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文档简介

人类重要的营养物质教学设计 黄彦一、教学目标1、知识与技能 (1) 了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素，无机盐和水等六大类。(2) 初步认识蛋白质、糖类、油脂，维生素在人类生命活动中的重大意义。(3) 通过收集资料，讨论交流，实验探究，培养学生交流、合作意识和合作探究能力。(4) 通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康，关爱生命。2、过程和方法在学习过程中，初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享成果。3、情感态度与价值观 （1）通过对营养保健知识的学习，初步认识到化学科学的发展对营养保健的重大贡献。 （2）通过与生物知识结合，体会到学科交、学科渗透，联想到事物是相互联系的，逐步养成用联系的观点看问题。 （3）进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣。二、教学重点、难点蛋白质在人类生命活动中的重要意义。三、课时安排：1课时四、教学过程教学流程教师活动学生活动设计意图视频导入 美食图片联系生活食物对人体的作用讨论、交流回顾7年级下册生物中营养素包括的六类物质思考交流知识迁移，让学科知识化自学、讨论、交流按照预习提纲完成教学任务：1、六大营养素分别是指哪些？这些营养素在人体中各有哪些作用？2、哪些食物中分别含有丰富的蛋白质、糖类、油脂和维生素？3、蛋白质在人体中代谢的情况。4、血红蛋白在人体中起什么作用？ 课本第91页 练一练5、煤气中毒的原理。6、吸烟为什么有害健康？7、人有爱吃肉而不吃蔬菜和水果的习惯，这样子好吗？.阅读讨论交流了解蛋白质、糖类、油脂和维生素的初步知识；提高学生自主、合作学习的能力；培养正确的生活方式。巩固练习精练习题，补充缺漏知识点（习题见PPT）思考和练习巩固当堂知识，提高解决实际问题的能力；作业设计一份适合自己的营养食谱学以致用，提高能力；五、本节小结（老师）学完本节，你知道了哪些知识呢？思考2分钟后回答。1、营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类。2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。受热或遇浓硝酸、重金属、甲醛等物质时，蛋白质会变性。血红蛋白（蛋白质）+氧气氧合血红蛋白3、糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。4、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。六、板书设计：12.1人类重要的营养物质一、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、糖类二、认识四种营养素：1、蛋白质（1）作用：2、糖类（1）组成：（2）种类：（
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