进行小组之间的交流，评价各组的实验方案，并分析实验方案的优缺点，使学生学会对实验方案进行分析与评价并在此基础上进行修正。在进行实验时严格规范学生的实验操作，以此全面地培养学生过硬的实验操作技能。最后通过拓展和应用加深学生对生物科学技术知识的理解，使学生领悟科学技术与社会应用的相互关系，体现科学技术价值观的教育。二、教材分析“影响酶活性的条件”是降低化学反应活化能的酶一节的重点内容，其中包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是对刚学过的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，也是学生学习后面影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养极好的素材，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。三、教学目标1知识目标：通过实验过程加深对酶的特性的理解。2情感目标：（1）通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；（2）通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的实践精神。3能力目标： （1）在进行实验和探究中，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验； （2）在实验方案的讨论中，训练学生的分析评价能力和语言表达能力；（3）通过实验的操作过程，培养学生实验操作能力；四、教学重点和难点1教学重点：（1）科学探究实验进行的一般方法；（2）如何控制自变量，如何观察和检测因变量的变化，如何设置对照等。2教学难点：设计实验方案。五、学情分析1学生在初中阶段学习了消化酶，做了探究馒头在口腔中变化的实验；2通过之前对酶的作用和本质的学习，学生已经掌握了酶的来源、功能、本质；3在前面的植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了科学探究实验的一般方法，并在老师引导下进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，可以让学生尝试设计实验方案。六、课前准备1教师准备好实验所需的材料、仪器、试剂和反应装置等；2请学生通过各种途径寻找资料，内容为：酶与人类生活的关系，酶的活性与动物内环境相对稳定的关系等。七、教学流程图创设情境引入新课提出问题作出假设设计实验结果分析结论和应用表达和交流反思与提升进行实验八、教学过程教学流程教 师 活 动学 生 活 动设 计 意 图引入主题提问：什么是酶的活性。学习基础概念引导学生回忆所学知识，明确学习主题。提出问题课件展示：加酶洗衣粉使用指南标定，“请勿用60 以上的水冲泡该洗衣粉，以免酶失效”。说明什么问题？学生思考并回答。考查学生从生活中获取信息的能力。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。请学生总结温度改变如何影响酶的活性针对问题分析总结。明确探究主题，激发科学探究思维。提出问题课件展示：人的消化系统的构成，注解：口腔唾液淀粉酶PH为6.2-7.4。胃内胃液PH为0.9-1.5，小肠内肠液PH为7.6。提问：唾液淀粉酶与混合食物入胃后，是否还具有酶的活性？学生观察、倾听、思考后分析回答。通过学生对图解的观察、分析和倾听老师的讲解，引导学生的学习激情，达到突出重点，突破难点的目的。考查学生对理论知识的掌握程度，了解学生的学习状态。请学生总结PH改变值对酶活性的影响。分析总结。明确探究主题，激发探究思维。设计实验教师与学生一起分析材料和用具的作用并进行分类，区分哪些是用于探究温度的，哪些是探究PH值的，各试剂使用方法及现象各有何特点。学生利用实验台上的材料用具，设计实验方案，并简要写出基本的实验步骤。从实验目的、材料选择，实验装置，实验过程，实验结果预测，培养学生设计实验的能力，从而突破难点。教师引导学生分析，使学生减少盲目性，树立信心。1、你将怎样控制自变量，观察和检测因变量 ？ 2、你将设定哪几个温度或值？怎样调？怎样排除其它因素对实验结果的干扰？3、根据实验设计的等量、对照、单因子变量、可行性原则，填写实验记录表。小组内讨论本组方案，相互修正，形成实验步骤及预期实验结果，填写在纸上。与学生活动相联系，有利于训练学生的发散思维。 突出学生是学习和教育的主体。就小组同学设计思路提出质疑，强调设计实验应注意的诸多方面，尽量避免实验漏洞的出现。小组发言人到讲台前用展台介绍本组实验设计方案，并与其他同学和老师交流。培养学生准确的语言表达能力和严谨的探究性学习能力。启发学生要相互合作，资源共享，同时，同学之间要学会理解和欣赏他人，从而不断完善和提高自己的学习能力。进行实验实验注意事项：1用水浴控制温度，不可直接加热；2使用酸碱溶液时，务必注意安全；3取用材料和试剂时要注意取用的步骤与方法；4做好实验记录。巡视实验进行的情况，观察各小组的活动，对学生实验活动中出现的不同问题做必要的指导。按实验方案进行操作，仔细观察，认真记录，相互协作。通过实验操作，培养学生的实验操作能力，实验现象的观察能力和分析汇总实验结果的能力。老师及时了解各小组的实验进展情况，及时纠正错误，激励学生积极参与实验，强调对学生的过程性评价。分析结果并交流与学生分析实验结果，绘制实验图像，定性得出实验结论。分组交流，相互学习，在学习目标上实现双赢。学生体会到成功的喜悦及分享信任，分享实验成果的乐趣。创造一种生生交流、师生交流的氛围。训练学生获取、加工和表达信息的能力。使学生获得科学探究的经验，培养学生严谨的探究性学习作风。结论温度、PH值改变均会在一定范围内对酶的活性产生影响。分析、总结。引导学生通过实验数据绘制实验图像，培养学生分析实验现象，定性获取实验结果的能力。应用拓展与应用1、分析人体发热时，有什么症状表现，为什么？2、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存于37的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水运用所学知识完成相关练习。培养解决实际问题的能力。训练学生知识迁移的能力，通过对练习情况的评价，了解学生对知识的理解情况，为继续学习奠定